Wunaweza kusema juu ya jamii ambayo uzalishaji wa chakula lazima ufichwe kutoka kwa macho ya umma? Ambapo mashamba ya kiwanda na vichinjio vinavyosambaza mlo wetu mwingi lazima vilindwe kama ghala ili kutuzuia kuona kile kinachotokea huko? Tunafanya njama katika uficho huu: hatutaki kujua. Tunajidanganya kwa ufanisi sana hivi kwamba mara nyingi hatutambui kwamba tunakula wanyama, hata wakati wa karamu ambazo hazikuwa za kawaida, kama vile Krismasi, ambazo sasa hazitofautianishwi na mwaka mzima.
Inaanza na hadithi tunazosimulia. Vitabu vingi vilivyoandikwa kwa ajili ya watoto wadogo sana vinahusu mashamba, lakini sehemu hizi za kuchekesha ambazo wanyama hutanga-tanga kwa uhuru, kana kwamba ni wa familia ya mkulima, hazina uhusiano wowote na hali halisi ya uzalishaji. Mashamba ya kufuga ambayo tunawapeleka watoto wetu ni urekebishaji wa dhana hizi. Huu ni mfano mmoja tu wa usafi wa mazingira wa utoto, ambapo hakuna nguruwe tatu ndogo huliwa na Jack hufanya amani na jitu, lakini katika kesi hii ina matokeo.
Uwekaji alama huimarisha udanganyifu. Kama Philip Lymbery anavyoonyesha katika kitabu chake Farmageddon, wakati njia ya uzalishaji lazima iwe na alama kwenye masanduku ya yai katika EU, hakuna hali hiyo juu ya nyama na maziwa. Lebo zisizo na maana kama vile "asili" na "safi ya shamba", na alama zisizo na thamani kama vile trekta ndogo nyekundu, hutupotosha kutoka kwa uhalisia wa vitengo vya kuku na ufugaji wa nguruwe. Labda diversion ya wazi zaidi ni "kulishwa nafaka". Kuku wengi na bata mzinga hula mahindi, na ni jambo baya, si zuri.
Kiwango cha ukuaji wa kuku wa nyama kimeongezeka mara nne katika miaka 50: sasa wanauawa katika wiki saba. Kufikia wakati huo mara nyingi huwa wamelemazwa na uzito wao wenyewe. Wanyama waliochaguliwa kwa fetma husababisha fetma. Kuku waliozalishwa kwa wingi, wasioweza kusogea, waliolishwa kupita kiasi, wanaofugwa kiwandani sasa wana mafuta karibu mara tatu ya kuku walivyokuwa katika 1970, na theluthi mbili tu ya protini. Nguruwe waliokwama na ng'ombe wa malisho wamepitia mabadiliko sawa. nyama uzalishaji? Hapana, hii ni uzalishaji wa mafuta.
Kuendeleza wanyama wasio na afya katika vibanda vilivyojaa kunahitaji kupigwa kwa antibiotics. Dawa hizi pia hukuza ukuaji, matumizi ambayo bado ni halali nchini Marekani na kuenea katika Umoja wa Ulaya, chini ya kivuli cha udhibiti wa magonjwa. Mnamo 1953, Lymbery anabainisha, baadhi ya Wabunge walionya katika Baraza la Commons kwamba hii inaweza kusababisha kuibuka kwa vijidudu sugu vya magonjwa. Walizidiwa na vicheko. Lakini walikuwa sahihi.
Mfumo huu pia unaharibu ardhi na bahari. Wanyama wa shambani hutumia thuluthi moja ya uzalishaji wa nafaka duniani, 90% ya unga wa soya na 30% ya samaki wanaovuliwa. Ikiwa nafaka sasa ilitumiwa kunenepesha wanyama badala ya watu, bilioni 1.3 za ziada zingeweza kulishwa. Nyama kwa tajiri inamaanisha njaa kwa maskini.
Kinachotoka ni kibaya sawa na kile kinachoingia ndani. Mbolea kutoka kwa mashamba ya kiwanda huenezwa kwa udhahiri kama mbolea, lakini mara nyingi kwa wingi kuliko mimea inavyoweza kufyonza: ardhi ya kilimo hutumiwa kama dampo. Inateleza kwenye mito na bahari, kuunda maeneo yaliyokufa wakati mwingine mamia ya maili kwa upana. Lymbery anaripoti kwamba fuo za Brittany, ambako kuna nguruwe milioni 14, zimezingirwa na mwani mwingi, ambao ukuaji wake unakuzwa na samadi, hivi kwamba imelazimika kufungwa kama hatari kuu: mfanyakazi mmoja aliyeikwangua ufuo inaonekana alikufa. ya sumu ya sulfidi hidrojeni, inayosababishwa na kuoza kwa magugu.
Ni wazimu, na hakuna mwisho wake unaotarajiwa: idadi ya mifugo duniani inatarajiwa kuongezeka kwa 70% ifikapo 2050.
Miaka minne iliyopita, Nilipunguza msimamo wangu juu ya kula nyama baada ya kusoma kitabu cha Simon Fairlie Nyama: Ubadhirifu Mzuri. Fairlie alisema kuwa karibu nusu ya ugavi wa sasa wa nyama duniani hauleti hasara kwa lishe ya binadamu. Kwa kweli inatoa faida, kwani inatokana na wanyama kula nyasi na mabaki ya mazao ambayo watu hawawezi kutumia.
Tangu wakati huo, mambo mawili yamenishawishi kwamba nilikosea kubadili mawazo yangu. Ya kwanza ni kwamba nakala yangu ilitumiwa na wakulima wa kiwanda kama uthibitisho wa mazoea yao ya kutisha. Tofauti za hila mimi na Fairlie tulikuwa tukijaribu kugeuza kuwa hatari kwa uwakilishi mbaya.
Ya pili ni kwamba wakati wa kutafiti kitabu changu Feral, nilikuja kuona kwamba mtazamo wetu wa nyama ya bure pia umesafishwa. Milima ya Uingereza imevunjiwa kondoo - kunyang'anywa uoto wao, bila wanyamapori, kunyolewa uwezo wao wa kushikilia maji na kaboni - yote kwa sababu ya uzalishaji mdogo. Ni ngumu kufikiria tasnia nyingine yoyote, isipokuwa uchimbaji wa kokwa, na uwiano wa juu wa uharibifu kwa uzalishaji. Ingawa kulisha mifugo ni ubadhirifu na uharibifu, ufugaji unaweza kuwa mbaya zaidi. Nyama ni habari mbaya, karibu katika hali zote.
Hivyo kwa nini sisi kuacha? Kwa sababu hatujui ukweli, na kwa sababu tunapata ugumu hata tukijua. Utafiti wa Baraza la Utafiti wa Kibinadamu la Marekani uligundua hilo pekee 2% ya Wamarekani ni mboga mboga au vegans, na zaidi ya nusu hukata tamaa ndani ya mwaka mmoja. Hatimaye, 84% ilipungua. Mojawapo ya sababu kuu, uchunguzi uligundua ni kwamba watu wanataka kufaa. Tunaweza kujua ni makosa, lakini tunaziba masikio yetu na kuendelea.
Naamini siku moja nyama ya bandia itapatikana kibiashara, na kwamba itabadilisha kanuni za kijamii. Inapowezekana kula nyama bila kuchunga na kuchinja mifugo, uzalishaji hai utaonekana kuwa haukubaliki hivi karibuni. Lakini hii ni mbali sana. Hadi wakati huo, labda mkakati bora ni kuhimiza watu kula kama babu zetu walivyofanya. Badala ya kula nyama bila akili katika kila mlo, tunapaswa kuifikiria kama zawadi isiyo ya kawaida: fursa, si haki. Tunaweza kuhifadhi nyama kwa ajili ya matukio machache maalum, kama vile Krismasi, na vinginevyo tusile si zaidi ya mara moja kwa mwezi.
Watoto wote wanapaswa kuchukuliwa na shule zao kutembelea shamba la nguruwe au kuku la kiwanda, na kwenye machinjio, ambapo wanapaswa kushuhudia kila hatua ya uchinjaji na uchinjaji. Je, pendekezo hili linakukasirisha? Ikiwa ndivyo, jiulize unapinga nini: chaguo sahihi, au kile kinachofichua? Ikiwa hatuwezi kustahimili kuona kile tunachokula, sio kuona ndio vibaya, ni kula.
ZNetwork inafadhiliwa tu kupitia ukarimu wa wasomaji wake.
kuchangia