Блацк Беар Бакери је „посвећена томе да буде другачија врста радног места које омогућава својим учесницима да буду у центру окружења под контролом радника.“ Следи интервју између Ендија Лукера и Дејвида Фелдмана, из пекаре Блацк Беар.
Енди: Шта је пекара црног медведа?
Давид: Блацк Беар Бакери је колективна пекара у власништву радника у јужном Сент Луису.
Како је почела пекара Црног медведа?
Пекара Блацк Беар је еволуирала из пекаре Лицкхалтер, која се сама мењала током година. Пекару Ликхалтер су покренули руски јеврејски имигранти пре око сто година. Средином деведесетих тадашњи власници су одлучили да одустану од посла и изненађујућим гестом добре воље предали пословну имовину неколицини запослених уз номиналну накнаду који су изразили интересовање да наставе пекару као колективно предузеће. Пекара постоји под садашњим именом, а по актуелним принципима од 1997. године.
Да ли постоје неке ставке на или ван менија које га чине јединственим за друге пекаре?
Пекара Ликхалтер била је позната по старим светским раженим хлебовима које Црни медвед са поносом прави и данас, користећи исте испробане и истините рецепте. Један аспект пословања који је настао у последњих неколико година је вегетаријански кафић који нуди здраву и приступачну линију сендвича, супа и других намирница за доручак и ручак.
Како се доносе одлуке у пекари? Да ли то има велики утицај на ставке на вашем менију или друге опипљиве примере?
Одлуке у Црном медведу се доносе на основу консензуса на недељним састанцима. Док индивидуални радници доносе важне свакодневне одлуке по потреби, одлуке које утичу на колектив као целину доносе се као група. Чланови колектива који су вештији у припреми хране имају тенденцију да осмисле сопствене меније за кафе, независно од остатка колектива. Као и код сваког комплекса послова овде, колектив као целина је информисан о новим пројектима, али генерално појединци са одређеном стручношћу препуштени су сопственој најбољој процени…
Како су радници у пекари Црног медведа плаћени (надокнађени или плаћени) за свој рад?
Сви радници у црном медведу добијају једнаку сатницу. У добрим временима могли бисмо себи дати малу повишицу. У горим временима, чланови колектива који се лично не боре могли би одустати од недељне плате како би други могли да плате своје рачуне на време.
Да ли је неко икада предложио варијације за накнаду?
Скоро сви се слажемо да заслужујемо већу плату! Црни медвед је недавно донео одлуке са намером да донесе стабилнији приход. Проширивање радног времена нашег кафића је најбољи пример за то. Срећни смо што имамо веома пристојне, веома веште чланове колектива који воле да раде без да им шеф или менаџер гледа преко рамена. Још једна предност хоризонталног модела радног места је то што чланови колектива којима недостаје знање о датом комплексу послова могу бити обучени од стране својих вршњака, а не од стране некога ко има интерес да их искоришћава.
Уобичајена слободарска критика претходних социјалистичких предузећа била је да су капиталисти уклоњени, али да су газде остали на месту. Радници, дакле, нису могли сами да управљају својим радом, јер је неко други имао монопол на знање, информације, оснажујуће задатке и доношење одлука. Како Блацк Беар Бакери покушава да заштити самоуправљање радника од потенцијала нове класе шефова?
„Заштита од нове класе шефова“ је по мом мишљењу стална борба. Било у Црном медведу, неком другом колективу или у друштву у целини током револуционарног периода. У основи се слажем са поменутом критиком. Ја се идентификујем као анархиста, стога ме не занима да капиталистичку или менаџерску класу заменим бирократском структуром са инхерентном хијерархијом, чак и ако тврди да делује у корист неке идеализоване „радничке класе“. На практичном нивоу, Блацк Беар Бакери покушава да створи окружење у којем се поједини радници охрабрују да преузму нове одговорности и развију сопствену иницијативу усађујући радну етику засновану на чињеници да је овај посао у њиховим рукама, а не у рукама елитна група власника. Није увек лако, али мислим да је бескрајно боље него радити као роб.
Мајкл Алберт и Робин Ханел предлажу „уравнотежене комплексе послова“ као део свог алтернативног модела за „економију учешћа“. Они тврде да неки задаци социјализују напамет и послушно понашање, док други репродукују асертивно доношење одлука; тако да радници треба да оцењују и уравнотеже ово међу радницима, како би осигурали да се учешће учи и подстиче међу свима. Да ли Блацк Беар Бакери то ради? Да ли су то разматрали?
Прилично сам упознат са покретом ПАРЕЦОН и мислим да је потпуно компатибилан са анархистичком етиком. Сигуран сам да би се сви сложили да одређени послови подстичу критичко размишљање и побољшавају вештине решавања проблема, а други, иако су неопходни, могу бити потпуно неинспиративни. Слажем се да је ротација радне снаге и стварање „уравнотежених комплекса послова“ добро решење. На друштвеном нивоу, сматрам да непожељни посао треба да дели заједница и да се обавља по ротационом распореду, тако да нико не мора да ради искључиво ову врсту посла. Остатак нашег времена могли бисмо да посветимо ономе што наше вештине и страсти налажу. Ово је засновано на уништавању не само капитализма већ и хијерархије. У међувремену, подизање колектива и њихово одржавање изгледа као најпрактичнија стратегија у суочавању са концентрисаном моћи на свету. Колектив са којим радим веома се труди да одржи радно место које није вођено капиталистичким принципима, иако постојимо унутар капиталистичког пословног оквира. Ми заправо нисмо у позицији да подривамо веће пословне праксе западног капитализма. Волео бих да мислим да би наше постојање више од једне деценије као радничког колектива могло да послужи као инспирација за други истомишљеници у околини да започну сопствени лево-либертаријански пројекти...
Што се тиче свакодневног пословања, тренутно покушавамо да успоставимо конкретан систем како би наш процес обуке био више усмерен на то да се сви чланови колектива упознају са свим комплексима послова. Тешко је, иако се трудимо…
Раднички колективи могу да покажу радничко самоуправљање, као што мислим да сте показали пекара Црног медведа. Да ли је то једини начин да се унапреди ствар радничке класе?
Чини ми се да међу многим савременим анархистима постоји несрећна тенденција да друштвене покрете означавају као „реформистичке“ и контрапродуктивне. Слажем се у теорији да је активизам са једним проблемом вероватно погрешан начин за решавање светских проблема. Слажем се да се капитализам не може реформисати и да се морамо не само борити против њега, већ и створити одрживе алтернативе. С обзиром на то, нисам тако брз да осуђујем активисте који улажу срце и душу у покрете који су више реформски оријентисани. Има само толико сати у дану и свако мора да пронађе свој позив. Неко ко ради са главним пословним синдикатом да би добио бенефиције за радне породице вероватно ради кориснији и кориснији посао од студента уметности средње класе који запали канту за смеће на протесту...
Не желим да будем секташ, али се често нађем у сукобу са неким од својих другова по овом питању…
Како Блацк Беар Бакери запошљава људе? Како је неговала своју политику међу новим радницима?
Запослени у Блацк Беар-у по потреби ангажују кандидате и пријатеље тренутних чланова колектива. Треба рећи да нису сви који овде раде признати анархисти. Не намећемо колективне ставове. У ствари, многи од самопроглашених анархиста овде имају различита мишљења о томе шта анархизам јесте и шта треба да буде...
Да ли је Блацк Беар Бакери икада некога отпустио?
Не верујем да је Црни медвед икада икога отпустио. Међутим, то није изван домена могућности. По мом искуству, радници које би вероватно требало отпустити имају тенденцију да оду сами због прљавих погледа које добијамо од нас осталих… хаха.
Какве јединствене догађаје угошћује пекара Црни медвед који се не могу наћи у свакој другој пекари?
Рекао бих да је најбољи пример „јединственог догађаја“ наша годишња прослава Првог маја. Ове године ће бити трећа годишња прослава на којој је наступио Првомајски оркестар Сент Луиса. Чини се да сваке године постаје све популарнији. Ове године неки људи организују већи догађај који ће, надамо се, имати дневне догађаје, као и вечерње опијање…
Блацк Беар Бакери налази се на 2639 Цхерокее Ст., Ст. Лоуис, Миссоури. Њихов број телефона је (314) 771-2236. Отворени су од уторка до суботе, од 8 до 5 часова, и недељом од 9 до 3 часова; њихов кафић је отворен од петка до недеље, од 9 до 2 часова Прихватају само чекове и готовину. Црни медвед је и на МиСпаце-у и на Фејсбуку, па им се придружите! ввв.блацкбеарбакери.орг/
ЗНетворк се финансира искључиво захваљујући великодушности својих читалаца.
поклонити