World Food Day, which was celebrated on Saturday, is a time of year to reflect on where our food comes from, on the abundance of food for some, and the lack of access for so many others. It is a time to reflect on the history of food, and the future of food.
សារៈសំខាន់នៃអាហារសម្រាប់ការរស់រានមានជីវិតរបស់យើង ហើយវាជាតួនាទីសំខាន់នៅក្នុងសេដ្ឋកិច្ចរបស់យើង មានន័យថាវាជាបញ្ហាដែលមាននយោបាយខ្ពស់។ ពេញមួយប្រវត្តិសាស្ត្រ អរិយធម៌បានកើនឡើង និងធ្លាក់ចុះលើសមត្ថភាពចិញ្ចឹមប្រជាជនរបស់ពួកគេ។ សព្វថ្ងៃនេះ វាត្រូវបានគេប៉ាន់ប្រមាណថាមនុស្ស 840 លាននាក់កំពុងខ្វះខាតអាហារូបត្ថម្ភយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ ខណៈពេលដែលនៅក្នុងប្រទេសផ្សេងទៀត ភាពធាត់កំពុងឈានដល់សមាមាត្ររាតត្បាត។ ជាមួយនឹងចំនួនប្រជាជនពិភពលោកបន្តកើនឡើង នយោបាយម្ហូបអាហារត្រូវបានកំណត់ថានឹងកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ក្នុងប៉ុន្មានទសវត្សរ៍ខាងមុខនេះ។
ដំណាំអាហារសំខាន់បំផុតរបស់ពិភពលោកគឺស្រូវ។ វាបង្កើតជារបបអាហារសំខាន់របស់មនុស្សជាងបីពាន់លាននាក់នៅជុំវិញពិភពលោក និងសម្រាប់វប្បធម៌ជាច្រើន៖ អង្ករគឺជាជីវិត។ ស្រូវមិនត្រឹមតែដើរតួនាទីសំខាន់ក្នុងវប្បធម៌ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវប្បធម៌ដើរតួនាទីសំខាន់ក្នុងការផលិតស្រូវ។ ក្នុងរយៈពេលរាប់ពាន់ឆ្នាំ កសិករចិញ្ចឹមជីវិតបានអភិវឌ្ឍពូជស្រូវរាប់ម៉ឺនប្រភេទផ្សេងៗគ្នា ដោយព្យាយាមសម្របតាមលក្ខខណ្ឌបរិស្ថាន និងវប្បធម៌ក្នុងតំបន់។ ហើយវាគឺជាភាពចម្រុះនេះដែលបង្កើតជាមូលដ្ឋាននៃសន្តិសុខស្បៀងរបស់យើង។
ទិវាស្បៀងអាហារពិភពលោករបស់អង្គការស្បៀងអាហារ និងកសិកម្មរបស់អង្គការសហប្រជាជាតិ (FAO) ឆ្នាំនេះឆ្លុះបញ្ចាំងពីចំណុចប្រសព្វនៃភាពចម្រុះនៃវប្បធម៌ និងកសិកម្ម តាមរយៈប្រធានបទ៖ កសិកម្ម និងកិច្ចសន្ទនាអន្តរវប្បធម៌ _ អបអរសាទរការរួមចំណែកនៃវប្បធម៌ផ្សេងៗគ្នាចំពោះកសិកម្មពិភពលោក។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពូជស្រូវជាច្រើនពាន់ប្រភេទដែលមានតាំងពី 50 ឆ្នាំមុនបានបាត់ទៅហើយ ជំនួសដោយការធ្វើកសិកម្មឯកត្តកម្មនៃបដិវត្តន៍បៃតង។
ហើយនិរន្តរភាព និងភាពសម្បូរបែបនៃការធ្វើស្រែឥឡូវកំពុងប្រឈមមុខនឹងការគំរាមកំហែងថ្មីមួយក្នុងទម្រង់នៃការកែប្រែហ្សែន (GM)។
អង្ករ GM ពីរប្រភេទ ដែលត្រូវបានស្នើឡើងសម្រាប់ការចេញផ្សាយពាណិជ្ជកម្មត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអង្ករ Bt និងអង្ករ BB ។ អង្ករ Bt ត្រូវបានវិស្វកម្មហ្សែនដើម្បីបញ្ចេញថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតដែលគេស្គាល់ថា Bacillus thuringiensis (Bt) ខណៈពេលដែលអង្ករ BB មានភាពធន់នឹង Blight បាក់តេរី។ ទាំងពីរមានហានិភ័យបរិស្ថានដែលមាននៅក្នុងបច្ចេកវិទ្យា GM ខណៈពេលដែលការព្រួយបារម្ភអំពីសុខភាពសំខាន់ៗត្រូវបានលើកឡើងលើអង្ករជាពិសេស។
ប្រទេសចិនត្រូវបានគេសរសើរយ៉ាងទូលំទូលាយថាជាប្រទេសដំបូងគេដែលផ្តល់ភ្លើងខៀវដល់អង្ករ GM ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការផ្លាស់ប្តូរនាពេលថ្មីៗនេះនៅក្នុងគណៈកម្មាធិសុវត្ថិភាពដំណាំកសិកម្មដែលបានកែប្រែហ្សែនរបស់រដ្ឋបង្ហាញថាប្រទេសចិនកំពុងចាត់វិធានការប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមទៀតក្នុងការអនុម័តដំណាំ GM ។ រចនាសម្ព័ន្ធនៃគណៈកម្មាធិការថ្មីកាត់បន្ថយឥទ្ធិពលរបស់អ្នកស្រាវជ្រាវដំណាំ GM និងធ្វើឱ្យវាកាន់តែទំនងដែលការសម្រេចចិត្តអំពីការធ្វើពាណិជ្ជកម្មដំណាំ GM នឹងផ្អែកលើការព្រួយបារម្ភអំពីបរិស្ថាន និងអាហារ។ រដ្ឋាភិបាលចិនដឹងយ៉ាងច្បាស់ថា ប្រសិនបើខ្លួនយល់ព្រមទទួលអង្ករ GM នោះ វានឹងចូលទៅក្នុងទឹកដីដែលមិនស្គាល់ ហើយនឹងក្លាយជាប្រទេសដំបូងគេដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានវិស្វកម្មហ្សែននៃដំណាំអាហារសំខាន់របស់វា។
អង្ករ GM កំពុងត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយដោយផ្អែកលើអ្វីមួយដែលមានទំនាក់ទំនងតិចតួច ឬគ្មានទាក់ទងនឹងលក្ខណៈជាក់ស្តែងនៃពូជ GM ដែលកំពុងត្រូវបានជំរុញយ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់ការចេញផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម។ តម្រូវការដើម្បីដោះស្រាយភាពអត់ឃ្លាន និងជំនះភាពអត់ឃ្លានរបស់ពិភពលោកត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាទម្រង់ដ៏ឃោរឃៅមួយនៃការបង្ខូចសីលធម៌ ដើម្បីលើកទឹកចិត្តឱ្យទទួលយកផលិតផលដែលភាគច្រើនមិនត្រូវការ និងមិនចង់បាន។
ការដោះស្រាយភាពអត់ឃ្លានមិនមែនគ្រាន់តែជាបញ្ហានៃការផលិតអាហារគ្រប់គ្រាន់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែគឺជាការចែកចាយដល់ប្រជាជនដែលខ្វះខាត។ ប្រជាជនមិនឃ្លានទេ ដោយសារមិនមានអាហារគ្រប់គ្រាន់ ប៉ុន្តែដោយសារពួកគេក្រីក្រ និងត្រូវបានគេបដិសេធមិនទទួលបានអាហារនោះ។ ជាឧទាហរណ៍ដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ ក្នុងឆ្នាំ 2001 រដ្ឋាភិបាលឥណ្ឌាត្រូវបានប្តឹងបន្ទាប់ពីអនុញ្ញាតឱ្យគ្រាប់ធញ្ញជាតិរលួយនៅក្នុងឃ្លាំងរបស់រដ្ឋាភិបាល ខណៈដែលការស្លាប់ដោយអត់អាហាររាប់មិនអស់ត្រូវបានរាយការណ៍នៅទូទាំងប្រទេស។ ប្រទេសជាច្រើននៅអឺរ៉ុបបានបង់ប្រាក់ឱ្យកសិកររបស់ពួកគេមិនឱ្យដាំដុះស្បៀងអាហារ ខណៈដែលនៅក្នុងប្រទេសផ្សេងទៀតផលិតផលត្រូវបានបំផ្លាញជាប្រចាំដោយសារតែការបរាជ័យទីផ្សារ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរមនុស្សរាប់លាននាក់បានអត់ឃ្លាន។
នៅផ្នែកផលិតកម្ម មានភស្តុតាងតិចតួចដើម្បីគាំទ្រការអះអាងថាដំណាំ GM នឹងបង្កើនផលិតកម្មក្នុងករណីណាក៏ដោយ។ ភាពផ្ទុយគ្នាប្រហែលជាខិតទៅជិតការពិត។ បទពិសោធន៍នៃដំណាំ GM ដែលត្រូវបានដាំដុះយ៉ាងទូលំទូលាយបំផុតរបស់ពិភពលោកបង្ហាញថា ទោះបីជាមានការទាមទារពីការកើនឡើងទិន្នផលក៏ដោយ ទិន្នផលសណ្តែកសៀងដែលត្រៀមរួចជាស្រេចមានប្រហែល 5% តិចជាងសណ្តែកធម្មតា។
ពូជអង្ករ GM ដែលកំពុងត្រូវបានអភិវឌ្ឍមិនត្រូវបានគាំទ្រដោយការអះអាងគួរឱ្យជឿជាក់នៃការកើនឡើងទិន្នផលនោះទេ។
ជាជាងការលើកឡើងពីមូលហេតុជាក់ស្តែងនៃកង្វះអាហារូបត្ថម្ភ និងភាពអត់ឃ្លាន មូលនិធិស្រាវជ្រាវរបស់យើងច្រើនពេកកំពុងត្រូវបានចំណាយដើម្បីបង្កើតដំណោះស្រាយបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់ដែលមានប្រយោជន៍ច្រើន ដើម្បីពង្រឹង និងពង្រីកប្រព័ន្ធអាហារដែលត្រូវបានរចនាឡើងជាមូលដ្ឋានដើម្បីរកប្រាក់ចំណេញសម្រាប់អាជីវកម្មកសិផលជាជាងចិញ្ចឹម។ មនុស្ស។
នៅថ្ងៃទិវាស្បៀងអាហារពិភពលោកឆ្នាំ 2005 ទេវកថាមិនសមហេតុផលដែលថាអង្ករកែច្នៃហ្សែនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយការផ្តល់អាហារដល់ពិភពលោកគួរតែត្រូវបានកប់នៅក្នុងធុងសំរាមនៃប្រវត្តិសាស្ត្រ។
John Hepburn នៅជាមួយ Greenpeace International
ZNetwork ត្រូវបានផ្តល់មូលនិធិតែតាមរយៈការសប្បុរសរបស់អ្នកអានរបស់ខ្លួន។
បរិច្ចាគ