印度是一片以 5,000 年阿育吠陀为指导的新鲜、健康、多样化饮食传统的土地——阿育吠陀是生命科学,是通过吃优质、多样化食物来实现健康生活的科学。 食物是sarv aushadhi。
印度食品安全和标准局(FSSAI)制定的标签规则是反国家、反公共健康、反科学和反民主的。
它们是反国家的,因为通过这些规则,FSSAI 将通过将我们的本土健康饮食文化和基于本土手工加工食品的当地经济经济定为刑事犯罪,并将应被禁止的事物(例如我们食品中的转基因生物)合法化,从而破坏我们的食品主权。 、垃圾食品和工业食品对慢性疾病和代谢紊乱的影响现已得到科学证实。
它是不科学的,也是反公共健康的,因为它正在消除公众对食品质量的认识,并通过脂肪、糖、碳水化合物的总量将好食品和坏食品等同起来——抹去了天然、手工、健康食品之间的区别,以及精制糖、合成糖和人造糖、精制和氢化反式脂肪。
当科学界认识到加工质量和方法很重要时,FSSAI 正在将过时的西方还原论范式及其复杂的阿育吠陀科学强加给印度,几千年来,阿育吠陀科学一直指导我们正确健康地饮食。
FSSAI 的规则是不民主的,因为 FSSAI 的顾问是那些在工业界传播不健康食品的公司——可口可乐、百事可乐和雀巢,而这些公司现在又想将其强加给印度。 这转化为企业食品法西斯主义。 社会通过破坏食品自由和不民主地强加垃圾食品和加工食品文化来付出代价。
FSSAI 草案有一个章节:转基因或转基因食品的标签。 所有含有百分之五或以上基因工程成分的食品均应贴上标签。 换句话说,高达百分之五的人不会被贴上标签。
FSSAI 引入一项允许食品中含有 XNUMX% 转基因生物的条款,其行为违反了印度的法律。 它误导了印度人他们吃的是什么,并剥夺了他们知道食物中含有什么成分的权利。 此外,印度甚至违反了不允许转基因生物含量超过百分之一的主导国际标准。
印度唯一尝试过的转基因食品是 Bt 茄子。 在全国范围内举行公开听证会后,环境部暂停了其种植和商业化。 这一决定是基于印度人民的民主意愿。 此外,转基因芥末也上了法庭。
标签规则草案中有很多不科学、具有误导性的例子,实际上是一种将不健康的工业食品强加给印度公民的方式,剥夺了他们对本土健康食品的健康选择。
面筋
拟议的规则规定,所有面粉都将贴有麸质标签。
印度不像美国那样,工业化培育的小麦会导致麸质过敏和乳糜泻。 德西印度小麦不会引起麸质过敏。 这就是为什么孟山都公司试图通过生物剽窃行为获得印度小麦的专利(专利号:0445929 B1),以试图垄断因日益严重的麸质过敏流行而造成的市场。 我们挑战生物盗版专利并获胜。
以均质化为基础的小麦工业化育种和工业化生产,加上工业化加工破坏了小麦的结构,导致了麸质过敏的流行。
印度小麦的培育是为了实现多样性和健康饮食。 直到最近,我们的面粉都是手工研磨的,并且是所有营养成分都完好无损的全面粉。
假纤维
被称为“精制”和“强化”的工业面粉已被剥夺了营养和纤维。 然后将合成营养素和纤维放回面粉中。
这些规则中有一个关于假纤维的章节,这将破坏我们饮食中富含纤维的各种谷物的全麦面粉,并加速慢性疾病的流行,自从垃圾食品和工业食品进入印度以来,这种疾病已经给印度公民带来了沉重的健康负担。
“膳食纤维”现在包括:
碳水化合物聚合物,通过物理、酶促或化学方法从食品原料中获得。
合成碳水化合物聚合物。
我们饮食的退化与工业食品和工业食品加工的传播密切相关。
我们需要的是清晰描述生产加工过程的工艺标签,而不是不科学的产品标签,将不健康食品和健康食品等同起来,隐藏假食品的健康危害,也隐藏真正食品的健康益处。
将健康脂肪和反式脂肪等同起来
印度是一个富含芥末、芝麻、椰子、亚麻籽、花生等食用油生物多样性的国家,目前 70% 的棕榈油和转基因豆油依赖进口。 溶剂萃取厂使用神经毒素和己烷从大豆或油棕中提取油。 1998 年,我们开展了“Sarson Satyagraha”活动,以保护油籽和食用油的本土多样性。
FSSAI 将不适合食用的坏脂肪与健康所需的好脂肪等同起来。 “脂肪”是指总脂质,包括饱和脂肪、单不饱和脂肪、多不饱和脂肪和反式脂肪。
尽管几十年来工业食品加工游说团体一直在饮食中推广反式脂肪,同时取代健康油和植物油,但我们手工加工的椰子油和芥末油现在被认为是健康的,尽管工业食品加工游说团体几十年来一直对我们的食用油进行伪科学宣传。脂肪,通过它们对食品政策、贸易政策、科学研究的影响以及它们在误导性广告上花费的巨额资金。 反式脂肪有助于延长加工食品的保质期,并使加工食品在室温下保持固态。 根据 2012 年发表在《内科医学年鉴》上的一项研究,每天仅增加 40 卡路里的反式脂肪就会使患心脏病的风险增加 23%。 美国疾病控制和预防中心也将心脏病发作归因于反式脂肪。 世界各地正在从食品中去除反式脂肪。
糖
FSSAI草案从化学还原论的角度对糖进行了不科学的定义,将好糖和坏糖等同起来,而不是质量和加工方法。
“糖”是指所有单糖(葡萄糖、果糖等)和二糖(麦芽糖、蔗糖、乳糖等)。
然而,gur在生产过程、质量和对健康的影响方面与工业糖和假糖(如高果糖玉米糖浆)有很大不同。
印度人应该为所有人种植、生产和分配优质食品,而不是不科学、不民主、反国家的标签规则所强加的劣质食品和假食品,这些规则是为了转基因生物和垃圾食品行业的利润而牺牲人民的健康和我们的利益。国家粮食和健康主权,我们的安娜·斯瓦拉杰。
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