Ang India usa ka yuta sa presko, himsog, lainlain nga mga tradisyon sa pagkaon nga gigiyahan sa 5,000 ka tuig nga ayurveda - ang siyensya sa kinabuhi, ang siyensya sa pagkaon sa maayo, lainlain nga pagkaon alang sa himsog nga kinabuhi. Ang pagkaon kay sarv aushadhi.
Ang mga lagda sa pag-label nga gi-frame sa Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) kay anti-nasyonal, anti-publiko nga panglawas, anti-siyensiya ug anti-demokrasya.
Anti-nasyonal sila tungod kay pinaagi niini nga mga lagda gub-on sa FSSAI ang atong pagkasoberano sa pagkaon pinaagi sa pagkriminal sa atong lumad ug himsog nga mga kultura sa pagkaon ug mga lokal nga ekonomiya sa swadeshi nga gibase sa mga lumad nga artisanally-processed nga pagkaon, ug pag-legalize sa kinahanglan nga idili, sama sa GMOs sa atong pagkaon. , ug junk ug industriyal nga pagkaon kansang kontribusyon sa malungtarong mga sakit ug metabolikong mga sakit kay naestablisar na karon sa siyentipikanhong paagi.
Dili kini siyentipikanhon ug kontra-publiko nga kahimsog tungod kay kini nagtangtang sa kahibalo sa kalidad sa pagkaon gikan sa hunahuna sa publiko, ug gipakasama ang maayo nga pagkaon ug dili maayo nga pagkaon pinaagi sa kinatibuk-ang gidaghanon sa mga tambok, asukal, carbohydrates - gipapas ang kalainan tali sa natural, artisanal, maayong pagkaon, ug refined sugars, synthetic ug artificial sugars, refined ug hydrogenated trans fats.
Sa panahon nga giila sa siyentipikanhong komunidad nga ang kalidad ug pamaagi sa pagproseso importante, ang FSSAI nagpahamtang ug usa ka karaan nga Western reductionism paradigm sa India uban sa iyang sopistikado nga siyensya sa ayurveda, nga naggiya kanato sulod sa milenyo sa pagkaon sa husto ug himsog.
Ang mga lagda sa FSSAI dili demokratiko tungod kay ang FSSAI gitambagan sa parehas nga mga korporasyon nga nagpakaylap sa dili maayo nga pagkaon sa tibuuk nga industriyal nga kalibutan, ug karon gusto nga ipahamtang kini sa India - Coke, Pepsi ug Nestle. Kini gihubad ngadto sa pasismo sa pagkaon sa korporasyon. Nagbayad ang katilingban pinaagi sa pagguba sa kagawasan sa pagkaon niini ug dili demokratikong pagpahamtang sa junk food ug kultura sa proseso sa pagkaon.
Ang draft sa FSSAI adunay seksyon: Pag-label sa genetically engineered o modified nga mga pagkaon. Ang tanan nga mga produkto sa pagkaon nga adunay kinatibuk-ang genetically engineered nga sangkap nga lima ka porsyento o labaw pa kinahanglan nga markahan. Sa ato pa, hangtod sa lima ka porsyento ang dili mamarkahan.
Pinaagi sa pagpaila sa usa ka clause nga nagtugot sa lima ka porsyento nga GMO sa atong pagkaon, ang FSSAI naglihok nga naglapas sa mga balaod sa India. Gipahisalaag niini ang mga Indian bahin sa ilang gikaon ug gihikawan sila sa katungod nga mahibal-an kung unsa ang naa sa ilang pagkaon. Dugang pa, ang India misupak pa gani sa dominanteng internasyonal nga mga sumbanan nga wala magtugot sa labaw sa usa ka porsyento nga GMOs.
Ang bugtong GMO nga pagkaon nga gisulayan sa India mao ang Bt brinjal. Human sa mga publikong pagdungog sa tibuok nasud, ang ministeryo sa kalikupan nagbutang ug moratorium sa pagpananom ug komersyalisasyon niini. Kini nga desisyon gibase sa demokratikong kabubut-on sa mga Indian. Usab, ang GMO mustard anaa sa mga korte.
Adunay daghang mga pananglitan sa draft nga mga lagda alang sa pag-label nga dili siyentipikanhon, nagpahisalaag ug sa tinuud usa ka paagi aron mapugos ang dili maayo nga mga industriyal nga pagkaon sa mga lungsuranon sa India, ug gikawatan sila sa ilang himsog nga kapilian sa mga lumad nga himsog nga pagkaon.
Gluten
Ang gisugyot nga mga lagda nag-ingon nga ang tanan nga harina adunay label sa gluten.
Ang India dili ang US diin ang industriya nga gipasanay nga trigo misangpot sa gluten allergy ug celiac disease. Ang Desi Indian nga trigo dili hinungdan sa gluten allergy. Mao nga, sa usa ka buhat sa biopiracy, si Monsanto misulay sa pagkuha og patente sa Indian nga trigo (Patent No 0445929 B1) aron sulayan ug makakuha og monopolyo sa merkado nga gimugna sa nagkadako nga gluten allergy epidemic. Gihagit namo ang patente sa biopiracy ug midaog.
Ang pagpasanay sa industriya ug ang produksiyon sa industriya sa trigo base sa pagkaparehas, inubanan sa pagproseso sa industriya nga makadaot sa istruktura sa trigo misangpot sa usa ka epidemya sa gluten allergy.
Ang trigo sa India gipasanay alang sa pagkalain-lain ug himsog nga pagkaon. Ang among harina, hangtud karong bag-o, gigaling sa artisanal ug tibuok nga harina nga wala'y buut nga sustansya.
Peke nga mga lanot
Ang pang-industriya nga harina, nga gitawag nga "pino" ug "gipalambo", gikuhaan sa mga sustansya ug fiber niini. Ang mga sintetikong sustansya ug mga lanot ibalik sa harina.
Ang mga lagda adunay usa ka seksyon sa peke nga mga lanot, nga makaguba sa puno sa fiber nga tibuuk nga harina sa pagkaon sa lainlaing mga lugas sa among mga diyeta ug mapadali ang epidemya sa sakit nga sakit nga usa na ka bug-at nga palas-anon sa kahimsog sa mga lungsuranon sa India sukad ang mga junk foods ug industriyal nga mga pagkaon nakasulod sa India.
Ang "dietary fiber" karon naglakip sa:
Carbohydrate polymers, nga nakuha gikan sa hilaw nga materyal sa pagkaon pinaagi sa pisikal, enzymatic o kemikal nga paagi.
Sintetikong carbohydrate polymers.
Ang pagkadaot sa atong mga pagkaon nag-uban sa pagkaylap sa industriyal nga pagkaon ug industriyal nga pagproseso sa pagkaon.
Nagkinahanglan kita og proseso nga labeling nga tin-aw nga naghulagway sa proseso sa produksyon ug pagproseso, dili unscientific nga pag-label sa produkto base sa pagpareho sa dili maayo nga mga pagkaon ug himsog nga mga pagkaon, pagtago sa mga kapeligrohan sa panglawas sa peke nga pagkaon ug usab ang mga benepisyo sa panglawas sa tinuod nga pagkaon.
Pagparehas sa himsog nga tambok ug trans fats
Ang India, ang yuta nga adunay daghang biodiversity sa edible oil - mustard, sesame, coconut, linseed, groundnut, etc - karon 70 porsyento nga nagsalig sa mga import sa palm oil ug GM soya oil. Ang mga planta sa solvent extraction naggamit sa neurotoxin ug hexane sa pagkuha sa lana gikan sa soya o oil palm. Kaniadtong 1998, naghimo kami usa ka "Sarson Satyagraha" aron mapanalipdan ang lumad nga pagkalainlain sa among mga liso sa lana ug makaon nga lana.
Gipakasama sa FSSAI ang dili maayo nga mga tambok nga dili angay kan-on nga adunay maayong mga tambok nga gikinahanglan alang sa kahimsog. Ang "tambok" nagpasabot sa kinatibuk-ang lipid, lakip ang saturated fat, monounsaturated fat, polyunsaturated fat ug trans fat.
Ang among artisanally processed coconut ug mustard nga mga lana giila na nga himsog, bisan pa sa tanang pseudo-scientific nga propaganda batok sa among edible oil sulod sa mga dekada pinaagi sa industriyal nga pagproseso sa pagkaon nga lobby nga nagpasiugda sa trans fats sa pagkaon, samtang nagbalhin sa himsog nga mga lana ug mga tambok, pinaagi sa ilang impluwensya sa palisiya sa pagkaon, palisiya sa pamatigayon, panukiduki sa siyensya ug daghang salapi nga ilang gigasto sa pagpahisalaag nga mga ad. Ang trans fats makatabang sa pagpausbaw sa estante sa kinabuhi sa giprosesong pagkaon ug tugotan ang naprosesong pagkaon nga magpabilin nga solid sa temperatura sa lawak. Sumala sa usa ka pagtuon sa 2012 nga gipatik sa Annals of Internal Medicine, ang usa lamang ka 40 nga kaloriya kada adlaw nga pagtaas sa trans fats nagdugang sa risgo sa sakit sa kasingkasing sa 23 porsyento. Gipasangil usab sa US Centers for Disease Control and Prevention ang pag-atake sa kasingkasing sa trans fats. Sa tibuok kalibutan ang mga trans fats gikuha gikan sa pagkaon.
Sugars
Ang draft sa FSSAI adunay dili siyentipikanhong gihubit nga mga asukal sa mga termino sa pagkunhod sa kemikal, nga gipakasama ang maayo ug dili maayo nga asukal, imbes sa kalidad ug pamaagi sa pagproseso.
Ang "asukal" nagpasabot sa tanang monosaccharides (glucose, fructose, etc) ug disaccharides (maltose, sucrose, lactose, etc).
Bisan pa, ang gur lahi kaayo sa proseso sa produksiyon, ang kalidad ug ang epekto sa kahimsog gikan sa mga asukal sa industriya ug mga peke nga asukal sama sa taas nga fructose corn syrup.
Ang mga Indian angayan nga motubo, magprodyus, mag-apod-apod sa maayong pagkaon para sa tanan, imbes nga dili maayo nga pagkaon ug peke nga pagkaon nga gipahamtang sa dili siyentipikanhon, dili demokratiko, anti-nasyonal nga mga lagda sa pag-label alang sa ganansya sa GMO ug junk food nga industriya sa gasto sa kahimsog sa katawhan ug sa atong nasudnong pagkaon ug soberanya sa kahimsog, among Anna Swaraj.
Ang ZNetwork gipundohan lamang pinaagi sa pagkamanggihatagon sa mga magbabasa niini.
pagdonar