Meldingen dy't besykje twifels op te wekken oer de biologyske lânbou rinne ynienen yn de media. D'r binne twa redenen foar dit. As earste binne minsken nocht fan 'e bedriuwsoanfal fan giftige stoffen en GGO's. Twad, minsken wenden har ta biologyske lânbou en biologysk iten as in manier om de giftige oarloch tsjin 'e ierde en ús lichems te einigjen.
Yn in tiid dat de yndustry har eagen rjochte hat op de superwinsten dy't wurde rispe út siedmonopoaljes fia patintearre sieden en sieden makke mei giftige genen en genen foar it meitsjen fan gewaaksen resistint foar herbiziden, sykje minsken fiedingsfrijheid troch biologysk, net-yndustrieel iten.
De itenrevolúsje is de grutste revolúsje fan ús tiid, en de yndustry is yn panyk. Sa draait it propaganda, yn 'e hope dat yn' e fuotleasten fan Goebbels in leagen dy't hûndert kear ferteld wurdt de wierheid wurde sil. Mar iten is oars.
Wy binne wat wy ite. Wy binne ús eigen barometers. Us pleatsen en ús lichems binne ús laboratoaren, en elke boer en elke boarger is in wittenskipper dy't it bêste wit hoe min lânbou en min iten skea docht oan it lân en ús sûnens, en hoe goed lânbou en goed iten de planeet en minsken genêzen.
Ien foarbyld fan in yndustriële lânbou myte is te finen yn "De grutte organyske myten" troch Rob Johnston, publisearre yn 'e 8 augustus útjefte fan De Tribune. It besiket te arguminten:
"Biologysk iten is net sûner of better foar it miljeu - en se sitte fol mei bestridingsmiddels. Yn in tiidrek fan klimaatferoaring en tekoarten binne dit iten in ôflaat dy't de wrâld net kin betelje."
Dit artikel waard publisearre yn 'e Ûnôfhinklik en wjerlein, mar waard brûkt troch de Tribune sûnder wjerstân.
Elk argumint yn it artikel is frauduleus.
De dominante myte fan yndustriële lânbou is dat it mear iten produsearret en lânbesparend is. Hoe mear de yndustriële lânbou lykwols ferspriedt, hoe mear honger minsken hawwe wy. En hoe mear de yndustriële lânbou ferspraat, hoe mear lân wurdt pakt.
De saak tsjin yndustriële lânbou
Produktiviteit yn yndustriële lânbou wurdt mjitten yn termen fan "opbringst" per acre, net totale útfier. En de ienige ynput dy't yn rekken brocht wurdt is arbeid, dy't oerfloedich is, net natuerlike boarnen dy't min binne.
In boarne-hongerige en boarne-destruktyf systeem fan lânbou is gjin lânbesparring, it is lân easket. Dêrom driuwt yndustriële lânbou in massale planetêre lângryp. It liedt ta de ûntbosking fan 'e reinwâlden yn 'e Amazone foar soja en yn Yndoneezje foar palmoalje. En it stimulearret in lângryp yn Afrika, ferpleatst pastoralisten en boeren.
Neffens de FAO International Technical Conference on Plant Genetic Resources yn Leipzig (1995) is de yndustriële lânbou ferantwurdlik foar 75 prosint biodiversiteit eroazje, 75 prosint wetter ferneatiging, 75 prosint lân degradaasje en 40 prosint broeikasgassen. It is in te swiere lêst op 'e planeet. En as de 270,000 selsmoarden fan boeren sûnt 1997 yn Yndia show, it is in te swiere lêst foar ús boeren.
De gifstoffen en gifstoffen dy't brûkt wurde yn gemyske lânbou meitsje in sûnenslêst foar ús maatskippij. Tink oan Bhopal. Unthâld de Endosulfan-slachtoffers yn Kerala. En tink Punjab syn Cancer trein.
Navdanya's kommende rapport "Poisons in our Food" is in synteze fan alle stúdzjes oer de sûnenslêst fan pestiziden dy't brûkt wurde yn yndustriële lânbou, mar net yn biologyske lânbou.
Yndustriële lânbou is in net effisjint en fergriemend systeem dat gemysk yntinsyf, fossile brânstofintensyf en kapitaalyntinsyf is. It ferneatiget oan 'e iene kant it kapitaal fan 'e natuer en oan 'e oare kant it kapitaal fan 'e maatskippij, troch lytse pleatsen te ferpleatsen en sûnens te ferneatigjen. Neffens David Pimentel, heechlearaar ekology en agraryske wittenskippen oan 'e Cornell University, brûkt it 10 ienheden enerzjy as ynput om ien ienheid enerzjy as iten te produsearjen.
Dit ôffal wurdt fersterke troch in oare faktor fan 10 as bisten wurde set yn fabryk pleatsen en fied nôt, ynstee fan gers yn frije berik ekologyske systemen. Rob Johnston fiert dizze bistefinzenissen as effisjint, negearje it feit dat it 7 kg nôt nimt om ien kg beef te produsearjen, 4 kg nôt om 1 kg pork en 2.4 kg nôt te produsearjen om 1 kg kip te produsearjen.
De omlieding fan fiedselkorrels nei iten is in wichtige bydrage oan wrâldhonger. En de skaad acres om dit nôt te produsearjen wurde nea teld. Jeropa brûkt 7 kear it gebiet bûten Jeropa om feed te produsearjen foar syn fabryksbuorkerijen.
Lytse pleatsen fan 'e wrâld leverje 70 prosint fan it iten, mar wurde lykwols ferneatige yn' e namme fan lege "opbringsten". Achtentachtich prosint fan it iten wurdt konsumearre binnen deselde eko-regio of lân dêr't it wurdt ferboud.
Yndustrialisaasje en globalisearring is de útsûndering, net de noarm. En wêr't yndustrialisaasje lytse pleatsen en pleatslike fiedingsekonomyen net ferneatige hat, bringe bioferskaat en iten iten foar minsken. It bioferskaat fan de lânbou wurdt yn stân hâlden troch lytse boeren.
As it ETC-rapport stelt yn "Wa sil ús fiede", "Boeren fokken en koesterje 40 fee soarten en hast 8,000 rassen. Boeren fokken ek 5,000 domestisearre gewaaksen en hawwe mear dan 1.9 miljoen plantfariëteiten skonken oan 'e genbanken fan 'e wrâld."
"Boerefiskers rispje en beskermje mear as 15,000 swietwettersoarten. It wurk fan boeren en pastoralisten dy't de boaiemfruchtberens behâlde is 18 kear weardefol as de syntetyske dongstoffen dy't troch de sân grutste korporaasjes oanbean wurde."
As dit biodiversiteitsrike fiedselsysteem wurdt ferfongen troch yndustriële monokultueren, as iten wurdt kommodisearre, is it resultaat honger en ûnderfieding. Fan 'e 6.6 miljard fan 'e wrâld krije 1 miljard net genôch iten; in oar miljard kin genôch calorieën krije, mar net genôch fieding, benammen mikro fiedingsstoffen.
In oare 1.3bn dy't obese lije ûnderfieding fan wurde feroardiele ta keunstmjittich goedkeap, calorie-ryk, fiedingsstoffen-earm ferwurke iten.
De helte fan 'e wrâldbefolking is in slachtoffer fan strukturele honger en ûnrjocht yn iten yn it hjoeddeistige dominante ûntwerp foar iten. Wy hawwe yn it ferline honger hân, mar it waard feroarsake troch eksterne faktoaren - oarloggen en natuerrampen. It waard lokalisearre yn romte en tiid.
De honger fan hjoed is permanint en wrâldwiid. It is honger troch ûntwerp. Dit betsjut net dat dejingen dy't de hjoeddeistige fiedingssystemen ûntwerpe, fan doel binne honger te meitsjen. It betsjut wol dat it meitsjen fan honger is ynboud yn it bedriuwsûntwerp fan yndustriële produksje en globalisearre distribúsje fan iten.
In searje media rapporten hawwe behannele in oare stúdzje troch in team ûnder lieding fan Bravata, in senior affiliate mei Stanford's Center for Health Policy, en Crystal Smith-Spangler, MD, MS, in ynstrukteur yn 'e ôfdieling Algemiene Medyske Disiplines fan' e skoalle en in dokter-ûndersiker by VA Palo Alto Health Care System, dy't die de meast wiidweidige meta-analyze oant no ta fan besteande stúdzjes it fergelykjen fan biologyske en konvinsjonele iten.
Se fûnen gjin sterke bewiis dat biologyske fiedings fiederiger binne of minder sûnensrisiko's drage dan konvinsjonele alternativen, hoewol konsumpsje fan biologyske iten it risiko fan bleatstelling oan pestisiden kin ferminderje.
Dizze stúdzje kin amper neamd wurde de "meast wiidweidige meta-analyze"; de ûndersikers siften troch tûzenen papers en identifisearre 237 fan de meast relevante te analysearjen. Dit bleat de bias al. De grutste meta-analyze oer iten en lânbou is dien troch de Feriene Naasjes as de Ynternasjonale beoardieling fan agraryske kennis, wittenskip en technology foar ûntwikkeling (IAASTD).
Fjouwerhûndert wittenskippers fan oer de hiele wrâld wurken fjouwer jier om alle publikaasjes te analysearjen oer ferskate oanpak fan lânbou, en konkludearren dat gemyske yndustriële lânbou net langer in opsje is, allinich ekologyske lânbou is dat.
Dochs presintearret it Stanford-team himsels as de meast wiidweidige stúdzje, en beweart dat d'r gjin sûnensfoardielen binne fan biologyske lânbou, ek al wiene d'r gjin lange termynstúdzjes fan sûnensútkomsten fan minsken dy't biologyske fersus konvinsjoneel produsearre iten konsumearje; de doer fan 'e stúdzjes mei minsklike ûnderwerpen rûn fan twa dagen oant twa jier.
Twa dagen makket gjin wittenskiplike stúdzje. Gjin ynfloed kin mjitten wurde yn in twa-dagen stúdzje. Dit is junkwittenskip paradere as wittenskip.
Ien prinsipe oer iten en sûnens is dat ús iten like sûn is as de grûn wêrop it groeit. En it is sa tekoart as de boaiem wurdt mei gemyske lânbou.
Yndustriële gemyske lânbou soarget foar honger en ûnderfieding troch gewaaksen fan fiedingsstoffen te beroven. Yndustrieel produsearre iten is nutritionally lege massa, laden mei gemikaliën en gifstoffen. Nutrition yn iten komt fan 'e fiedingsstoffen yn' e boaiem.
Yndustriële lânbou, basearre op de NPK-mentaliteit fan syntetyske stikstof, fosfor en kalium-basearre dongstoffen liedt ta útputting fan fitale mikronutrients en spoare-eleminten lykas magnesium, sink, kalzium en izer.
David Thomas, in geolooch dy't nutritionist waard, ûntduts dat grienten tusken 1940 en 1991 yn trochsneed 24 prosint fan har magnesium, 46 prosint fan har kalzium, 27 prosint fan har izer en net minder as 76 ferlern hiene. persint fan har koper (Ref: David Thomas "In stúdzje oer de minerale útputting fan iten beskikber foar ús as naasje oer de perioade 1940 oant 1991", Nutrition and Health, 2003; 17(2): 85-115).
Wortels hiene 75 prosint fan har kalzium ferlern, 46 prosint fan har izer en 75 prosint fan har koper. Potato's hiene 30 prosint fan har magnesium, 35 prosint kalsium, 45 prosint izer en 47 prosint koper ferlern.
Om itselde bedrach fan fieding te krijen, sille minsken folle mear iten moatte ite. De tanimming fan "opbringsten" fan lege massa is net oersetten yn mear fieding. Yn feite liedt it ta ûnderfieding.
De IAASTD erkent dat troch in agro-ekologyske oanpak "agro-ekosystemen fan sels de earmste maatskippijen it potensjeel hawwe fia ekologyske lânbou en IPM om opbringsten te foldwaan of signifikant te oertsjûgjen produsearre troch konvinsjonele metoaden, de fraach nei lânkonverzje foar lânbou ferminderje, ekosysteemtsjinsten weromsette. (benammen wetter) ferminderje it gebrûk fan en needsaak foar syntetyske dongstoffen ôflaat fan fossile brânstoffen, en it brûken fan hurde ynsektiziden en herbiziden.
Us 25 jier ûnderfining yn Navdanya lit sjen dat ekologyske, biologyske lânbou de ienige manier is om iten te produsearjen sûnder skea oan 'e planeet en de sûnens fan minsken. Dit is in trend dy't sil groeie, nettsjinsteande hoefolle pseudo-wittenskiplike ferhalen wurde plante yn 'e media troch de yndustry.
Dr Vandana Shiva is in natuerkundige, ekofeminist, filosoof, aktivist en auteur fan mear dan 20 boeken en 500 papers. Se is de oprjochter fan 'e Research Foundation for Science, Technology and Ecology, en hat har kampanje fierd foar biodiversiteit, behâld en boerenrjochten - wûn de Right Livelihood Award (Alternative Nobelpriis) yn 1993.
ZNetwork wurdt allinich finansierd troch de generositeit fan har lêzers.
Donaasjes