Mae cyfnod pwerus cyfalafiaeth fodern yn golygu na allwn dderbyn ymchwil i bolisi bwyd y byd heb ei droi'n ymosodiad ar bobl dros bwysau.
Nid yw llawer o bobl yn ei wybod, ond mewn fersiynau cynnar o ddeiet Atkins, perfformiodd Robert Atkins rywfaint o hud.
Yn y llyfr a lansiodd ei ddeiet eponymaidd, sylwodd Atkins, yn gywir, mai “siwgr yw ffrind y diwydiant bwyd Americanaidd” a bod diet modern yn cael ei siapio gan gyfalafiaeth gyfoes. Rydyn ni'n cael ein gorfodi i fwyta siwgr nid oherwydd ei fod yn dda i ni, meddai Atkins, ond oherwydd ei fod yn dda i'r cynhyrchwyr bwyd. Fel Steven Shapin yn nodi, mae yna adegau pan fydd beirniadaeth wreiddiol Atkins yn edrych yn debyg iawn i farn beirniaid systemig eraill o'r ffordd rydyn ni'n bwyta heddiw, fel bwyd araf.
Ac yna, gyda fflic o'i arddwrn a phefrith yn ei lygad, mae Atkins yn troi hyn i gyd ar ei ben. Yn hytrach na cheisio ateb cyfunol a systemig i broblem gyfunol a systemig, yr ateb i ni gael ein gwenwyno gan siwgr yw abstemiousness bron yn edifar, ymarfer o reolaeth ar yr ewyllys ac, wel, deiet Atkins. Mae'r cyfan yn iawn Foucauldian.
Mae hwn yn ddewiniaeth bwerus, ond rydym yn muggle ar anghofus. Mae ein diwylliant wedi'i anelu, fel rwyf wedi nodi o'r blaen, i ddeall problemau cymdeithasol yn llawer haws pan gânt eu cyflwyno fel drygioni unigol. Heddiw, gwelais yr eiliad hudolus honno o dreiglad yn digwydd o flaen fy llygaid.
Mae Lancet yr wythnos hon yn cynnwys llythyr gan ddau ymchwilydd yn Ysgol Hylendid Llundain. Maent yn cyflwyno rhai dadleuon synhwyrol iawn yn eu cylch polisi bwyd. Maen nhw'n sylwi bod “tanciau petrol a stumogau'n cystadlu ymhell cyn i fiodanwydd gael ei gynnig i fynd i'r afael â newid yn yr hinsawdd,” gan fod trafnidiaeth ac amaethyddiaeth ddiwydiannol ill dau wedi'u seilio ar danwydd ffosil rhad. Un ffordd o fynd i’r afael â’r gystadleuaeth am adnodd prin yw newid polisi trafnidiaeth – byddai symud tuag at gerdded a beicio yn lleihau’r galw am danwydd ffosil, ac yn ail yn golygu bod llai o bobl dros bwysau, gan leihau’r angen am fwyd. Pawb yn dda ac yn dda.
Maen nhw'n amcangyfrif y byddai poblogaeth o biliwn o bobl ar fynegai màs y corff iach yn defnyddio cyfanswm o 10.5 MJ trwy'r busnes dyddiol o fwyta a byw.
Ac yna maen nhw'n taflu'r grenâd hwn i mewn. Mae'n werth dyfynnu'n helaeth i weld y difrod a wneir wedyn.
“Byddai poblogaeth ordew o 1 biliwn o bobl â BMI cymedrig sefydlog o 29.0 kg/m2 angen 7 MJ o egni bwyd y person y dydd ar gyfartaledd i gynnal cyfradd fetabolig sylfaenol, a 5.4 MJ y person y dydd ar gyfer gweithgareddau byw bob dydd ( cyfrifiadau ar gael gan yr awduron). O gymharu â’r boblogaeth pwysau arferol, mae’r boblogaeth ordew yn defnyddio 18% yn fwy o egni bwyd.”
Mae'n gymhariaeth syml rhwng biliwn o bobl nad ydynt yn rhy drwm a biliwn o bobl ordew. Nid bod un biliwn o bobl ordew. Sefydliad Iechyd y Byd yn rhoi'r ffigur ar 300 miliwn. Ond mae'n ffigwr sy'n dangos y ddadl ynghylch defnydd o fwyd a thanwydd, a'i effeithiau systemig dilynol.
Felly beth yw'r pennawd o'r erthygl a e-bostiwyd fwyaf yn y BBC ddoe? Beio Gordew am Salwch y Byd.
Paf. Yn union fel hynny. Mae problem gymdeithasol ynglŷn â chaethiwed ein system cynhyrchu bwyd yn cael ei thrawsnewid i fod yn ergyd i fatties. Pobl ordew yw'r broblem.
Os ydynt, efallai y gallwn ddod o hyd i rywfaint o wyddoniaeth i ddiweddaru Jonathan Swift Cynnig Cymedrol (is-deitl Er Atal Plant Pobl Dlawd i mewn
Ond pan fo diet o fraster cefn yn haws ei ystyried na newid mewn polisi trafnidiaeth neu ein caethiwed i danwydd ffosil, mae hynny'n dangos grym yr swyn y mae cyfalafiaeth fodern wedi'i daflu dros ein dychymyg cyfunol.
Raj Patel yw awdur Stwffio a newynu: Marchnadoedd, Pŵer a'r Frwydr Gudd ar gyfer System Fwyd y Byd.
Mae ZNetwork yn cael ei ariannu trwy haelioni ei ddarllenwyr yn unig.
Cyfrannwch