Чаро одамон ба парвариши сабзавот машғул мешаванд? Ин комилан октани баланд нест. Он шуморо сарватманд намекунад ё мақоми иҷтимоии шуморо баланд намекунад. Аммо миллионҳо нафаре, ки имкони харидани ғизои худро доранд, ҳар лаҳзаи озодро ба он коре мебахшанд, ки аҷдодони мо аз он даст кашиданд.
Ман фикр мекунам, зеро натиҷаҳо назаррасанд. Дар қисми зиёди ҳаёти мо, мо бе он ки фаҳмем, ки оё ин ягон фарқият дорад ё не. Аммо дар ин ҳолат шумо метавонед кореро, ки кардаед, бубинед ва бичашед. Шумо метавонед кори дасти худатонро ба ҳайрат оваред ва ин бузургтарин қаноатмандӣ аст, ки ҳама гуна вазифа ба шумо дода метавонад.
Бештари богдориамро шабона анҷом медиҳам. Ман дар бистар хобида, дар тасаввури худ, дар атрофи катҳои сабзавоти худам, кор мекунам, ки чӣ кор карда метавонам беҳтар кор кунам. Ман ин стратегияро дӯст медорам. Он ақли маро аз масъалаҳои калонтар дур мекунад ва ба ман имкон медиҳад, то бубинам, ки дар акси ҳол ман худро нотавон ҳис мекунам - чизе ҳаст, ки ман метавонам тағир диҳам.
Вақте ки ман қитъаи аввалини худро гирифтам, ман онро бо пластикаи сиёҳ пӯшонидам, то алафҳои бегонаро нобуд созам, сипас як сол бо дигар боғбонҳо сӯҳбат кардам ва часбҳои онҳоро омӯхтам. Қитъаҳои ноком ба ман мисли нақшаҳои муваффақ таълим доданд. Ман фаҳмидам, ки чаро одамон алафҳои бегона ва шламҳои худро идора карда наметавонанд, чаро катҳои онҳо хушк мешаванд, чаро хокашон фишурда шудааст ва чаро онҳо танҳо шаш моҳи сол ҳосил медиҳанд. Ман пеш аз он ки ба сюжети худ даст занам, назар ба он ки баъд аз он кардаам, бештар омӯхтам.
Ман фаҳмидам, ки аксари корҳое, ки ба ман лозим аст, пеш аз кишти тухмии аввал иҷро мешаванд. Бо тоза кардани замин аз алафҳои бисёрсола ва сохтани катҳои баланд ва рехтани якчанд тонна пору, ман баъдтар садҳо соат меҳнати бефоидаро сарфа мекардам. Ин кори душвор буд, аммо на он қадар душвор буд, ки боқимондаи умри худро дар мубориза бо қитъае, ки дуруст таъсис наёфта буд, сарф кунам. Аз хамон вакт богдорй кариб хеле осон гардид. Ман тамоми сабзавотро, ки мо метавонистем дар нисфи вақт сарф кунам, парвариш мекардам. Ҳамин тавр, ман нақшаи дигаре гирифтам ва дигаре. Ман бо панҷ, дар ду сабзавот ва дар дигарон мева парвариш кардам.
Ҳамин ки онҳо омода шуданд ва кори душвор тамом шуд, мо ба Уэлс кӯчидем. Ҳама фикр мекарданд, ки ман девонаам: ин ҳама бефоида аст! Аммо ин бехуда набуд - ин қаноатбахштарин коре буд, ки ман то ҳол кардаам. Ман ҳама чизро аз нав оғоз кардам, дар боғи паси худ қитъаи нав месозам ва мефаҳмам, ки чӣ гуна ба шароити мухталифи он ҷо мувофиқат кунам. Ин боғпарварии шадид маро дар тӯли панҷ соли охир бардам нигоҳ дошт. Ба фикрам 50 тонна хоку пору кашонда бошам.
Акнун, нихоят, ман метавонам кашондани лойро бас кунам ва сабаби дигари парвариши сабзавотро дар хотир дорам. Баъзе намудҳо, ба монанди картошка, пиёз ва помидор, маззаи худро пас аз гирифтани онҳо моҳҳо нигоҳ медоранд. Аммо аксарият фавран бад шуданро оғоз мекунанд. Ман мушоҳида кардам, ки ҳатто пас аз ним соат, ки ман онҳоро чидаам, зироатҳо ба монанди ҷуворимакка, брокколи сабзидаи бунафш, шалғамча ва лӯбиёи фаронсавӣ бисёр ширинии худро гум мекунанд (витаминҳо низ шикаста мешаванд). Пас аз чанд рӯз онҳо дар мағоза нишастан, шумо метавонед ин рӯзномаро бихӯред.
Ман мефаҳмам, ки ман он антисоциалии махлуқот, як башоратгари сабзавот шуда истодаам. Ман мехоҳам, ки мардумро аз китф гирифта, аз онҳо хоҳиш кунам, ки пеш аз он ки ба сӯи шайтон бираванд, лаззатҳои худро наҷот диҳанд. Бо дарназардошти ин, ичозат дихед чанд техникаеро пешниход кунам, ки сабзавоткориро осонтар ва сермахсултар мегардонанд.
1. Барои худ як ковишро гиред (дар ин кишвар онҳоро бо номи испанӣ, озода мефурӯшанд). Дар ҳама ҷо одамон қувваи ҷозибаро барои шикастани хок истифода мебаранд ва ба замин калтак меоранд. Дар Британияи Кабир мо бар зидди он кор мекунем, хокро аз поён бо вилка ё бел мебардорем, ки ин корро дучанд карда, пушти туро мекӯбад. Азадаи хуб бо як зарба шохиҳоро меканад ва хоки фишурдашударо зуд мешиканад.
2. Агар қитъаи шумо аз алафҳои хурди бисёрсола пур бошад, ба монанди алафи диван ё марестал, кӯшиш накунед, ки онҳоро кобед. Онро бо мембранаи намнок барои 12 ё 18 моҳ пӯшонед. (Қолинро, ки дорои моддаҳои заҳролудкунандаи шӯъла дорад, истифода набаред). Дар акси ҳол, шумо табиатро дар набарде ҷалб мекунед, ки шумо ғолиб омада наметавонед.
3. Дар болои катҳои худ роҳ надиҳед ва ба роҳҳои худ пору надиҳед. Ба ибораи дигар, онҳоро ҷудо нигоҳ доред, беҳтараш бо сохтани катҳои баланд.
4. Растаниҳои бисёрсолаатонро (масалан, буттаҳои мевадор ё рубарг) дар як кат бо растаниҳои яксола парвариш накунед. Онҳо алафҳои бегонаро нигоҳ медоранд, ки ба сабзавоти шумо ҳамла мекунанд.
5. Тӯдаи компости худро аз сабзавот то ҳадди имкон дур нигоҳ доред. Дар ин ҷо slugs ва snacks насл аст, ва онҳо ҳама чизро дар радиуси тақрибан даҳ фут несту нобуд.
6. Сабзавотҳои худро ҳарчӣ зудтар, дар зери клочҳо ё дар болои тиреза оғоз кунед. Онҳо пеш аз бедор шудани slugs ва хушксолиҳои тобистон хуб ба вуҷуд меоянд.
7. Ҳамин ки шумо як ҳосилро ҷамъ кардед, ҳосили дигарро кошед. Ҳадди ақал 20 намуди сабзавот ва салатҳои (асосан навъҳои шарқӣ) мавҷуданд, ки шумо метавонед дар зимистони Бритониё парвариш кунед. Шумо бояд ҳар рӯзи сол сабзавоти тару тоза бихӯред.
Guardian, 5 апрели 2008