Lamun hiji envisions dahar beurang sakola stereotypical, piring pizza kéju leathery sarta soda fruktosa-sarat tinggi kalawan samping jello héjo bisa datang ka pikiran. Untungna konsep dahar beurang ieu geura-giru jadi tossed dina jarian di sakeupeul lembaga publik New York City.
Ayeuna 25 sakola di sabudeureun NYC anu nyokot bagian dina program unik dimana kids bakal boga kasempetan, teu ukur dahar sakabeh, pangan organik, tapi ogé pikeun digawé di taneuh sarta ningali bibit saeutik dewasa kana cageur, tutuwuhan plant. Ieu sanes kahiji kalina taman sakola geus jadi rasa bulan, tapi éta kahiji kalina éta lumangsung dina skala signifikan di kota panggedéna jeung paling beragam nagara urang.
Nalika bentang baja sareng beton NYC sigana teu tiasa dicicingan pikeun seueur hal anu héjo sareng hirup, lima borough na leres-leres ngagaduhan jaringan kebon kota panggedéna di sakumna nagara, anu kalebet sababaraha 600 kebon kota anu ngalayanan langkung ti 20,000 warga. Program éta, anu disebut GreenThumb, ogé nyayogikeun bengkel pendidikan ngeunaan berkebun sareng nutrisi ka seueur urang New York.
The GreenThumb plot ngan mangrupa fraksi tina total spasi taman umum di Big Apple, lolobana nu ngawula panghasilan low, komunitas minoritas. Mémang Walikota NYC Michael Bloomberg, nalika dikritik pikeun sajumlah palaksanaan kawijakan (utamana dina hubunganana pikeun nanganan kawijakan sistem sakola anu sanés) akhir-akhir ieu, parantos nampi pujian ti pendukung kaséhatan masarakat pikeun dukunganana pikeun ngalarang lemak trans ti réstoran ogé maksa. kabéh establishments ranté pikeun pos cacah kalori dahareun aranjeunna ngajual.
Ayeuna Bloomberg parantos damel sareng salah sahiji koki selebritis anu paling spunkiest TV, Rachel Ray, anu Yum-o! organisasi mantuan nyadiakeun pangrojong logistik pikeun wangunan jeung pangropéa tina program taman sakola anyar.
"Kami bungah pisan pikeun ngabentuk kerjasama publik-swasta ieu sareng Walikota Bloomberg pikeun ngabantosan pamuda New York City dimana tuangeun asalna sareng masihan aranjeunna dorongan pikeun ngadamel pilihan anu langkung séhat," saur Rachael Ray. "Salian pikeun nguatkeun budak pikeun masak sareng gaduh hubungan anu langkung séhat sareng tuangeun, program ieu ogé bakal ngamungkinkeun urang pikeun nunjukkeun ka budak kumaha seni kuliner tiasa janten jalur karir anu positif, anu mangrupikeun salah sahiji tujuan utama organisasi Yum-o! ."
Tujuan tina program "Taman ka Kafé" nyaéta pikeun nyambungkeun kebon-kebon ieu sareng tuang siang sakola ngaliwatan perayaan panén musiman. Kota bakal nyayogikeun hibah leutik pikeun ngalegaan program taun payun, sareng nalika peluncuranna jelas peryogi dana tambahan pikeun ngadamel dampak anu ageung pikeun kaséhatan murid, tapi éta ogé dianggap salaku conto program tuang siang di Amérika Serikat anu kedah diusahakeun. ngeunteung.
"Respon kuring kana inisiatif ieu? Leres !, "Profesor Kaséhatan Umum Universitas New York sareng panulis anu kasohor Marion Nestle nembé nyarios dina wawancara sareng. "Ieu mangrupikeun hal anu saé pikeun Rachel Ray pikeun nyandak. Upami saha waé anu tiasa ngalakukeun éta, anjeunna tiasa. cukup pikeun mere ilham batur."
Nyatana, naon waé anu tiasa nyumbang kana ngirangan obesitas sareng diabetes Tipe 2 di kalangan murangkalih di NYC sigana populer di kalangan pendukung kaséhatan masarakat. The New York Academy of Sciences ngalaporkeun yén langkung ti 23 juta urang Amerika kakurangan tina diabetes Tipe 2. Karusuhan éta ogé sacara teu saimbang langkung umum di kalangan kelompok minoritas di AS sareng pakait sareng diet anu sarat sareng sirop jagong fruktosa tinggi sareng serat rendah.
Tujuan utama program dahar beurang nyaéta pikeun ngenalkeun katuangan séhat anu sigana sanés poko dina kabiasaan tuangeun tuangeun anu ayeuna.
"Salaku murangkalih, kuring bungah ku rasa sayuran seger sareng buah beri anu kuring tingali tumbuh sareng seueur bukti yén murangkalih anu terang kumaha cara melak tuangeun bakal langkung petualang ngeunaan ngaraosan éta," tambah Prof. Nestle.
Tangtosna, di kota anu padet penduduk kalayan rohangan kabuka anu minimal, kebon sakola tambahan kedah dikembangkeun sacara inovatif, sareng dina sababaraha kasus, di daérah anu henteu ortodoks. Di Désa Wétan di rame PS 364 sayuran keur dipelak dina tong acar. Nepi di Bronx di Discovery High School sistem hydroponic beroperasi pikeun ngidinan sakola tumuwuh kadaharan organik di wewengkon kawates. Dina koleksi cai hujan Brooklyn sareng komposisi ogé ngabantosan PS 146 pikeun ngadukung kebon sakola anu mekar.
Nanging, henteu sadayana satuju yén program sapertos kitu bakal mangpaat sacara intelektual pikeun mahasiswa. Dina artikel panganyarna dina The Atlantic, Caitlin Flanagan ripped kana ngebon sakola "fad" di California, arguing yén éta dicabut imigran Méksiko jeung nu lianna nu "jam maranéhna bisa wijaksana sejenna geus spent maca buku penting atawa diajar math luhur."
"Kaayaan kuring pinuh ku semiliterate 14-taun olds. Hayu jam sanggeus-sakola maranéhna jadi ngeusi program enriching naon nu sukarelawan alus sarta organisasi philanthropic of California ngurus nawarkeun aranjeunna: olahraga klub, choruss, workshop kreatif-tulisan, kebon, "tulis Flanagan ngambek. "Tapi dugi ka murangkalih urang ngagaduhan kasempetan anu santun pikeun ngawasaan kaahlian sareng pangaweruh penting anu aranjeunna kedah lulus ti SMA, urang kedah bakti unggal sumber daya sareng unggal momen dinten akademikna pikeun ngabantosan aranjeunna ngawujudkeun tujuan anu ngarobih kahirupan."
Anu sigana Flanagan henteu ngartos nyaéta yén pangaweruh sareng kamampuan pikeun ngembangkeun tuangeun sorangan, sanés waé kumaha masakna ku cara anu séhat, nyaéta "kaahlian sareng pangaweruh anu penting" anu bakal ngabantosan murangkalih hirup bébas tina Tipe 2. diabetes sareng panyakit debilitating séjén. Pamustunganana éta ngeunaan prioritas, sareng upami kaséhatan sareng karaharjaan murangkalih henteu diutamakeun, khususna di nagara dimana obesitas pamuda ngarambat (khususna diantara populasi minoritas Flanagan ngaharepkeun ngabantosan), maka mangpaat pendidikan formal ngan bakal ningkatkeun. hirup hiji sacara kuantitatif.
"Kuring nyaho [Flanagan] nyangka yén ngajarkeun budak ngeunaan ngebon nyokot jauh ti diajar kaahlian leuwih penting, sarta rasialis sagigireun, tapi kuring teu meuli éta pikeun menit," counters Prof. Nestle. "Tumuwuh dahareun mangrupakeun skill nu ngalibatkeun nyatu learning jeung nyadiakeun kapuasan lifelong".
Upami program NYC naék popularitasna, sigana bakal aya serangan balik anu halus ngalawan inroads anu didamelna, sareng sanés ngan ukur ti atikan tradisional sapertos Flanagan. Pendorong mesin vending anu ayeuna nyugemakeun seuseueurna napsu mahasiswa sigana moal cicing waé upami pendapatanna mimiti turun. Pasti sababaraha belasan kebon anu ngeusian baki tuang siang sakola ngan ukur sapotong leutik tina teka-teki pikeun ngalawan barrage of misinformation sareng pariwara anu budak umur sakola dibanjiri unggal dinten. Tapi pendukung mertahankeun yén éta sahenteuna ngamimitian.
"Nalika barudak tumuwuh dahareun jeung jadi sadar pentingna tatanén lokal, urang ngalegaan kasempetan pikeun ngalayanan pangan lokal-tumuwuh di sakola jeung paling importantly, urang ngaronjatkeun konsumsi murid produk cageur," ceuk New York State Pertanian & Pasar Komisaris Patrick Hooker.
Barudak kota anu terang dimana tuangeunana tumbuh, sareng dina sababaraha kasus anu leres-leres melak éta, mangrupikeun resep anu unggul, saur urut pediatrician Dr. Kornberg anu ayeuna janten diréktur eksekutif Ladang Sanctuary, grup anu ngabela diet vegetarian sareng karep ka arah. sasatoan ternak.
"Perhatian anu tumuwuh pikeun kaséhatan barudak bangsa ieu pasti dijamin," saur Dr. Kornberg. "Ampir hiji di tilu barudak Amérika kaleuwihan beurat atawa obese, sarta kids obese leuwih gampang némbongkeun faktor résiko pakait sareng kasakit cardiovascular, ngabalukarkeun ngarah pati di Amérika Serikat."
Waktos bakal ngabejaan lamun cara anyar nempo lunches sakola di NYC boga dampak langgeng atawa épék ripple diantara program dahareun di distrik sakola séjén sakuliah nagara.
"Diabetes Tipe 2 geus skyrocketed leuwih sababaraha dekade panungtungan," Dr Allan Kornberg, diréktur eksekutif Ladang Sanctuary sarta urut pediatrician, ngawartoskeun AlterNet. "Harepan kami nyaéta program ieu mimiti ngabantosan masalah-masalah penting sapertos kieu sacara langkung ageung, dina tingkat anu sistematis."
Artikel ieu mimiti muncul dina Alternet.org
Joshua Frank mangrupa wartawan lingkungan jeung panulis "Kénca Out! Kumaha Liberals Mantuan Reelect George W. Bush." Anjeunna ko-redaktur, kalawan Jeffrey St. Clair, tina "Rebels Propinsi Beureum: Dongeng Grassroots Résistansi di Heartland". Frank jeung St Clair oge panulis buku forthcoming, "Héjo nyingsieunan: The New Perang on Environmentalism." Anjeunna tiasa dihontal di[email dijaga].
ZNetwork dibiayaan ngan ukur ku kabébasan pamiarsana.
nulungan