Paradoksaalsel kombel muutub vesi, mida me "sööme", tõenäoliselt üheks kasvavaks uueks ohuks miljonite maailma janunevate inimeste jaoks, kes janunevad selle piiratud loodusvara järele.
"Rohkem kui üks neljandik kogu maailmas kasutatavast veest kulub rohkem kui miljardi tonni toidu kasvatamiseks, mida keegi ei söö," ütles Stockholmi Rahvusvahelise Veeinstituudi (SIWI) tegevdirektor Torgny Holmgren delegaatidele konverentsi avamisel. Esmaspäeval Rootsi pealinnas iga-aastane rahvusvaheline veekonverents World Water Week.
"See vesi koos toidu kasvatamiseks, tarnimiseks, pakkimiseks ja ostmiseks kulutatud miljardite dollaritega saadetakse kanalisatsiooni," ütles ta.
"Ja toidu raiskamise vähendamine on kõige nutikam ja otsesem viis vee- ja maaressurssidele avaldatava surve leevendamiseks. See on võimalus, millest me ei saa mööda vaadata,“ lisas ta.
Konverentsile, mis on üks maailma suurimaid vee- ja kanalisatsiooniekspertide kogunemisi, on osalenud üle 2,000 delegaadi, sealhulgas ÜRO kõrged ametnikud, teadlased, akadeemikud, veeaktivistid ning äriringkondade, valitsusväliste organisatsioonide ja valitsusväliste organisatsioonide esindajad. meedia enam kui 100 riigist.
Kuna kõik, mida inimene sööb, nõuab vee tootmist, ilmestas meie “söötava” vee paradoksi kõige paremini konverentsi fuajees näitus, mis tõi välja, et keskmise hamburgeri – kaks viilu leiba, veiseliha, tomat – valmistamine. salat, sibul ja juust – kulub umbes 2,389 liitrit vett, võrreldes 140 liitriga kohvitassi ja 135 liitriga ühe muna kohta.
Keskmine riisist, veiselihast ja köögiviljadest koosnev eine vajab umbes 4,230 liitrit vett, samas kui rammus ja mahlane veiselihapraad, mis on maailma tööstusriikide rikaste seas põhitoit, kulutab ühe suurima veekoguse: umbes 7,000 liitrit.
Rahvusvahelise veemajandusinstituudi (IWMI) peadirektor dr Colin Chartres ütles esmaspäeval delegaatide poole pöördudes, et 9. aastaks on võimalik toita üle 2050 miljardi inimese, „kuid me peame arvestama vee väljavõtmisega keskkonnale tekitatavate kuludega. ja maavarad”.
Lisaks avaldab see fenomenaalset survet ökosüsteemiteenustele, millest ühiskond sõltub.
„Vee säästmine toidujäätmete vähendamise, tootlikkuse suurendamise, sordiaretuse ja reovee ringlussevõtu kaudu on meie kõigi jaoks kriitilise tähtsusega,” ütles 2012. aasta Stockholmi veeauhinna laureaat dr Chartres.
Jose Graziano da Silva, Rooma peadirektor Toidu- ja Põllumajandusorganisatsiooni (FAO) ütles statistika, et põllumajandus on üks suurimaid veetarbijaid.
"Kuid see tähendab ka seda, et põllumajanduses on säästva veekasutuse võti," ütles ta, viidates sellele, et väiketalunikesse investeerimine on "kriitilise tähtsusega, et tagada kõigi inimeste toidu- ja veekindlus".
Vahepeal 50-leheküljeline aruanne Stockholmi Rahvusvaheline Veeinstituut Siin avaldatud (SIWI) juhib tähelepanu sellele, et ligi miljard inimest kannatab endiselt nälja ja alatoitluse all – hoolimata asjaolust, et toidutoodang on aastakümneid elaniku kohta pidevalt kasvanud.
Toidu tootmine, et toita kõiki hästi, kaasa arvatud kaks miljardit täiendavat inimest, kes peaksid sajandi keskpaigaks asustama planeedi, mis on märkimisväärne võrreldes praeguse seitsme miljardiga, avaldab olemasolevatele vee- ja maaressurssidele suuremat survet.
Pealkirjaga “Janulise maailma toitmine: vee- ja toidukindla tuleviku väljakutsed ja võimalused", keskendub aruanne selle aasta konverentsi peamistele teemadele: "Vesi ja toiduga kindlustatus".
Raportis väidetakse, et toiduga kindlustatuse saavutamine on keeruline väljakutse, mis hõlmab mitmeid tegureid. Kaks kõige olulisemat on vesi ja energia, mis on toidu tootmiseks olulised komponendid.
Aruande peatoimetaja dr Anders Jagerskog ütles, et kõigi hästi toitmine on selle sajandi peamine väljakutse. "Ülesöömine, alatoitumine ja raiskamine on kõik tõusuteel ning suurenenud toidutootmine võib tulevikus seista veepuudusest tulenevate piirangutega," ütles ta.
"Me vajame maailma toitmiseks tulevikus uut retsepti," hoiatas ta.
ZNetworki rahastatakse ainult selle lugejate suuremeelsuse kaudu.
annetama