富人和窮人吃得一樣嗎?我們的收入決定我們的飲食嗎?今天,誰超重了?儘管在某些方面,對健康有益食品的呼籲常常遭到蔑視,被視為“時尚”、“時髦”、“嬉皮士”或“花朵力量”,但現實與這些短視評論所暗示的截然不同。捍衛生態、地方、農民的食物是最「革命」的。
如果我們仔細觀察,就會發現今天的農業模式是如何由資本的利益、大公司(農業工業部門和超市)的利益決定的,這些公司尋求從食品等必需品中獲利。資本主義制度競相將需求轉化為商品,將權利轉化為特權,使食物,尤其是優質食品變成了奢侈品。正如它使住房只有那些負擔得起的人才能獲得一樣,同樣的命運也等待著我們的健康和教育系統。
雖然影響食物的不僅是資本的邏輯,父權制那隻看不見的手也在幕後操縱著這個體系。如果不是的話,為什麼那些生產糧食最多的女性,卻是最飢餓的呢?不要忘記,據聯合國糧農組織稱,南方國家 60% 至 80% 的糧食生產掌握在婦女手中,但矛盾的是,遭受飢餓最嚴重的卻是婦女,全球這一比例為 60%。婦女在土地上勞動,但無法取得土地所有權、生產資料或農業信貸。這不是為了意識形態,而是為了讓所有認為“吃得好”的人清楚地知道,正如他們在法國所說的那樣,這是“bobos”,“波西米亞資產階級”的事情,沒有什麼比這更遙遠的了。現實。
如果我們回答最初的問題,數據就會證實這一點。富人和窮人吃得一樣嗎?不。我們的收入決定我們的飲食嗎?的確。西班牙受抵押貸款影響人士平台的一項研究白紙黑字地說明了這一點:45% 的被驅逐者難以購買足夠的食物。收入限制了我們購買的東西:它減少了牛肉和魚的消費,並且與危機前時期相比,減少了新鮮水果和蔬菜的消費。相較之下,人們對營養較差、高度加工且熱量高的產品的購買量增加,例如包裝糖果:餅乾、巧克力、糕點和蛋糕。我們的社會階層、教育程度和購買力決定了我們吃什麼。
那麼,今天,誰超重了?一般來說,吃得越少的人吃得越差。看看西班牙半島的地圖就可以清楚看到:安達盧西亞、加那利群島、卡斯蒂利亞-拉曼恰和埃斯特雷馬杜拉等貧困率最高的地區,超重人口最多。在美國,肥胖問題較高的人是非裔美國人和拉丁裔社區。這場危機只會加劇富人糧食與窮人糧食之間的差異。
質疑主導的農業模式並爭取以人們的需求和對土地的尊重為核心的替代方案,是觸及階級鬥爭的核心。由卡納梅羅·迭戈(Cañamero Diego) 和胡安·曼努埃爾·桑切斯·戈迪略(Juan Manuel Sánchez Gordillo) 領導的安達盧西亞農業工人聯盟(Sindicato de Obreros del Campo, SOC) 對此很清楚,他們都不容易被歸類為「小資產階級」。他們的工作是捍衛生氣勃勃的鄉村,耕者有其田,支持有機農業,形成另一種消費模式。這是一場捍衛「無名之輩」、被壓迫者的「戰鬥」。
為本地、健康和農民的食物而戰是最具顛覆性的戰鬥。
文章發表於 公共.es,31 年 10 月 2014 日。由《反抗的歐洲》翻譯。