Aruanded, mis püüavad tekitada kahtlusi mahepõllumajanduse suhtes, ujutavad ootamatult meedia üle. Sellel on kaks põhjust. Esiteks on inimestel kõrini ettevõtete mürkainete ja GMOde rünnakust. Teiseks pöörduvad inimesed mahepõllumajanduse ja mahetoidu poole, et lõpetada mürgine sõda Maa ja meie kehade vastu. Ajal, mil tööstus on pööranud silmad superkasumile, mida saadakse seemnemonopolidest patenteeritud seemnete ja toksiliste geenidega ning herbitsiidide suhtes vastupidavaks muutvate geenidega seemnetega, otsivad inimesed toiduvabadust mahepõllumajandusliku mittetööstusliku toidu kaudu. Toidurevolutsioon on meie aja suurim revolutsioon ja tööstus on paanikas. Nii keerutab see propogandat, lootes, et Goebbeli jälgedes saab sada korda räägitud valest tõde. Aga toit on erinev. Oleme see, mida sööme. Oleme iseenda baromeetrid. Meie talud ja meie kehad on meie laborid ning iga põllumees ja iga kodanik on teadlane, kes teab kõige paremini, kuidas halb põllumajandus ja halb toit kahjustavad maad ja meie tervist ning kuidas hea põlluharimine ja hea toit tervendab planeeti ja inimesi.
Üks näide tööstusliku põllumajanduse müütidest on 8. augusti 2012. aasta teoses The Tribune, autor Rob Johnston, The Great Organic Myths, mis püüab väita, et
Mahepõllumajanduslik toit ei ole tervislikum ega keskkonnale parem – ja see on täis pestitsiide. Kliimamuutuste ja nappuse ajastul on need toidud maiuspalad, mida maailm endale lubada ei saa.
See artikkel avaldati ajakirjas Independent ja see lükati ümber, kuid Tribune kasutas seda ilma ümberlükkamiseta.
Iga artikli väide on petlik.
Tööstusliku põllumajanduse domineeriv müüt on see, et see toodab rohkem toitu ja säästab maad. Mida rohkem aga tööstuslik põllumajandus levib, seda rohkem on meil nälgivaid inimesi. Ja mida rohkem tööstuslik põllumajandus levib, seda rohkem maad haaratakse.
Tööstusliku põllumajanduse tootlikkust mõõdetakse "saagis" aakri kohta, mitte kogutoodanguna. Ja ainuke sisend, mida võetakse arvesse, on tööjõud, mida on külluses, mitte loodusvarasid, mida napib.
Ressursinäljas ja ressursse hävitav põllumajandussüsteem ei ole maa säästmine, see on maanõudlik. Seetõttu põhjustab tööstuslik põllumajandus tohutut planeedi maa hõivamist. See toob kaasa Amazonase vihmametsade raadamise soja ja Indoneesias palmiõli jaoks. Ja see õhutab Aafrikas maade hõivamist, tõrjudes välja karjakasvatajad ja talupojad. Tööstuslik põllumajandus põhjustab 75% bioloogilise mitmekesisuse erosiooni, 75% vee hävimise, 75% maa degradatsiooni ja 40% kasvuhoonegaase. See on planeedile liiga raske koorem. Ja nagu näitavad 270,000 XNUMX farmeri enesetappu Indias, on see meie põllumeestele liiga raske koorem. Keemiapõllumajanduses kasutatavad mürgid ja mürgid tekitavad meie ühiskonnale tervisekoormuse. Pidage meeles Bhopali. Pidage meeles Endosulfaani ohvreid Keralas. Ja pidage meeles Punjabi vähirongi. Navdanya peagi ilmuv aruanne “Mürgid meie toidus” on süntees kõikidest uuringutest, mis käsitlevad tööstuslikus põllumajanduses, kuid mitte mahepõllumajanduses kasutatavate pestitsiidide tervisekoormust.
Tööstuslik põllumajandus on ebaefektiivne ja raiskav süsteem, mis on keemia-, fossiilkütus- ja kapitalimahukas. See hävitab ühelt poolt looduskapitali ja teiselt poolt ühiskonna kapitali, tõrjudes välja väiketalud ja hävitades tervist. See kasutab sisendina 10 ühikut energiat, et toota üks energiaühik toiduna. Kui loomad pannakse vabrikufarmidesse ja söödetakse neile teravilja, võimendab see raiskamine 7 korda. Rob Johnston peab neid loomavanglaid tõhusaks, jättes tähelepanuta asjaolu, et tootmiseks kulub 4 kg teravilja. 1 kg veiseliha, 2.4 kg teravilja 1 kg sealiha saamiseks ja 7 kg teravilja XNUMX kg kanaliha saamiseks. Toiduteraviljade suunamine söödaks on peamine näljahäda maailmas. Ja selle teravilja tootmiseks kuluvaid variaakreid ei loeta kunagi. Euroopa kasutab oma tehasefarmidele sööda tootmiseks XNUMX korda väljaspool Euroopat asuvat pinda.
Maailma väikesed talud annavad 70% toidust, kuid neid hävitatakse madala saagikuse nimel. 88% toidust tarbitakse samas ökoregioonis või riigis, kus see on kasvatatud. Industrialiseerumine ja globaliseerumine on erand, mitte norm. Ja seal, kus industrialiseerimine ei ole hävitanud väiketalusid ja kohalikku toidumajandust, toovad bioloogiline mitmekesisus ja toit inimestele elatist. Põllumajanduse elurikkust hoiavad alal väiketalunikud. Nagu ETC raportis öeldakse, "talupojad kasvatavad ja kasvatavad 40 loomaliiki ja peaaegu 8000 tõugu. Talupojad aretavad ka 5000 kodustatud põllukultuuri ja on annetanud maailma geenipankadele üle 1.9 miljoni taimesordi. Talupoegadest kalurid püüavad ja kaitsevad enam kui 15,000 18 mageveeliiki. Talupoegade ja karjakasvatajate töö mullaviljakuse säilitamisel on XNUMX korda väärtuslikum kui seitsme suurima korporatsiooni pakutavad sünteetilised väetised” (ETC Group, “Who Will Feed Us”).
Kui see bioloogilise mitmekesisuse rikas toidusüsteem asendatakse tööstuslike monokultuuridega, kui toit muudetakse kaubaks, on tulemuseks nälg ja alatoitumus. Maailma 6.6 miljardist elanikust 1 miljard ei saa piisavalt toitu; teine miljard võib saada piisavalt kaloreid, kuid mitte piisavalt toitaineid, eriti mikrotoitaineid. Veel 1.3 miljardit rasvunud inimest kannatavad alatoitumise all, kuna nad on mõistetud kunstlikult odavale, kaloririkkale ja toitainevaesele töödeldud toidule.
Pool maailma elanikkonnast on tänapäeval domineeriva toidukujunduse tõttu struktuurse nälja ja toidualase ebaõigluse ohver. Nälg on meil varemgi olnud, kuid selle põhjustasid välised tegurid – sõjad ja looduskatastroofid. See oli lokaliseeritud ruumis ja ajas. Tänapäeva nälg on püsiv ja ülemaailmne. See on disaini järgi nälg. See ei tähenda, et need, kes kujundavad kaasaegseid toidusüsteeme, kavatsevad tekitada nälga. See tähendab, et nälja tekitamine on integreeritud tööstusliku tootmise ja toiduainete globaliseerunud jaotamise ettevõtte disaini.
Mitmed meediaaruanded on kajastanud teist uuringut a meeskond, mida juhivad Bravata, Stanfordi tervisepoliitika keskuse vanem sidusettevõte, ja Crystal Smith-Spangler, MD, MS, kooli üldiste meditsiinidistsipliinide osakonna juhendaja ja VA Palo Alto tervishoiusüsteemi arst-uurija. Seni kõige põhjalikum metaanalüüs olemasolevate uuringute kohta, milles võrreldi mahepõllumajanduslikke ja tavalisi toite. Nad ei leidnud kindlaid tõendeid selle kohta, et mahetoidud on toitvamad või vähem terviseriske kui tavapärased alternatiivid, kuigi mahetoidu tarbimine võib vähendada pestitsiididega kokkupuute ohtu.
Seda uuringut saab vaevalt nimetada "kõige põhjalikumaks metaanalüüsiks". otsis nende uurimust; teadlased sõelusid läbi tuhandeid töid ja tuvastasid 237 kõige olulisemat analüüsimiseks. See juba paljastab eelarvamuse. Suurima toidu ja põllumajanduse metaanalüüsi on teinud ÜRO kui rahvusvaheline põllumajandusalaste teadmiste, teaduse ja tehnoloogia hindamine (IAASTD). 400 teadlast üle maailma töötasid 4 aastat, et analüüsida kõiki põllumajanduse erinevaid lähenemisviise käsitlevaid publikatsioone ja jõudsid järeldusele, et keemiline tööstuslik põllumajandus ei ole enam valik, vaid ökoloogiline põllumajandus. Ometi esitleb Stanfordi meeskond end kõige põhjalikuma uuringuna ja väidab, et mahepõllumajandusest ei ole tervisele kasu, kuigi puudusid pikaajalised uuringud mahepõllumajanduslike ja tavapäraselt toodetud toiduainete tarbimise inimeste tervisemõjude kohta. inimestega hõlmatud uuringute kestus oli kahest päevast kahe aastani. Kaks päeva ei tee teaduslikku uuringut. Kahepäevase uuringuga ei saa mõju mõõta. See on rämpsteadus, mis näib teadusena.
Üks toidu ja tervise põhimõte on see, et meie toit on sama tervislik kui muld, millel see kasvab. Ja see on sama defitsiitne kui mullad muutuvad keemilise põlluharimisega.
Tööstuslik keemiline põllumajandus tekitab nälga ja alatoitumust, röövides põllukultuuridelt toitaineid. Tööstuslikult toodetud toit on toiteväärtuselt tühi mass, mis on täis kemikaale ja toksiine. Toidu toitumine tuleb mullas leiduvatest toitainetest. Tööstuslik põllumajandus, mis põhineb sünteetiliste lämmastiku-, fosfori- ja kaaliumipõhiste väetiste NPK-mentaliteedil, viib elutähtsate mikrotoitainete ja mikroelementide, nagu magneesium, tsink, kaltsium, raud, ammendumiseni.
Geoloog David Thomas avastas, et aastatel 1940–1991 olid köögiviljad kaotanud keskmiselt 24 protsenti magneesiumist, 46 protsenti kaltsiumist, 27 protsenti rauast ja mitte vähem kui 76 protsenti vasest (viide : David Thomas "Uuring meile kui riigile kättesaadavate toiduainete mineraalainete ammendumise kohta aastatel 1940–1991". Toitumine ja tervis 2003; 17: 85-115)
Porgand oli kaotanud 75 protsenti kaltsiumist, 46 protsenti rauast ja 75 protsenti vasest. Kartul oli kaotanud 30 protsenti magneesiumist, 35 protsenti kaltsiumist, 45 protsenti rauast ja 47 protsenti vasest.
Sama koguse toitumise saamiseks peavad inimesed sööma palju rohkem toitu. Tühja massi "saagise" suurenemine ei tähenda rohkem toitumist. Tegelikult põhjustab see alatoitlust.
IAASTD tunnistab, et agroökoloogilise lähenemisviisi kaudu on isegi kõige vaesemate ühiskondade agroökosüsteemidel potentsiaal ökoloogilise põllumajanduse ja integreeritud taimekaitse abil saavutada või oluliselt ületada tavapäraste meetoditega toodetud saagikust, vähendada nõudlust maa ümberehitamiseks põllumajanduse jaoks, taastada ökosüsteemi teenused (eriti vesi) vähendada fossiilkütustest saadud sünteetiliste väetiste kasutamist ja vajadust ning kangete insektitsiidide ja herbitsiidide kasutamist.
Meie 25-aastane kogemus Navdanjas näitab, et ökoloogiline mahepõllundus on ainus viis toota toitu ilma planeedi ja inimeste tervist kahjustamata. See aa trend, mis kasvab, ükskõik kui palju pseudoteaduslikke lugusid tööstuse poolt meediasse istutatakse.