Үндістан - 5,000 жылдық аюрведаны басшылыққа алатын жаңа, сау, алуан түрлі тағам дәстүрлерінің елі - өмір туралы ғылым, салауатты өмір үшін жақсы, әртүрлі тағамды жеу туралы ғылым. Тамағы сарв-аусадхи.
Үндістанның азық-түлік қауіпсіздігі және стандарттары жөніндегі органы (FSSAI) әзірлеген таңбалау ережелері ұлттық, қоғамдық денсаулыққа, ғылымға және демократияға қарсы болып табылады.
Олар ұлтқа қарсы, өйткені осы ережелер арқылы FSSAI байырғы және салауатты тағам мәдениеттерімізді және жергілікті қолдан өңделген тағамға негізделген жергілікті свадеш экономикасын қылмыс деп санау және біздің тағамдағы ГМО сияқты тыйым салу керек нәрселерді заңдастыру арқылы біздің азық-түлік егемендігімізді бұзады. , және созылмалы аурулар мен метаболикалық бұзылуларға қосқан үлесі қазір ғылыми түрде анықталған қалаусыз және өндірістік тағам.
Бұл ғылыми емес және қоғамдық денсаулыққа қарсы, өйткені ол тамақ сапасы туралы білімді қоғамдық санадан алып тастап, майлардың, қанттардың, көмірсулардың жалпы саны арқылы жақсы тамақ пен жаман тағамды теңестіреді - табиғи, қолдан жасалған, пайдалы тағам арасындағы айырмашылықты жояды, және тазартылған қанттар, синтетикалық және жасанды қанттар, тазартылған және гидрленген транс майлары.
Ғылыми қоғамдастық өңдеудің сапасы мен әдісі маңызды екенін мойындайтын уақытта, FSSAI мыңдаған жылдар бойы бізді дұрыс және сау тамақтануға бағыттаған күрделі аюрведалық ғылымымен Үндістанға батыстық редукционизмнің ескірген парадигмасын таңып отыр.
FSSAI ережелері демократиялық емес, өйткені FSSAI-ге зиянды тағамды өнеркәсіптік әлемге таратқан және енді оны Үндістанға - Coca-Cola, Pepsi және Nestle-ге таңғысы келетін сол корпорациялар кеңес береді. Бұл корпоративтік азық-түлік фашизміне айналады. Қоғам азық-түлік бостандығын жою арқылы да, қажетсіз тағамдар мен өңделген тағам мәдениетін демократиялық емес енгізу арқылы да төлейді.
FSSAI жобасында келесі бөлім бар: Гендік инженерияланған немесе өзгертілген тағамдарды таңбалау. Жалпы гендік-инженерлік ингредиенттері бес және одан да көп пайызды құрайтын барлық тамақ өнімдері таңбалануы тиіс. Басқаша айтқанда, бес пайызға дейін таңбаланбайды.
Біздің тағамға бес пайыз ГМО-ға рұқсат беретін тармақты енгізу арқылы FSSAI Үндістан заңдарын бұзады. Бұл үнділіктерді не жейтіндері туралы жаңылыстыру және олардың тағамында не бар екенін білу құқығынан бас тарту. Сонымен қатар, Үндістан тіпті бір пайыздан астам ГМО-ға рұқсат бермейтін басым халықаралық стандарттарға қарсы келеді.
Үндістанда жасалған жалғыз ГМО тағамы Bt brinjal болды. Бүкіл ел бойынша қоғамдық тыңдаудан кейін Қоршаған орта министрлігі оны өсіруге және коммерцияландыруға мораторий жариялады. Бұл шешім үнділердің демократиялық еркіне негізделген. Сондай-ақ, ГМО қыша сотта.
Ережелер жобасында таңбалаудың көптеген мысалдары бар, олар ғылыми негізделмеген, жаңылыстыратын және шын мәнінде денсаулыққа зиянды өндірістік тағамдарды үндістандық азаматтарға мәжбүрлеудің және оларды байырғы салауатты тағамдардың пайдалы нұсқаларынан айырудың тәсілі болып табылады.
Глютен
Ұсынылған ережелерде барлық ұнның глютенде жапсырмасы болатыны айтылған.
Үндістан өнеркәсіптік жолмен өсірілген бидай глютенді аллергия мен целиак ауруына әкелген АҚШ емес. Деси үнді бидайы глютенді аллергия тудырмайды. Сондықтан, биопатиялық әрекетте Монсанто өсіп келе жатқан глютенді аллергия эпидемиясы тудырған нарықта монополияға ие болу үшін үнді бидайына (патент № 0445929 B1) патент алуға тырысты. Біз биопират патентіне қарсы шығып, жеңіске жеттік.
Бидайдың құрылымын бұзатын өнеркәсіптік өңдеумен біркелкілікке негізделген бидайды өнеркәсіптік өсіру және өнеркәсіптік өндіру клейковина аллергиясының эпидемиясына әкелді.
Үнді бидайы әртүрлілік пен пайдалы тамақтану үшін өсірілді. Біздің ұн соңғы уақытқа дейін қолмен ұнтақталған және барлық қоректік заттары сақталған тұтас ұн болатын.
Жалған талшықтар
«Тазартылған» және «байытылған» деп аталатын өнеркәсіптік ұн оның қоректік заттары мен талшықтарынан айырылды. Содан кейін синтетикалық қоректік заттар мен талшықтар ұнға қайта салынады.
Ережелерде жалған талшықтар туралы бөлім бар, ол біздің рациондарымыздағы талшыққа бай тұтас тағамдық ұндарды жояды және қажетсіз тағамдар мен өнеркәсіптік тағамдар Үндістанға енгеннен бері Үндістан азаматтарының денсаулығына ауыр жүк болып табылатын созылмалы аурудың эпидемиясын жеделдетеді.
«Диеталық талшық» енді мыналарды қамтиды:
Тағамдық шикізаттан физикалық, ферментативті немесе химиялық жолмен алынған көмірсутекті полимерлер.
Синтетикалық көмірсутекті полимерлер.
Біздің диеталарымыздың деградациясы өнеркәсіптік тамақ пен өнеркәсіптік тамақ өңдеудің таралуымен қатар жүрді.
Бізге зиянды тағамдар мен пайдалы тағамдарды теңестіруге негізделген, жалған тағамның денсаулыққа зиянын, сондай-ақ шынайы тағамның денсаулыққа пайдасын жасыратын ғылыми емес өнімді таңбалау емес, өндіру және өңдеу процесін нақты сипаттайтын технологиялық таңбалау қажет.
Салауатты майлар мен транс майларын теңестіру
Үндістан, тағамдық майлардың - қыша, күнжіт, кокос, зығыр, жержаңғақ және т.б. бай биоәртүрлілікке ие ел - қазір пальма майы мен GM соя майының импортына 70% тәуелді. Еріткіштерді шығаратын зауыттар соя немесе май пальмасынан май алу үшін нейротоксин мен гександы пайдаланады. 1998 жылы біз майлы дақылдарымыз бен жеуге жарамды майларымыздың байырғы алуан түрлілігін қорғау үшін «Сарсон Сатьяграха» жасадық.
FSSAI жеуге жарамсыз зиянды майларды денсаулыққа қажетті пайдалы майлармен теңестіреді. «Май» жалпы липидтерді, соның ішінде қаныққан майды, бір қанықпаған майды, полиқанықпаған майды және транс майды білдіреді.
Біздің қолдан өңделген кокос жаңғағы мен қыша майлары тағамдық майларға қарсы ондаған жылдар бойы псевдо-ғылыми үгіт-насихатқа қарамастан, диетадағы транс майларын ілгерілетумен қатар, пайдалы майлар мен қыша майларын ығыстырып келе жатқан өнеркәсіптік тамақ өнімдерін өңдеу лоббиі арқылы қазір сау деп танылуда. Азық-түлік саясатына, сауда саясатына, ғылыми зерттеулерге және адастыратын жарнамаларға жұмсайтын орасан зор ақшаға әсер ету арқылы майлар. Транс майлар өңделген тағамның сақтау мерзімін ұзартуға көмектеседі және өңделген тағамның бөлме температурасында қатты күйінде қалуына мүмкіндік береді. 2012 жылы Annals of Internal Medicine журналында жарияланған зерттеуге сәйкес, транс майларының тәулігіне небәрі 40 калорияға артуы жүрек ауруының қаупін 23 пайызға арттырады. АҚШ-тың Ауруларды бақылау және алдын алу орталықтары да жүрек соғысын транс майларымен байланыстырады. Дүние жүзінде транс майлары тағамнан алынып тасталады.
қант
FSSAI жобасында сапасы мен өңдеу әдісінің орнына жақсы және жаман қантты теңестіретін химиялық редукционизм тұрғысынан қанттардың ғылыми негізделмеген анықталғаны бар.
«Қант» барлық моносахаридтерді (глюкоза, фруктоза және т.б.) және дисахаридтерді (мальтоза, сахароза, лактоза және т.б.) білдіреді.
Алайда гур өндіру процесінде, сапасы мен өнеркәсіптік қанттардан және жоғары фруктоза жүгері сиропы сияқты жалған қанттардан өте ерекшеленеді.
Үндістандықтар ГМО және қалаусыз тамақ өнеркәсібінің пайдасы үшін адамдардың денсаулығы мен біздің денсаулығымыз үшін ғылыми емес, демократиялық емес, ұлттық таңбалау ережелерімен таңылған жаман тамақ пен жалған тағамның орнына барлығына жақсы тамақ өсіруге, өндіруге, таратуға лайық. ұлттық тағам және денсаулық егемендігі, біздің Анна Сварадж.
ZNetwork өз оқырмандарының жомарттығы арқылы ғана қаржыландырылады.
сыйлау