भारत हा 5,000 वर्षांच्या आयुर्वेदाद्वारे मार्गदर्शित ताज्या, निरोगी, वैविध्यपूर्ण खाद्य परंपरांचा देश आहे — जीवनाचे विज्ञान, निरोगी जीवनासाठी चांगले, वैविध्यपूर्ण अन्न खाण्याचे शास्त्र. अन्न म्हणजे सर्व औषधी.
फूड सेफ्टी अँड स्टँडर्ड्स अथॉरिटी ऑफ इंडिया (FSSAI) ने तयार केलेले लेबलिंग नियम राष्ट्रविरोधी, सार्वजनिक आरोग्यविरोधी, विज्ञानविरोधी आणि लोकशाहीविरोधी आहेत.
ते देशद्रोही आहेत कारण या नियमांद्वारे FSSAI आमच्या स्वदेशी आणि आरोग्यदायी खाद्यसंस्कृती आणि स्थानिक स्वदेशी अर्थव्यवस्थांना गुन्हेगार ठरवून आणि ज्यावर बंदी घातली जावी ते कायदेशीर बनवून आमच्या अन्न सार्वभौमत्वाचा नाश करेल, जसे की आमच्या अन्नातील GMOs , आणि जंक आणि औद्योगिक अन्न ज्यांचे दीर्घकालीन रोग आणि चयापचय विकारांचे योगदान आता वैज्ञानिकदृष्ट्या स्थापित झाले आहे.
हे अवैज्ञानिक आणि सार्वजनिक आरोग्यविरोधी आहे कारण ते अन्नाच्या गुणवत्तेचे ज्ञान लोकांच्या मनातून काढून टाकत आहे आणि एकूण चरबी, साखर, कर्बोदकांमधे - नैसर्गिक, कारागीर, पौष्टिक अन्न, यामधील फरक पुसून टाकून चांगले अन्न आणि वाईट अन्न यांचे समानीकरण करत आहे. आणि परिष्कृत शर्करा, कृत्रिम आणि कृत्रिम शर्करा, शुद्ध आणि हायड्रोजनेटेड ट्रान्स फॅट्स.
अशा वेळी जेव्हा वैज्ञानिक समुदायाने गुणवत्ता आणि प्रक्रियेची पद्धत ओळखली आहे, तेव्हा FSSAI आपल्या आयुर्वेदाच्या अत्याधुनिक विज्ञानासह भारतावर एक कालबाह्य पाश्चात्य घटवादाचा नमुना लादत आहे, ज्याने आपल्याला हजारो वर्षांपासून योग्य आणि निरोगी खाण्यासाठी मार्गदर्शन केले आहे.
FSSAI नियम अलोकतांत्रिक आहेत कारण FSSAI ला त्याच कॉर्पोरेशनकडून सल्ला दिला जातो ज्यांनी संपूर्ण औद्योगिक जगामध्ये अस्वास्थ्यकर अन्न पसरवले आहे आणि आता ते भारतावर लादायचे आहेत - कोक, पेप्सी आणि नेस्ले. याचा अनुवाद कॉर्पोरेट फूड फॅसिझममध्ये होतो. समाज आपल्या अन्नस्वातंत्र्याचा नाश आणि जंक फूड आणि प्रक्रिया केलेले खाद्यसंस्कृती लादून अलोकतांत्रिक लादून दोन्ही पैसे देतो.
FSSAI मसुद्यात एक विभाग आहे: अनुवांशिकदृष्ट्या अभियंता किंवा सुधारित खाद्यपदार्थांचे लेबलिंग. एकूण जनुकीय अभियांत्रिकी घटक असलेल्या सर्व खाद्यपदार्थांना पाच टक्के किंवा त्याहून अधिक लेबल लावले जावे. दुसऱ्या शब्दांत, पाच टक्क्यांपर्यंत लेबल लावले जाणार नाही.
आपल्या अन्नामध्ये पाच टक्के GMO ला परवानगी देणारे कलम सादर करून, FSSAI भारताच्या कायद्यांचे उल्लंघन करत आहे. ते काय खात आहेत याबद्दल भारतीयांची दिशाभूल करत आहे आणि त्यांच्या अन्नात काय आहे हे जाणून घेण्याचा अधिकार त्यांना नाकारत आहे. पुढे, भारत प्रबळ आंतरराष्ट्रीय मानकांच्या विरोधात जात आहे जे एक टक्क्यांपेक्षा जास्त GMOs ला परवानगी देत नाहीत.
बीटी वांगी हे एकमेव जीएमओ खाद्यपदार्थ भारतात वापरण्याचा प्रयत्न केला गेला. देशभरात झालेल्या जनसुनावणीनंतर, पर्यावरण मंत्रालयाने त्याची लागवड आणि व्यापारीकरणावर स्थगिती आणली. हा निर्णय भारतीयांच्या लोकशाही इच्छेवर आधारित होता. तसेच, जीएमओ मोहरी न्यायालयात आहेत.
लेबलिंगसाठीच्या मसुद्याच्या नियमांमध्ये अशी अनेक उदाहरणे आहेत जी अवैज्ञानिक, दिशाभूल करणारी आणि भारतीय नागरिकांवर अस्वास्थ्यकर औद्योगिक खाद्यपदार्थांची सक्ती करण्याचा आणि त्यांच्या स्वदेशी निरोगी खाद्यपदार्थांच्या आरोग्यदायी पर्यायांना लुटण्याचा एक मार्ग आहे.
ग्लूटेन
प्रस्तावित नियम सांगतात की सर्व पिठावर ग्लूटेनचे लेबल असेल.
भारत अशी यूएस नाही जिथे औद्योगिकरित्या पैदास केलेल्या गव्हामुळे ग्लूटेन ऍलर्जी आणि सेलिआक रोग होतो. देशी भारतीय गव्हामुळे ग्लूटेन ऍलर्जी होत नाही. म्हणूनच, वाढत्या ग्लूटेन ऍलर्जी महामारीमुळे तयार झालेल्या बाजारपेठेवर मक्तेदारी मिळविण्यासाठी, बायोपायरसीच्या कृतीत, मोन्सँटोने भारतीय गव्हावर (पेटंट क्रमांक ०४४५९२९ बी१) पेटंट घेण्याचा प्रयत्न केला. आम्ही बायोपायरसी पेटंटला आव्हान दिले आणि जिंकलो.
औद्योगिक प्रजनन आणि एकसमानतेवर आधारित गव्हाचे औद्योगिक उत्पादन, औद्योगिक प्रक्रियेसह गव्हाच्या संरचनेला हानी पोहोचवल्यामुळे ग्लूटेन ऍलर्जीची महामारी उद्भवली आहे.
भारतातील गहू विविधता आणि निरोगी खाण्यासाठी प्रजनन केला गेला आहे. आमचे पीठ, अगदी अलीकडेपर्यंत, कारागीरपणे ग्राउंड होते आणि संपूर्ण पीठ होते आणि सर्व पोषण अखंड होते.
बनावट तंतू
औद्योगिक पीठ, ज्याला “रिफाइन्ड” आणि “संपन्न” म्हणतात, त्यातील पोषक आणि फायबर काढून टाकले गेले आहे. सिंथेटिक पोषक आणि फायबर नंतर पिठात परत ठेवले जातात.
नियमांमध्ये बनावट तंतूंवर एक विभाग आहे, जो आपल्या आहारातील विविध धान्यांचे फायबर-समृद्ध संपूर्ण अन्नाचे पीठ नष्ट करेल आणि जंक फूड आणि औद्योगिक खाद्यपदार्थ भारतात दाखल झाल्यापासून भारतीय नागरिकांवर आधीच जड आरोग्य ओझे असलेल्या तीव्र आजाराच्या साथीला गती देईल.
"आहारातील फायबर" मध्ये आता समाविष्ट आहे:
कार्बोहायड्रेट पॉलिमर, जे अन्न कच्च्या मालापासून भौतिक, एंजाइमॅटिक किंवा रासायनिक मार्गाने मिळवले गेले आहेत.
सिंथेटिक कार्बोहायड्रेट पॉलिमर.
औद्योगिक अन्न आणि औद्योगिक अन्नप्रक्रिया यांच्या प्रसारामुळे आपल्या आहाराची अधोगती हाताशी आली आहे.
आम्हाला प्रक्रिया लेबलिंग आवश्यक आहे जे उत्पादन आणि प्रक्रियेच्या प्रक्रियेचे स्पष्टपणे वर्णन करते, अस्वास्थ्यकर अन्न आणि निरोगी पदार्थांच्या समानतेवर आधारित अवैज्ञानिक उत्पादन लेबलिंग नाही, बनावट अन्नाचे आरोग्य धोके लपवणे आणि वास्तविक अन्नाचे आरोग्य फायदे देखील.
निरोगी चरबी आणि ट्रान्स फॅट्सचे समानीकरण
मोहरी, तीळ, नारळ, जवस, शेंगदाणे इत्यादींच्या समृद्ध जैवविविधतेची भूमी असलेला भारत आता पामतेल आणि जीएम सोया तेलाच्या आयातीवर ७० टक्के अवलंबून आहे. सॉल्व्हेंट एक्सट्रॅक्शन प्लांट सोया किंवा ऑइल पाममधून तेल काढण्यासाठी न्यूरोटॉक्सिन आणि हेक्सेन वापरतात. 70 मध्ये, आम्ही आमच्या तेलबिया आणि खाद्यतेलांच्या स्वदेशी विविधतेचे संरक्षण करण्यासाठी "सरसन सत्याग्रह" केला.
FSSAI आरोग्यासाठी आवश्यक असलेल्या चांगल्या चरबीसह खाण्यास अयोग्य असलेल्या वाईट चरबीची बरोबरी करते. "फॅट" म्हणजे संतृप्त चरबी, मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट, पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट आणि ट्रान्स फॅटसह एकूण लिपिड.
आमची कलात्मक प्रक्रिया केलेली नारळ आणि मोहरीची तेले आता आरोग्यदायी म्हणून ओळखली जात आहेत, अनेक दशकांपासून औद्योगिक अन्न प्रक्रिया लॉबीने आमच्या खाद्यतेलांविरुद्ध सर्व छद्म-वैज्ञानिक प्रचार करूनही, जे आहारात ट्रान्स फॅट्सला प्रोत्साहन देत आहेत, निरोगी तेलांना विस्थापित करत आहेत. चरबी, अन्न धोरण, व्यापार धोरण, वैज्ञानिक संशोधन आणि भ्रामक जाहिरातींवर ते खर्च करत असलेल्या प्रचंड पैशावर प्रभाव टाकून. ट्रान्स फॅट्स प्रक्रिया केलेल्या अन्नाचे शेल्फ लाइफ वाढविण्यास मदत करतात आणि प्रक्रिया केलेले अन्न खोलीच्या तपमानावर स्थिर राहू देतात. अॅनाल्स ऑफ इंटर्नल मेडिसिनमध्ये प्रकाशित झालेल्या 2012 च्या अभ्यासानुसार, ट्रान्स फॅट्समध्ये दररोज केवळ 40 कॅलरीज वाढल्याने हृदयविकाराचा धोका 23 टक्क्यांनी वाढतो. यूएस सेंटर फॉर डिसीज कंट्रोल अँड प्रिव्हेंशनने देखील ट्रान्स फॅट्सला हृदयविकाराचा झटका दिला आहे. जगभरात ट्रान्स फॅट्स अन्नातून काढून टाकले जात आहेत.
शुगर्स
FSSAI मसुद्यात शुगरची गुणवत्ता आणि प्रक्रियेच्या पद्धतीऐवजी रासायनिक घट, चांगल्या आणि वाईट साखरेचे समानीकरण करण्याच्या दृष्टीने अशास्त्रीयरित्या परिभाषित केले आहे.
"शुगर्स" म्हणजे सर्व मोनोसॅकराइड्स (ग्लुकोज, फ्रक्टोज इ.) आणि डिसॅकराइड्स (माल्टोज, सुक्रोज, लैक्टोज इ.).
तथापि, गुर उत्पादनाच्या प्रक्रियेत, गुणवत्ता आणि औद्योगिक साखर आणि उच्च फ्रक्टोज कॉर्न सिरप सारख्या बनावट साखरेपासून आरोग्यावर होणारा परिणाम यांमध्ये खूप भिन्न आहे.
लोकांच्या आरोग्याच्या किंमतीवर GMO आणि जंक फूड उद्योगाच्या नफ्यासाठी अवैज्ञानिक, अलोकतांत्रिक, देशविरोधी लेबलिंग नियमांनी लादलेले खराब अन्न आणि बनावट अन्न याऐवजी सर्वांसाठी चांगले अन्न वाढण्यास, उत्पादन करण्यास, वितरण करण्यास भारतीय पात्र आहेत आणि आमचे राष्ट्रीय अन्न आणि आरोग्य सार्वभौमत्व, आमचे अण्णा स्वराज.
ZNetwork ला केवळ त्याच्या वाचकांच्या उदारतेने निधी दिला जातो.
दान