Bara tre företag kontrollerar cirka 80 procent av ölindustrin i landet US. Att brygga öl hemma är ett sätt att motverka detta företagsmonopol. Dock, Mississippi, Kentucky, Alabama och Oklahoma fortfarande förbjuda hantverket. Nyligen gjordes en seger för hemmabryggare Utah, när den 19 februari delstatssenaten legaliserade hembryggning, vilket förde staten ut ur förbudets skuggor.
Tre republikanska senatorer röstade emot lagförslaget, inklusive senatens majoritetsassistent Gregory Bell. "Jag är inte bekväm med hembryggning," klocka sa till Deseret News. "Det verkar fyllt med bus för mig. Jag kanske inte förstår det."
Varför inte klocka förstår detta läckra och bemyndigande hantverk? Kanske för att företag har tagit över en industri än som tidigare var förankrad i världens kök. Det var i Mesopotamien, idag irak, där handeln med öl och korn först uppstod, enligt Fermenting Revolution: How To Drink Beer and Save the World av Christopher O'Brien. Behovet av att odla grödor för denna viktiga produkt kan ha varit den första orsaken till bosättningen av världens första storskaliga samhälle. I Babylonien, där öl var säkrare att dricka än kanalvattnet, användes korn och öl som en form av valuta. Grunden för det moderna samhället verkar bygga på, ja, öl.
Vid tiden för den amerikanska revolutionen uppmuntrade rebeller bojkotter mot engelsk öl och skanderade frasen "Homebrewed Is Best". George Washington bryggde sin egen öl i ett hus avsett för hantverket på hans bakgård. På Monticello, gav Thomas Jefferson sina vänner ölbryggningslektioner. År 1872 fanns det 3,421 XNUMX bryggerier i US. Enligt New Yorker sa en medlem av USA:s sanitära kommission under inbördeskriget att öl var ett "värdefullt substitut för grönsaker." Nu finns det mer än 1,400 XNUMX bryggerier och över en miljon hemmabryggare i landet US.
Men under förbudet fick hemmabryggare naturligtvis en törn. Efter att förbudet hävts fick vin tillverkas lagligt hemma, men öl var det inte. 1978 sponsrade NY-kongressledamoten Barbar Conable ett lagförslag som skulle legalisera hembryggning. När han presenterade lagförslaget för kongressen sa Conable att amerikaner inte borde behöva "lita på ölbaronerna" för sin bryggning. Det var inte förrän 1979, när president Jimmy Carter undertecknade Cranston Act, som hembryggning legaliserades i många delstater. Vid tiden för lagens antagande var endast fyrtiofyra bryggerier i drift US.
Cranston Act tillät dock fortfarande enskilda stater att förbjuda produktionen. Innan senaten i Utah legaliserade hembryggning för några dagar sedan, var de som bryggde hemma tvungna att skaffa en licens och lägga ut en obligation på 10,000 12 dollar. Utahs senator Steve Urquhart sa om den nya lagens passage, "Vi har att göra med vuxna och det här är helt enkelt inte en stor sak. Det är argumentet som övertygar mig." Utahs guvernör Jon Huntsman måste nu skriva under lagförslaget för att det ska kunna tillämpas. I väntan på denna passage kommer hembryggare att kunna brygga lagligt från och med den XNUMX maj.
Denna hembryggares seger i Utah är delvis tack vare två år av gräsrotsaktivism och lobbying från American Homebrewers Association och Gary Glass, föreningens direktör. Glas pratade med ölgranskaren om processen. "Mycket tack till alla Utah hantverksbryggare som har hjälpt oss i ansträngningarna att legalisera hembryggning under de senaste åren... Det enorma gensvar vi har fått från Utah hembryggare och ölentusiaster som kontaktade sina lagstiftare hade stor inverkan. Jag var närvarande och vittnade vid lagutskottets utfrågningar och blev uppmuntrad att höra från många lagstiftare att de var förvånade över antalet kontakter från väljare som uppmanade dem att stödja åtgärden.”
Hembryggning är ett underbart tidsfördriv som också kan hjälpa till att bygga gemenskap. I Burlington, Vermont mina vänner och jag slog nyligen ihop våra pengar för att köpa bryggutrustning och startade ett kollektiv som delar utrustningen, recepten och ölen med andra lokalbefolkningen runt om i stan. På så sätt har hembryggningen byggt upp gemenskap och gör att vi kan skära bort företagens mellanhand.
Likaså hembryggarnas seger i Utah är ett steg nära att göra det möjligt för öldrickare i världen att ta tillbaka sin brygd från världens företag.
**
Benjamin Dangl är författare till Eldens pris: Resurskrig och sociala rörelser i Bolivia (AK Tryck). Han är redaktör för Mot Freedom.com, ett progressivt perspektiv på världshändelser, och UpsideDownWorld.org, en webbplats om aktivism och politik i Latinamerika.
ZNetwork finansieras enbart genom sina läsares generositet.
Donera