Duke u rritur, shikoja babain dhe tezen time, të cilët filluan karrierën e industrisë së restoranteve pasi emigruan nga Eritrea në vitet 1970. Kur fillova të punoja, puna në restorant ishte një zgjedhje e natyrshme.
Ndërsa isha shumë krenare për punën time, luftoja me kushtet. Isha shpesh në këmbë për 10-12 orë ndërrime gjashtë ditë në javë, nuk kisha akses në kujdesin shëndetësor të përballueshëm, nuk isha plotësisht i vetëdijshëm për të drejtat e mia të punëtorëve dhe vazhdimisht shqetësohesha për paratë.
Nëpërmjet ligjeve të rrënjosura në skllavëri, punëdhënësit lejohen t'u paguajnë serverëve të restoranteve një pagë nënminimale. Në nivel federal, kjo pagë ka mbetur në 2.13 dollarë në orë që nga viti 1991. Nëse bakshishi nuk e rrit pagën tuaj për orë në të paktën pagën minimale të rregullt, punëdhënësi supozohet të bëjë diferencën. Por mospajtim është i shfrenuar.
Kur fillova si server në 2018, paga ime për orë ishte 3.89 dollarë. Gjatë sezonit pesë mujor të pushimit, unë u përpoqa të bëja pagën minimale të rregullt, veçanërisht nëse kisha një seksion me tavolina bosh. Kur u lëndova në punë dhe pyeta për kompensimin e punëtorëve, menaxheri më pushoi nga puna.
Më vonë përjetova atë që besoja se ishte vjedhja e pagave dhe diskriminimi në vendin e punës. Në atë moment u bashkua me lëvizjen për t'i dhënë fund shfrytëzimit të punonjësve të restoranteve.
Kjo lëvizje po rritet me shpejtësi pasi punëtorët në të gjithë vendin kërkojnë paga të jetueshme. Organizatorët po punojnë për të vendosur rritje të pagave minimale për punëtorët me bakshish në votat e nëntorit në disa shtete, duke përfshirë Ohio, Maine, Marylanddhe Massachusetts. Një dhjetëra shtete po shqyrtojnë legjislacionin për të bërë të njëjtën gjë.
Mund t'ju them se kundërshtimi ndaj këtyre përpjekjeve do të jetë i ashpër.
Unë jetoj në Uashington, DC Në vitin 2018, brohorita kur votuesit e DC miratuan një iniciativë për fletëvotimin për të hequr gradualisht pagën nënminimale lokale për punëtorët me bakshish. Por këshilli i qytetit bllokoi rritjen e pagave, duke i detyruar organizatorët të ndërmarrin një tjetër iniciativë të suksesshme të votimit në vitin 2022.
DC më në fund filloi heqjen graduale të pagës nën-minimale të bakshishit në vitin 2023. E megjithatë shumë pronarë restorantesh janë ende nën çmimin e punëtorëve duke ngarkuar 20 për qind "tarifa shërbimi" që shumica e klientëve gabimisht mendojnë se shkojnë te serverët e tyre, kështu që ata kanë gjasa të japin më pak bakshish.
Shoqata Kombëtare e Restoranteve, me bashkëpunëtorë në çdo shtet, është drejtuesi kryesor i këtyre përpjekjeve kundër punëtorëve. Anëtarët e grupit të lobit përfshijnë korporata të fuqishme që synojnë të zhvendosin rreziqet dhe kostot e biznesit te punonjësit, klientët dhe taksapaguesit.
Unë kam punuar për njërën prej tyre. Në vitin 2019, pata një punë në Yard House, e cila është pjesë e perandorisë Darden së bashku me Olive Garden dhe shtatë zinxhirë të tjerë.
U përballa me një sfidë të zakonshme për serverët e bareve sportive: grupet hynin për të parë një lojë për disa orë, vetëm për të lënë një bakshish modest për një faturë prej 30 dollarësh. Menaxherët e papërvojë gjithashtu më dërgonin shpesh në shtëpi sapo të mbërrija për shkak të mbingarkesës. Në ato netë, pagesa ime do të ishte më e vogël se kostoja ime e transportit.
A raportin e fundit nga Instituti për Studime Politike dhe Amerikanët për Drejtësinë e Taksave tregon se ndërsa Darden po luftonte për rritjen e pagave minimale për serverët e tyre, ata paguan pesë drejtuesit e tyre kryesorë gjithsej 120 milionë dollarë midis 2018 dhe 2022. Kjo është katër herë më shumë sesa paguanin në federale taksat, pavarësisht fitimeve të forta.
Pas diplomimit, vendosa të punoja me orar të plotë si organizator i punës. Me kaq shumë emigrantë që mbështeten në restorante për punë, kjo luftë duket personale. Por ne të gjithë do të ishim më mirë nëse korporatat si Darden do të duhej të ndajnë fitimet e tyre në mënyrë më të barabartë.
Punëtorët mund të arrinin një jetë më të mirë dhe restorantet do të kishin më pak qarkullim. Dhe për klientët, ushqimi do të shijojë edhe më mirë nëse e dinë se profesionistët e palodhur që shërbejnë ushqimet e tyre trajtohen me respekt.
ZNetwork financohet vetëm nga bujaria e lexuesve të tij.
dhuroj