について書いているうちに フォードの女性従業員に対するセクハラ、レストラン従業員は、雇用機会均等委員会によるセクハラの申し立ての 37 パーセントが、自分たちの業界からのものであることを思い出させてくれました。 これらの悲惨な統計は、レストランで働く従業員の数、つまりチップの支払いに関係しています。
1900年代初頭にチップが初めて広まったとき、米国の労働組合はチップに反対した。 hoity-toity アメリカ人によって輸入された ヨーロッパの富裕層の真似をする。 ほとんどのアメリカ人は、労働者に数枚の硬貨を配ることは反民主的であり、私たちがジョージ王に対して拒否した一種の主従関係を思い出させるものであると非難した。
しかし今では形勢が逆転し、チップはヨーロッパよりも米国の方がはるかに普及している。 オーストラリアなど一部の国では、これは非常に悪いマナーとみなされます。 「女王様、自分を誰だと思いますか?」 彼らが聞く。
無料のお金
どうしたの? 労働組合などが初期にチップを非合法化しようとした一方で、レストランの雇用主はチップを無料のお金とみなした。 「従業員は顧客から追加料金をもらっているので、私たちは顧客への支払いを減らすことができます。何が気に入らないでしょうか?」 彼らは推論した。
混乱は 1966年に成文化された レストランやその他のチップをもらった労働者がついに公正労働基準法の対象となったとき。 しかし、法律は XNUMX つの公正な賃金の代わりに、最低賃金を下回る賃金を支払われるチップ付き労働者という第 XNUMX 階層を創設しました。
その後、レストランロビーは、最低賃金が上昇する一方で、連邦チップ付き最低賃金を時給2.13ドル(1991年のレート)に維持するよう政治家に頼った。 チップ賃金は連邦最低賃金の 50% でした。 今ではその割合はわずか 29 パーセントです。 (2.13ドルとチップが時間当たりの最低金額に達しない場合、上司が追加料金を支払うことになっているが、レストラン従業員らによると、そんなことはあまり起こらないとのこと)。
その結果、Restaurant Opportunities Centers United は次のように書いています。 最近のレポートで, 労働者は給料のほとんどをチップに頼っています。 これは、「大多数を占める女性労働者が生計を立てるためには、顧客を喜ばせ、好意を持たなければならない」ことを意味すると ROC は指摘する。 男性は、嫌がらせ的な質問、身ぶり、痴漢、さらにはストーカー行為などで利用します。
「残念なことに、それは社会標準になったばかりで、私たちは皆それを受け入れていますが、誰もがそれを嫌っています」と女性バーテンダーはROCに語った。
同僚による嫌がらせはレストランでも蔓延していますが、チップを渡すとリスクが高まります。 同僚がいれば、「分かった、やめろ」ともっと自由になれる」と中華民国のインタビューを受けたある人は語った。 「しかし、ゲストがそれをすると、私はさらに無力に感じます。 そのとき、私は、ああ、私のお金はそこから来ているのだと思いました...」
従業員が苦情を言うと、マネージャーは顧客の側に立つ傾向があります。 仕事中に嫌がらせを受けた別のサーバーは、「私は自分にこう言いました、これを我慢することはできない、上司に相談しましょう」と語った。 「上司の言葉にはちょっと驚きました…『そうですね、あの人たちは私たちのサービスに多額のお金を払っているんですから、つまり、彼らに少し笑って、もう少しフレンドリーになってもダメですか?』 そして私は衝撃を受けました。」
違いを生む
チップを持った労働者による組織化のため、 いくつかの州が引き上げた 彼らのチップの最低額は連邦ドルの2.13ドルを上回っています。 カリフォルニア州、オレゴン州、ワシントン州、ネバダ州、ミネソタ州、アラスカ州では、チップ付き労働者は最低賃金を全額受け取れます。
それは状況を変えます。 ROC は、これらの州では、顧客、同僚、マネージャーによるセクハラがそれほど蔓延していないことを発見しました。
チップへの依存度が低くなれば、顧客からのくだらないことも我慢できるようになるのは明らかです。 しかし、興味深いのは、上司も彼らをよりよく扱っていたことだ。おそらく、より高い賃金によって彼らの脆弱性が軽減されたためだろう。
いつかチップの歴史を作ることができるかもしれません。 一方、最低賃金が議論されるときは常に、チップ労働者も含めるようにすることで、そのより有害な影響を取り除くことができます。つまり、二段階賃金制度を設けず、例外を設けないことです。
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1 コメント
スペイン政府に対するフランコ主導のファシストクーデターが成功するまでの短期間、チップは違法であった。
これは、多くの業界で依然として一般的である「出来高払い」のような反人間的な慣行とともに、資本主義の下水道の底を泳ぐ恐ろしく卑劣な慣行です。
社会的領域で行われるあらゆる仕事には、生活可能な賃金または同等の賃金が支払われるべきです。 仕事は慈善活動ではありません。