เมื่อโตขึ้น ฉันเงยหน้าขึ้นมองพ่อและป้าของฉัน ซึ่งเริ่มต้นอาชีพในอุตสาหกรรมร้านอาหารหลังจากอพยพมาจากเอริเทรียในช่วงทศวรรษ 1970 เมื่อฉันเริ่มทำงาน งานร้านอาหารเป็นทางเลือกที่เป็นธรรมชาติ
แม้ว่าฉันจะภูมิใจในงานของตัวเองมาก แต่ฉันก็ต้องเผชิญกับเงื่อนไขต่างๆ ฉันมักจะต้องทำงานกะละ 10-12 ชั่วโมงหกวันต่อสัปดาห์ ไม่สามารถเข้าถึงการรักษาพยาบาลที่เหมาะสม ไม่ตระหนักถึงสิทธิของคนงานเลย และกังวลเรื่องเงินอยู่ตลอดเวลา
ผ่านกฎหมายที่ฝังราก ในการเป็นทาสนายจ้างได้รับอนุญาตให้จ่ายเงินค่าจ้างขั้นต่ำให้กับพนักงานเสิร์ฟในร้านอาหารได้ ในระดับรัฐบาลกลาง ค่าจ้างนี้ติดอยู่ที่ 2.13 ดอลลาร์ต่อชั่วโมงตั้งแต่ปี 1991 หากทิปไม่เพิ่มค่าจ้างรายชั่วโมงของคุณเป็นอย่างน้อยเป็นค่าแรงขั้นต่ำปกติ นายจ้างของคุณจะต้องชดเชยส่วนต่าง แต่ การไม่ปฏิบัติตาม กำลังอาละวาด
เมื่อฉันเริ่มต้นเป็นเซิร์ฟเวอร์ในปี 2018 ค่าจ้างรายชั่วโมงของฉันคือ $3.89 ในช่วงนอกฤดูกาลห้าเดือน ฉันพยายามดิ้นรนเพื่อให้ได้รับค่าแรงขั้นต่ำตามปกติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากฉันมีช่วงที่มีโต๊ะว่าง เมื่อฉันได้รับบาดเจ็บจากการทำงานและถามถึงค่าชดเชยคนงาน ผู้จัดการของฉันก็ไล่ฉันออก
ต่อมาฉันประสบกับสิ่งที่ฉันเชื่อว่าเป็นการขโมยค่าจ้างและการเลือกปฏิบัติในที่ทำงาน นั่นคือตอนที่ฉันเข้าร่วมการเคลื่อนไหวเพื่อยุติการแสวงหาผลประโยชน์จากคนงานในร้านอาหาร
การเคลื่อนไหวนี้เติบโตอย่างรวดเร็วเนื่องจากคนงานทั่วประเทศเรียกร้องค่าจ้างที่น่าอยู่ ผู้จัดงานกำลังทำงานเพื่อปรับขึ้นค่าจ้างขั้นต่ำสำหรับคนงานที่ได้รับทิปในการลงคะแนนเสียงเดือนพฤศจิกายนในหลายรัฐ รวมทั้ง โอไฮโอ, เมน, แมรี่แลนด์และ แมสซาชูเซต. โหลรัฐ กำลังพิจารณาออกกฎหมายให้ทำเช่นเดียวกัน
ฉันบอกคุณได้เลยว่าการต่อต้านความพยายามเหล่านี้จะรุนแรง
ฉันอาศัยอยู่ในวอชิงตัน ดี.ซี. ในปี 2018 ฉันส่งเสียงเชียร์เมื่อผู้มีสิทธิเลือกตั้งใน DC ผ่านการริเริ่มลงคะแนนเสียงเพื่อยุติค่าจ้างขั้นต่ำขั้นต่ำในท้องถิ่นสำหรับคนงานที่ได้รับทิป แต่สภาเทศบาลเมืองขัดขวางการขึ้นค่าจ้าง ทำให้ผู้จัดงานต้องดำเนินการลงคะแนนเสียงที่ประสบความสำเร็จอีกครั้งในปี 2022
ในที่สุด DC ก็เริ่มยุติการให้ทิปค่าจ้างขั้นต่ำขั้นต่ำในปี 2023 แต่เจ้าของร้านอาหารจำนวนมากยังคงตัดราคาพนักงานด้วยการเรียกเก็บ “ค่าบริการ” 20 เปอร์เซ็นต์ที่ลูกค้าส่วนใหญ่เข้าใจผิดคิดว่าไปที่พนักงานเสิร์ฟ ดังนั้นพวกเขาจึงมีแนวโน้มที่จะให้ทิปน้อยลง
สมาคมร้านอาหารแห่งชาติซึ่งมีสาขาอยู่ในทุกรัฐ เป็นผู้นำในการขับเคลื่อนความพยายามต่อต้านพนักงานเหล่านี้ สมาชิกของกลุ่มล็อบบี้ประกอบด้วยองค์กรที่ทรงพลังซึ่งมีจุดมุ่งหมายในการโอนความเสี่ยงและต้นทุนทางธุรกิจไปยังพนักงาน ลูกค้า และผู้เสียภาษี
ฉันเคยทำงานให้กับหนึ่งในนั้น ในปี 2019 ฉันได้งานที่ Yard House ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาณาจักร Darden พร้อมด้วย Olive Garden และเครือโรงแรมอีกเจ็ดแห่ง
ฉันเผชิญกับความท้าทายทั่วไปสำหรับเซิร์ฟเวอร์สปอร์ตบาร์: กลุ่มต่างๆ จะเข้ามาดูเกมเป็นเวลาหลายชั่วโมง โดยให้ทิปเล็กน้อยจากบิล 30 ดอลลาร์ ผู้จัดการที่ไม่มีประสบการณ์มักจะส่งฉันกลับบ้านทันทีที่มาถึงเนื่องจากมีพนักงานมากเกินไป ในคืนนั้นค่าจ้างของฉันจะน้อยกว่าค่าขนส่งของฉัน
A รายงานล่าสุด โดยสถาบันศึกษานโยบายและ Americans for Tax Fairness แสดงให้เห็นว่าในขณะที่ Darden กำลังต่อสู้กับการเพิ่มค่าแรงขั้นต่ำสำหรับเซิร์ฟเวอร์ของพวกเขา พวกเขาจ่ายเงินให้กับผู้บริหารห้าอันดับแรกเป็นจำนวนเงินรวม 120 ล้านดอลลาร์ระหว่างปี 2018 ถึง 2022 ซึ่งมากกว่าที่พวกเขาจ่ายในรัฐบาลกลางถึงสี่เท่า ภาษีแม้กำไรจะแข็งแกร่งก็ตาม
หลังจากสำเร็จการศึกษาระดับวิทยาลัย ฉันตัดสินใจทำงานเต็มเวลาเป็นผู้จัดงานแรงงาน เนื่องจากผู้อพยพจำนวนมากต้องอาศัยร้านอาหารเพื่อหางานทำ การต่อสู้ครั้งนี้จึงให้ความรู้สึกเป็นส่วนตัว แต่เราทุกคนคงจะดีกว่านี้ หากบริษัทอย่างดาร์เดนต้องแบ่งปันผลกำไรอย่างเท่าเทียมกันมากขึ้น
คนงานสามารถมีชีวิตที่ดีขึ้นได้ และร้านอาหารก็จะมีรายได้น้อยลง และสำหรับลูกค้า อาหารจะมีรสชาติดียิ่งขึ้นหากพวกเขารู้ว่ามืออาชีพที่ทำงานหนักซึ่งเสิร์ฟอาหารได้รับการปฏิบัติด้วยความเคารพ
ZNetwork ได้รับทุนจากความมีน้ำใจของผู้อ่านเท่านั้น
บริจาค