Žemės ūkio įtaka klimato kaitai yra didelė. Aplinkos apsaugos agentūros (EPA) teigimu, už tai atsakingas žemės ūkio sektorius 10 procentų visų JAV išmetamų šiltnamio efektą sukeliančių dujų, po transportavimo (29 proc.), elektros gamybos (25 proc.), pramonės (23 proc.) ir komercinio bei gyvenamojo naudojimo (13 proc.). Tačiau pagal Peteriui Lehneriui, pelno nesiekiančios aplinkos advokatų kontoros „EarthJustice“ vadovaujančiam advokatui, EPA įvertinimas „beveik neabejotinai yra gana mažas“.
Lehneris teigia, kad dauguma analizių neįtraukia penkių unikalių žemės ūkio sektoriaus išmetamų teršalų šaltinių: dirvožemio anglies (anglies, išsiskiriančios pažeidžiant dirvožemį), prarastą sekvestraciją (anglies, kuri vis tiek būtų sekvestruota žemėje, jei ta žemė nebūtų paversta dirbama žeme), įvesties pėdsakai. (anglies pėdsakas žemės ūkyje naudojamiems produktams, pvz., trąšų gamybai), sunkūs matavimai (sunkiau išmatuoti biologinių sistemų, pvz., žemės ūkio, anglies dvideginio išmetimą, nei kitų nebiologinių pramonės šakų, pvz., transporto, emisijas) , ir stiprios dujos (pvz., metanas ir azoto oksidas).
Dėl paskutinio šaltinio: sutelkiant dėmesį į anglies dioksidą, kaip pagrindines šiltnamio efektą sukeliančias dujas, dažnai nepaisoma galingų planetą šildančių dujų, kurias išskiria žemės ūkis ir kurios yra dar stipresnės už anglies dioksidą. Metanas, kurį išskiria atrajotojų, pvz., karvių ir avių, burbuliukai ir faršeliai, turi iki 86 kartų daugiau pasaulinio atšilimo potencialo per 20 metų nei anglies dioksidas (taip pat turi įtakos visuomenės sveikatai, ypač fronto bendruomenėse). Azoto oksidas, šalutinis trąšų nuotėkio produktas, turi 300 kartų daugiau atšilimo potencialo nei anglies dioksidas (ir taip pat kenkia augalams ir gyvūnams).
"Daugelyje kitų tyrimų, įskaitant [Jungtinių Tautų (JT)] ir kitų, teigiama, kad žemės ūkis sudaro daug arčiau 15 ar 20 ar daugiau procentų pasaulio šiltnamio efektą sukeliančių dujų", - sakė Lehneris. atkreipia dėmesį į.
Neteisingas žemės ūkio išmetamų teršalų apskaičiavimas
A sistemų inžinerinė analizė 2019 m. žurnale „Journal of Ecological Society“ paskelbtas klimato mokslų ir gyvūnų auginimo tyrimas, kurį 87 m. paskelbė aplinkosaugos ne pelno organizacijos „Climate Healers“ įkūrėjas ir vykdomasis direktorius Saileshas Rao, patvirtina teiginį, kad dauguma žemės ūkio išmetamų teršalų analizės yra mažos. Rao straipsnyje nustatyta, kad „gyvulininkystė yra pagrindinė klimato kaitos priežastis, dėl kurios kasmet išmetama mažiausiai XNUMX % šiltnamio efektą sukeliančių dujų“.
Pasak Rao, yra „keturi dideli klaidingi skaičiavimai TKKK [Tarpvyriausybinės klimato kaitos komisijos] ataskaitose, kuriose sistemingai neįvertinamas gyvulininkystės poveikis klimato kaitai“. Šie klaidingi skaičiavimai yra susiję su anglies dioksidu, metanu, žemės naudojimu ir analizės laiko juosta (naudojant duomenis tik nuo pramonės eros, o tai sumažina ilgalaikį gyvulininkystės indėlį į istorinius išmetamųjų teršalų kiekius).
Rao abstrakčiai teigia:
„Mes parodome, kad pirmiausia turime pereiti prie pasaulinės augalinės ekonomikos ir kad aklas iškastinio kuro naudojimo panaikinimas paspartins planetos atšilimą. Mes parodome, kad vien metinis metano išmetimas iš gyvulininkystės sukelia didesnį visuotinį atšilimą nei metinis CO2 išmetimas iš visų iškastinio kuro šaltinių kartu paėmus. Be to, parodome, kad perėjimas prie pasaulinės augalinės ekonomikos gali surišti daugiau nei 2000 gigatonų (Gt) CO2 atsinaujinančiame dirvožemyje ir augmenijoje, o atmosferos šiltnamio efektą sukeliančių dujų lygis grąžinamas į „saugią zoną“, kuri yra mažesnė nei 350 milijonų dalių. ppm) CO2 ekvivalento, tuo pačiu atkuriant planetos biologinę įvairovę ir gydant jos klimatą. Šis dokumentas aiškiai parodo, kodėl mokslo bendruomenė, vyriausybės institucijos, korporacijos ir žiniasklaida, kurios labai neįvertina gyvulininkystės vaidmens ir daugiausia dėmesio skiria iškastinio kuro naudojimo mažinimui, turi skubiai pakeisti savo prioritetus, kad būtų veiksmingos.
Maisto sistemų sprendimas pasauliniuose klimato viršūnių susitikimuose
Žemės ūkis nebuvo pagrindinė diskusijų tema JT klimato kaitos konferencijoje, COP262021 m. įvyko Glazge, Škotijoje. „Nepaisant didžiulio poveikio ekologinėms sistemoms ir klimatui“, rašo Suzannah Gerber, mitybos mokslininkė ir Nacionalinio maisto ir žemės ūkio instituto (JAV Žemės ūkio departamento tyrimų agentūros) bendradarbė, „konkrečios aukšto lygio derybos apie žemės ūkį sudarė mažiau nei 5 procentus visų oficialių derybų ir mažiau nei 10 procentų šalutiniai įvykiai, pirmenybę teikiantys mažiau prieštaringai vertinamai atsinaujinančios energijos temai.
Ir nors atsinaujinančios energijos šalininkai džiaugėsi tuo, kad Glazgo klimato paktas yra pirmasis JT klimato susitarimas, kuriame aiškiai paminėta „anglis“ ir „iškastinis kuras“ – tai, su kuo iškastinio kuro pramonė atkakliai kovojo ankstesniuose viršūnių susitikimuose. Kinijai ir Indijai pavyko sušvelninti dabartinį susitarimą-The paktas nemini žodžių „žemės ūkis“ ar „maistas“.
Miškų naikinimas ir metano išmetimas buvo pagrindinės COP26 temos (dėl to buvo pasižadėta sumažinti abu), tačiau žemės ūkis, kuris yra glaudžiai susijęs su miškų naikinimu ir žemės naudojimo keitimu, buvo nustumtas į šalutinę temą. „Skirtingai nei miškai, finansai ir transportas, kuriems buvo suteiktas „dienos titulas“ … [COP26], žemės ūkis buvo įtrauktas į „Gamtos dieną“ šeštadienį. pranešė Richardas Mahapatra už Žemę. „Už renginio ribų tūkstančiai protestavo prieš daugybę dalykų, įskaitant pamotinišką gydymą maisto sistemomis, kurios buvo pagrindinis šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimo šaltinis.
Kitais metais vyriausybės atliko geresnį darbą, spręsdamos žemės ūkio ir klimato ryšį COP272022 m. lapkričio mėn. Šarm el Šeiche, Egipte. Konferencijoje vyriausybės aktyviai dėjo pastangas mažinti šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimą ir stiprinti prisitaikymo priemones žemės ūkio sektoriuje, siekiant kovoti su klimato kaitos iššūkiais.
Diskusijų metu buvo pasiektas svarbus etapas, įsteigus a išsamus ketverių metų planas sutelkiant dėmesį į žemės ūkį ir aprūpinimo maistu saugą, kuris apėmė padidintus finansinius išteklius, kad iki 2030 m. būtų skatinami pertvarkomi pokyčiai, kurių reikia žemės ūkio sektoriuje. Maistas ir žemės ūkis tvariai transformacijai (FAST) taip pat buvo pradėtas vadovaujant daugiau nei 20 žemės ūkio ministrų ir Egipto COP27 pirmininkavimui.
„Yra praktinių pamokų, kurias galima išplėsti: nuo tvaraus maisto sistemų intensyvinimo iki regeneracinio žemės ūkio, agroekologijos ir susijusios agromiškininkystės“, sakė Dr. Agnes Kalibata, prezidentė Aljansas dėl žaliosios revoliucijos Afrikoje. „Tokie sprendimai suteikia mums galimybę ugdyti maisto, socialinį-ekonominį ir ekologinį atsparumą neigiamam klimato kaitos poveikiui. Ši praktika padeda bendruomenėms kovoti su badu ir skurdu bei užtikrinti marginalizuotų bendruomenių ir žmonių įtraukimą.
Mėsa yra žmogžudystė – gyvūnams ir aplinkai
Miškai ir toliau yra plynai kertami padaryti vietos ūkiams, pavyzdžiui, gamyklų ūkiai, kurie suteikia žmonėms apetitą mėsai, ir plantacijos kurie gamina dažniausiai pasaulyje naudojamą augalinį aliejų: palmių aliejų. Žemės ūkyje, mėsos gamyba yra pagrindinė klimato problema: Augalinis maistas sudaro 29 procentus pasaulinės maisto gamybos šiltnamio efektą sukeliančių dujų, o gyvūninės kilmės maistas sudaro beveik dvigubai daugiau – 57 procentus, o daugiausiai prisideda jautiena. „Kiekvienas mėsainio kąsnis padidina žalingų šiltnamio efektą sukeliančių dujų kiekį“ sakė Jungtinių Tautų aplinkos programa (UNEP). „Tyrimai rodo, kad jei karvės būtų tauta, jos būtų trečios pagal dydį šiltnamio efektą sukeliančių dujų emisijos pasaulyje“, pagal į UNEP. „Kaip žmonės, mėsos gamyba yra vienas iš žalingiausių būdų, kuriuo mes paliekame savo pėdsaką planetoje.
UNEP teigia: „1970–2011 m. gyvulių skaičius padidėjo nuo nuo 7.3 milijardo iki 24.2 milijardo vienetų, visame pasaulyje“. Kadangi mūsų maisto sistemoje įstrigęs toks stulbinantis gyvūnų skaičius, nenuostabu, kad pramoninis ūkininkavimas yra, kaip teigia gyvūnų teisių nesiekianti organizacija Animal Equality.didžiausia prievartos prieš gyvūnus priežastis istorijoje. Grupė pabrėžia: „Jokiu kitu metu istorijoje nebuvo tiek daug gyvūnų mirę ar nukentėję tiek daug per savo gyvenimą“.
Tvaresnė ateitis yra augalų energija
Gyvūnų ūkis galiausiai yra prastas būdas išmaitinti sparčiai augančią žmonių populiaciją. „Gyvulių auginimas yra žinomas neefektyvus ir švaistomas, palyginti su augalų auginimu, kad būtų galima tiesiogiai maitinti žmones, todėl „gyvuliai“ iš pasaulinio maisto pasiima žymiai daugiau maisto, nei suteikia“, rašo Ashley Capps, tarptautinės maisto saugos organizacijos „A Well-Fed World“ mokslininkė, besispecializuojanti ūkinių gyvūnų gerovės srityje, pasisakanti už perėjimą prie augalinio žemės ūkio.
„Taip yra todėl, kad norėdami valgyti ūkiuose auginamus gyvulius, turime auginti javus, reikalingus jiems šerti, o tai sudaro daug daugiau pasėlių, nei reikėtų tiesiogiai šerti žmones“, – rašo Capps. „Pateikdamas vieną pavyzdį, norint gauti tik vieną svarą jautienos, reikia 25 svarų grūdų, o tokie augalai kaip soja ir lęšiai duoda tiek pat baltymų, kiek jautiena, o kartais ir daugiau.
Jautienai gaminti reikia tiek daug išteklių, kad jai reikia 20 kartų daugiau žemės ir viename grame valgomųjų baltymų išskiriama 20 kartų daugiau šiltnamio efektą sukeliančių dujų nei pupelės, lęšiai ir žirniai – visi dažniausiai auginami augaliniai baltymai. pagal Pasaulio išteklių institutas.
Perėjimas prie augalinės žemės ūkio padėtų išvengti maisto trūkumo, bado ir net bado tuo metu, kai klimato kaita sukelia maisto trūkumą visame pasaulyje. JT Bendrosios klimato kaitos konvencijos vykdomoji sekretorė Patricia Espinosa turėjo įspėjo, Per Saudo Arabijos žaliosios iniciatyvos forumą 2021 m. spalį paaiškėjo, kad nesugebėjimas sustabdyti klimato krizės „reikštų mažiau maisto, taigi tikriausiai kils maisto saugumo krizė“.
Gerai maitinamas pasaulis atkreipia dėmesį į kad „[c]klimato kaita yra bado rizikos daugiklis, su Prognozuojama, kad iki 20 m. badas gresia 2050 procentų daugiau žmonių dėl ekstremalių oro sąlygų. Deja, labiausiai maisto negaunančios populiacijos pasaulyje taip pat yra tos, kurioms neproporcingai didelę žalą daro su klimatu susiję įvykiai, įskaitant padidėjusias karščio bangas, sausras, uraganus, cunamius ir potvynius.
Klimatas, konfliktai ir COVID-19: tobula audra
„Tobula konfliktų audra, klimato krizės, COVID-19 pandemijos padariniai ir didėjančios išlaidos žmonėms, kuriems reikia pagalbos, sukelia seisminę bado krizę. įspėja Pasaulio maisto programa, JT pagalbos maistu skyrius. Agentūra paskelbė viešą kreipimąsi į pasaulio milijardierius aukoti 6.6 milijardo dolerių išgelbėti 42 milijonus žmonių 43 šalyse nuo bado.
„Vienu metu JAV racione pakeitus visus gyvūninės kilmės produktus augalinėmis alternatyvomis, bus pridėta pakankamai maisto, kad būtų galima pamaitinti 350 milijonų papildomų žmonių, o tai gerokai viršys numatomą naudą pašalinus visas tiekimo grandinės maisto atliekas“, – teigia mokslininkas. 2018 tyrimas Tarptautinė mokslininkų grupė, paskelbta žurnale Proceedings of National Academy of Sciences of the United States of America. Autoriai pažymi, kad jų tyrimo rezultatai „pabrėžia mitybos pokyčių svarbą siekiant pagerinti maisto prieinamumą ir saugumą“.
Mitybos pokytis nuo mėsos prie augalų yra tai, ką UNEP pabrėžė kaip būdą kovoti su klimato kaita ir padidinti mūsų maisto sistemos efektyvumą. Jų Emisijos atotrūkio ataskaita 2021, agentūra pažymėjo, kad be perėjimo nuo gamtinių dujų deginimo prie atsinaujinančių energijos šaltinių, „elgesio pokyčiai, tokie kaip mažesnis galvijų maisto produktų vartojimas ir mažesnis maisto švaistymas bei nuostoliai“, yra svarbi galimybė sumažinti metano emisiją. „[F]greitas metano veikimas, priešingai nei lėtesnis ar uždelstas veikimas, gali labai padėti sumažinti vidutinės trukmės (2050 m.) temperatūrą“, pranešti teigia.
Daugeliu atžvilgių šis elgesio pokytis jau vyksta, kaip veganizmas auga. „Gali būti sunku susidaryti tikslų vaizdą, kiek JAV yra veganų, tačiau viena apklausa parodė, kad 300–2004 m. veganų skaičius išaugo 2019 procentų, ty apie 3 procentus visų gyventojų arba beveik 10 milijonų žmonių. “ pažymi, „Sentient Media“, ne pelno siekianti gyvūnų teisių žurnalistikos organizacija. Vis dėlto, nepaisant to, kad nuolat daugėja augalinės dietos, mėsos suvartojimas pasiekia rekordinį lygį, padedami mėsėdžių mažas ir vidutines pajamas gaunančiose šalyse, kuriose pajamos auga, pvz. Indija ir Kinija.
Žvilgsnis į ateitį
Iki 2050 m. žmonių populiacija yra laukiamas pasiekti stulbinančius 9.9 mlrd. žmonių. (Žemė palaiko daugiau nei 8 milijardai žmonių 2023 m; tik prieš 50 metų pasaulio gyventojų buvo mažiau nei pusė tas skaičius.) Siekiant užtikrinti pasaulinį aprūpinimą maistu 2050 m., Maisto ir žemės ūkio organizacija (FAO) nurodė, kad maisto gamyba turi padidėti 60 proc.
Į 2022 Ekonomisto tinklaraščio įrašas, Alice Ruhweza, Afrikos regiono direktorė Pasaulio gamtos fondas (WWF), aplinkosaugos ne pelno organizacija, paragino šalis teikti pirmenybę maisto sistemoms. „Nuo prekių ženklų iki mažmenininkų, gamintojų ir ūkininkų – kiekvienai maisto sistemai priklausančiai organizacijai ir asmeniui reikės pažangos klimato ir gamtos srityse – užtikrinti, kad mūsų vaikai ateityje galėtų gauti aukštos kokybės šviežio maisto, kuris nekainuotų. planeta“, – rašo ji. „Maisto sistemų organizacijos dabar gali imtis veiksmų: užtikrinti, kad atsinaujinanti energija būtų naudojama vietoje, investuoti į žiedines iniciatyvas, kurios tuo pačiu metu sprendžia maisto švaistymą ir dirvožemio sveikatą, miškų naikinimo pašalinimą iš tiekimo grandinės ir komunikaciją su vartotojais taip, kad augalai būtų - turtinga dieta yra nenugalima. Visa tai turi būti paremta teisingu perėjimu ūkininkams, kurie dažnai pirmieji pajusti poveikį klimato kaitos ir tvirto įsipareigojimo maisto sauga"
Jei visuomenė gali veiksmingai kovoti su mūsų sugedusios, netvarios ir nežmoniškos pramoninės maisto sistemos išmetamų teršalų problemas, įskaitant žmonijos perėjimą prie augalinės dietos, galbūt egzistencinę klimato krizę tikrai pavyks įveikti. Bet tai yra didelis „jei“.
Šis straipsnis buvo sukurtas Žemė | Maistas | Gyvenimas, Nepriklausomos žiniasklaidos instituto projektas.
„ZNetwork“ finansuojamas tik iš skaitytojų dosnumo.
Paaukoti