Hvis menneskearten ønsker et sunt økosystem, slik at det kan overleve, må vi endre måten vi får maten vår på. Markeder tvinger ineffektive og farlige produksjonsteknikker, usunt forbruk og useriøse allokeringsmetoder.
Det åpenbare: Dyreproduksjon og økonomiske ressurser
Offentlige politiske diskusjoner genererer ofte spørsmål om bevaring av land og dyreliv, bevaring, finne land å bygge på og land som kan brukes til offentlige parker; man skulle tro at land var utrolig lite for amerikanere. Imidlertid tjener 80 % av jordbruksarealet i USA ikke noe annet formål enn å dyrke mat for å mate husdyr, som er oppdrettet på forskjellige land.[I] For å tilby perspektiv – resten av verden bruker omtrent 30 % av jordens landoverflate til husdyr.[Ii]
Mindre utviklede land sliter hele tiden med å finne ut hvor det vil skaffe ferskvann til befolkningen, som om det også er lite. Ikke desto mindre er husdyr de største forbrukerne av vann.[Iii] En FN-studie med tittelen "Livestock's Long Shadow" forklarer at 2.3 milliarder mennesker sliter daglig med å få tak i den nødvendige mengden vann. Av disse 2.3 milliarder menneskene lever 1.7 milliarder under forhold med vannmangel.[Iv]
Det økologiske problemet med husdyr er mer enn bare et vannproblem. Kjøtt krever vanligvis flere produksjonsstadier som annen mat ikke gjør. For produksjonen krever kjøtt at fôret skal dyrkes og bringes til diesel, transporteres, fôrfabrikker drives og fylles, arbeidere på fabrikkgården, transport av dyr til slakteriet, arbeidere som risikerer livet og mental stabilitet på slakteriet, utrangering av uønskede deler av dyret, transport av kjøtt til prosessanlegg, arbeidere for å behandle kjøtt på anlegget, transport av kjøtt til dagligvarebutikk, og kjøling eller frysing av kjøttet i butikken. På hvert av disse stadiene brukes ressurser gjennom arbeidskraft, transport, oppvarming, kjøling osv. Hver faktor krever energi til varmen, akkurat som alle lastebiler.
Kostnadene ved å produsere en levende skapning og ødelegge den er avgjørende for annen produktiv innsats i økonomien. For eksempel, ett pund kukjøtt krever 2,400 liter vann for sin totale produksjon. Ett pund helhvetemel krever derimot bare omtrent 180 liter vann.[V]
Forurensing
Danielle Nierenburg, en landbruksforsker ved World Watch Institute, og Gowri Koneswara har sagt at overveldende bevis beviser at kjøtt- og meieriindustrien har en tøffere effekt enn noen annen industri på miljøet, og de inkluderer luft- og landtransport i sin forskning av miljøskader.[Vi] FNs mat- og landbruksorganisasjon skrev (2006), "Husdyrsektoren genererer mer klimagassutslipp målt i CO2-ekvivalenter - 18 prosent - enn transport."[Vii] I USA er omtrent 80 % av ammoniakkutslippene husdyr.[Viii] En enkelt melkeku «slipper ut 19.3 pund flyktige organiske forbindelser per år, noe som gjør meierier til den største kilden til gass som produserer smog, og overgår lastebiler og personbiler».[Ix]
Amerikanske husdyr genererer 87,000 130 pund ekskrementer per sekund; det er omtrent XNUMX ganger mer enn alle amerikanere![X] Tre billioner pund av denne ekskrementen brukes til å gjødsle avlinger, noe som forårsaker avrenning av bakterier, medisiner og sykdommer i vannveier.[Xi] Landbruksavrenning er den viktigste kilden til forurensning i våre vannveier.[Xii]
Landbruksavrenning renner gjennom vår mektige Mississippi-elven, rett ned til Mexicogulfen, hvor den har laget en «død sone», et sted hvor de fleste naturlige sjødyr ikke lenger kan overleve, på grunn av avrenning og annen forurensning. En studie fra Princeton University (2006) konkluderte med at denne døde sonen kunne reduseres til «liten eller ikke-eksisterende» hvis kjøttindustrien ble dempet eller stoppet helt.[XIII]
Arbeiderpartiet
Bob Torres brukte en omfattende mengde forskning og skriving i Den politiske økonomien for dyrs rettigheter, der han viser ikke bare de faktiske og statistiske grusomhetene som skjer i burene til dyr, men også på fabrikkgulvet for arbeiderne i fabrikkgårdene. For lesere som er mer interessert i å undersøke dette emnet, les kapittel 2: Chained Commodities i boken, spesielt med fokus på sidene 45-56.
Han demonstrerer enkelt at den første industrien som trenger å stoppe for arbeidernes sikkerhet, må være kjøttindustrien. "Slakteriarbeid er rutinemessig rangert blant de farligste yrkene, og illegale innvandrere er overrepresentert blant slakteriarbeidere."[XIV] Torres tilbyr flere intervjuer med gårdsarbeidere på fabrikken som har vært vitne til arbeidere som har forlatt lemlestet, med oppskåret hals og andre sjokkerende skader som bare rutinemessig ville oppstå i kjøttindustrien.
Kjøttindustrien spiller ofte med vilje ut usikkerheten til papirløse arbeidere, vel vitende om at de ikke kan reise søksmål, få arbeiderkompensasjon eller bli behandlet som mennesker i saken.[Xv] Dette sammenligner han med den lignende mangelen på bekymring fra kapitalistklassen for viviseksjon og dyr testet i laboratorier, hvor de undertrykte kan gjøre absolutt ingenting og aldri får anerkjent bekymringene sine. Selv om alternative metoder for å utføre en oppgave kan eksistere - soyakjøtt eller syntetiske materialer - søker en aksjonær bare den billigste metoden for å øke fortjenesten. Hvis det betyr å se bort fra liv, lemmer eller psykologisk stabilitet, vil de gjøre det, og det gjør de.
En ustabil psyke er også et vanlig resultat av slakteriet og hver arbeidsplass hvor arbeidere blir tvunget til å regelmessig drepe andre sansende skapninger. Det finnes utallige nyhetssaker om voldelige slakterikonfrontasjoner, men selv arbeidere i dyretilfluktsrom som dreper dyr lider av symptomer som ligner på posttraumatisk stresslidelse. Debra White studerte denne egenskapen og skrev:
Krisearbeidere som må avlive dyr som en vanlig del av jobben deres, lider av et bredt spekter av plagsomme reaksjoner, inkludert sorg, sinne, mareritt og depresjon, ifølge en studie jeg utførte med en sosialarbeider. . . . "Jeg har mange søvnløse netter, mye gråt ... jeg har hatt sammenbrudd på dødshjelpsrommet fordi jeg føler meg så hjelpeløs."[Xvi]
Uansett om det er kne dypt i blod og tarm på et slakteri, dytte hekter opp anusene til griser for å dra dem til neste sted for raskt å bli kuttet opp på fabrikklinjen, eller i et ly, injiserer en valp for å avslutte livet hennes. , den emosjonelle implikasjonen er stressende og ikke sunt for den menneskelige psyken.
Vil markedet redde oss?
Som markeder ville ha det, til tross for økologiske ødeleggelser, brudd på arbeidskraft og umenneskelig grusomhet, advarer FN, «folk spiser mer kjøtt og meieriprodukter hvert år. Global kjøttproduksjon anslås å mer enn dobles fra 229 millioner tonn i 1999/2001 til 465 millioner tonn i 2050, mens melkeproduksjonen er satt til å stige fra 580 til 1043 millioner tonn.»[Xvii]
ZNetwork finansieres utelukkende gjennom generøsiteten til leserne.
Donere