如今,转基因食品充斥着我们的饮食。在里面
如今,消费者被蒙在鼓里,成为不受控制、不受监管的大规模人体实验的一部分,而实验结果未知。然而,风险是巨大的,需要数年时间才能了解它们,而当我们最终知道,如果像越来越多的独立专家所相信的那样,转基因食品会损害人类健康,那么当我们最终知道要扭转损害时就为时已晚了。一旦转基因种子被引入一个地区,精灵就会从瓶子里出来并永远存在。目前,科学界还没有任何办法可以扭转污染已经蔓延到美国三分之二的耕地,并且除非得到控制,否则污染将蔓延到各处。
如今,消费者每天都吃这些食物,却不知道潜在的健康风险。 2003 年,杰弗里·史密斯在他的《欺骗的种子》一书中解释了它们。他透露,告知公众的努力已被取消,可靠的科学已被埋葬,想想两位杰出的科学家——加州大学伯克利分校的伊格纳西奥·查佩拉和前苏格兰罗威特研究所研究员、世界领先的凝集素和植物基因改造专家阿帕德·普兹泰——发生了什么。他们因研究而受到诽谤、追捕和威胁,就普兹泰而言,他还因此被解雇。
他相信转基因食品的前景,受委托对它们进行研究,并在任何地方对它们进行了第一次独立的研究。和此后的其他研究人员一样,他对自己的发现感到震惊。与其他饲喂非转基因马铃薯的老鼠相比,饲喂转基因马铃薯的老鼠的肝脏、心脏、睾丸和大脑较小,免疫系统受损,白细胞结构发生变化,使它们更容易受到感染和疾病。情况变得更糟了。胸腺和脾脏出现损伤;组织增大,包括胰腺和肠道;还有肝脏萎缩以及胃和肠细胞显着增殖的病例,这可能是未来患癌症风险更大的迹象。同样令人震惊的是,测试 10 天后结果就显现出来,并且在 110 天(相当于人类 10 年)后仍持续存在。
后来的独立研究证实了 Pusztai 的研究成果,史密斯在 2007 年出版的《基因轮盘赌:基因工程食品记录的健康风险》一书中发表了相关信息。这本书内容丰富,内容丰富,是一本无价的综合资料,本文回顾了其中一些令人震惊的数据。
潜在转基因危害的令人信服的证据
史密斯在介绍中引用了美国食品和药物管理局 (FDA) 关于转基因食品安全的政策声明,但没有任何证据支持。它支持 GHW Bush 的行政命令,即转基因生物“基本上等同于”普通种子和农作物,不需要政府监管。该机构表示,“没有任何信息表明通过这些新方法生产的食品与其他食品有任何有意义或统一的区别。”这一单一声明意味着不需要进行安全研究,“最终,食品生产商”承担“确保安全”的责任。结果,狐狸现在在一个勇敢的新危险世界里守护着我们的鸡舍。
FDA 的政策打开了闸门,史密斯这样说:它“为新技术的快速部署奠定了基础”,使种子行业得以“整合,数百万英亩(待)种植,数亿英亩种子被种植”。被喂养(尽管国家和消费者反对,这些食物,并且)通过法律(以确保这一点)。”如今,造成的损失是农作物受到污染、数十亿美元的损失、人类健康受到损害,而事实证明 FDA 撒了谎。
该机构知道转基因作物“显着不同”,因为他们的技术专家告诉他们这一点。因此,他们建议进行长期研究,包括对人类的研究,以测试可能的过敏、毒素、新疾病和营养问题。相反,政治战胜了科学,白宫命令 FDA 推广转基因作物,孟山都前副总裁向 FDA 保证这一点。
如今,该行业不受监管,当公司声称他们的食品是安全的时,他们的观点是毫无疑问的。此外,史密斯指出,其他国家的政策制定者信任 FDA,并错误地认为他们的评估是有效的。当独立研究与行业运行的研究相匹配时,它们就被推翻了。差异令人震惊。前者报告了不利影响,而后者则声称相反。原因已不是什么秘密。农业综合企业巨头不允许任何事情干扰利润,安全问题被排除在外,所有负面信息都被消除。
因此,他们的研究不合格,不良结果被隐藏,而且他们通常“未能调查转基因食品对肠道功能、肝功能、肾功能、免疫系统、内分泌系统、血液成分、过敏反应、影响”的影响。对胎儿、致癌的可能性或对肠道细菌的影响。”此外,行业资助的研究创造性地避免发现问题或隐藏任何未发现的问题。他们通过使用年长的而不是年轻的、更敏感的动物来造假,将样本量保持在统计显着性的过低,稀释饲料中的转基因成分,限制喂养试验的持续时间,忽视动物的死亡和疾病,并从事其他不科学的做法。这是为了确保人们永远不会知道这些食物的潜在危害,史密斯说他们可以做到这一点,因为“他们把‘坏科学’归结为一门科学。”
真实的种类表明转基因生物“对植物 DNA 的自然功能产生巨大变化。原生基因可以突变、删除、永久关闭或打开……插入的基因可以被截断、片段化、与其他基因混合、倒置”或倍增,并且其产生的转基因蛋白可能具有意想不到的特性”,这些特性可能是有害的。
转基因生物还带来其他健康风险。当转基因在新细胞中发挥作用时,它可能会产生与预期不同的蛋白质。它们可能有害,但没有科学测试就无法知道。即使蛋白质完全相同,仍然存在问题。考虑一下经过改造可以产生一种称为 Bt 毒素的杀虫蛋白的玉米品种。农民以喷雾形式使用它,公司错误地声称它对人类无害。事实上,接触喷雾剂的人会出现过敏型症状,摄入 Bt 的小鼠会产生强大的免疫反应以及异常和过度的细胞生长,越来越多的人类和牲畜疾病与 Bt 作物有关。
史密斯指出了另一个与插入基因有关的问题。正如行业声称的那样,假设它们被我们的消化系统破坏,这是错误的。事实上,他们可能会从食物转移到肠道细菌或内脏器官,并考虑潜在的危害。如果带有 Bt 毒素的玉米基因进入肠道细菌,我们的肠道菌群可能会变成农药工厂。尚未进行任何研究来证明它是真是假。农业综合企业巨头没有关注,FDA 也没有关注,消费者只能玩“基因轮盘赌”,而为数不多的动物喂养研究表明,他们的胜算不大。
阿帕德·普斯泰(Arpad Pusztai)和其他科学家对用转基因食品喂养动物的结果感到震惊。上面引用了他的结果。其他独立研究表明生长发育不良、免疫系统受损、胃出血、肠道内异常和潜在癌前细胞生长、血细胞发育受损、肝脏、胰腺和睾丸中的细胞结构畸形、基因表达和细胞代谢改变、肝脏和肾脏病变、肝脏部分萎缩、肾脏发炎、器官发育不良、消化酶减少、血糖升高、肺组织发炎、死亡率增加以及后代死亡率增加。
还有更多。 71 名农民报告称,他们饲养的转基因玉米的猪和牛变得不育,25 名牧羊人称,饲养 Bt 棉花的羊中有 XNUMX% 死亡,其他报告显示牛、鸡、水牛和马也受到同样的影响。转基因大豆被引入后
如今,孟山都公司是世界上最大的种子生产商,史密斯指出了该公司如何处理此类报告。在回应美国公共卫生服务部门关于其有毒多氯联苯的不良反应时,该公司声称其经历“非常顺利”。尽管诉讼获得的记录显示,“这是一家持续数十年掩盖和否认的一部分”,该公司长期有不负责任的行为,包括“广泛贿赂、劫持监管机构、压制有关其公司的负面信息”。产品”并威胁敢于报道这些产品的记者和科学家。该公司很久以前就证明它在保护人类健康方面不值得信赖。
除了孟山都之外,史密斯还提到了另外四家农业综合企业或农业生物技术巨头——杜邦、陶氏农业科学公司、先正达。
他们的任务是几乎在一夜之间完成不可能的事情——改变自然法则并使其变得更好以获取利润。到目前为止,他们还没有这样做,因为基因工程不像自然育种那样发挥作用。史密斯说,它可能涉及也可能不是很多事情,但它不是性。参与人类基因治疗的分子遗传学家迈克尔·安东尼奥(Michael Antoniou)解释说,基因改造“在技术上和概念上与自然育种没有任何相似之处”。繁殖过程通过父母双方向后代贡献数千个基因来进行。反过来,它们会自然分类,植物育种者已经成功地以这种方式工作了数千年。
基因操纵则不同,迄今为止还充满危险。它的工作原理是非自然地将一个物种 DNA 中的单个基因强行插入另一个物种中。史密斯这样说:“猪可以与猪交配,西红柿可以与西红柿交配。但这绝不是猪可以与西红柿交配,反之亦然。”这一过程将基因转移到“经过数百万年进化而将物种分开”的自然屏障中,并成功发挥作用。生物技术行业现在希望我们相信它可以更好地改造自然,并且基因工程只是自然育种的延伸或更好的替代方案。这是未经证实、站不住脚的伪科学胡言乱语,这就是问题所在。
生物学家 David Schubert 解释说,业界的说法“不仅在科学上不正确,而且极具欺骗性……让基因工程过程听起来与传统植物育种相似。”这是一个烟幕弹,旨在掩盖这样一个事实:实验室中发生的事情无法复制自然,至少到目前为止还不能。基因工程涉及将以前从未存在过的基因组合在一起,这个过程违背了数千年来被证明是安全的自然育种,并且无法确保结果不会是致命的、不可回忆的仙女座菌株,不再是科幻小说的世界。
业界对潜在危害的建议嗤之以鼻,不科学地声称数百万人处于危险之中
如今,大多数现有疾病都没有有效的监测系统。如果转基因食品创造出新的食品,则可能使问题更加复杂化。考虑艾滋病毒/艾滋病。它几十年来一直未被注意到,当被发现时,全世界有数千人被感染或死亡。
然后就是联动问题。在里面
像 1980 世纪 XNUMX 年代末的 L-色氨酸流行病这样的问题很少被发现,但当时已经有数千人受到伤害。 L-色氨酸是大多数蛋白质的天然氨基酸成分,多年来由包括昭和电工在内的许多公司生产
这是一种痛苦的多系统疾病,会导致神经和肌肉组织永久性疤痕和纤维化、持续炎症以及人体免疫系统的永久性变化。该公司花费了 20 亿美元来解决索赔问题。此后已有数百人死亡,很可能是因为感染了紧急医疗服务。
这是单个产品的已知费用。考虑一下农业生物技术的潜在危害,希望全世界所有食品都没有标签的转基因生物,而各国政府却无法犹豫,因为世贸组织农业协议 (AoA) 和贸易相关知识产权 (TRIPS) 规则否认了这一点。世贸组织的卫生和植物检疫协议(SPS)也对它们进行了预防。它指出,禁止转基因产品的国家法律是“不公平的贸易行为”,即使它们危及人类健康。其他世贸组织规则也适用——称为“技术贸易壁垒”。他们禁止转基因标签,因此消费者不知道他们在吃什么,也无法避免这些潜在的危险食品。
1996 年生物安全议定书就是为了防止这个问题而起草的,而且应该落实到位。然而,公共安全遭到了华盛顿、美国食品和药物管理局和农业企业游说团体的伏击。它破坏谈判,并坚持生物安全措施必须服从世贸组织的贸易规则,无论其他考虑因素如何,包括公共健康和安全。因此,除非找到阻止方法,否则转基因种子和食品在全球范围内不受限制地传播已经扫清了道路。
独立动物研究显示转基因危害
连续 28 天喂食转基因 Calgene Flavr-Savr 西红柿(可在数周内保持新鲜)的老鼠出现胃出血(胃部病变),其中 XNUMX 只老鼠死亡,并在研究中被替换。
喂食孟山都 863 Bt 玉米 90 天的老鼠出现了多种反应,这些反应通常是针对过敏、感染、毒素、癌症、贫血和血压问题等疾病。他们的血细胞、肝脏和肾脏出现了表明疾病的显着变化。
喂食转基因马铃薯或含有该毒素的天然马铃薯的小鼠都会出现肠道损伤。这两个品种都会在下肠中造成异常和过度的细胞生长。同等的人体损害可能会导致失禁或类似流感的症状,并且可能是癌前病变。这项研究反驳了消化会破坏 Bt 毒素并且在哺乳动物中不具有生物活性的观点。
印度处理 Bt 棉花的工人在采摘、装载、称重以及从种子中分离纤维时出现了过敏。症状一开始是“轻度到重度瘙痒”,然后是发红和肿胀,最后出现皮疹。这些症状影响了他们的皮肤、眼睛(因过度流泪而红肿)和上呼吸道,导致流鼻涕和打喷嚏。在某些情况下,需要住院治疗。在一家轧棉厂,工人们每天服用抗组胺药。
吃 Bt 棉花的羊在“神秘”死亡之前发育出“不寻常的系统”。来自四个印度村庄的报告显示,其中 25% 的人在一周内死亡。尸检表明发生了毒性反应。这项研究对食用转基因棉花动物肉的人们提出了关于棉籽油安全性和人类健康的问题。了解动物吃什么、人吃什么至关重要。
居住在 Bt 玉米田附近的 100 名菲律宾人几乎全部患病。当农作物产生空气传播的花粉并且显然被吸入时,他们的症状就出现了。这样做会导致头痛、头晕、极度胃痛、呕吐、胸痛、发烧、过敏以及呼吸道、肠道和皮肤反应。对 39 名受害者进行的血液检测显示,对 Bt 毒素有抗体反应,表明这就是病因。其他四个村庄也遇到了同样的问题,也导致了几起动物死亡。
爱荷华州农民报告称,饲喂转基因玉米的母猪(母猪)受胎率下降了 80% 至 20%。大多数动物也有假怀孕,一些动物输送了水袋,另一些则停止了月经。公猪以及奶牛和公牛也受到影响。它们变得不育并全部喂食转基因玉米。
德国农民戈特弗里德·格洛克纳种植转基因玉米并将其喂给他的奶牛。随后有 176 头牛死于 Bt XNUMX 品种,其他奶牛因“神秘”疾病而不得不被销毁。这些玉米地是农业生物技术巨头先正达的田间试验,该公司后来将该产品从市场上撤下,但并不承认有过错。
喂食孟山都抗农达大豆的小鼠出现了显着的肝细胞变化,表明总体代谢显着增加。症状包括细胞核和核仁形状不规则、核孔数量增加和其他变化。人们认为这是由于接触了毒素造成的,当从饮食中去除抗农达后,大多数症状都消失了。
喂食农达的小鼠出现胰腺问题、肝脏变重以及无法解释的睾丸细胞变化。孟山都产品还引起兔子器官的细胞代谢变化,采用这种饮食的大多数老鼠后代在三周内死亡。
饲喂转基因 Liberty Link 玉米 42 天的鸡死亡率翻了一番。他们的体重增加也较少,而且食物摄入量不稳定。
1990 世纪 XNUMX 年代中期,澳大利亚科学家发现转基因豌豆在小鼠体内产生过敏型炎症反应,而天然蛋白质则没有副作用。由于担心人类可能有同样的反应,该产品的商业化被取消。
当有选择时,动物会避免转基因食品。这是通过观察每年到访伊利诺伊州池塘并以邻近农场的大豆为食的一群鹅而得知的。当一半的土地种植转基因作物后,鹅只吃非转基因作物。另一项观察显示,40 只鹿吃了一块地里的有机大豆,但避开了马路对面的转基因大豆。转基因玉米也发生了同样的情况。
插入外源基因或转基因称为插入诱变或插入突变。完成后,它通常会破坏插入位点的 DNA,并通过扰乱、删除或重新定位插入位点附近的遗传密码来影响基因的整体功能。
创建转基因植物的过程需要科学家首先使用组织培养过程在实验室中分离和培养植物细胞。问题是,当它完成时,它可能会在整个基因组中产生数百或数千个 DNA 突变。改变单个碱基对可能是有害的。然而,广泛的基因组变化使潜在问题更加复杂化。
启动子在转基因作物中用作打开外源基因的开关。完成后,该过程可能会意外地永久开启其他天然植物基因。结果可能是过度产生过敏原、毒素、致癌物、抗营养剂、刺激或抑制激素产生的酶、沉默基因的 RNA 或影响胎儿发育的变化。它们还可能产生阻断其他基因和/或开启可能造成巨大危害的休眠病毒的调节因子。此外,有证据表明启动子可能会产生遗传不稳定和突变,从而导致基因序列的断裂和重组。
植物自然产生数千种化学物质来增强健康和预防疾病。然而,改变植物蛋白可能会改变这些化学物质,增加植物毒素和/或减少其植物营养素。例如,转基因大豆产生的抗癌异黄酮较少。总体而言,研究表明基因改造会导致营养物质、毒素、过敏原和小分子代谢产物发生意想不到的变化。
为了创造出具有更完整蛋白质平衡的转基因大豆,Pioneer Hi-Bred 插入了巴西坚果基因。通过这样做,引入了一种致敏蛋白,影响对巴西坚果过敏的人。当测试证实这一点时,该项目被取消。玉米和木瓜等其他作物中的转基因蛋白也可能引起过敏。 Bt 玉米等其他作物也存在同样的问题,有证据表明,转基因作物引入后,过敏现象急剧增加。
另一项对孟山都公司高赖氨酸玉米的研究表明,它含有毒素和其他可能阻碍生长的潜在有害物质。如果大量食用,还可能对人体健康产生不利影响。此外,当该产品煮熟时,可能会产生与阿尔茨海默氏症、糖尿病、过敏、肾病、癌症和衰老症状相关的毒素。
西葫芦、南瓜和夏威夷木瓜等抗病作物可能会促进人类病毒和其他疾病,而食用这些产品可能会抑制人体对病毒感染的自然防御。
转基因作物的蛋白质结构可能会以不可预见的方式发生改变。它们可能被错误折叠或添加了分子。在插入过程中,转基因可能会被截断、重新排列或散布其他 DNA 片段,从而产生未知的有害影响。转基因也可能不稳定,随着时间的推移会自发地重新排列,同样会带来不可预测的后果。此外,它们还可以通过称为选择性剪接的过程产生不止一种蛋白质。 环境因素、天气、天然和人造物质以及植物的基因配置使事情变得更加复杂并带来风险。它们的引入也是因为基因工程破坏了复杂的 DNA 关系。
与行业说法相反,研究表明转基因在人类或动物体内不会被消化破坏。外来 DNA 可以在胃肠道中徘徊、存活,并通过血液输送到内脏。这增加了转基因可能转移到肠道细菌、随着时间的推移增殖并进入细胞 DNA 的风险,可能导致慢性疾病。一项人类喂养研究证实,基因实际上从转基因大豆转移到了七名受试者中三名的 DNA 肠道细菌中。
抗生素抗性标记 (ARM) 基因在插入之前附着在转基因上,使细胞能够在抗生素应用中存活。如果 ARM 基因转移到致病性肠道或口腔细菌,它们可能会导致抗生素耐药性超级疾病。转基因作物的扩散增加了这种可能性。几乎所有转基因生物中的 CaMV 启动子也可以转移并可能开启随机基因或病毒,从而产生毒素、过敏原或致癌物,并造成遗传不稳定。
转基因作物与环境相互作用,是包括我们的食物在内的复杂生态系统的一部分。这些作物可能会增加整个食物链中积累的环境毒素和其他毒素。经过基因改造的抗草铵膦(除草剂)作物可能会产生具有已知毒性作用的肠道除草剂。如果发生转移到肠道细菌,可能会导致更大的问题。
重复使用孟山都公司的抗农达大豆等种子会产生新的恶性超级杂草,需要更大量的强力除草剂来对抗。它们的有毒残留物残留在人类和动物食用的农作物中。即使少量的这些毒素也可能是内分泌干扰物,对人类生殖产生不利影响。有证据表明转基因作物会积累毒素或将其集中在牛奶或喂食转基因饲料的动物中。抗病作物还可能产生影响人类的新植物病毒。
所有类型的转基因食品,而不仅仅是农作物,都存在这些风险。例如,注射了孟山都牛生长激素 (rbGH) 的奶牛所产的牛奶中 IGF-1 的含量要高得多,这种激素会导致乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、肺癌和其他癌症的风险增加。牛奶的营养价值也较低。转基因食品添加剂也带来健康风险,其在加工食品中的使用已激增。
对成人的潜在伤害对儿童来说会被放大。另一个担忧是,食用转基因食品的孕妇可能会损害胎儿的正常发育并改变遗传给后代的基因表达,从而危及她们的后代。儿童也比成人更容易受到威胁,尤其是那些饮用大量经 rbGH 处理的牛奶的儿童。
结论
上述信息大部分取自史密斯的《遗传轮盘赌》。数据令人震惊,也证实了一个明确的结论。未经测试、不受监管的转基因食品在十年间的激增与其说是可靠的科学,不如说是一种信仰的飞跃。微生物学家理查德 莱西抓住了这一风险,他说:“几乎不可能设想一个测试程序来评估(转基因)食品引入食物链时对健康的影响,也没有任何有效的营养或公共利益理由来引入它们。”世界各地的其他科学家一致认为,转基因食品早在科学评估其安全性和益处之前就已进入市场。他们希望停止这项危险的实验,这项实验需要数十年的严格研究和测试才能让我们知道。
如果不加以检查和监管,人类的健康和安全将面临风险,因为一旦转基因生物进入食物链,魔鬼就会从瓶子里消失。值得庆幸的是,世界范围内的阻力正在增长,数百万人反对,但扭转潮流并不容易。华盛顿和农业生物技术公司正朝着未曾明言的宏伟目标前进——完全控制我们的食物,使其全部经过基因工程改造,并计划将其用作奖励朋友和惩罚敌人的武器。
史密斯希望人们能够战胜利润。希望他是对的,因为人类的健康和安全绝不能受到损害。阻力已经阻止了新作物品种的引进,史密斯认为,如果有足够的动力,现有的品种可能最终会被撤回。他举了一个例子,他称之为2007年“美国放弃转基因食品”。主导这一举措的是去年春天发起的一项举措,旨在从整个天然食品领域去除转基因成分。它由天然食品生产商、分销商和零售商以及责任技术研究所 (IRT) 组成的联盟领导。它被称为“美国健康饮食运动”,其目标很大——教育消费者了解转基因食品的风险,并通过购物指南推广健康的替代品。
皮尤研究中心的一项调查报告称,代表 29 万人的 87% 的美国人强烈反对这些食品,并认为它们不安全。如果能够努力避免这些问题,那么这是一个值得尊敬的开始,更多信息请访问 ResponsibleTechnology.org。 Jeffrey Smith 于 2003 年创立了 IRT,“旨在通过基层和国家战略促进负责任地使用技术并阻止转基因食品和农作物。”它寻求安全的替代品,旨在“禁止我们食品供应的基因工程和所有户外释放(转基因)生物,至少直到(或除非科学观点)基于独立和可靠的数据认为此类产品是安全和适当的。”
IRT 敦促消费者了解风险,动员起来应对风险,并按照我们共同的自身利益行事。这种情况已经开始发生,史密斯相信,如果公众要求这样做,“食品制造商很有可能在不久的将来放弃转基因食品”。他在书的结尾写道:“尽管转基因生物是最大的危险之一,但对于消息灵通、积极主动的人们来说,它却是最容易解决的全球问题之一。”希望他是对的。
Stephen Lendman 住在芝加哥,联系方式: [电子邮件保护]。 另请访问他的博客网站 sjlendman.blogspot.com。
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