Indija je zemlja svježe, zdrave, raznolike prehrambene tradicije vođene 5,000 godina ayurvede — znanosti o životu, znanosti o konzumiranju dobre, raznolike hrane za zdrav život. Hrana je sarv aushadhi.
Pravila označavanja koja je uokvirila Indijska uprava za sigurnost hrane i standarde (FSSAI) su protudržavna, protuzdravstvena, protuznanstvena i protudemokratska.
Oni su antinacionalni jer će kroz ova pravila FSSAI uništiti naš prehrambeni suverenitet kriminalizirajući naše autohtone i zdrave prehrambene kulture i lokalne swadeshi ekonomije temeljene na autohtonoj ručno prerađenoj hrani, i legalizirajući ono što bi trebalo biti zabranjeno, poput GMO-a u našoj hrani , te junk i industrijska hrana čiji je doprinos kroničnim bolestima i metaboličkim poremećajima sada znanstveno utvrđen.
To je neznanstveno i protiv javnog zdravlja jer uklanja znanje o kvaliteti hrane iz svijesti javnosti i izjednačava dobru i lošu hranu kroz ukupnu količinu masti, šećera, ugljikohidrata - briše razliku između prirodne, zanatske, zdrave hrane, i rafinirani šećeri, sintetski i umjetni šećeri, rafinirane i hidrogenirane transmasti.
U vrijeme kada znanstvena zajednica prepoznaje da su kvaliteta i način obrade važni, FSSAI nameće Indiji zastarjelu zapadnjačku redukcionističku paradigmu sa svojom sofisticiranom znanošću ayurvedom, koja nas je tisućljećima vodila da se pravilno i zdravo hranimo.
Pravila FSSAI-ja su nedemokratska jer FSSAI savjetuju iste korporacije koje su raširile nezdravu hranu diljem industrijskog svijeta, a sada je žele nametnuti Indiji - Coca-Cola, Pepsi i Nestle. To se prevodi u korporativni prehrambeni fašizam. Društvo plaća i uništavanjem svoje slobode hrane i nedemokratskim nametanjem nezdrave hrane i kulture prerađene hrane.
Nacrt FSSAI ima dio: Označavanje genetski modificirane ili modificirane hrane. Označavaju se svi prehrambeni proizvodi s ukupno pet posto ili više genetski modificiranih sastojaka. Drugim riječima, do pet posto neće biti označeno.
Uvođenjem klauzule koja dopušta pet posto GMO-a u našoj hrani, FSSAI djeluje u suprotnosti s indijskim zakonima. To je zavaravanje Indijanaca o tome što jedu i uskraćivanje im prava da znaju što je u njihovoj hrani. Nadalje, Indija se čak protivi dominantnim međunarodnim standardima koji ne dopuštaju više od jedan posto GMO-a.
Jedina GMO hrana koja je pokušana u Indiji bio je Bt brinjal. Nakon javnih rasprava diljem zemlje, ministarstvo okoliša stavilo je moratorij na njegov uzgoj i komercijalizaciju. Ova odluka temeljila se na demokratskoj volji Indijaca. Također, GMO senf je na sudovima.
Postoje mnogi primjeri u nacrtu pravila za označavanje koji su neznanstveni, obmanjujući i zapravo način da se indijskim građanima nametne nezdrava industrijska hrana i oduzmu im njihove zdrave mogućnosti autohtone zdrave hrane.
Gluten
Predloženi pravilnik navodi da će svo brašno imati oznaku na gluten.
Indija nije SAD gdje je industrijski uzgojena pšenica dovela do alergija na gluten i celijakije. Desi indijska pšenica ne uzrokuje alergije na gluten. Zbog toga je Monsanto, u činu biopiratstva, pokušao uzeti patent za indijsku pšenicu (Patent br. 0445929 B1) kako bi pokušao dobiti monopol na tržištu stvorenom rastućom epidemijom alergije na gluten. Osporavali smo patent za biopiratstvo i pobijedili.
Industrijski uzgoj i industrijska proizvodnja pšenice temeljena na uniformnosti, u kombinaciji s industrijskom preradom koja narušava strukturu pšenice dovela je do epidemije alergije na gluten.
Indijska pšenica uzgajana je radi raznolikosti i zdrave prehrane. Naše se brašno donedavno mljelo zanatski i bilo je cjelovito brašno sa svim netaknutim hranjivim tvarima.
Lažna vlakna
Industrijsko brašno, koje se naziva "rafinirano" i "obogaćeno", lišeno je hranjivih tvari i vlakana. Sintetičke hranjive tvari i vlakna zatim se vraćaju u brašno.
Pravila sadrže odjeljak o lažnim vlaknima, koja će uništiti brašno cjelovite hrane bogato vlaknima od različitih žitarica u našoj prehrani i ubrzati epidemiju kroničnih bolesti koja je već teško zdravstveno opterećenje za indijske građane otkako je junk food i industrijska hrana ušla u Indiju.
“Dijetetska vlakna” sada uključuju:
Polimeri ugljikohidrata koji su dobiveni iz prehrambenih sirovina fizičkim, enzimskim ili kemijskim putem.
Sintetski ugljikohidratni polimeri.
Degradacija naše prehrane ide ruku pod ruku sa širenjem industrijske hrane i industrijske obrade hrane.
Potrebno nam je označavanje procesa koje jasno opisuje proces proizvodnje i prerade, a ne neznanstveno označavanje proizvoda koje se temelji na izjednačavanju nezdrave i zdrave hrane, prikrivanju zdravstvenih opasnosti lažne hrane, ali i zdravstvenih dobrobiti prave hrane.
Izjednačavanje zdravih masti i trans masti
Indija, zemlja bogate bioraznolikosti jestivih ulja - gorušice, sezama, kokosa, lanenih sjemenki, kikirikija itd. - sada 70 posto ovisi o uvozu palminog ulja i GM sojinog ulja. Postrojenja za ekstrakciju otapalima koriste neurotoksin i heksan za ekstrakciju ulja iz soje ili palminog ulja. Godine 1998. napravili smo "Sarson Satyagrahu" kako bismo zaštitili autohtonu raznolikost naših uljarica i jestivih ulja.
FSSAI izjednačava loše masti koje su neprikladne za prehranu s dobrim mastima potrebnim za zdravlje. "Mast" znači ukupne lipide, uključujući zasićene masti, mononezasićene masti, polinezasićene masti i trans masti.
Naša umjetnički obrađena kokosova ulja i ulja senfa sada se prepoznaju kao zdrava, unatoč svoj pseudo-znanstvenoj propagandi protiv naših jestivih ulja desetljećima od strane lobija industrijske prerade hrane koji promiče transmasnoće u prehrani, dok istiskuje zdrava ulja i masti, kroz njihov utjecaj na prehrambenu politiku, trgovinsku politiku, znanstvena istraživanja i ogroman novac koji troše na zavaravajuće reklame. Transmasti pomažu produljiti rok trajanja prerađene hrane i omogućuju prerađenoj hrani da ostane čvrsta na sobnoj temperaturi. Prema studiji iz 2012. objavljenoj u Annals of Internal Medicine, povećanje transmasti za samo 40 kalorija dnevno povećava rizik od srčanih bolesti za 23 posto. Američki centar za kontrolu i prevenciju bolesti također pripisuje srčane udare transmasnoćama. Diljem svijeta transmasti se uklanjaju iz hrane.
šećeri
Nacrt FSSAI je neznanstveno definirao šećere u smislu kemijskog redukcionizma, izjednačavajući dobar i loš šećer, umjesto kvalitete i načina obrade.
“Šećeri” označavaju sve monosaharide (glukozu, fruktozu itd.) i disaharide (maltozu, saharozu, laktozu itd.).
Međutim, gur se jako razlikuje u procesu proizvodnje, kvaliteti i utjecaju na zdravlje od industrijskih šećera i lažnih šećera kao što je kukuruzni sirup s visokim udjelom fruktoze.
Indijci zaslužuju uzgajati, proizvoditi, distribuirati dobru hranu za sve, umjesto loše hrane i krivotvorene hrane nametnute neznanstvenim, nedemokratskim, antinacionalnim pravilima označavanja za profit GMO industrije i junk food industrije po cijenu zdravlja ljudi i našeg nacionalni prehrambeni i zdravstveni suverenitet, naša Anna Swaraj.
ZNetwork se financira isključivo velikodušnošću svojih čitatelja.
donacije