Онтологија и екологија хране
Храна није роба, није „ствар“ састављена механички и вештачки у лабораторијама и фабрикама. Храна је живот. Храна садржи доприносе свих бића која чине мрежу хране и има потенцијал одржавања и регенерације мреже живота. Храна такође има потенцијал за здравље и болест, у зависности од тога како је узгајана и прерађена. Храна је стога жива валута мреже живота.
Као што нас древна Упанишада подсећа: „Све је храна, све је храна за нешто друго. “
Добра храна и права храна су основа здравља.
Лоша храна, индустријска храна, лажна храна је основа болести.
Хипократ је рекао: „Нека храна буде твој лек“. У ајурведи, древној индијској науци о животу, храна се назива "сарваусадха", лек који лечи све болести.
Индустријски прехрамбени системи су храну свели на робу, на „ствари“ које се онда могу конституисати у лабораторији. У том процесу и здравље планете и наше здравље су скоро уништени.
75% планетарног уништења тла, воде, биодиверзитета и 50% емисија гасова стаклене баште долази од индустријске пољопривреде, што такође доприноси 75% хроничних болести повезаних са храном. Он доприноси 50% ГХГ који покреће климатске промене. Хемијска пољопривреда земљишту не враћа органску материју и плодност. Уместо тога, доприноси дезертификацији и деградацији земљишта. Такође захтева више воде јер уништава природну способност тла да задржи воду. Индустријски прехрамбени системи уништили су биодиверзитет планете како ширењем монокултура, тако и употребом токсина и отрова који убијају пчеле, лептире, инсекте, птице, што је довело до шестог масовног изумирања.
С друге стране, пољопривреда са интензивном биодиверзитетом и без отрова производи више исхране по хектару док подмлађује планету. Показује пут до „нулте глади“ у временима климатских промена.
Модел индустријске пољопривреде и токсичне хране промовисан је као једини одговор на економску и прехрамбену сигурност. Међутим, глобално, више од милијарду људи је гладно. Више од 1 милијарде пати од хроничних болести повезаних са храном.
Користи 75% земље, али индустријска пољопривреда заснована на интензивном фосилном гориву, монокултуре са интензивним хемикалијама производе само 30% хране коју једемо. У међувремену, мале фарме са биодиверзитетом које користе 25% земљишта обезбеђују 70% хране. Овим темпом, ако се удео индустријске пољопривреде и индустријске хране у нашој исхрани повећа на 45%, имаћемо мртву планету. Један без живота и без хране.
Луда журба за лажном храном и лажним месом, незнајући о разноликости наше хране и култура исхране, као и о улози биодиверзитета у очувању нашег здравља, рецепт је за убрзање уништавања планете и нашег здравља.
ГМО соја је небезбедна за животну средину и за оне који једу
У недавном чланку „Како нас је наша посвећеност потрошачима и нашој планети довела до употребе ГМ соје" Пат Бровн, извршни директор и оснивач Импоссибле Фоодс наводи да:
„Тражили смо најсигурнију и еколошки најодговорнију опцију која би нам омогућила да повећамо нашу производњу и пружимо немогући хамбургер потрошачима по разумној цени.
С обзиром на чињеницу да је 90% монарх лептира нестало због усева спремних за Роундуп, а ми живимо кроз оно што су научници назвали „инсецтагедон“, коришћење ГМО соје тешко да је „еколоски одговорна опција“.
Пишући ово, Пат Браун открива своје потпуно незнање да је коров еволуирао отпорност на Раундап и да је постао „суперкоров“ који сада захтева све више и више смртоносних хербицида. Билл Гатес и ДАРПА чак позивају на употребу генски нагони за истребљење амаранта, света и хранљива храна у Индији, јер је палмер амарант постао суперкоров на пољима соје Роундуп Реади у САД.
У време када широм света расте покрет за забрану ГМО-а и Роундуп-а, промовисање ГМО соје као „лажног меса” доводи у заблуду онога ко једе како у погледу онтологије хамбургера, тако и у погледу тврдњи о безбедности.
„Немогући бургер“ заснован на ГМО, соји у прскању Роундуп-а није „безбедна“ опција, као што су Зен Хонеицутт и Момс широм Америке управо објавили:
„да је Импоссибле Бургер био позитиван на глифосат. Тхе нивои глифосата откривени у Импоссибле Бургеру by Институт за здравствена истраживања Лабораторијабили су 11 Кс већи од Беионд Меат Бургера. Укупан резултат (глифосат и његова разложена АМПА) био је 11.3 ппб. Маме широм Америке су такође тестирале Беионд Меат Бургер и резултати су били 1 ппб.
„Шокирани смо када смо открили да Импоссибле Бургер може имати до 11 пута већи ниво остатака глифосата од Беионд Меат Бургера према овим тестираним узорцима. Овај нови производ се продаје као решење за „здраву“ исхрану, док у ствари потрошња глифосатног хербицида од 11 ппб може бити веома опасна. Само Показало се да 0.1 ппб глифосата уништава цревне бактерије, где се налази упориште имуног система. Веома сам забринут да су потрошачи заведени да верују да је Немогући бургер здрав.
Недавни судски случајеви показали су везе Роундуп-а са раком. Са нагомилавање обавеза у вези са случајевима рака, инвестиције у Роундуп Реади ГМО соју су слепило за тржиште.
Или нада да заваравање потрошача може спасити Баиер/Монсанто.
Постоји још једна онтолошка забуна везана за лажну храну. Док се тврдња да се побегне од меса „лажно месо“ односи на продају производа сличних месу.
Пат Браун изјављује „за производњу користимо генетски модификован квасац хеме, „магични“ молекул који чини месо укусним месом — и чини Немогући пљескавицу јединим производом на биљној бази који пружа укусну експлозију укуса и ароме за којом жуде потрошачи који једу месо.“
Мислио сам да је исхрана заснована на биљци за вегане и вегетаријанце, а не за љубитеље меса.
Велика храна и велики новац покрећу Златну грозницу лажне хране
Заиста, чини се да промоција лажне хране има више везе са давањем новог живота пропалој ГМО пољопривреди и индустрији нездраве хране, као и претњом за то због подизања свести и свести свуда да је органска, локална, свежа храна стварна. храну која регенерише планету и наше здравље. Као последица тога, улагања у „компаније за производњу биљне хране“ порасла су са скоро 0 у 2009. на 600 милиона долара до 2018. А ове компаније траже више.
Пат Браун изјављује: „Ако постоји једна ствар коју знамо, то је да када се древна технологија која се не може побољшати супротстави бољој технологији која се стално побољшава, само је питање времена када ће се игра завршити.” Додао је: „Мислим да наши инвеститори ово виде као прилику од 3 билиона долара.
Овде се ради о профиту и контроли. Он, и они који скачу на Лажну храну Златну рогоз, немају никакво уочљиво знање или свест о живим бићима, мрежи живота, нити о улози живе хране у ткању те мреже.
Њихово изненадно буђење на „биљну исхрану“, укључујући ГМО соју, представља онтолошко кршење хране као живог система који нас повезује са екосистемом и другим бићима, и указује на непознавање разноликости култура које су користиле разноврсност биљака у њихове дијете.
Еколошке науке су се заснивале на препознавању међусобне повезаности и повезаности између људи и природе, између различитих организама и унутар свих живих система, укључујући и људско тело. Тако је еволуирала као еколошка и системска наука, а не као фрагментирана и редукционистичка. Исхрана је еволуирала у складу са климом и локалним биодиверзитетом који клима дозвољава. Биодиверзитет земљишта, биљака и микробиома нашег црева је један континуум. У индијској цивилизацији, технологије су алати. Алати треба да се процене на основу етичких, друштвених и еколошких критеријума. Алати/технологије се никада нису посматрали као самореферентни. Они су процењени у контексту доприноса добробити свих.
Кроз лажну храну, еволуција, биодиверзитет и мрежа живота се редефинишу као „древна технологија која се не може побољшати“, непознавање софистицираних знања које су еволуирале у различитим пољопривредним и прехрамбеним културама у разноликој клими и екосистемима како би се одржала и обновила биодиверзитет, екосистема, здравља људи и планете.
Форум Еат који је представио извештај који је покушао да свету наметне монокултурну исхрану хемијски узгајане, хипериндустријски прерађене хране има
партнерство преко ФрЕСХ-а са индустријом безвриједне хране и Биг Аг-ом као што су Баиер, БАСФ, Царгилл, Пепсицо између осталих.
Лажна храна се тако гради на столећу и по империјализма хране и колонизацији хране нашег разноврсног знања о храни и култура исхране.
Велика храна и велики новац стоје иза индустрије лажне хране. Бил Гејтс Џеф Безос финансира стартапе.
Морамо да деколонизујемо наше културе исхране и наше умове империјализма хране
Индустријски запад је увек био арогантан и неупућен у културе које је колонизовао. „Лажна храна“ је само најновији корак у историји прехрамбеног империјализма.
Соја је дар источне Азије, где је била храна миленијумима. Јео се само као ферментисана храна да би се уклонили антинутритивни фактори. Али недавно, ГМО соја има створио соја империјализам, уништавајући биљну разноврсност. Наставља уништавање разноврсности богатих јестивих уља и биљних протеина индијских дала које смо документовали.
Жене из индијских сиротињских четврти су ме позвале да вратим наш сенф када је ГМО сојино уље почело да се баца у Индију, и локална уља и јединице за хладно пресовање у селима су забрањене. Тада смо започели „сарсон (сенф) сатиаграха“ да одбранимо наша здрава хладно цеђена уља од бацања ГМО сојиног уља екстрахованог хексаном. Хексан је неуротоксин.
Док су индијски сељаци знали да махунарке фиксирају азот, запад је индустријализовао пољопривреду засновану на синтетичком азоту који доприноси стварању стакленичких гасова, мртвих зона у океану и мртвих тла. Док смо у свакодневном „дал роти“ јели разноврсне „далове“, британски колонизатори, који нису имали појма о богатству исхране махунарки, свели су их на животињску храну. Чана је постала сланутак, гахат је постао коњски грам, тур је постао голубији грашак.
Стојимо на ивици планетарне ванредне ситуације, ванредне здравствене ситуације, кризе егзистенције фармера. Лажна храна ће убрзати журбу ка колапсу. Права храна нам даје прилику да подмладимо Земљу, наше прехрамбене економије, суверенитет хране и културе исхране. Кроз праву храну можемо деколонизовати наше културе исхране и нашу свест. Можемо се сетити да је храна жива и да нам даје живот.
Бојкотирајте ГМО немогући бургер. Направите тофу. Цоок Дал.
ЗНетворк се финансира искључиво захваљујући великодушности својих читалаца.
поклонити