Hoće li biti banana u socijalizmu? Pitanje je nedavno preplavilo internet, a počelo je tvitom Malcolma Harrisa, komunista i autora knjige Palo Alto: Povijest Kalifornije, kapitalizma i svijeta. Harris je razmišljao da bi zemlje koje proizvode banane postale socijalističke "gotovo sigurno smanjile pristup američkih potrošača bananama i to je DOBRO."
U časopisu New York, Eric Levitz opisao je tučnjavu na Twitteru koja je uslijedila kao posljednju rundu svađe između ljevičara koji se zalažu za rast i ljevičara koji opadaju. Ben Burgis u prometejskom Jacobinu složio se s pro-uzgajivačima kada je napisao da je "instinkt barem nekih sudionika diskursa o banani da trivijaliziraju zabrinutost oko pristupa potrošačkim dobrima kao stvar razmaženih Amerikanaca koji nisu u stanju zamisliti da se odreknu svog 'poslastica' je duboko pogrešno."
Gdje god na bananama borci za hranu zamišljaju da postavljaju svoju zastavu, iznose istu tvrdnju. Obje strane misle da je usrana kapitalistička hrana sve što postoji. Oni na socijalizam gledaju isključivo kao na proces rada, a ne kao na društveni proces koji bi transformirao sve, od roda i zdravstva do kuhinje i kulture. Ovaj uzak pristup navodi ih da se usredotoče na zamke socijalizma umjesto na ogroman potencijal koji on nosi za poljoprivredu i hranu.
Plodonosniji pristup od pitanja što nam socijalizam može reći o bananama jest pitati se što nam banane mogu reći o socijalizmu. Kao prvo, govori nam da je polikultura daleko superiornija od monokulture u prehrambenim sustavima, kao iu politici i društvu. U svakoj socijalističkoj budućnosti u kojoj vrijedi živjeti, bilo bi mnogo više dostupnih vrsta banana (i hrane općenito), mnogo više različitih načina uzgoja i oblika distribucije i potrošnje.
Nedvojbeno bi banane postojale u socijalizmu - jer 400 milijuna ljudi jede to voće za čak jednu četvrtinu svojih dnevnih kalorija.
Postoji više od 1,000 slatkih i slanih vrsta banana, ali sorta Cavendish čini gotovo polovicu svih banana koje se uzgajaju diljem svijeta i 99 posto onih koje se jedu u Americi. Također je dosadnog okusa, prati brašnaste rajčice, bljutave jagode i vodenastu mrkvu. Beživotno voće i povrće koje nalazimo u supermarketima rezultat je kapitalističkog uzgoja koji se uzgaja prema veličini, prinosu, otpornosti, izgledu, dugovječnosti i otpornosti na bolesti i štetočine—atributima koji biraju protiv okusa. Proizvodi koji pucaju od okusa obično su manji, lomljiviji, kvarljiviji i teži za skladištenje i transport.
Kao što je industrijski uzgajivač rajčica rekao: "Ne plaćaju me ni centa za okus. . . Plaćen sam za težinu.”
Oslobođeni jarma Del Montea i Dolea, farmeri bi imali malo poticaja da uzgajaju klonove sklone bolestima u plantažama velikima do 30,000 hektara i ovise o kršenju ljudskih prava, dječjem radu i otrovnim pesticidima. (Budući da su biljke genetski identične, jedna bolest ili štetočina može ih sve uništiti, tjerajući poljoprivrednike u beskrajnu utrku u kemijskom naoružanju s prirodom.) Kad poljoprivrednici više ne bi bili prisiljeni uzgajati usjeve za prodaju, mogli bi dati prednost prehrani sebe i njihove zajednice. Budući da bi održivost bila u interesu svih, mogli bi se baviti poljoprivredom kako bi poboljšali tlo i bioraznolikost, te smanjili emisije ugljika, kao i korištenje umjetnih gnojiva i industrijskih pesticida. Poljoprivredna znanost bila bi za ljude, a ne za kapital.
Bilo bi dostupno više sorti banana, jer bi uzgoj ovisio o specifičnim uzgojnim i društvenim uvjetima umjesto o tiraniji monokulture. Sorte poput crvene, jabučne, Lady Finger, Thai, Blue Java i Pisang Raja banane mogle bi postati uobičajene kao Cavendish; aromatičniji Gros Michel, koji je krasio zdjele kukuruznih pahuljica prije nego što su ga gljivice izbrisale sredinom dvadesetog stoljeća, mogao bi se vratiti.
Bilo bi manje Cavendish banana i to je DOBRO.
Sorte bi poboljšale kuhinju i okus. Kuhari bi imali više hrane za igru; ljudi bi mogli probati i usporediti različite banane. Vjerojatno bismo jeli više banana, čudesnog voća koje je srodno ostalim bananama. Kada su zelene, trputci su škrobna namirnica koja se može jesti kao slani kolačići con mojo de ajo, pire, pomiješani s rižom, punjeni mesom, fermentirani u pivo, prženi u diskove (patakone) koji služe kao kruh za sendviče ili posluženi u gulašima , juhe i slavni lijek za mamurluk, mofongo. Prženi zreli trpuci božanstven su desert. Davno nestali National Cafe u East Villageu pržio bi cijeli trputac do tamno zlatnosmeđe boje sve dok vilica ne bi mogla zarezati njegovu karameliziranu vanjštinu do njezine utrobe od kreme. Čak su i kožice jestive. Moja majka kuha cijele zelene plantaže, pretvarajući voće u sabzi i režući kore na vrpce pirjane za pikantnu hrskavu masalu.
Banane su super jeftine - Trader Joe's ih prodaje po 19 centi od 1990-ih - zahvaljujući super eksploataciji radne snage. U Ekvadoru desetogodišnjaci rade za besparicu da im roditelji ne bi platili.
Socijalizam bi ovu eksploataciju okončao ne magično, već kao dio evolucijskog procesa. Uzmimo Indiju, vodećeg proizvođača banana u svijetu s 35 milijuna tona godišnje. Tamošnjih 572,000 radnika koji rade na poslovima proizvodnje banana u prosjeku zarađuju 90 dolara mjesečno, nešto više od polovice minimalne plaće u Indiji. Kad bi dobili dodatnih 180 dolara mjesečno za poboljšanje svojih plaća, kao i bolje sanitarne uvjete, stanovanje, čistu vodu i energiju, zdravstvenu skrb i obrazovanje, to bi povećalo troškove manje od penija po banani.
I nisu to samo banane; cvjetalo bi mnogo više vrsta i sorti voća. U socijalizmu bi poljoprivrednici imali slobodu raditi s okolišem umjesto da ga koloniziraju stranim biljkama. Možemo nazrijeti takvu budućnost u agrošumarstvu, drevnoj praksi uzgoja šumovitih vrtova kako bi se osigurala hrana, vlakna za odjeću, građevinski materijal, lijekovi i prostor za stoku.
U Novoj Gvineji, gdje praksa agrošumarstva seže najmanje 4,000 godina unatrag, šumsko vrtlarstvo maksimizira korištenje površinskog i okomitog prostora. Gomolji su poslagani u zemlju s jamom najdublje, kasavom iznad, a taro i slatkim krumpirom blizu površine. Prostirka od jestivog lišća batata i lišća taroa prekriva tlo, a iznad njih stoje listovi hibiskusa, šećerne trske i banane. Šuma hrane štiti tanko tropsko tlo, odvraća insekte i učinkovito iskorištava sunčevu svjetlost.
Agrošumarstvo može biti vrlo produktivno. Suprotno onome što tvrde neki pro-uzgajivači, ne trebamo kemijski intenzivnu industrijsku poljoprivredu da prehranimo 8 milijardi ljudi na Zemlji. Poljoprivrednici u Malaviju koristeći stabla za gnojenje, koja vežu dušik u tlu, gotovo su četiri puta povećali prinose kukuruza u usporedbi s poljima koja nisu koristila ni drveće ni mineralno gnojivo koje sagorijeva tlo.
Od Bangladeša do Brazila, agrošumarski farmeri koji uzgajaju banane također uzgajaju razne proizvode za prehranu, odjeću i smještaj. Trguju i prodaju svoje viškove. Na ovaj način, agrošumarstvo dosta liči na marksistički ideal “proizvođača za sebe”.
Ljudi malo mare za banane u usporedbi s kavom i čajem, vinom i viskijem, čokoladom i začinima. Marksisti bi bili prvi koji bi se pobunili protiv socijalizma da im se uskrate ovi svakodnevni stimulansi.
Čak i ako socijalistička poljoprivreda proizvodi više banana nego prije, još uvijek postoji problem kako će one – zajedno s drugom robom – doći do radnika u Sjevernoj Americi. Mnoštvo zagovornika rasta ima pravo da bi socijalisti trebali prihvatiti razvoj pomorskog i željezničkog prometa s vrlo niskim udjelom ugljika koji može održati žile međunarodne razmjene čvrstima.
Unatoč tome, zagovornici rasta poput Burgisa jednostavno nisu u pravu. Razmaženi Amerikanci moraju se odreći nekih poslastica, poput jedenja gotovo šezdeset funti govedine godišnje, posjedovanja tri automobila i života u vilama McMansions koje zahtijevaju velike resurse. Ne odreći ih se znači klasni rat s ostatkom čovječanstva; nemoguće je da svi konzumiraju kao Amerikanci.
Međutim, ironično se slažu s bogatim gurmanima koji odustaju od uzgoja i žele uvelike zamijeniti trgovinu lokalnom proizvodnjom. Lokalna, sezonska i organska hrana danas su možda gurmanske vrline, ali do prije nekoliko desetljeća bile su prokletstvo za čovječanstvo. Jesti ono što je raslo blizu vas, u sezoni, i bez moderne poljoprivrede i opskrbnih lanaca značilo je u najboljem slučaju monotoniju, a u najgorem slučaju glad.
Sve do 1900. godine, stoljeće nakon početka industrijske revolucije, kulinarska je monotonija vladala cijelim svijetom. Francuzi su u prosjeku pojeli jednu i trećinu funte kruha dnevno. Crno-bijeli dioničari na jugu preživljavali su na 3 "M" - brašno (kukuruzno brašno), melasa i meso (svinjska mast) - za gotovo svaki obrok svaki dan. Japanski farmeri jeli su dva kilograma riže dnevno. Trgovina, mehanizacija i hlađenje dokrajčili su monotoniju.
Socijalizam ne može značiti povratak u tu sumornu prošlost. Reći da ćemo imati manje banana, kao što Harris čini, znači podržati štednju. Gomila debatanata o banani pati od neuspjeha radikalne mašte. Ako je socijalističko društvo odlučilo da želi hranu koju nije uzgajala, lako možemo zamisliti kako bi se to moglo dogoditi. Možda bi Narodni sovjeti šireg New Yorka ponudili liječnike, računalnu tehnologiju ili energiju vjetra Srednjoameričkoj ligi revolucionarnih Campesina za banane, kavu, kakao i avokado.
Međutim, socijalizam se ne odnosi samo na dobra. Dva su druga oblika trgovine postojala od postanka ljudi: ideje i ljudi. Danas su ideje intelektualno vlasništvo, a migranti su u velikoj mjeri kriminalizirani. U socijalističkom svijetu trgovali bismo kulturama, običajima i kuhinjama. Što je još važnije, hrana ne bi dolazila samo do nas - mi bismo išli do hrane.
Socijalizam bi nam omogućio da slobodno lutamo svijetom ljudskim tempom - vozeći bicikl i hodajući, na vlakovima i brodovima - mjesecima ili godinama. Kuhinje su složeni simbolički jezici koje jedemo i morate biti integrirani u kulture i naučiti ih cijeniti - baš kao i učenje jezika. To nije bucket list turizam, krajnja kapitalistička banalnost, gdje Amerikanci zamišljaju da mogu naučiti novu kulturu iz udobnosti turističkog autobusa u nekoliko dana.
Hrana je otkriće kada putujete. U usporedbi s uvozom iz Amerike, banane, mango, guava i papaja u Indiji su kao sunce za mjesec. U Meksiku su avokado, krastavci, luk i rajčice uzgojeni trideset milja daleko ukusniji i sočniji od verzija koje putuju 3,000 milja do naših supermarketa.
Umjesto žudnje za lošim imitacijama, mogli bismo ponovno otkriti regionalna jela kao što su pečene Missouri jarebice, okruglice s jabukama "s pravim vrhnjem", baltimorska patka od platna, zeleni kukuruz s maslacem i bostonska slanina s grahom, koje je Mark Twain s ljubavlju opisao kad je bio nostalgičan za domom tijekom turneje po Europi. Ili možemo odlučiti da Cavendish banane nisu tako ukusne kao zaboravljeno sjevernoameričko voće poput dudova, paw-paw, huckleberries i kakija.
Socijalizam bismo trebali zamisliti kao svijet koji dopušta punu raznolikost ljudskih iskustava i užitaka. I ostavite bljutave banane za kapitaliste.
ZNetwork se financira isključivo velikodušnošću svojih čitatelja.
donacije