К счастью, продукты питания, выращенные на небольших фермах, стали альтернативой продуктам, произведенным на «промышленных фермах», и стали популярны в США, включая территорию, охватываемую Атлантическим отделением Сьерра-клуба. На Лонг-Айленде, где я живу, округ Саффолк остается ведущим сельскохозяйственным округом Нью-Йорка по стоимости годового урожая.
Но есть проблема, утверждает профессор Лонг-Айленда, которая не решается: положение сельскохозяйственных рабочих на этих фермах.
«Сторонники продовольственного движения и потребители, стремящиеся найти альтернативы промышленному агробизнесу, пренебрегают экономикой труда, которая лежит в основе «местного» производства продуктов питания», — пишет Маргарет Грей в своей только что опубликованной книге. Лейбористская партия и локавор (Издательство Калифорнийского университета).
Таким образом, призыв «покупать местное» способствует общественному здравоохранению за счет защиты благосостояния сельскохозяйственных рабочих, которые выращивают и собирают столь желанную продукцию на региональных фермах.
Когда дело доходит до промышленных ферм, общественность «не отказывается признавать эксплуатацию» рабочих. Но сейчас «забывают» о «роли наемного труда в мелкомасштабном агропродовольственном производстве».
«Маленькие фермы, — пишет она в своей книге, — как и их коллеги-промышленные фермы, в основном укомплектованы негражданами, рабочими-иммигрантами». Но «преобладающий менталитет в движении за альтернативное питание не впитал эту реальность».
«Защитники продуктов питания и их организации демонстрируют тенденцию, — продолжает она, — объединять местное, альтернативное, устойчивое и справедливое в качестве сборника добродетелей с промышленными фермами, которые они так яростно демонизируют. Однако это уравнение препятствует тщательному изучению динамики рабочей силы, благодаря которой мелкие фермы поддерживают свою деятельность».
Доктор Грей — профессор политологии в Университете Адельфи в Гарден-Сити на Лонг-Айленде.
Положение сельскохозяйственных рабочих уже давно стало скандалом в США. Великий журналист Эдвард Р. Мерроу снял один из своих самых важных телевизионных документальных фильмов «Позорный урожай» о тяжелом положении сельскохозяйственных рабочих-мигрантов. Показанная в День Благодарения в 1961 году, она обнажила условия жизни, как сказал Мерроу, «людей, которые собирают еду для самых сытых людей в мире». Им платили возмутительно малые суммы, их эксплуатировали вербовавшие их командиры экипажей, размещали в ужасных жилищах, и они представляли собой «работников в потогонных цехах земли». И что особенно важно, подчеркнул он, законы, защищающие других работников, конкретно исключают сельскохозяйственных рабочих.
Лагеря мигрантов в Нью-Джерси, округе Саффолк и северной части штата Нью-Йорк были среди тех, которые заняли видное место в «Жатве позора». В то время большинство сельскохозяйственных рабочих в нью-йоркской части «потока мигрантов» Атлантического побережья были чернокожими. «Со Второй мировой войны до начала 1970-х годов подавляющее большинство… составляли афроамериканцы с Юга», — пишет доктор Грей.
«Это был профиль рынка труда… одинаково очевидный, будь то на картофельных полях Лонг-Айленда, фруктовых и овощных фермах долины Гудзона, яблоневых садах округа Уэйн, бобовых полях западного Нью-Йорка, молочных заводах Северной страны или виноградниках Фингер-Лейкс». Затем, в 1980-х годах, «латиноамериканцы стали доминировать на региональном сельскохозяйственном рынке труда».
В книге доктора Грея основное внимание уделяется долине реки Гудзон в Нью-Йорке.
«Долина Гудзона, легендарный сельскохозяйственный регион, расположенный к северу от Нью-Йорка, является совершенно противоположным местом для изучения отсутствия рабочей справедливости в движении за альтернативное питание, а также многих препятствий, которые стоят на пути рабочих «включение в новую продовольственную этику», — пишет она. «Культурная идентичность этой области опирается на валюту аграрных ценностей и олицетворяет именно те сельскохозяйственные отрасли, которые больше всего выиграли от экономического стимулирования, обещанного альтернативными и местными продовольственными движениями… Долина Гудзона полна центров продовольственной политики и все чаще упоминается как модель местной продовольственной системы с устойчивым отношением к населению и ресурсам».
Сельскохозяйственные рабочие остаются без «права на организацию» профсоюзов — «очень существенное исключение», — сказала Эмма Крейч, координатор по организации и защите интересов Центра рабочей справедливости Нью-Йорка, базирующегося в Кингстоне, на недавнем симпозиуме в SUNY/колледже в Олд Вестбери. Он назывался «Здоровое питание, неустойчивые рабочие места? Сельскохозяйственные рабочие борются за свои права».
В качестве примера «основных» законов, распространяющихся на других американских рабочих, она отметила, что в Нью-Йорке сельскохозяйственные рабочие «не имеют права на день отдыха, не имеют права на выходной» и не получают оплату за сверхурочную работу. Более того, многие из существующих законов, которые касаются сельскохозяйственных рабочих, «плохо соблюдаются».
Г-жа Крейче распространила информационный бюллетень, составленный Центром трудовой юстиции Нью-Йорка (www.wjcny.org) с подробной информацией о «Законе о справедливой трудовой практике для сельскохозяйственных рабочих», который был рассмотрен Законодательным собранием штата Нью-Йорк, но не принят.
Он установит восьмичасовой рабочий день для сельскохозяйственных рабочих, разрешит им оплачивать сверхурочную работу после восьми часов работы, предоставит один день отдыха каждую неделю, потребует выплаты им минимальной заработной платы и «запретит детям-фермерским рабочим получать заработную плату ниже минимальной». заработную плату», имеют «право организовываться и вести коллективные переговоры с целью представления и защиты своих интересов», обеспечивать, чтобы их жилье «соответствовало основным стандартам Санитарного кодекса», иметь право на пособие по безработице «при увольнении с работы или увольнении» и получать пособие по инвалидности.
Доктор Грей, который также выступал на симпозиуме, прокомментировал представление о том, что «местные фермы полезны, а промышленные фермы — злы». По его словам, ситуация такова, что в целом во всех видах сельского хозяйства сельскохозяйственные рабочие «маргинализируются, исключены из трудового законодательства и работают в патерналистских условиях» и поэтому «боятся жаловаться».
Как заканчивается ее книга: «Покупайте местное!» Да, «поддерживайте местные фермы», пишет она, но в то же время «создавайте продовольственное движение, включающее рабочих». По ее словам, люди должны хорошо объяснять фермерам «свою пищевую этику и то, как она требует соблюдения справедливых трудовых стандартов».
Журналист Карл Гроссман является членом группы Лонг-Айленда и профессором журналистики Государственного университета Нью-Йорка/колледжа в Олд-Вестбери. На протяжении почти 25 лет он вел общенациональную телепрограмму Enviro Close-Up.
ZNetwork финансируется исключительно за счет щедрости своих читателей.
СДЕЛАТЬ ПОДНОШЕНИЕ