ಮುಖ್ಯವಾಹಿನಿಗಾಗಿ ಮಾಡಿದ US ಸಾಕ್ಷ್ಯಚಿತ್ರ, Forks Over Knives ಪ್ರಸ್ತುತ US ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಆರೋಗ್ಯ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುವ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ: 40 ಪ್ರತಿಶತ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಸ್ಥೂಲಕಾಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜನರು ಒಂದಲ್ಲ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಈ ಯುದ್ಧಾನಂತರದ ಹೆಚ್ಚಳವು ಮಧುಮೇಹ, ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುಗಳ ಅಟೆಂಡೆಂಟ್ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದೆ. UK ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯ-ಸಂಬಂಧಿತ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವಾಗ, ಚಲನಚಿತ್ರವು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಓವರ್ ನೈವ್ಸ್ ಹೆಲ್ತ್ ಟೈಮ್ ಬಾಂಬ್ಗೆ ಪರಿಹಾರವು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ: ನಾವು ಪ್ರಾಣಿ-ಆಧಾರಿತ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು "ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರ, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರ" ಎಂದು ಕರೆಯುವುದನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದರರ್ಥ ಮೂಲತಃ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಗುವುದು.
ಈ ನೇರವಾದ ತೀರ್ಮಾನವು ಡಾ ಕಾಲಿನ್ ಟಿ ಕ್ಯಾಂಪ್ಬೆಲ್ ಮತ್ತು ಡಾ ಕಾಲ್ಡ್ವೆಲ್ ಎಸ್ಸೆಲ್ಸ್ಟೈನ್ ಅವರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹಲವಾರು ಇತರ ವೈದ್ಯಕೀಯ ವೃತ್ತಿಪರರು ಪರದೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಂಪ್ಬೆಲ್, ಕಾರ್ನೆಲ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದಲ್ಲಿ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನಲ್ ಬಯೋಕೆಮಿಸ್ಟ್ರಿಯ ಪ್ರೊಫೆಸರ್ ಎಮೆರಿಟಸ್, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚೀನಾ ಅಧ್ಯಯನದ ನಿರ್ದೇಶಕರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು. 2004 ರಲ್ಲಿ ಪುಸ್ತಕವಾಗಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಈ ಅಧ್ಯಯನವು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡ ಚೀನೀ ಜನರಿಗೆ ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗಳಂತಹ 'ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ' ರೋಗಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
2010 ರಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ ಕ್ಲಿಂಟನ್ ಅವರು ಹೃದಯ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾದ ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದ ಎಸ್ಸೆಲ್ಸ್ಟಿನ್ ಅವರು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾಂಪ್ಬೆಲ್ ಅವರಂತೆಯೇ ಅದೇ ತೀರ್ಮಾನಗಳಿಗೆ ಬಂದರು. ಹೃದ್ರೋಗವು "ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಕಾಗದದ ಹುಲಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಎಂದಿಗೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಅವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎರಡನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದಲ್ಲಿ ಜರ್ಮನಿಯು ನಾರ್ವೆಯನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರವು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ಜರ್ಮನ್ ಸೈನ್ಯವು ಜಾನುವಾರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ, ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ನರು ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತದಂತಹ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಸಾವಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಯುದ್ಧದ ನಂತರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಮತ್ತೆ ಏರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಸ್ಸೆಲ್ಸ್ಟಿನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪುರಾವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ನಿರ್ದೇಶಕ ಲೀ ಫುಲ್ಕರ್ಸನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಕೇಸ್ ಸ್ಟಡೀಸ್, ಅವರು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ. ವಾದಯೋಗ್ಯವಾಗಿ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆಹಾರದ ಮೇಲಿನ ಈ ಗಮನವು ಸಾಮಾಜಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಿಗತಗೊಳಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಡ ಜನರು ಏಕೆ ಕಳಪೆ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಚಲನಚಿತ್ರವು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಸರ್ಕಾರಿ ಸಂಸ್ಥೆಯಾದ ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆಯ ಮೇಲೆ ಕೃಷಿ ಉದ್ಯಮ ಮತ್ತು ನಿಗಮಗಳ ಬಲವಾದ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಸಹ ಅನ್ವೇಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ನಾಟ್ ನೈವ್ಸ್ ಒಂದು ಮನವೊಲಿಸುವ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಸಾಕ್ಷ್ಯಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು 'ಅಮೇರಿಕನ್' ಆಗಿದ್ದರೆ. ಸಮೂಹ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಸರಳೀಕರಣದ ಭಾವನೆ ಇದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೀನುಗಳು ಮೌಖಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿ ಮೀನುಗಳ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಳುವಳಿಕೆ ಏಕೆ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಲನಚಿತ್ರವು ಅನೇಕ ಜನರನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಆಳವಾಗಿ ಯೋಚಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಕೆಲವರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ. ನಮಗೆ ಮತ್ತು ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಯಥಾಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮಾತ್ರ.
ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಓವರ್ ನೈವ್ಸ್ ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ 14 ಜನವರಿ 2013 ರಂದು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಯಿತು. www.forksoverknives.com.
ಇಯಾನ್ ಸಿಂಕ್ಲೇರ್ ಲಂಡನ್, ಯುಕೆ ಮೂಲದ ಸ್ವತಂತ್ರ ಬರಹಗಾರ http://twitter.com#!/IanJSinclair ಮತ್ತು [ಇಮೇಲ್ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ].
ZNetwork ತನ್ನ ಓದುಗರ ಔದಾರ್ಯದ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಹಣವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಡಿಕ್ಷನರಿ