Madens ontologi og økologi
Mad er ikke en handelsvare, det er ikke "ting", der er sat sammen mekanisk og kunstigt i laboratorier og fabrikker. Mad er liv. Mad rummer bidragene fra alle væsener, der danner fødenettet, og det rummer potentialet til at opretholde og regenerere livsnettet. Mad rummer også potentialet for sundhed og sygdom, afhængigt af hvordan det blev dyrket og forarbejdet. Mad er derfor den levende valuta i livets væv.
Som en gammel Upanishad minder os om: "Alt er mad, alt er noget andets mad. “
God mad og rigtig mad er grundlaget for sundhed.
Dårlig mad, industriel mad, falsk mad er grundlaget for sygdom.
Hippokrates sagde "Lad mad være din medicin". I Ayurveda, Indiens gamle videnskab om livet, kaldes mad "sarvausadha", den medicin, der helbreder al sygdom.
Industrielle fødevaresystemer har reduceret mad til en vare, til "ting", der så kan konstitueres i laboratoriet. I processen er både planetens sundhed og vores sundhed næsten blevet ødelagt.
75 % af den planetariske ødelæggelse af jord, vand, biodiversitet og 50 % af drivhusgasemissionerne kommer fra industrielt landbrug, som også bidrager til 75 % af fødevarerelaterede kroniske sygdomme. Det bidrager med 50 % af drivhusgasserne, der driver klimaforandringerne. Kemisk landbrug returnerer ikke organisk stof og frugtbarhed til jorden. I stedet bidrager det til ørkendannelse og jordforringelse. Det kræver også mere vand, da det ødelægger jordens naturlige vandholdende kapacitet. Industrielle fødevaresystemer har ødelagt planetens biodiversitet både gennem spredningen af monokulturer og gennem brugen af giftstoffer og giftstoffer, som dræber bier, sommerfugle, insekter, fugle, hvilket fører til den sjette masseudryddelse.
Biodiversitetsintensivt og giftfrit landbrug producerer på den anden side mere næring pr. acre, samtidig med at planeten forynges. Det viser vejen til "Zero Hunger" i tider med klimaændringer.
Modellen for industrielt landbrug og giftige fødevarer er blevet fremmet som det eneste svar på økonomisk og fødevaresikkerhed. Men globalt er mere end 1 milliard mennesker sultne. Mere end 3 milliarder lider af fødevarerelaterede kroniske sygdomme.
Den bruger 75 % af jorden, men industrielt landbrug baseret på fossilt brændstofintensive, kemisk intensive monokulturer producerer kun 30 % af den mad, vi spiser. I mellemtiden leverer små, biodiverserede gårde, der bruger 25 % af jorden, 70 % af maden. Med denne hastighed, hvis andelen af industrielt landbrug og industrifødevarer i vores kost øges til 45%, vil vi have en død planet. En uden liv og uden mad.
Det gale jag efter falsk mad og falsk kød, uvidende om mangfoldigheden af vores fødevarer og madkulturer, og biodiversitetens rolle i at opretholde vores sundhed, er en opskrift på at accelerere ødelæggelsen af planeten og vores sundhed.
GMO-soja er usikker for miljøet og spiseren
I en nylig artikel "Hvordan vores forpligtelse over for forbrugerne og vores planet fik os til at bruge genmodificeret soja" pat brun, CEO og grundlægger af Impossible Foods udtaler, at:
"Vi søgte den sikreste og mest miljømæssigt ansvarlige løsning, der ville give os mulighed for at skalere vores produktion og levere Impossible Burger til forbrugerne til en rimelig pris."
I betragtning af det faktum, at 90% af monarksommerfuglene er forsvundet på grund af Roundup Ready Crops, og vi lever gennem det, forskerne har kaldt en "insectageddon", er brug af GMO-soja næppe en "miljømæssigt ansvarlig mulighed".
Ved at skrive dette afslører Pat Brown sin totale uvidenhed om, at ukrudt har udviklet modstand mod Roundup og er blevet "superukrudt", der nu kræver flere og flere dødelige herbicider. Bill Gates og DARPA opfordrer endda til brug af gen driver til at udrydde amarant, en hellig og nærende mad i Indien, fordi Palmer Amaranth er blevet et superukrudt på de Roundup Ready sojamarker i USA.
På et tidspunkt, hvor bevægelsen for at forbyde GMO'er og Roundup vokser over hele verden, vildleder promovering af GMO-soja som "falsk kød" spiseren både med hensyn til burgerens ontologi og påstande om sikkerhed.
Den "Impossible Burger" baseret på GMO, Roundup sprøjtet soja er ikke en "sikker" mulighed, som Zen Honeycutt og Moms over hele Amerika netop har annonceret:
"at Impossible Burger blev testet positiv for glyphosat. Det niveauer af glyphosat fundet i Impossible Burger by Sundhedsforskningsinstituttets Laboratoriums var 11 X højere end Beyond Meat Burger. Det samlede resultat (glyphosat og dets nedbrydning af AMPA) var 11.3 ppb. Moms Across America testede også Beyond Meat Burger, og resultaterne var 1 ppb.
"Vi er chokerede over at opdage, at Impossible Burger kan have op til 11 gange højere niveauer af glyphosatrester end Beyond Meat Burger ifølge disse testede prøver. Dette nye produkt bliver markedsført som en løsning til "sund" spisning, mens forbruget af glyphosat-herbicid i virkeligheden 11 ppb kan være meget farligt. Kun 0.1 ppb glyphosat har vist sig at ødelægge tarmbakterier, som er der, hvor immunsystemets højborg ligger. Jeg er dybt bekymret over, at forbrugerne bliver vildledt til at tro, at den umulige burger er sund."
Nylige retssager har vist Roundups forbindelser til kræft. Med opbygning af forpligtelser i forbindelse med kræfttilfælde er investeringerne i Roundup Ready GMO-soja blindhed for markedet.
Eller håbet om, at narre forbrugere kan redde Bayer/Monsanto.
Der er en anden ontologisk forvirring relateret til falsk mad. Mens man hævder at komme væk fra kød, handler "falsk kød" om at sælge kødlignende produkter.
Pat Brown erklærer "vi bruger genetisk manipuleret gær til at producere hæm, det "magiske" molekyle, der får kød til at smage som kød - og gør Impossible Burger til det eneste plantebaserede produkt, der leverer den lækre eksplosion af smag og aroma, som kødspisende forbrugere higer efter."
Jeg havde troet, at den plantebaserede kost var til veganere og vegetarer, ikke kødelskere.
Big Food and Big Money driver Fake Food Goldrush
Faktisk ser promoveringen af falske fødevarer ud til at have mere at gøre med at give nyt liv til det svigtende GMO-landbrug og junkfood-industrien, og truslen mod den fra den stigende bevidsthed og bevidsthed overalt om, at økologiske, lokale, friske fødevarer er ægte. mad, der regenererer planeten og vores sundhed. Som følge heraf er investeringer i "plantebaserede fødevarevirksomheder" steget fra næsten 0 i 2009 til $600 mio. i 2018. Og disse virksomheder leder efter mere.
Pat Brown erklærer: "Hvis der er én ting, vi ved, så er det, at når en gammel, uforbedret teknologi modarbejder en bedre teknologi, der kontinuerligt kan forbedres, er det bare et spørgsmål om tid, før spillet er slut." Han tilføjede: "Jeg tror, vores investorer ser dette som en mulighed for 3 billioner dollars."
Det handler om overskud og kontrol. Han og dem, der hopper på Fake Food Goldrush, har ingen mærkbar viden eller bevidsthed om, eller medfølelse for levende væsener, livets væv eller den rolle, levende mad spiller i vævningen af det væv.
Deres pludselige opvågnen til "plantebaserede diæter", inklusive GMO soja, er en ontologisk krænkelse af fødevarer som et levende system, der forbinder os med økosystemet og andre væsener, og indikerer uvidenhed om mangfoldigheden af kulturer, der har brugt en mangfoldighed af planter i deres kostvaner.
Økologiske videnskaber har været baseret på anerkendelsen af indbyrdes forbindelser og indbyrdes sammenhæng mellem mennesker og natur, mellem forskellige organismer og inden for alle levende systemer, inklusive den menneskelige krop. Den har således udviklet sig som en økologisk og en systemvidenskab, ikke en fragmenteret og reduktionistisk. Kosten har udviklet sig i henhold til klimaet og den lokale biodiversitet, klimaet tillader. Biodiversiteten i jorden, planterne og vores tarmmikrobiom er ét kontinuum. I den indiske civilisation er teknologier værktøjer. Værktøjer skal vurderes ud fra etiske, sociale og økologiske kriterier. Værktøjer/teknologier er aldrig blevet betragtet som selvrefererende. De er blevet vurderet i sammenhæng med at bidrage til alles velvære.
Gennem falsk mad bliver evolution, biodiversitet og livets web omdefineret som en "gammel, uforbedret teknologi", uvidenhed om den sofistikerede viden, der har udviklet sig i forskellige landbrugs- og fødevarekulturer i forskellige klima og økosystemer for at opretholde og forny biodiversiteten, økosystemerne, menneskers og planetens sundhed.
Eat-forumet, som fremlagde en rapport, der forsøgte at påtvinge verden en monokulturdiæt af kemisk dyrket, hyperindustrielt forarbejdet mad har
et partnerskab gennem FrESH med junkfood-industrien og Big Ag som Bayer, BASF, Cargill, Pepsico blandt andre.
Fake food bygger således på halvandet århundredes madimperialisme og fødevarekolonisering af vores forskelligartede madviden og madkulturer.
Big Food and Big Money står bag Fake Food Industry. Bill Gates , Jeff Bezos finansierer startups.
Vi er nødt til at afkolonisere vores madkulturer og vores sind af fødevareimperialisme
Det industrielle vesten har altid været arrogant og uvidende om de kulturer, det har koloniseret. "Fake Food" er blot det seneste skridt i en historie med madimperialisme.
Soja er en gave fra Østasien, hvor den har været mad i årtusinder. Det blev kun spist som fermenteret mad for at fjerne dets anti-ernæringsfaktorer. Men for nylig har GMO soja skabte en sojaimperialisme, ødelægger plantediversiteten. Det fortsætter ødelæggelsen af mangfoldigheden af rige spiselige olier og plantebaserede proteiner fra indiske dals, som vi har dokumenteret.
Kvinder fra Indiens slumkvarterer opfordrede mig til at bringe vores sennep tilbage, da GMO-sojaolie begyndte at blive dumpet over Indien, og lokale olier og koldpressenheder i landsbyer blev gjort ulovlige. Det var da, vi startede "sarson (sennep) satyagraha" for at forsvare vores sunde koldpressede olier mod dumpning af hexan-ekstraheret GMO-sojaolie. Hexan er et neurotoksin.
Mens indiske bønder vidste, at bælgfrugter fikserer kvælstof, industrialiserede vesten landbruget baseret på syntetisk nitrogen, som bidrager til drivhusgasser, døde zoner i havet og død jord. Mens vi spiste en mangfoldighed af "dals" i vores daglige "dal roti", reducerede de britiske kolonisatorer, som ikke havde nogen idé om rigdommen af bælgfrugternes ernæring, dem til animalsk mad. Chana blev kikært, gahat blev hestegram, tur blev dueært.
Vi står ved en afgrund af en planetarisk nødsituation, en sundhedsnødsituation, en krise for bøndernes levebrød. Fake Food vil fremskynde hastværket med at kollapse. Rigtig mad giver os en chance for at forynge jorden, vores fødevareøkonomi, fødevaresuverænitet og madkulturer. Gennem rigtig mad kan vi afkolonisere vores madkulturer og vores bevidsthed. Vi kan huske, at mad er levende og giver os liv.
Boykot GMO Impossible Burger. Lav tofu. Kok Dal.
ZNetwork finansieres udelukkende gennem sine læseres generøsitet.
Doner