Ang Black Bear Bakery "gipahinungod sa pagkahimong usa ka lahi nga lugar sa trabahoan nga nagtugot sa mga partisipante niini nga mahimong sentro sa usa ka palibot nga kontrolado sa mamumuo." Ang mosunod mao ang usa ka interbyu tali ni Andy Lucker ug David Feldman, sa Black Bear Bakery.
Andy: Unsa ang Black Bear Bakery?
David: Ang Black Bear Bakery usa ka trabahante nga gipanag-iya ug gipadagan sa kolektibong panaderya sa habagatan sa St.
Giunsa pagsugod ang Black Bear Bakery?
Ang Black Bear Bakery nag-evolve gikan sa Lickhalter Bakery, nga mismo nausab sa daghang mga tuig. Ang Lickhalter Bakery gisugdan sa Russian Jewish nga mga imigrante mga usa ka gatos ka tuig ang milabay. Sa tunga-tunga sa nineties, ang mga tag-iya niadtong panahona nakahukom sa paghunong sa negosyo ug sa usa ka katingad-an nga lihok sa maayong kabubut-on mitugyan sa mga kabtangan sa negosyo ngadto sa pipila ka mga empleyado alang sa usa ka nominal nga bayronon nga nagpahayag sa interes sa pagpadayon sa panaderya ingon nga. usa ka kolektibong negosyo. Ang panaderya naglungtad sa ilalum sa iyang karon nga ngalan, ug sa karon nga mga prinsipyo sukad sa 1997.
Aduna bay bisan unsang mga butang sa o wala sa menu nga naghimo niini nga talagsaon sa ubang mga panaderya?
Nailhan ang Lickhalter Bakery sa iyang daan nga kalibutan nga rye nga tinapay nga gipasigarbo sa Black Bear hangtod karon, gamit ang parehas nga gisulayan ug tinuod nga mga resipe. Usa ka aspeto sa negosyo nga nahitabo sa miaging pipila ka tuig mao ang vegetarian cafe nga adunay usa ka himsog ug barato nga linya sa mga sandwich, sabaw ug uban pang mga pamahaw ug paniudto.
Giunsa paghimo ang mga desisyon sa panaderya? Dako ba kana nga epekto sa mga butang sa imong menu o uban pang makita nga mga pananglitan?
Ang mga desisyon sa Black Bear gihimo base sa consensus sa sinemana nga mga miting. Samtang ang tagsa-tagsa nga mga trabahante mohimo ug importante nga adlaw-adlaw nga mga desisyon kung gikinahanglan, ang mga desisyon nga makaapekto sa kolektibo sa kinatibuk-an gihimo isip usa ka grupo. Ang kolektibo nga mga miyembro nga mas hanas sa pag-andam sa pagkaon lagmit nga maghimo sa ilang kaugalingon nga mga menu sa cafe nga independente sa nahabilin nga kolektibo. Sama sa bisan unsang trabaho nga komplikado dinhi, ang kolektibo sa kinatibuk-an kanunay nga gipahibalo sa mga bag-ong proyekto apan sa kasagaran ang mga indibidwal nga adunay pipila ka bahin sa kahanas gibilin sa ilang kaugalingon nga labing maayo nga paghukom…
Sa unsang paagi ang mga trabahante sa Black Bear Bakery gibayaran (gibayaran o gibayran) sa ilang trabaho?
Ang mga trabahante sa Black Bear giswelduhan tanan og patas nga suhol kada oras. Sa maayong mga panahon mahimo natong hatagan ang atong kaugalingon og gamay nga pagtaas. Sa mas grabe nga mga panahon, ang mga kolektibong miyembro nga dili personal nga nanlimbasug mahimong makalimtan ang sinemana nga sweldo aron ang uban makabayad sa ilang mga bayronon sa oras.
Aduna na bay nakasugyot ug mga kausaban alang sa suhol?
Kitang tanan miuyon nga kita takos sa mas taas nga suweldo! Ang Black Bear nakahimo og mga desisyon bag-o lang sa tuyo nga makadala og mas makanunayon nga kita. Ang pagpalapad sa among oras sa cafe mao ang labing kaayo nga pananglitan niini. Kami swerte nga adunay usa ka desente, hanas kaayo nga kolektibo nga mga miyembro nga ganahan nga magtrabaho nga walay taskmaster o manager nga nagtan-aw sa ilang mga abaga. Ang laing kaayohan sa usa ka pinahigda nga modelo sa trabahoan mao nga ang mga kolektibong miyembro nga kulang sa kahibalo bahin sa usa ka komplikado nga trabaho mahimong mabansay sa ilang mga kaedad ug dili sa usa nga adunay interes sa pagpahimulos kanila.
Ang kasagarang pagsaway sa libertarian sa nangaging mga sosyalistang negosyo mao nga ang mga kapitalista gitangtang, apan ang mga amo nagpabilin sa puwesto. Ang mga mamumuo, unya, dili makadumala sa ilang trabaho sa ilang kaugalingon, tungod kay adunay lain nga monopolyo sa kahibalo, kasayuran, paghatag gahum sa mga buluhaton, ug paghimog desisyon. Giunsa pagsulay sa Black Bear Bakery nga mapanalipdan ang pagdumala sa kaugalingon sa mga mamumuo batok sa potensyal sa usa ka bag-ong klase sa boss?
"Ang luwas nga pagbantay batok sa usa ka bag-ong boss nga klase" usa ka nagpadayon nga pakigbisog sa akong opinyon. Bisan sa Black Bear, sa ubang kolektibo o sa katilingban sa kinatibuk-an sa panahon sa rebolusyonaryong panahon. Ako sa batakan miuyon sa nahisgutang pagsaway. Giila ko nga usa ka anarkista, busa, dili ako interesado sa pag-ilis sa usa ka kapitalista o managerial nga klase sa usa ka burukratikong istruktura nga adunay usa ka kinaiyanhon nga hierarchy, bisan kung kini nag-angkon nga naglihok alang sa kaayohan sa pipila nga gipakamaayo nga "klase sa mamumuo." Sa praktikal nga lebel, ang Black Bear Bakery misulay sa paghimo og usa ka palibot diin ang mga indibidwal nga mga trabahante gidasig sa pagkuha sa bag-ong mga responsibilidad ug pagpalambo sa ilang kaugalingon nga inisyatiba pinaagi sa pagsilsil sa usa ka pamatasan sa pagtrabaho base sa kamatuoran nga kini nga negosyo anaa sa ilang mga kamot ug dili sa mga kamot sa usa ka elite nga grupo sa mga tag-iya. Dili kini kanunay sayon apan sa akong hunahuna kini labing maayo nga magtrabaho isip suhol nga ulipon.
Gisugyot nila Michael Albert ug Robin Hahnel ang "balanse nga mga komplikado sa trabaho" isip bahin sa ilang alternatibong modelo alang sa usa ka "partisipasyon nga ekonomiya". Nangatarungan sila nga ang pipila ka mga buluhaton nag-socialize sa pag-ulikid ug pagkamasinugtanon nga pamatasan, samtang ang uban nagpatunghag mapugsanon nga paghimog desisyon; busa ang mga mamumuo kinahanglan nga i-rate ug balansehon kini taliwala sa mga mamumuo, aron masiguro nga ang pag-apil makat-unan ug madasig sa tanan. Gihimo ba kini sa Black Bear Bakery? Nahunahuna ba nila kini?
Medyo pamilyar ako sa kalihukan sa PARECON ug sa akong hunahuna kini hingpit nga nahiuyon sa anarkista nga pamatasan. Sigurado ko nga ang tanan mouyon nga ang pipila ka mga buluhaton sa trabaho nagdasig sa kritikal nga panghunahuna ug pagpalambo sa mga kahanas sa pagsulbad sa problema ug ang uban, samtang gikinahanglan, mahimong hingpit nga dili makapadasig. Uyon ko nga ang rotating labor ug paghimo og "balanseng job complexes" usa ka maayong solusyon. Sa lebel sa katilingban, sa akong hunahuna ang dili gusto nga trabaho kinahanglan nga ipaambit sa komunidad ug ipahigayon sa usa ka rotating schedule aron walay usa nga mobuhat niini nga matang sa trabaho nga eksklusibo. Ang nahibilin sa atong panahon mahimong igahin sa bisan unsa nga idiktar sa atong mga kahanas ug mga hilig. Kini gibase sa paglaglag dili lamang sa kapitalismo kondili sa hierarchy usab. Sa kasamtangan, ang pagbangon sa mga kolektibo ug pagpadayon ug pagpadayon sa ilang pagdagan ingon ang labing praktikal nga estratehiya sa pag-atubang sa konsentradong gahum sa kalibutan. Ang kolektibo nga akong gitrabahoan naningkamot pag-ayo sa pagmentinar sa usa ka trabahoan nga wala gimandoan sa kapitalistang mga prinsipyo, bisan pa nga anaa kita sulod sa usa ka kapitalistang gambalay sa negosyo. Wala gyud kami sa posisyon nga madaot ang mas dagkong mga gawi sa negosyo sa kapitalismo sa Kasadpan. Gusto nakong hunahunaon nga ang atong paglungtad sulod sa kapin sa usa ka dekada isip kolektibo sa mga mamumuo mahimong magsilbing inspirasyon alang sa ang ubang mga tawo nga parehas og hunahuna sa lugar aron masugdan ang ilang kaugalingon nga wala-libertarian nga mga proyekto…
Hangtud sa adlaw-adlaw nga mga operasyon, kami karon naningkamot sa pagpahimutang sa usa ka konkreto nga sistema aron ang among proseso sa pagbansay mas gitumong ngadto sa tanang kolektibong mga miyembro nga mahimong pamilyar sa tanang mga job complex. Lisud kini, bisan kung kami naningkamot ...
Mahimong ipakita sa mga kolektibo sa mamumuo ang pagdumala sa kaugalingon sa mga mamumuo, sama sa akong hunahuna nga imong gipakita ang gibuhat sa Black Bear Bakery. Mao ra ba kini ang paagi aron mapadayon ang kawsa sa hut-ong mamumuo?
Para nako adunay usa ka dili maayo nga kalagmitan sa daghang mga kontemporaryong anarkista nga tawgon ang mga kalihukang sosyal nga "repormista" ug kontra-produktibo. Miuyon ako sa teorya nga ang usa ka isyu nga aktibismo mao tingali ang sayup nga paagi aron masulbad ang mga problema sa kalibutan. Uyon ko nga dili mabag-o ang kapitalismo ug kinahanglan dili lang kita makigbatok niini kondili maghimo usab ug mga alternatibo. Ingon niana, dili ako dali nga mohukom sa mga aktibista nga nagbutang sa ilang kasingkasing ug kalag sa mga paglihok nga labi nga gipunting sa reporma. Adunay daghan ra kaayo nga mga oras sa usa ka adlaw ug ang matag usa kinahanglan mangita sa ilang kaugalingon nga pagtawag. Ang usa ka tawo nga nagtrabaho kauban ang usa ka mainstream nga unyon sa negosyo aron makakuha mga benepisyo alang sa mga nagtrabaho nga mga pamilya lagmit naghimo og mas makatabang ug mapuslanon nga trabaho kaysa usa ka estudyante sa arte sa tungatunga nga klase nga nagsunog sa basurahan sa usa ka protesta…
Dili ko gusto nga mahimong sekta apan kanunay nakong makit-an ang akong kaugalingon nga magkasumpaki sa pipila sa akong mga kauban bahin niini nga isyu…
Giunsa pagsuhol sa Black Bear Bakery ang mga tawo? Giunsa niini pag-ugmad ang politika niini taliwala sa bag-ong mga mamumuo?
Ang mga empleyado sa Black Bear nag-hire og mga aplikante ug mga higala sa kasamtangang kolektibong mga miyembro kung gikinahanglan. Angay isulti nga dili tanan nga nagtrabaho dinhi usa ka gipahayag nga anarkista. Dili namo ipugos ang bisan unsang panglantaw sa kolektibong mga miyembro. Sa tinuud, daghan sa mga nagpahayag sa kaugalingon nga anarkista dinhi adunay lainlaing mga opinyon kung unsa ang anarkismo ug kinahanglan…
May gipapahawa ba ang Black Bear Bakery?
Dili ko motuo nga ang Black Bear nagpabuto bisan kinsa. Dili kini gawas sa natad sa posibilidad bisan pa. Sa akong kasinatian, ang mga trabahador nga malagmit kinahanglan nga tangtangon lagmit mobiya sa ilang kaugalingon tungod sa hugaw nga hitsura nga ilang makuha gikan sa uban kanamo…haha.
Unsang matanga sa talagsaon nga mga panghitabo ang host sa Black Bear Bakery nga dili makit-an sa matag uban nga panaderya?
Makaingon ko nga ang pinakamaayong ehemplo sa usa ka "talagsaon nga panghitabo" mao ang atong tinuig nga selebrasyon sa Mayo Day. Karong tuiga mao ang ikatulo nga tinuig nga selebrasyon nga nagpakita sa kaugalingon ni St. Louis, May Day Orchestra. Kini daw nahimong mas popular matag tuig, usab. Karong tuiga ang pipila ka mga tawo nag-organisar og usa ka mas dako nga kalihokan nga gilauman nga adunay mga adlaw-adlaw nga mga panghitabo ingon man usa ka sesyon sa pag-inom sa gabii…
Ang Black Bear Bakery nahimutang sa 2639 Cherokee St., St. Louis, Missouri. Ang ilang numero sa telepono mao ang (314) 771-2236. Abli sila sa Martes hangtod sa Sabado, gikan sa alas 8 sa buntag hangtod sa alas singko sa hapon, ug Domingo gikan sa alas 5 sa buntag hangtod sa alas 9 sa hapon; abli ang ilang café sa Biyernes hangtod sa Domingo, gikan sa alas 3 sa buntag hangtod sa alas 9 sa hapon. Modawat ra sila og mga tseke ug kuwarta. Ang Black Bear naa sa duha, MySpace ug Facebook, busa higala sila! www.blackbeabakery.org/
Ang ZNetwork gipundohan lamang pinaagi sa pagkamanggihatagon sa mga magbabasa niini.
pagdonar