Argentinaning And tog'lari etagida, San-Xuan shahridan 180 kilometr shimolda joylashgan Iglesiya vodiysida joylashgan eski Pismanta issiq buloqlari mehmonxonasi yangi sauna, bug 'hammomi va kurortni o'z ichiga olgan ajoyib remeykdan o'tdi. Ammo bu holatda yaxshilanishlar yangi konsessioner yoki egasi tomonidan amalga oshirilmagan. Bular kooperativ tuzgan va sobiq konsessioner ishdan chiqqanida boshqaruvni o‘z qo‘liga olgan mehmonxona ishchilarining ishi.
Pismanta kooperativi a'zolari nafaqat o'zlarining daromad manbalarini saqlab qolish, balki sayyohlar uchun yaxshi xizmatlarni taqdim etish va o'z jamiyatlari iqtisodiyotiga yangi hayot bag'ishlashni maqsad qilganlar.
2001 yilda ko'p yillar davomida qarovsiz qolgan mehmonxonada bandlik darajasi juda past edi. Konsessioner uni mol-mulkidan mahrum qila boshladi va ish haqini to'lashni to'xtatdi. Olti oydan keyin ishchilar ish tashlashga chiqdi. Yuridik jamoa ko‘magida kooperativ tuzib, boshqaruvni o‘z qo‘liga oldi. Yangi mijozlarni jalb qilish maqsadida ular binoning eng yangi qanotini (30 yil avval qurilgan) keng qamrovli ta’mirlashdi va uni zamonaviy issiq buloq korxonalari darajasiga ko‘tarish uchun bir qancha yangi xizmatlarni taklif qilishdi. 2002 yildan beri ular o'z-o'zini boshqarishning muvaffaqiyatli ishi bo'ldi.
Bugungi kunda Pismanta issiq buloqlari mehmonxonasi hayratlanarli darajada tejamkor narxlarda yuqori darajadagi xizmatni taqdim etadi. Har qanday mehmon ishchilar o'z ishlaridan katta faxrlanishlarini ta'kidlashadi. Kooperativ tashkil etilganidan beri ular mehmonxonaning ko'p qismini ta'mirladilar. Xonalardagi yangi matraslar, choyshablar, choyshablar, pardalar va hammom jihozlari, yana kafel bilan qoplangan termal vannalar do'konlari uni almashtirishdan oldin bilganlarni hayratda qoldiradi. Yangi novvoyxona va hovli hayvonlarini boqish uchun mulkning keng maydonlarining bir qismidan foydalanish kooperativga menyuni har doim yangi mahsulotlardan iborat taomlar bilan kengaytirish imkonini berdi.
"Kooperativ tashkil etilganimizdan beri biz mijozlarni tikladik, narxlarni pasaytirdik va biz ko'proq xizmatlar ko'rsatmoqdamiz", dedi Viktor. Kooperativda asosan yoshlardan iborat 16 nafar ishchi ishga qabul qilingan bo‘lib, hozirda 33 nafar ishchi mehnat qilmoqda. Mehmonxonani ta'mirlashda 30 yil ishlagan Alberto qarorlar ishchilar yig'ilishi tomonidan qabul qilinishini tushuntiradi. “Biz har oyda bir marta yig'ilish o'tkazamiz va kelgusi oyda nima qilishni rejalashtiramiz. Barcha sheriklar bu yaxshi fikr yoki yo'qligini muhokama qilishlari va qaror qabul qilishlari mumkin."
Magistral yo'llar va shovqin ifloslanishidan uzoqda joylashgan Pismanta dam olishni va sog'lig'ini tiklashni xohlaydigan sayohatchilar uchun haqiqiy vohadir. Mehmonxona hammomlari, termal vannalar va ochiq basseyn orqali o'tadigan termal suv revmatizm, artrit, allergiya va boshqa teri muammolaridan aziyat chekadiganlar uchun foydalidir. Bundan tashqari, qon aylanishini optimallashtiradi va terini tozalaydi. Suv ovqat hazm qilish va metabolizmga yordam beradi va yuqori qon bosimini nazorat qilishga yordam beradi.
Kooperativning yangi saunasidan foydalanish xona narxiga kiritilgan. Monika Vega, Pismanta'da 14 yildan beri ishlaydigan xodim kun tartibini (sauna, bug 'hammomi va Shotlandiya dushi) tushuntiradi. Seanslar orasida mehmonlar dam olishlari kerak, shuning uchun saunada yumshoq yorug'lik, qulay stullar va aromaterapiya moyi bilan ajoyib dam olish maydoni mavjud. Sauna va bug 'hammomi teri teshiklarini ochadi va tanani detoksifikatsiya qiladi. Monika menga tartibni ko'rsatganida, meni Shotlandiya dushi (bosh, bo'yin, orqa va oyoqlarni massaj qiluvchi statsionar dush reaktivlari) qo'rqitdi. Ammo u kuldi va ko'pchilik mehmonlar xuddi shunday his qilsalar ham, ular buni yaxshi ko'rishlariga ishontirdi. U haq edi!
Kooperativning asosiy muammolaridan biri bu kooperativ qarorlarni demokratik va gorizontal tarzda qabul qilishiga ishonch hosil qilish edi. Ichki kamsitish va machismoga qarshi muvaffaqiyatga erishish uchun ko'p vaqt va mehnat talab qilindi. Biroq, ayollar kooperativda o'z o'rnini topdilar. Ular yig‘ilishda o‘z ovozini eshitib, kooperativning siyosiy ishlarida qatnashishini ta’minladilar. Masalan, Monika delegatsiya tarkibida Buenos-Ayresga boshqa tiklangan zavod va korxonalar bilan uchrashish uchun bordi. Romona bu hafta Buenos-Ayresga, Buenos-Ayresning qoq markazida tiklangan Bauen mehmonxonasida Pismanta kooperativining muvaffaqiyati haqida hujjatli film taqdim etish uchun boradi.
Mehmonxonadagi yana bir marvarid - bu 30 metrli ochiq hovuz bo'lib, uning issiq buloq suvi 25 daraja Selsiygacha sovutiladi. Mehmonlar iliq, toza suv, atrofdagi tog 'tizmalari va sukunatdan iborat tinchlantiruvchi ruhiy pillaga joylashishlari mumkin. Mahalliy aholining aksariyati mehmonxonaga hech qachon tashrif buyurmagan. Kooperativ loyihalaridan biri aholini mehmonxonaga olib kelishdir. Hozirda aholi mehmonxona imkoniyatlaridan qulay narxda (1 dan 3 pesogacha) foydalanishlari mumkin. Shuningdek, ular yaqin atrofdagi maktablarning o‘quvchilarini mehmonlar soni kam bo‘lgan hafta davomida basseyndan foydalanishga olib kelish ustida ishlamoqda.
Kooperativ prezidenti va oshpazi Gido Marineroning aytishicha, 50-yillarda qurilgan va o‘nlab yillar davomida qarovsiz qolganligi sababli hozirda xizmat ko‘rsatmay qolgan mehmonxonaning eng qadimgi qismini ta’mirlash bo‘yicha uzoq muddatli rejalar bor. Ular katta hashamatli lyukslar qurmoqchi.
Issiq buloqlar mehmonxonaning hayoti bo'lsa, oshxona uning ruhi bo'lishi kerak. The
restarauntning kengaytirilgan kundalik menyusi ajoyib salat barini o'z ichiga oladi - dasturxonga mahalliy yangi mahsulotlarning keng assortimenti (tuzlangan baqlajon, pishirilgan go'sht, hunarmand zaytun va tortlar, bir nechtasini nomlash mumkin). Tushlik va kechki ovqatda sho'rva beriladi. Turganimda men ajoyib piyozli qaymoqli sho'rva, qovoq sho'rva va engil sabzavotli sho'rvani sinab ko'rdim.
Asosiy taom kechadan kechaga o'zgarib turadi. Bir nechtasini nomlash uchun: piyoz, pomidor va sabzi bilan qovurilgan bola, o'tli sousda qovurilgan quyon, qovurg'a va ko'katlar bilan to'ldirilgan tovuq, tuzlangan jambon va o'tlar.
Har kuni tayyorlanadigan shirinliklar orasida san'at asariga o'xshab ko'rinadigan mevali tort va shirin sharob sousida qaynatilgan va nozik ko'pirtirilgan qaymoq bilan qoplangan erotik nok kabi ajoyib ijod mavjud. Yana bir klassik variant - mahalliy hunarmand konservalari bilan qoplangan yangi echki pishloqidir.
Domingo Montaña, kooperativ bosh novvoyi va kotibi, taqdimot juda muhim, deydi. Ishchilar o'z ishiga va ovqatiga ishtiyoq bilan qarashadi. Ular doimiy ravishda pazandachilik va mehmonxona xizmati bo‘yicha kurslarda qatnashmoqda. Ofitsiantlar mehmonlarni qulay his qilishlari, savollarga javob berishlari va ovqatning o'z vaqtida va issiq bo'lishini ta'minlash uchun barcha imkoniyatlarni ishga soladilar.
Mehmonxona imkon qadar ko'proq mahalliy mahsulotlarga xizmat qiladi. Taqdim etilgan go'shtning aksariyati bepul bo'lib, ularning bir qismi mehmonxona hududida etishtiriladi. Mehmonxonada yangi o‘tlar va olma yetishtiriladi, cho‘chqa, kurka va quyon boqiladi.
Kooperativ mahalliy ishlab chiqaruvchilar bilan mustahkam aloqa o‘rnatgan. U bir necha kilometr uzoqlikda yashaydigan kichik mustaqil fermer Magdalenadan yangi echki pishloqini sotib oladi. Uning o'g'li Klemente ko'plab meva va sabzavotlarni etishtiradi, ular ham Pismantaning dasturxonlariga yo'l oladi. «Sobiq rahbariyat avval bizdan hech narsa sotib olmagan. Biz mayda ishlab chiqaruvchilarmiz, agar mehmonxona mahsulotimizni iste'mol qilmasa, bizda bozor deyarli bo'lmaydi, - dedi Klemente. Xizmat qilayotgan barcha murabbo va konservalar qo‘shni Tudcum qishlog‘idagi mahalliy kooperativda tayyorlanadi.
Yaqinda kooperativ mehmonlarni ekskursiyalarga olib borish uchun mikroavtobus sotib oldi. Mahalliy tarixga oid kitob ustida ishlayotgan tarixchi Freddi Espexo mintaqaning topografik va antropologik boyliklarini yaxshi biladi. Kooperativ endi mehmonxonaga borishni osonlashtirish uchun mikroavtobusdan foydalanishi mumkin. Mintaqa And tog'larida chuqur joylashgan bo'lib, juda izolyatsiya qilingan va qishloq. Jamoat transporti yo'q, 5-8 kilometr uzoqlikda yashovchi ishchilarning aksariyati ishga velosipedda, ba'zilari esa ishga piyoda etib kelishadi.
“Kooperativizm jamiyatga kirib bormoqda. Kooperativ nafaqat ichki manfaat, balki butun jamiyat manfaati uchun tashkil etilgan”, - deya tushuntiradi Guido. Qo'shni maktab uchun kooperativ o'quvchilar uchun tennis poyabzali sotib olish uchun mablag' yig'di. Ular poyabzalni San-Martinning Katta Buenos-Ayres okrugidagi tiklangan zavodi bo'lgan Gatticdan (poyabzal uchun birlashgan kooperativ) sotib oldilar. Shuningdek, ular maktabdagi bolalar uchun har kuni tushlik qilishadi.
Mehmonxona joylashgan issiq buloqlar hududi bosh Angualastoning o‘g‘li Gabriel Pismanta nomi bilan atalgan. Iglesia vodiysida tug'ilib o'sgan u ispan konkistadorlari kelishidan oldin Chiliga borgan va qaytib kelganida u o'z qabilasini yangi kelganlar tomonidan qul qilib olgan. U mustamlakachilarga qarshi qo'zg'olon ko'tardi va mag'lubiyatga yaqin bo'lganida oilasi bilan yashirinib ketdi. Ular And tog'laridagi g'orlarga chekinishdi va u erda ochlikdan o'lishdi.
Afsonaga ko'ra, Pismanta vafot etgan, lekin hech qachon mag'lub bo'lmagan; uning isyonkor ruhi qayta tug'ildi va erdan otilib chiqayotgan issiq termal suvlarda yashashda davom etmoqda.
Pismanta kooperativ ishchilari o'zlarining Pismanta ruhining yana bir qayta tug'ilishini o'ylashadi. Ular o‘z mehmonxonalarini ishini davom ettirishga va uni cho‘l o‘rtasida salomatlik favvorasiga aylantiradigan g‘ayrioddiy issiq buloq suvlarining musaffoligini himoya qilishga ahd qilganlar.
Ularda mehmonxona boshqaruvida qolish uchun yaxshi imkoniyat bor, biroq ular va Iglesiya vodiysidagi boshqa fermerlar bosh Pismantaga konkistadorlar tomonidan qo‘yiladigan xavfdan ko‘ra kattaroq xavfga duch kelishmoqda: And tog‘larida vayron bo‘lgan yirik kon kompaniyasi. muzliklar va siyaniddan tarqalgan oltin rudalarini tog' jinslaridan ajratish uchun foydalanish vodiyning suv ta'minotini ifloslantirishi mumkin.
Ayni paytda ishchilar San-Xuan gubernatori Xose Luis Giojaning mehmonxona xodimlariga konsessionerni imzolashi uchun qonuniy kurash olib borishmoqda. "Ular bizni mehmonxonadan haydab chiqarishmoqchi, chunki biz kambag'almiz, agar biz boy bo'lsak va barcha daromadni cho'ntagimizga qo'ysak, ular bizga konsessionerga berishardi", dedi Romona.
Shunga qaramay, Guido Marinero mehmonxonaning kelajagi va kelajak avlodlarga umid bildiradi. "Mehmonxonada ishlayotganlar, o'z-o'zini tashkil qilish va boshqarish va oilalarimizning kelajagi bog'liq bo'lgan ushbu manbani (issiq buloq suvi) himoya qiladigan ko'pchilikning birinchi avlodimiz."
Pismanta issiq buloqlari mehmonxonasi butun yil davomida ochiq.
Qo'shimcha ma'lumot uchun (02647) 497-092 raqamiga qo'ng'iroq qiling yoki tashrif buyuring www.pismantahotel.com.ar.
Grupo AlavÃo hozirgina Casique Pismanta kooperatividagi ishchilar kurashining muvaffaqiyati haqidagi hujjatli filmni tugatdi.
ZNetwork faqat o'z o'quvchilarining saxiyligi orqali moliyalashtiriladi.
hadya etmoq