Afrika Selatan baru-baru ini mengalami wabak listeria. Menjelang akhir wabak, telah disahkan bahawa lebih 200 orang telah terbunuh oleh listeriosis yang berasal dari kemudahan pemprosesan daging yang dimiliki oleh Tiger Brands. Syarikat sedang bersedia untuk a Tuntutan $ 2 bilion ($10 juta seumur hidup). Tetapi ini bukan kali pertama orang Afrika Selatan dibunuh oleh sistem makanan mereka dan, melainkan ada perubahan, ia bukan yang terakhir.
Tetapi walaupun Tiger Brands muflis membayar kematian orang yang disebabkan oleh poloni dan produk daging yang diproses lain, Afrika Selatan masih akan berada dalam cengkaman sistem makanan yang menjual makanan pembunuh.
Bilangan orang dewasa berumur antara 30 dan 69 tahun yang meninggal dunia akibat diabetes pada 2016 adalah kira-kira kali 100 lebih tinggi daripada mereka yang mati akibat listeria. Di seluruh dunia, apabila diet beralih kepada produk yang mengandungi gula tambahan yang tinggi, kesihatan yang buruk akan menyusul. Di Afrika Selatan, wabak itu baru bermula.
Walaupun orang Afrika Selatan bergelut dengan gula darah tinggi, ramai, terutamanya kanak-kanak, terus melawan kelaparan. Kanak-kanak di Afrika Selatan terbantut, dan kadar kekurangan zat makanan kanak-kanak adalah degil tinggi.
kenapa? Kerana kos sara hidup jauh lebih tinggi daripada yang boleh ditampung oleh jaminan sosial dan geran kebajikan daripada kerajaan. Di seluruh dunia, tidak kira negara mana, bekerja dan orang miskin bergelut untuk dapat makan lima buah dan sayur segar sehari. Kebuluran, kekurangan zat makanan, kencing manis dan kemiskinan sering berjalan seiring.
Satu jawapan kepada paradoks ini kelihatan jelas: jadikan makanan lebih murah. Tetapi apabila memilih jawapan ini, ingat bahawa sesetengah orang yang paling miskin adalah mereka yang bekerja dalam sistem makanan.
Jadi siapa yang akan terhimpit jika harga makanan turun? Bukan pemegang saham atau eksekutif dalam industri makanan yang dirugikan oleh makanan berharga rendah. Oxfam Afrika Selatan menyatakan bahawa dalam masa kurang daripada lima hari, seorang eksekutif tertinggi di rangkaian pasar raya Afrika Selatan Shoprite akan memperoleh pendapatan lebih daripada pekerja ladang sementara pada purata ladang anggur Afrika Selatan yang akan diperoleh sepanjang hayat bekerja mereka. Ketidaksamaan besar-besaran seperti ini hanya boleh dilakukan melalui eksploitasi pekerja yang tenaga kerjanya memungkinkan makanan.
Walaupun industri makanan membayar pekerja dengan sewajarnya, ia masih akan menerima subsidi yang besar. Dalam 2012, Perunding pengurusan KPMG melaporkan bahawa jejak ekologi industri makanan (dianggarkan secara konservatif dengan melihat sisa), pelepasan gas rumah hijau dan penggunaan air ialah 224% daripada hasilnya sebanyak $89 bilion.
Saya ditunjuk kepada laporan ini oleh seorang eksekutif kanan untuk kemampanan di Nestlé, yang mencadangkan bahawa angka ini adalah selaras dengan anggaran dalaman syarikatnya sendiri. Untuk meletakkan ini sedikit berbeza: tidak ada sistem makanan industri yang mampan. Orang dalam tahu ini dengan baik.
Jadi apa yang boleh dilakukan? Di sub-Sahara Afrika, petani berskala kecil menghasilkan lebih daripada 75% daripada kebanyakan komoditi makanan. Dari petani petani inilah salah satu idea paling penting tentang cara mengubah sistem makanan telah datang. Ia dipanggil "kedaulatan makanan". Contohnya ialah La Via Campesina, sebuah gerakan dengan lebih daripada 200 juta ahli.
Daripada meminta kerajaan menyediakan makanan murah dan meletakkan kuasa di tangan syarikat makanan besar untuk melakukan itu, petani, petani berskala kecil dan pekerja tanpa tanah menyusun diri mereka dan membangunkan idea bahawa masyarakat harus mempunyai kawalan langsung ke atas menamatkan kelaparan di mana mereka hidup.
Komuniti yang menjadi teras kepada dasar makanan adalah idea yang radikal kerana pengarang dasar makanan dari segi sejarah sentiasa pro-perbadanan dan pro-kerajaan. Afrika Selatan diasaskan oleh sebuah syarikat makanan - Syarikat Hindia Timur Belanda, yang merupakan salah satu syarikat yang paling berkuasa dan kejam di dunia. Setiap Afrika Selatan hidup, dan mati, di bawah warisannya.
Jadi, secara realistik, apakah rupa kedaulatan makanan? Daripada makanan yang lebih murah, ia bermakna gaji yang lebih tinggi, hak kebajikan yang lebih baik dan reformasi agraria yang komprehensif, yang bermaksud reformasi tanah di kawasan luar bandar dan bandar. Ini adalah pendekatan yang menghargai suara semua orang secara sama rata, yang juga bermaksud kesaksamaan jantina.
Salah satu slogannya ialah "kedaulatan makanan adalah penamatan kepada semua bentuk keganasan terhadap wanita". Itu tidak sepatutnya mengejutkan. Jika komuniti ingin menulis dasar makanan mereka sendiri, semua orang mesti boleh melakukannya, bukan hanya sebilangan kecil. Ini bermakna bahawa suara semua orang mesti dikira.
Sudah, sistem makanan baharu ini sedang diamalkan di seluruh Amerika Latin di sekolah untuk sistem pertanian baharu yang dipanggil agroekologi. Di sekolah-sekolah ini, pekerja dan petani belajar bukan sahaja cara menanam tanaman, tetapi perubahan politik yang mesti berlaku agar semua orang dapat makan dengan baik. Sekolah seperti ini menunjukkan bagaimana kita akan menghargai kecerdasan, maruah dan tenaga kerja pekerja sistem makanan - dari ladang ke garpu.
Dan sepanjang perjalanan, ini bermakna dapat melarikan diri dari legasi gelap dunia yang dibuat oleh syarikat makanan, dan kematian yang mereka perolehi selama berabad-abad.
ZNetwork dibiayai semata-mata melalui kemurahan hati pembacanya.
Donate