印度是一片以 5,000 年阿育吠陀為指導的新鮮、健康、多樣化飲食傳統的土地——阿育吠陀是生命科學,是透過吃優質、多樣化食物來實現健康生活的科學。 食物是sarv aushadhi。
印度食品安全和標準局(FSSAI)制定的標籤規則是反國家、反公共衛生、反科學和反民主的。
它們是反國家的,因為透過這些規則,FSSAI 將透過將我們的本土和健康飲食文化以及基於本土手工加工食品的當地經濟經濟定為刑事犯罪,並將應被禁止的事物(例如我們食品中的基因改造生物)合法化,從而破壞我們的食品主權。 、垃圾食品和工業食品對慢性疾病和代謝紊亂的影響現已得到科學證實。
它是不科學的,也是反公共健康的,因為它正在消除公眾對食品品質的認識,並透過脂肪、糖、碳水化合物的總量將好食品和壞食品等同起來——抹去了天然、手工、健康食品之間的區別,以及精製糖、合成糖和人造糖、精製和氫化反式脂肪。
當科學界認識到加工品質和方法很重要時,FSSAI 正在將過時的西方還原論範式及其複雜的阿育吠陀科學強加給印度,幾千年來,阿育吠陀科學一直指導我們正確健康地飲食。
FSSAI 的規則是不民主的,因為 FSSAI 的顧問是那些在工業界傳播不健康食品的公司——可口可樂、百事可樂和雀巢,而這些公司現在又想將其強加給印度。 這轉化為企業食品法西斯主義。 社會透過破壞食物自由和不民主地強加垃圾食物和加工食品文化來付出代價。
FSSAI 草案有一個章節:基因改造或基因改造食品的標籤。 所有含有百分之五或以上基因工程成分的食品應貼上標籤。 換句話說,高達百分之五的人不會被貼上標籤。
FSSAI 引入一項允許食品中含有 XNUMX% 基因改造生物的條款,其行為違反了印度的法律。 它誤導了印度人他們吃的是什麼,並剝奪了他們知道食物中含有什麼成分的權利。 此外,印度甚至違反了不允許基因改造生物含量超過百分之一的主導國際標準。
印度唯一嘗試過的基因改造食品是 Bt 茄子。 在全國範圍內舉行公開聽證會後,環境部暫停了其種植和商業化。 這項決定是基於印度人民的民主意願。 此外,基改芥末也上了法庭。
標籤規則草案中有很多不科學、具有誤導性的例子,實際上是一種將不健康的工業食品強加給印度公民的方式,剝奪了他們對本土健康食品的健康選擇。
麩質
擬議的規則規定,所有麵粉都將貼有麩質標籤。
印度不像美國那樣,工業化培育的小麥會導致麩質過敏和乳糜瀉。 德西印度小麥不會引起麩質過敏。 這就是為什麼孟山都公司試圖透過生物剽竊行為來獲得印度小麥的專利(專利號0445929 B1),以試圖壟斷因日益嚴重的麩質過敏流行而造成的市場。 我們挑戰生物盜版專利並獲勝。
以均質化為基礎的小麥工業化育種和工業化生產,加上工業化加工破壞了小麥的結構,導致了麩質過敏的流行。
印度小麥的培育是為了實現多樣性和健康飲食。 直到最近,我們的麵粉都是手工研磨的,並且是所有營養成分都完好無損的全麵粉。
假纖維
被稱為“精製”和“強化”的工業麵粉已被剝奪了營養和纖維。 然後將合成營養素和纖維放回麵粉中。
這些規則中有一個關於假纖維的章節,這將破壞我們飲食中富含纖維的各種穀物的全麥麵粉,並加速慢性疾病的流行,自從垃圾食品和工業食品進入印度以來,這種疾病已經給印度公民帶來了沉重的健康負擔。
「膳食纖維」現在包括:
碳水化合物聚合物,透過物理、酵素或化學方法從食品原料中獲得。
合成碳水化合物聚合物。
我們飲食的退化與工業食品和工業食品加工的傳播密切相關。
我們需要的是清楚描述生產加工過程的工藝標籤,而不是不科學的產品標籤,將不健康食品和健康食品等同起來,隱藏假食品的健康危害,也隱藏真正食品的健康益處。
將健康脂肪和反式脂肪等同起來
印度是一個富含芥末、芝麻、椰子、亞麻籽、花生等食用油生物多樣性的國家,目前 70% 的棕櫚油和基改豆油依賴進口。 溶劑萃取廠使用神經毒素和己烷從大豆或油棕中萃取油。 1998 年,我們開展了「Sarson Satyagraha」活動,以保護油籽和食用油的本土多樣性。
FSSAI 將不適合食用的壞脂肪與健康所需的好脂肪等同起來。 「脂肪」指總脂質,包括飽和脂肪、單元不飽和脂肪、多元不飽和脂肪及反式脂肪。
儘管工業食品加工遊說團體幾十年來一直在飲食中推廣反式脂肪,同時取代健康油和植物油,但我們手工加工的椰子油和芥末油現在被認為是健康的,儘管工業食品加工遊說團體幾十年來一直對我們的食用油進行偽科學宣傳。脂肪,透過它們對食品政策、貿易政策、科學研究的影響以及它們在誤導性廣告上花費的巨額資金。 反式脂肪有助於延長加工食品的保質期,並使加工食品在室溫下保持固態。 根據 2012 年發表在《內科醫學年鑑》上的一項研究,每天僅增加 40 卡路里的反式脂肪就會使心臟病的風險增加 23%。 美國疾病管制與預防中心也將心臟病發作歸因於反式脂肪。 世界各地正在從食品中去除反式脂肪。
糖
FSSAI草案從化學還原論的角度對糖進行了不科學的定義,將好糖和壞糖等同起來,而不是質量和加工方法。
「糖」指所有單醣(葡萄糖、果糖等)及二糖(麥芽糖、蔗糖、乳糖等)。
然而,gur在生產過程、品質和對健康的影響方面與工業糖和假糖(如高果糖玉米糖漿)有很大不同。
印度人應該為所有人種植、生產和分配優質食品,而不是不科學、不民主、反國家的標籤規則所強加的劣質食品和假食品,這些規則是為了基因改造生物和垃圾食品產業的利潤而犧牲人民的健康和我們的利益。國家糧食和健康主權,我們的安娜·斯瓦拉傑。
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