Падрастаючы, я раўняўся на бацьку і цётку, якія пачалі кар'еру ў рэстараннай індустрыі пасля іміграцыі з Эрытрэі ў 1970-х гадах. Калі я пачынаў працаваць, праца ў рэстаране была натуральным выбарам.
Хаця я вельмі ганарыўся сваёй працай, я змагаўся з умовамі. Я часта быў на нагах па 10-12 гадзінных зменах шэсць дзён на тыдзень, не меў доступу да даступнай медыцынскай дапамогі, зусім не ведаў сваіх працоўных правоў і ўвесь час турбаваўся пра грошы.
Праз законы ўкараніліся у рабства, працадаўцам дазваляецца плаціць паслугачам рэстаранаў заработную плату ніжэйшую за мінімальную. На федэральным узроўні гэтая заработная плата затрымалася на ўзроўні 2.13 даляра за гадзіну з 1991 года. Калі чаявыя не павышаюць вашу пагадзінную аплату хаця б да звычайнай мінімальнай заработнай платы, ваш працадаўца павінен кампенсаваць розніцу. Але невыкананне разгульвае.
Калі я пачынаў у якасці сервера ў 2018 годзе, мая пагадзінная аплата складала 3.89 даляра. Падчас пяцімесячнага міжсезоння я з цяжкасцю зарабляў звычайны мінімальны заробак, асабліва калі ў мяне быў раздзел з пустымі сталамі. Калі я атрымаў траўму на працы і спытаў аб кампенсацыі работнікам, мой кіраўнік звольніў мяне.
Пазней я адчуў тое, што лічыў крадзяжом заработнай платы і дыскрымінацыяй на працоўным месцы. Тады я далучыўся да руху за спыненне эксплуатацыі рэстаранных работнікаў.
Гэты рух імкліва расце, паколькі працоўныя па ўсёй краіне патрабуюць заробкаў, якія прымаюцца для жыцця. Арганізатары працуюць над павышэннем мінімальнай заработнай платы для работнікаў, якія атрымалі чаявыя, падчас галасавання ў лістападзе ў некалькіх штатах, у тым ліку Агаё, Мэн, Мэрыленд, і Масачусэтс. тузін дзярж разглядаюць заканадаўства, каб зрабіць тое ж самае.
Я магу вам сказаць, што супраціўленне гэтым намаганням будзе жорсткім.
Я жыву ў Вашынгтоне, акруга Калумбія. У 2018 годзе я радаваўся, калі выбаршчыкі акругі Калумбія прагаласавалі за ініцыятыву паступовай адмены ніжэйшай за мінімальную заработную плату для работнікаў, якія даюць чаявыя. Але гарадскі савет заблакіраваў павышэнне заробкаў, што прымусіла арганізатараў распачаць яшчэ адну паспяховую ініцыятыву па галасаванні ў 2022 годзе.
У 2023 годзе акруга Калумбія, нарэшце, пачала паступова адмяняць зарплату ніжэй за мінімальныя чаявыя. І ўсё ж многія ўладальнікі рэстаранаў па-ранейшаму зніжаюць цану з работнікаў, спаганяючы 20-працэнтную «плату за паслугі», якая, па памылцы большасці кліентаў, ідзе на іх серверы, таму яны, верагодна, будуць даваць менш чаявых.
Нацыянальная асацыяцыя рэстаранаў, з філіяламі ў кожным штаце, з'яўляецца вядучым рухавіком гэтых намаганняў супраць працоўных. У склад лабісцкай групы ўваходзяць магутныя карпарацыі, якія маюць намер перакласці бізнес-рызыкі і выдаткі на супрацоўнікаў, кліентаў і падаткаплацельшчыкаў.
У аднаго з іх я працаваў. У 2019 годзе я працаваў у Yard House, які ўваходзіць у імперыю Darden разам з Olive Garden і сямю іншымі сеткамі.
Я сутыкнуўся з звычайнай праблемай для сервераў спартыўных бараў: групы прыходзілі, каб паглядзець гульню на працягу некалькіх гадзін, толькі каб пакінуць сціплыя чаявыя на рахунку ў 30 долараў. Нявопытныя менеджэры таксама часта адпраўлялі мяне дадому, як толькі я прыязджаў, з-за лішку персаналу. У гэтыя ночы мая зарплата была б меншай за транспартныя выдаткі.
A нядаўні даклад Інстытутам палітычных даследаванняў і "Амерыканцамі за справядлівасць падаткаў" паказвае, што ў той час як Дардэн змагаўся за павышэнне мінімальнай заработнай платы на сваіх серверах, яны заплацілі пяцёрцы топ-менеджэраў у агульнай складанасці 120 мільёнаў долараў у перыяд з 2018 па 2022 год. Гэта ў чатыры разы больш, чым яны плацілі ў федэральным падаткаў, нягледзячы на вялікія прыбыткі.
Пасля заканчэння тэхнікума вырашыла працаваць на поўную стаўку арганізатарам працы. З такой колькасцю імігрантаў, якія спадзяюцца на працу ў рэстаранах, гэтая барацьба здаецца асабістай. Але нам усім было б лепш, калі б такія карпарацыі, як Дардэн, мусілі больш справядліва дзяліцца сваімі прыбыткамі.
Рабочыя маглі б дасягнуць лепшага жыцця, а рэстараны мелі б меншы абарот. А для кліентаў ежа будзе яшчэ смачней, калі яны ведаюць, што да працавітых прафесіяналаў, якія абслугоўваюць іх стравы, ставяцца з павагай.
ZNetwork фінансуецца выключна дзякуючы шчодрасці сваіх чытачоў.
ахвяраваць