2008 সালে বাংলাদেশ থেকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে যাওয়ার এক মাস পর, শাহীন সানসেট পার্কের একটি ডানকিন ডোনাটসে চাকরি খুঁজে পান। এখন 23, তিনি কিংসবোরো কমিউনিটি কলেজের একজন পূর্ণ-সময়ের ছাত্রী এবং কোম্পানির জন্য কাজ চালিয়ে যাচ্ছেন।
"প্রথম দিকে, আমার ইংরেজি অতটা ভালো ছিল না, তাই আমি শুধু চাকরিটা রাখতে চেয়েছিলাম এবং চাকরিচ্যুত না হতে চেয়েছিলাম," সে বলে। কিন্তু তার যোগাযোগের ক্ষমতা যেমন উন্নত হয়েছে, তেমনি ফাস্ট ফুড শিল্প সম্পর্কে তার বোঝাপড়াও হয়েছে। তিনি শীঘ্রই বুঝতে পেরেছিলেন যে সামান্য মজুরি, অসুস্থ বা ছুটির সময়ের অভাব, এবং তার পায়ে দীর্ঘ সময় ধরে দাবি পূরণ করা এবং প্রায়শই অভদ্র গ্রাহকরা ব্যতিক্রমের চেয়ে বেশি নিয়ম।
"ওহ মাই গড, এই একজন লোক তার আইসড কফি আমার দিকে ছুড়ে দিয়েছে," সে অবিশ্বাসে মাথা নাড়তে থাকে। "তিনি চিনি চেয়েছিলেন এবং আমি এটি দিতে ভুলে গিয়েছিলাম। আমি ক্ষমা চেয়েছিলাম এবং আমার ত্রুটি সংশোধন করার জন্য একটি প্যাকেট ঢেলে দিয়েছিলাম। তিনি বলেন যে এটি এখনও যথেষ্ট মিষ্টি ছিল না এবং এটি আমার উপর নিক্ষেপ. অন্যরা দুই মিনিটও অপেক্ষা করতে চায় না এবং অভিযোগ করতে চায় না।”
কম মজুরি এবং কঠিন থেকে শোচনীয় কাজের পরিস্থিতি সম্পর্কে এই জাতীয় সাধারণ ক্ষোভ ফাস্ট ফুড কর্মীদের দ্বারা দেশব্যাপী আন্দোলনের জন্ম দিয়েছে। নিউইয়র্ক সিটিতে, ফাস্ট ফুড ফরোয়ার্ড (এফএফএফ) নামক প্রচারণার নেতৃত্ব দিচ্ছে নিউ ইয়র্ক কমিউনিটি ফর চেঞ্জ (এনওয়াইসিসি), ব্ল্যাক ইনস্টিটিউট এবং অন্যান্য গ্রুপ যারা আগে ACORN এর সাথে কাজ করেছিল। ক্যাম্পেইনের স্লোগান, "আমরা $7.25-এ টিকে থাকতে পারি না," সেই মজুরি বোঝায় যা সাধারণত বার্গার কিং, ডমিনো'স, কেএফসি, ম্যাকডোনাল্ডস, টাকো বেল, ওয়েন্ডি'স এবং অন্যান্য খাওয়া-দাওয়া প্রতিষ্ঠানের কর্মীদের দেওয়া হয়। .
উদাহরণস্বরূপ, শাহীন, পাঁচ বছরে মাত্র একটি মজুরি বৃদ্ধি পেয়েছে, যা $7.25 থেকে $7.75 প্রতি ঘন্টায় চলে গেছে। এদিকে, জর্জ, 22, বে রিজের ফিফথ অ্যাভিনিউতে একটি বার্গার কিং-এ তিন বছর ধরে পুরো সময় কাজ করেছেন। "আমি এখনও 7.25 ডলার উপার্জন করি," সে তিরস্কার করে। “আমি প্রতিদিন কাজ করি বেশি টাকা চাই। আজ সকালে বস আমাকে বলেছিলেন যে আমি মারা গেলে আমি একটি বৃদ্ধি পাব। নিজেকে সমর্থন করতে না পারা এবং আম্মু ও বাবার বাড়ি থেকে বের হয়ে যেতে না পারাটা আমাকে নিচু মনে করে। আমি ইতিমধ্যেই বৃদ্ধ এবং আমাকে তাদের সাথে থাকতে হবে কারণ আমার নিজের জায়গা পাওয়ার সামর্থ্য নেই।”
শুধু ভাল মজুরির বাইরে, FFF প্রচারের অগ্রভাগে থাকা শ্রমিকরা আরও বেশি সম্মান এবং মর্যাদার সাথে আচরণ করার দাবি করছে।
ফাস্টফুড ক্রাইমওয়েভ, একটি টাম্বলার পেজ, জর্জ এবং শাহীনের কণ্ঠে অন্যান্য কাজের সাথে সম্পর্কিত অভিযোগের একটি লিটানি যোগ করে। কিছু উদাহরণ: "আমি ওভারটাইম পাই না"; "আমি রেজিস্টার গণনা করার সময় ব্যয় করার জন্য অর্থ প্রদান করি না"; "রেজিস্টার ছোট হলে আমাকে দিতে হবে"; "আমাকে নিজের ইউনিফর্ম কিনতে হবে।" এবং এগুলি বিচ্ছিন্ন অভিযোগ নয়। এফএফএফ দ্বারা প্রচারিত এবং এপ্রিল 2013 সালে প্রকাশিত একটি তদন্ত অনুসারে, পাঁচটি বরোতে নিউইয়র্ক সিটির 84 শতাংশ ফাস্ট ফুড কর্মীদের মজুরি চুরির অভিজ্ঞতা হয়েছে, এটি রাজ্যের শ্রম আইনের ইচ্ছাকৃত লঙ্ঘন এতটাই গুরুতর যে অ্যাটর্নি জেনারেল এরিক স্নাইডারম্যান বর্তমানে তদন্ত করছেন। ব্যাপার তার অনুমোদন নিউইয়র্ক সিটির 50,000-এরও বেশি ফাস্ট ফুড কর্মীদের জন্য বড় প্রভাব ফেলতে পারে-এবং 50টি রাজ্য জুড়ে শিল্পে পরিশ্রমকারী প্রায় তিন মিলিয়ন শ্রমিকের জন্য একটি প্রবল প্রভাব তৈরি করতে পারে।
জোনাথন ওয়েস্টিন, নিউ ইয়র্ক কমিউনিটি ফর চেঞ্জের নির্বাহী পরিচালক, বোঝেন যে প্রচারণা অবিশ্বাস্যভাবে গভীর পকেটের সাথে একটি শক্তিশালী প্রতিপক্ষের সাথে লড়াই করছে। কত গভীর, আপনি জিজ্ঞাসা? BusinessInsider.com জুলাই 2012-এ রিপোর্ট করেছে যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের শীর্ষ 15টি চেইন 115 সালে দেশব্যাপী মোট $2011 বিলিয়ন বিক্রি করেছে।
সেই বছরের স্থূল প্রাপ্তিগুলি ছিল মন মুগ্ধকর:
আরবি-$3.03 বিলিয়ন
বার্গার কিং - $8.4 বিলিয়ন
ডোমিনোস—$৩.৪ বিলিয়ন
ডানকিন ডোনাটস—$5.92 বিলিয়ন
জ্যাক ইন দ্য বক্স—$৩.০১ বিলিয়ন
ম্যাকডোনাল্ডস- $34.2 বিলিয়ন
পিজা হাট—$5.4 বিলিয়ন
স্টারবাকস-$9.75 বিলিয়ন
পাতাল রেল - $11.4 বিলিয়ন
টাকো বেল - $6.8 বিলিয়ন
ছোট আশ্চর্যের বিষয় যে ফাস্ট ফুড কর্মীদের সংগঠিত করা নিউ ইয়র্ক সিটি থেকে ছড়িয়ে পড়েছে-যেখানে প্রচারটি প্রথম 2012 সালের শরত্কালে শুরু হয়েছিল-ডেট্রয়েট, শিকাগো, মিলওয়াকি এবং সেন্ট লুইস সহ শহরগুলিতে।
ওয়েস্টিন বলেছেন, "যখন ফাস্ট ফুড কর্মীরা ওয়াল-মার্টের কর্মীদের বিশ্বের বৃহত্তম খুচরা বিক্রেতার নীতিগুলিকে গত অক্টোবরে চ্যালেঞ্জ করতে দেখেছিল, তখন তারা নিজেদের জন্য একই কাজ করতে অনুপ্রাণিত হয়েছিল।" “আমাদের প্রধান দাবিগুলির মধ্যে একটি হল $15 প্রতি ঘন্টা। একবার আমরা এটি জিতলে, শ্রমিকরা একটি ইউনিয়নে যোগদানের মাধ্যমে তারা যা জিতেছে তা রক্ষা করতে চাইবে। তবে এটি একটি সাধারণ ইউনিয়ন সংগঠিত ড্রাইভ নয়। আপাতত আমাদের লক্ষ্য হল মজুরি বৃদ্ধির জন্য গতি তৈরি করা।”
তিনি এই প্রচারাভিযানটিকে শুধুমাত্র ফাস্ট ফুড কর্মীদের কাজের অবস্থার উন্নতির জন্যই নয়, বরং দারিদ্র্য-মজুরির চাকরির দ্রুতগতির বৃদ্ধিকে মোকাবেলা করার জন্য একটি বিশাল, সম্প্রদায়-ভিত্তিক প্রচেষ্টা হিসাবে বর্ণনা করেছেন। আরও কি, তিনি যোগ করেছেন যে FFF এর প্রচার ধর্মীয় নেতা থেকে সম্প্রদায়ের কর্মী, ভোক্তা এবং স্থানীয় বিধায়ক পর্যন্ত সবার কাছে প্রসারিত হয়েছে। "৩০ জন সিটি কাউন্সিলের সদস্যরা তাদের সমর্থন করেছিল যারা দ্বিতীয় একদিনের ধর্মঘটের দিনে, ৪ এপ্রিল ওয়াকআউট করেছিল," তিনি বলেছেন। "তারা শ্রমিকদের সাথেও গিয়েছিল যারা পরের দিন তাদের চাকরিতে ফিরে গিয়েছিল তা নিশ্চিত করার জন্য যে তাদের চাকরিচ্যুত করা হয়নি।"
ACORN এর প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা এবং প্রধান সংগঠক বার্থা লুইস দ্বারা পরিচালিত ব্ল্যাক ইনস্টিটিউটের প্রচারাভিযান এবং সংগঠনের পরিচালক কিরা শেফার্ড বিক্ষোভের সময় কর্মীদের সাথে দাঁড়ানোর জন্য 40 টিরও বেশি পাদরি নিয়োগ করেছেন। এছাড়াও, শেফার্ড বলেছেন যে তারা "তাদের সম্প্রদায়ের বিভিন্ন দোকান গ্রহণ করেছে এবং তাদের সমবেতদের সাথে, এমন একটি পরিবেশের দাবিতে ব্যবস্থাপনার সাথে দেখা করেছে যেখানে কর্মীদের সাথে ভাল আচরণ করা হয় এবং উপযুক্ত বেতন দেওয়া হয় যাতে তারা নিজেদের এবং তাদের নির্ভরশীলদের যত্ন নিতে পারে। " যেহেতু অনেক ইমাম, যাজক এবং রব্বিরা উচ্চ-দারিদ্র্যপূর্ণ এলাকায় পরিবেশন করেন, শেফার্ড বলেছেন যে দুর্বল স্বাস্থ্য, অত্যধিক ভিড় এবং নিম্নমানের আবাসন, শিক্ষাগত অবহেলা এবং কম মজুরির মধ্যে সংযোগ একটি নো-ব্রেইনার সংগঠিত করার প্রয়োজনীয়তা তৈরি করেছে।
এই সংযোগগুলিকে হাইলাইট করা, ওয়েস্টিন চালিয়ে যাচ্ছেন, অগ্রগতির জন্য গতিশীল করার একটি মূল পদক্ষেপ। “আমাদের সম্প্রদায়ের জিনিসগুলি পরিবর্তন করার জন্য, আমাদের সেই প্রতিষ্ঠানগুলিকে দেখতে হবে যেগুলি লোক নিয়োগ করে। ফাস্ট ফুড কর্মীরা আমাদের জানান যে তারা পাঁচ বা 10 বছর ধরে তাদের চাকরিতে রয়েছেন এবং এখনও ন্যূনতম মজুরি করছেন। তারা খুঁজে পেতে পারে এমন একমাত্র চাকরিতে কাজ করে তাদের পরিবারকে সমর্থন করার চেষ্টা করছে। 2009 সাল থেকে আমরা স্বল্প বেতনের কর্মীদের সংগঠিত করে আসছি এবং সুপারমার্কেট এবং গাড়ি ধোয়ার শিল্পে কিছু গুরুত্বপূর্ণ বিজয় অর্জন করেছি যা আমরা মনে করি ফাস্ট ফুড পর্যন্ত প্রসারিত হতে পারে।"
এটি বলেছে, ওয়েস্টিন স্বীকার করেছেন যে আক্রমণাত্মক আয়োজন সত্ত্বেও, ফাস্ট ফুড কর্পোরেশনগুলি নমনীয় হতে অস্বীকার করেছে এবং পরিবর্তে পিছনে ঠেলে দিয়েছে। “পাঁচটি বরো জুড়ে আমরা যে 100টি ফ্র্যাঞ্চাইজিতে আছি তার প্রত্যেকটিতে, কর্পোরেট অফিস কর্মীদের সাথে সংগঠনের নেতিবাচক বিষয়ে কথা বলার জন্য লোকদের নিয়ে এসেছে,” তিনি চালিয়ে যান। “তারা তাদের বলেছে, 'তোমরা এটা করতে পারবে না; তুমি এটা করতে পারবে না।' এটা কাজ করেনি. আমাদের নেওয়া প্রতিটি পদক্ষেপের সাথে, শ্রমিকরা আরও সাহসী হয়েছে, এবং এপ্রিলে আমাদের দ্বিতীয় ধর্মঘট নভেম্বর 2012-এ প্রথম ধর্মঘটের অংশগ্রহণকারীদের সংখ্যা দ্বিগুণ করেছে৷ কর্পোরেটের পদক্ষেপগুলি কর্মীদের আরও কিছু করার জন্য বিরোধিতা করেছে।"
ম্যানেজমেন্টও বেতনের হার এবং সুবিধার ইস্যুটি পৃথকভাবে পৃথক ফ্র্যাঞ্চাইজি মালিকদের কাঁধে রেখেছে- যেন তারা কর্মীদের অস্বস্তির জন্য দায়ী। ওয়েস্টিন যোগ করেন, "আমরা কর্মচারীদের পক্ষে ওকালতি করার জন্য কয়েকটি ভিন্ন ফ্র্যাঞ্চাইজি মালিকদের সাথে বসেছি।" "সাধারণ বিরতি হল যে তারা কিছুই করতে পারে না কারণ তারা পেতে এবং চেপে অনুভব করতে সংগ্রাম করছে। তারা আমাদের বলে যে তাদের লাভের মার্জিন ছোট কারণ তারা যা করে তা উপরে থেকে নিয়ন্ত্রিত হয়, বিগ ম্যাকে কতটা সস লাগাতে হবে থেকে শুরু করে কোন টয়লেট পেপার কিনবেন। তারা বলে যে কর্পোরেশনের সমস্ত ক্ষমতা রয়েছে।”
এফএফএফ সংগঠক নাকোয়াসিয়া, যিনি 22 বছর বয়সী এবং কেএফসির দুই বছরের কর্মচারী, এটি কেনেন না। দুটি খণ্ডকালীন কেএফসি কাজ করে ফুল-টাইম ঘন্টা একসাথে কাজ করা সত্ত্বেও, তিনি এখনও ফুড স্ট্যাম্পের উপর নির্ভর করেন, যা তিনি সন্দেহ করেন যে কোনও ফ্র্যাঞ্চাইজি মালিককে কখনও করতে হয়েছে। "আমি আমার স্বাস্থ্য নিয়ে চিন্তিত," সে বলে। “আমার বেশিরভাগ সহকর্মী পুষ্টিকর, বাড়িতে রান্না করা খাবারের সামর্থ্য রাখে না। ম্যাকডোনাল্ডসের ডলার মেনু যা আমরা সামর্থ্য করতে পারি। আমরা আমাদের শিফটের সময় একটি কেএফসি খাবার পাই এবং প্রতিদিন আমরা একে অপরকে বলি যে আমাদের এটি খাওয়া বন্ধ করতে হবে, কিন্তু আমরা পারি না। আমি জানি আমি একটি চাকরি পেয়ে ধন্য, কিন্তু পরিচালকরা এমন আচরণ করেন যে তারা আমাদের দ্বারা ভাল করছেন এবং তারা তা করছেন না। আমি ঘড়ি বন্ধ কাজ করেছি এবং ওভারটাইম ছাড়াই 40 ঘন্টার বেশি কাজ করেছি। আমি যখন সংক্ষিপ্ত এসেছি তখন আমাকে পাঁচ ডলার রেজিস্টারে ফিরিয়ে দিতে হয়েছিল। ওটা আমার মেট্রোকার্ডের টাকা, তাই কষ্ট হয়।”
Naquasia এর ক্রোধ সংক্রামক; তাই তার আগুন FFF প্রচারাভিযান ক্ষমতা সম্পর্কে, তিনি বলেন. “আমি স্বেচ্ছাসেবক হিসাবে সপ্তাহে একবার বা দুবার বাইরে যাই এবং প্রচারের বিষয়ে অন্যান্য কর্মীদের সাথে কথা বলি। এটা শ্রমিক থেকে কর্মী জিনিস. লোকেরা যখন আমাদের আবেগের কথা শুনে তখন তারা বোর্ডে উঠে যায়। আমরা তাদের দেখাই যে আমরা আমাদের অধিকারের জন্য দাঁড়াতে এবং একে অপরের পিঠ পেতে ইচ্ছুক। তারা দেখেন যে FFF-এ যোগ দেওয়াটাই সঠিক কাজ। দিনে দিনে, আরও বেশি লোক তাদের চাকরির অবিচারের দিকে চোখ খুলছে।"
সেই অন্যায় জর্জকে বেশ কয়েকটি এফএফএফ মিটিংয়ে যোগ দিতে প্ররোচিত করেছে। যদিও শাহীনের স্কুলের সময়সূচী উপস্থিতিকে অসম্ভব করে তুলেছে, তিনি দ্রুত লক্ষ্য করেছেন যে তার অংশগ্রহণের অভাব আগ্রহের অভাবকে প্রতিফলিত করে না। প্রকৃতপক্ষে, উভয় কর্মী সম্মত হন যে প্রতি ঘন্টায় $15 উপার্জন জীবন-পরিবর্তনকারী হবে। যদিও তারা মনে করে যে এত বড় বৃদ্ধি জয়ের সম্ভাবনা কম, তারা এটাও জানে যে ক্ষমতা খুব কমই নিজের ইচ্ছায় আত্মসমর্পণ করে। আশ্চর্যের বিষয় নয়, তারা পরবর্তী, এখনও-অনির্ধারিত, FFF অ্যাকশনে যোগদানের কথা বিবেচনা করছে।
ZNetwork শুধুমাত্র তার পাঠকদের উদারতার মাধ্যমে অর্থায়ন করা হয়।
দান করা