Black Bear Bakery er "dedikert til å være en annen type arbeidsplass som lar deltakerne være i sentrum av et arbeiderkontrollert miljø." Følgende var et intervju mellom Andy Lucker og David Feldman, fra Black Bear Bakery.
Andy: Hva er Black Bear Bakery?
David: Black Bear Bakery er et arbeidereid og drevet kollektivbakeri sør i St. Louis.
Hvordan startet Black Bear Bakery?
Black Bear Bakery utviklet seg fra Lickhalter Bakery, som i seg selv endret seg gjennom årene. Lickhalter Bakery ble startet av russiske jødiske immigranter for rundt hundre år siden. På midten av nittitallet bestemte de daværende eierne seg for å gi opp virksomheten og overlot i en overraskende gest av god vilje virksomhetsmidlene til en håndfull av de ansatte mot et pålydende vederlag som hadde meldt interesse for å videreføre bakeriet som en kollektiv virksomhet. Bakeriet har eksistert under sitt nåværende navn, og gjeldende prinsipper siden 1997.
Er det noen elementer på eller utenfor menyen som gjør den unik for andre bakerier?
Lickhalter Bakery var kjent for sine gamle rugbrød som Black Bear er stolte av å lage den dag i dag, ved å bruke de samme utprøvde og sanne oppskriftene. Et aspekt av virksomheten som har oppstått de siste årene er den vegetariske kafeen som har en sunn og rimelig linje med smørbrød, supper og andre frokost- og lunsjartikler.
Hvordan tas beslutninger i bakeriet? Har det stor effekt på varene på menyen din eller andre konkrete eksempler?
Vedtak hos Black Bear tas basert på konsensus på ukentlige møter. Mens individuelle arbeidere tar viktige daglige beslutninger etter behov, tas beslutninger som påvirker kollektivet som en gruppe. De kollektive medlemmene som er mer dyktige på matlaging har en tendens til å komme opp med egne kafémenyer uavhengig av resten av kollektivet. Som med ethvert jobbkompleks her, holdes kollektivet som helhet informert om nye prosjekter, men generelt overlates individer med et eller annet ekspertiseområde til sitt eget beste skjønn...
Hvordan blir arbeidere ved Black Bear Bakery honorert (kompensert eller betalt) for arbeidet sitt?
Black Bear-arbeidere får alle lik timelønn. I gode tider kan vi gi oss selv en liten høyning. I verre tider kan kollektivmedlemmer som ikke sliter personlig gi avkall på ukelønn slik at andre kan betale regningene sine i tide.
Har noen noen gang foreslått varianter for godtgjørelse?
Vi er stort sett alle enige om at vi fortjener høyere lønn! Black Bear har tatt avgjørelser nylig med den hensikt å få inn mer stabil inntekt. Å utvide våre kafétider er det beste eksemplet på dette. Vi er heldige som har veldig anstendige, veldig dyktige kollektivmedlemmer som elsker å jobbe uten at en taskmaster eller en leder ser seg over skulderen. En annen fordel med en horisontal arbeidsplassmodell er at kollektive medlemmer som mangler kunnskap om et gitt jobbkompleks kan læres opp av sine jevnaldrende og ikke av noen med egeninteresse i å utnytte dem.
En vanlig libertær kritikk av tidligere sosialistiske bedrifter har vært at kapitalister ble fjernet, men sjefer ble på plass. Arbeidere kunne da ikke administrere arbeidskraften sin selv, fordi noen andre hadde monopol på kunnskap, informasjon, myndiggjørende oppgaver og beslutningstaking. Hvordan forsøker Black Bear Bakery å sikre arbeidernes selvledelse mot potensialet til en ny sjefsklasse?
«Sikker gardering mot ny sjefsklasse» er en pågående kamp etter min mening. Enten på Black Bear, et annet kollektiv eller i samfunnet som helhet i en revolusjonær periode. Jeg er i utgangspunktet enig i den nevnte kritikken. Jeg identifiserer meg som en anarkist, derfor er jeg ikke interessert i å erstatte en kapitalist- eller lederklasse med en byråkratisk struktur med et iboende hierarki, selv om den hevder å handle til fordel for en idealisert «arbeiderklasse». På et praktisk nivå forsøker Black Bear Bakery å skape et miljø der individuelle arbeidere oppmuntres til å ta på seg nytt ansvar og utvikle sitt eget initiativ ved å innføre en arbeidsetikk basert på det faktum at denne virksomheten er i deres hender og ikke i hendene på en elitegruppe av eiere. Det er ikke alltid lett, men jeg tror det er uendelig mye å foretrekke fremfor å jobbe som lønnsslave.
Michael Albert og Robin Hahnel foreslår "balanserte jobbkomplekser" som en del av deres alternative modell for en "deltakende økonomi". De hevder at noen oppgaver sosialiserer utenat og lydig atferd, mens andre gjengir selvsikker beslutningstaking; så arbeiderne må vurdere og balansere disse blant arbeiderne, for å sikre at deltakelse læres og oppmuntres blant alle. Gjør Black Bear Bakery dette? Har de vurdert det?
Jeg er ganske kjent med PARECON-bevegelsen, og jeg tror den er helt forenlig med den anarkistiske etikken. Jeg er sikker på at alle vil være enige om at visse jobboppgaver oppmuntrer til kritisk tenkning og forbedrer problemløsningsevner, og at andre, selv om de er nødvendige, kan være helt uinspirerende. Jeg er enig i at det å rotere arbeidskraft og skape "balanserte jobbkomplekser" er en god løsning. På et samfunnsnivå mener jeg at uønsket arbeid bør deles av samfunnet og utføres på en roterende tidsplan slik at ingen trenger å gjøre denne typen arbeid utelukkende. Resten av tiden vår kan vies til hva enn våre ferdigheter og lidenskaper tilsier. Dette er basert på å ødelegge ikke bare kapitalismen, men også hierarki. I mellomtiden virker det å få kollektiver i gang og holde dem i gang som den mest praktiske strategien for å konfrontere konsentrert makt i verden. Kollektivet jeg jobber med prøver veldig hardt å opprettholde en arbeidsplass som ikke er styrt av kapitalistiske prinsipper, selv om vi eksisterer innenfor en kapitalistisk forretningsramme. Vi er egentlig ikke i en posisjon til å undergrave vestlig kapitalismes større forretningspraksis. Jeg vil tro at vår eksistens i over et tiår som et arbeiderkollektiv kan tjene som inspirasjon forum andre likesinnede i området for å få i gang sine egne venstre-libertarianske prosjekter...
Når det gjelder den daglige driften, prøver vi for tiden å få på plass et konkret system slik at opplæringsprosessen vår er mer rettet mot at alle kollektivmedlemmer skal bli kjent med alle jobbkomplekser. Det er vanskelig, selv om vi prøver...
Arbeiderkollektiver kan vise frem arbeidernes selvledelse, slik jeg tror du har demonstrert Black Bear Bakery gjør. Er det den eneste måten å fremme arbeiderklassens sak?
Det virker for meg som det er en uheldig tendens blant mange samtidige anarkister til å stemple sosiale bevegelser som "reformistiske" og kontraproduktive. Jeg er i teorien enig i at enkeltsaksaktivisme sannsynligvis er feil måte å løse verdens problemer på. Jeg er enig i at kapitalismen ikke kan reformeres og at vi ikke bare må kjempe mot den, men også skape levedyktige alternativer. Når det er sagt, er jeg ikke så rask til å dømme aktivister som legger sitt hjerte og sjel i bevegelser som er mer reformorienterte. Det er bare så mange timer i døgnet og alle må finne sitt eget kall. Noen som jobber med en vanlig fagforening for å få fordeler for arbeiderfamilier, gjør sannsynligvis mer nyttig og nyttig arbeid enn en middelklassestudent i kunst som setter fyr på en søppelcontainer ved en protest …
Jeg vil ikke være sekterisk, men jeg finner meg ofte i konflikt med noen av kameratene mine i denne saken...
Hvordan ansetter Black Bear Bakery folk? Hvordan har den dyrket sin politikk blant nye arbeidere?
Black Bear-ansatte ansetter søkere og venner av nåværende kollektivmedlemmer etter behov. Det skal sies at ikke alle som jobber her er erklærte anarkister. Vi tvinger ingen synspunkter til kollektivmedlemmer. Faktisk har mange av de selverklærte anarkistene her forskjellige meninger om hva anarkisme er og bør være...
Har Black Bear Bakery noen gang sparket noen?
Jeg tror aldri Black Bear har sparket noen. Det er imidlertid ikke utenfor mulighetenes rike. Min erfaring er at arbeidere som sannsynligvis burde få sparken, har en tendens til å gå på egenhånd på grunn av det skitne blikket de får fra resten av oss...haha.
Hva slags unike begivenheter er Black Bear Bakery vert for som ikke finnes på alle andre bakerier?
Jeg vil si at det beste eksemplet på en "unik begivenhet" er vår årlige XNUMX. mai-feiring. Dette året vil være den tredje årlige feiringen som har omtalt St. Louis sitt eget, May Day Orchestra. Det ser ut til å bli mer populært for hvert år også. I år arrangerer noen mennesker et større arrangement som forhåpentligvis vil ha arrangementer på dagtid i tillegg til en kveldsdrink…
Black Bear Bakery er lokalisert på 2639 Cherokee St., St. Louis, Missouri. Telefonnummeret deres er (314) 771-2236. De er åpne tirsdag til lørdag fra kl. 8 til 5, og søndager fra kl. 9 til 3; kafeen deres er åpen fredag til søndag, fra kl. 9 til 2 De aksepterer kun sjekker og kontanter. Black Bear er på begge, MySpace og Facebook, så venn dem! www.blackbearbakery.org/
ZNetwork finansieres utelukkende gjennom generøsiteten til leserne.
Donere