Rehefa misy maka sary an-tsaina ny sakafo antoandro any an-tsekoly, dia mety ho tonga ao an-tsaina ny lovia misy fromazy vita amin'ny hoditra sy soda misy fructose avo lenta miaraka amin'ny jello maitso. Soa ihany fa tsy ho ela dia atsipy ao anaty fako any amin'ny andrim-panjakana vitsivitsy ao New York ity foto-kevitra momba ny sakafo atoandro ity.
Amin'izao fotoana izao dia sekoly 25 manodidina ny NYC no mandray anjara amin'ny fandaharan'asa tokana ahafahan'ny ankizy hanana fahafahana, tsy hihinana sakafo ara-boajanahary manontolo ihany, fa hiasa amin'ny tany ihany koa ary hahita zana-kazo kely matotra ho zavamaniry mahasalama sy azo hanina. Tsy vao sambany ny zaridainan'ny sekoly no lasa tsiron'ny volana, fa sambany no nisehoan'izany tamin'ny ambaratonga lehibe tao amin'ny tanàna lehibe indrindra sy maro karazana ao amin'ny firenena.
Na dia toa tsy azo onenana amin'ny ankamaroan'ny zava-maitso sy velona aza ny tontolon'ny vy sy simenitra ao NYC, ny faritany dimy dia manana ny tambajotra lehibe indrindra amin'ny zaridaina an-tanàn-dehibe manerana ny firenena, izay ahitana zaridaina 600 eo ho eo izay manompo mponina 20,000. Ny fandaharana, antsoina hoe GreenThumb, dia manome atrikasa fampianarana momba ny zaridaina sy ny sakafo ho an'ny New Yorkers maro.
Ampahany fotsiny amin'ny fitambaran'ny zaridainam-panjakana ao amin'ny Big Apple ny teti-dratsin'ny GreenThumb, izay manompo vondrom-piarahamonina vitsy an'isa sy ambany fidiram-bola ny ankamaroany. Eny tokoa, ny ben'ny tanànan'i NYC Michael Bloomberg, raha voatsikera noho ny fampiharana politika maromaro (indrindra amin'ny fifandraisany amin'ny fitantanana ny politikan'ny rafi-pianarana hafa) tato ho ato, dia nahazo fankasitrahana avy amin'ireo mpiaro ny fahasalamam-bahoaka noho ny fanohanany ny fandrarana ny tavy trans amin'ny trano fisakafoanana ary koa ny fanerena. ny orinasa rojo rehetra handefasana ny isan'ny kaloria amin'ny sakafo amidiny.
Ankehitriny Bloomberg dia niara-niasa tamin'ny iray amin'ireo chef malaza indrindra amin'ny fahitalavitra, Rachel Ray, izay Yum-o! Ny fikambanana dia manampy amin'ny fanomezana fanohanana ara-pitaovana amin'ny fananganana sy fikojakojana ny programa zaridainan'ny sekoly vaovao.
"Tena faly izahay nanangana ity fiaraha-miasa amin'ny fanjakana sy tsy miankina miaraka amin'ny ben'ny tanàna Bloomberg ity mba hanampy amin'ny fampianarana ny tanora any New York izay avy amin'ny sakafo ary ho famporisihana azy ireo hanao safidy mahasalama," hoy i Rachael Ray. "Ankoatra ny fanomezana hery ny ankizy hahandro sy hanana fifandraisana ara-pahasalamana amin'ny sakafo, ireo fandaharana ireo dia ahafahantsika mampiseho amin'ny ankizy ny fomba ahafahan'ny zavakanto culinary ho lalan'ny asa tsara, izay iray amin'ireo tanjona lehibe amin'ny fikambanana Yum-o! ."
Ny tanjon'ny programa "Garden to Café" dia ny hampifandray ireo zaridaina sy sakafo antoandro amin'ny alàlan'ny fankalazana ny fijinjana. Hanome famatsiam-bola kely ny Tanàna hanitarana ny fandaharan'asa amin'ny taona ho avy, ary na dia mila famatsiam-bola fanampiny aza ny fandefasana azy mba hisy fiantraikany lehibe amin'ny fahasalaman'ny mpianatra, na izany aza dia lazaina ho ohatra amin'izay tokony hiezahan'ny fandaharana sakafo atoandro manerana an'i Etazonia. mitaratra.
"Ny valinteniko tamin'ity hetsika ity? Eny !," hoy ny Profesora momba ny fahasalamam-bahoaka ao amin'ny Oniversiten'i New York ary mpanoratra malaza Marion Nestle vao haingana tao anaty tafatafa. "Zavatra mahafinaritra ho an'i Rachel Ray ity. Raha misy afaka manao izany dia vitany. Fantatro fa misy sekolim-panjakana vitsivitsy ao NYC izay ahitana ny fambolena sakafo ho ampahany amin'ny fandaharam-pianarana na asa fanompoana ho an'ny fiaraha-monina, ary miasa tsara ireo programa ireo. ampy hanentanana ny hafa."
Ny zava-misy dia ny zava-drehetra mety hitondra anjara biriky amin'ny fampihenana ny matavy loatra sy ny diabeta karazany 2 eo amin'ny ankizy any NYC dia mety ho malaza amin'ireo mpanohana ny fahasalamam-bahoaka. Ny New York Academy of Sciences dia mitatitra fa maherin'ny 23 tapitrisa ny Amerikanina voan'ny diabeta karazana 2. Ny fikorontanana ihany koa dia mahazatra kokoa amin'ny vondron'olona vitsy an'isa any Etazonia ary mifandray amin'ny sakafo feno siramamy siramamy avo lenta sy fibre ambany.
Ny tanjona lehibe amin'ny fandaharan'asa antoandro dia ny fampahafantarana sakafo ara-pahasalamana izay mety tsy foto-tsakafo amin'ny fahazarana mihinana sakafo voahodina ankehitriny.
“Fony kely aho dia nientam-po tamin’ny tsiron’ny legioma vaovao sy voaroy izay hitako naniry ary be dia be ny porofo fa ny ankizy mahay mamboly sakafo dia ho sahisahy kokoa amin’ny fanandramanana izany”, hoy ny Prof. Nestle nanampy.
Mazava ho azy, ao amin'ny tanàna be mponina izay manana toerana malalaka kely, dia tsy maintsy amboarina amin'ny fomba vaovao ny zaridainan'ny sekoly fanampiny, ary amin'ny tranga sasany, any amin'ny toerana tsy mahazatra. Ao amin'ny tanàna atsinanana ao amin'ny PS 364 be olona no ambolena ao anaty barika. Any amin'ny Bronx ao amin'ny Discovery High School dia misy rafitra hydroponic miasa mba ahafahan'ny sekoly mamboly sakafo organika amin'ny faritra voafetra. Manampy ny PS 146 amin'ny fitazonana ny zaridainan'ny sekoly mamelana ihany koa ny fanangonana sy ny fanangonana ranon'orana any Brooklyn.
Na izany aza, tsy ny rehetra no manaiky fa ny programa toy izany dia hahasoa ara-tsaina ny mpianatra. Tao amin'ny lahatsoratra vao haingana tao amin'ny The Atlantic, Caitlin Flanagan dia niditra tao amin'ny "fad" tao amin'ny zaridainan'ny sekoly any Kalifornia, ary nilaza izy fa nanaisotra ireo Meksikana mpifindra monina sy ny hafa ny "ora mety ho nandanian'izy ireo namaky boky manan-danja na fianarana matematika ambony."
"Feno ankizy 14 taona tsy mahay mamaky teny sy manoratra ny fanjakako. Avelao hofenoina ny fandaharam-potoanan'izy ireo aorian'ny fianarany amin'izay programa mampanankarena izay ataon'ireo mpilatsaka an-tsitrapo tsara sy fikambanana mpanao asa soa any Kalifornia mba hanolotra azy ireo: fanatanjahan-tena amin'ny klioba, choruses, atrikasa fanoratana famoronana, zaridaina, " hoy i Flanagan tezitra. "Saingy mandra-pahazoan'ny zanatsika fahafahana tsara amin'ny fifehezana ireo fahaiza-manao sy fahalalana ilaina ilainy amin'ny fianarany amin'ny sekoly ambaratonga faharoa, dia tokony hanokana ny loharanon-karena rehetra sy ny fotoana rehetra amin'ny androm-pianarana isika mba hanampiana azy ireo hahatakatra io tanjona hanovana fiainana io."
Ny toa tsy takatr'i Flanagan dia ny fahalalana sy ny fahaizana mamboly ny sakafon'ny tena manokana, tsy lazaina intsony ny fomba fandrahoana azy amin'ny fomba ara-pahasalamana, dia ny "tena fahaiza-manao sy fahalalana tena ilaina" izay hanampy ny ankizy hiaina tsy misy karazana 2. diabeta sy aretina mampalemy hafa. Amin'ny farany dia momba ny laharam-pahamehana izany, ary raha tsy atao loha laharana ny fahasalaman'ny ankizy sy ny fahasalaman'ny ankizy, indrindra fa any amin'ny firenena iray izay manjaka ny matavy loatra amin'ny tanora (indrindra amin'ireo vahoaka vitsy an'isa antenain'i Flanagan hanampy), dia tsy hanatsara ny tombontsoa azo avy amin'ny fanabeazana ara-dalàna. quantitative ny fiainan'ny olona iray.
"Fantatro fa [Flanagan] mihevitra fa ny fampianarana ny ankizy momba ny zaridaina dia manaisotra ny fianarana fahaiza-manao manan-danja kokoa, ary fanavakavaham-bolon-koditra ihany koa, saingy tsy mividy izany aho mandritra ny iray minitra," hoy ny Prof. Nestle. "Ny fambolena sakafo dia fahaiza-manao izay mitaky fianarana be dia be ary manome fahafaham-po mandritra ny androm-piainana."
Raha miha-malaza ny fandaharan'asan'ny NYC dia azo inoana fa hisy fanoherana an-kolaka manoloana ny fidirany, fa tsy avy amin'ny fanabeazana nentim-paharazana toa an'i Flanagan ihany. Tsy hipetra-potsiny ireo mpanosika milina mpivarotra izay manome fahafaham-po ny ankamaroan'ny filan'ny mpianatra ankehitriny raha manomboka mihena ny vola miditra aminy. Azo antoka fa ny zaridaina am-polony vitsivitsy mameno ny lovia sakafo antoandro any an-tsekoly dia ampahany kely amin'ny piozila amin'ny fanoherana ny firongatry ny vaovao diso sy ny dokam-barotra izay difotry ny ankizy any an-tsekoly isan'andro. Saingy ny mpanohana dia mitazona fa farafaharatsiny fanombohana izany.
"Rehefa mamboly sakafo ny ankizy ary mahatsapa ny maha-zava-dehibe ny fambolena eo an-toerana, dia manitatra ny fahafahana manompo sakafo any an-toerana any an-tsekoly izahay ary ny tena zava-dehibe dia mampitombo ny fihinanana vokatra ara-pahasalamana ny mpianatra," hoy ny Kaomisera momba ny fambolena sy ny tsenan'ny New York, Patrick Hooker.
Ny ankizy ao an-tanàna izay mahafantatra ny toerana ambolena ny sakafony, ary amin'ny toe-javatra sasany dia tena mamboly izany, hoy ny Dr. Kornberg, dokoteran-jaza taloha, izay talen'ny mpanatanteraka ao amin'ny Farm Sanctuary, vondrona iray izay manohana ny fihinanana zava-maniry sy ny fangoraham-po amin'ny sakafo. biby fiompy.
"Ny fitomboan'ny fiahiana ny fahasalaman'ny zanak'ity firenena ity dia azo antoka," hoy ny Dr. Kornberg. "Saika ny iray amin'ny ankizy amerikana telo no matavy loatra na matavy loatra, ary ny ankizy matavy loatra dia mety hampidi-doza kokoa amin'ny aretim-po, izay antony voalohany mahatonga ny fahafatesana any Etazonia."
Ny fotoana dia hilaza raha misy fiantraikany maharitra na misy fiantraikany maharitra eo amin'ny programa sakafo any amin'ny distrikan'ny sekoly hafa manerana ny firenena ny fomba fijery vaovao momba ny sakafo antoandro any NYC.
"Type 2 diabeta dia nitombo be tato anatin'ny folo taona farany," hoy ny Dr. Allan Kornberg, talen'ny mpanatanteraka ao amin'ny Farm Sanctuary sady mpitsabo zaza taloha, tamin'ny AlterNet. "Ny antenainay dia ny hanombohan'ity programa ity hanampy amin'ny famahana ireo olana manan-danja tahaka izao amin'ny fomba lehibe kokoa, amin'ny ambaratonga rafitra."
Ity lahatsoratra ity dia niseho voalohany tao amin'ny Alternet.org
Joshua Frank dia mpanao gazety momba ny tontolo iainana ary mpanoratra ny "Left Out! How Liberals Helped Reelect George W. Bush." Izy dia mpiara-manoratra, miaraka amin'i Jeffrey St. Clair, ao amin'ny "Red State Rebels: Tales of Grassroots Resistance in the Heartland." Frank sy St. Clair koa no mpanoratra ny boky ho avy, "Green Scare: The New War on Environmentalism." Afaka mifandray amin'ny[email voaaro].
Ny ZNetwork dia mamatsy vola amin'ny alalan'ny fahalalahan'ny mpamaky azy fotsiny.
hanome