Markii uu John Maynard Keynes daabacay aragtidiisa GUUD ee SHAQADA, DANEYSIGA, IYO LACAGTA 1936 dii, dib u eegis ayaa yiri: "waxa runtu maaha wax cusub, waxa cusubna run maaha." Taariikhdu waxay cadaysay dib u eegista khalad. Laakin buugga cusub ee jeremy Rifkin, BEYOND BEEF, waa soo koobid ku habboon. Intaa waxaa dheer, maadaama uu buuggu si weyn u soo qaatay ilo shaki leh oo xogtiisa laga helayo, waxa kale oo jira wax badan oo buugga ku jira oo aan ahayn mid cusub ama run.
Taasi waa nasiib darro. Rifkin waxaa loo aqoonsaday inuu yahay gadfly bulsho iyo beero caan ah. Qaar ka mid ah buugaagtiisa ayaa kaalin muhiim ah ka qaatay arrimaha bulshada. Laakiin buuggan cusub maaha mid la aamini karo. Waxay ka maqan tahay xog dhab ah, waxay si aad ah u fududaysay arrimo, waxayna soo rogtay gabagabo aan si macquul ah loo caddayn karin.
Fariinta Rifkin waa mid fudud. Ka saar hilibka lo'da oo aan xallino inta badan dhibaatooyinka adduunka. Wendell Berry waxa uu ina xasuusiyay toban sano ka hor in marka aanu isku dayno in aanu xalino mushkilad inagoo u yaraynaya qayb "si gacan lagu garan karo oo la fududayn karo oo ka mid ah," waxa kaliya oo aanu ku guulaysanay in aanu u bedelno dhibaato been abuur ah. BEYOND BEF waa bandhig A.
Tani maaha in laga saaro warshadaha hilibka lo'da. Boqolaal afhayeeno ah oo fikir leh (badankoodu waxay ku jiraan warshadaha hilibka lo'da) ayaa qiray inay jiraan dhibaatooyin aad u weyn oo ku saabsan beerashada hilibka lo'da ee warshadda. Laakin waxa kale oo jira kumanaan xoolo dhaqato ah oo waligoodba lo'da u dhaqi jiray hab dhaqan, dadnimo, deegaan ahaan masuul ka ah. Intaa waxaa dheer, kumanaan kale ayaa dhawaan qaatay soo jeedinta Maareynta Kheyraadka Guud ee muranka dhaliyay ee Allan Savory waxayna muujiyeen natiijooyin deegaan oo faa'iido badan leh. Rifkin wuu iska indhatiray waxaas oo dhan wuxuuna ku qaatay darbo dheri raqiis ah hilibka lo'da laftiisa.
Aan dhowr tusaale uun soo qaato:
Rifkin waxa uu ku celinayaa dooddii hore ee daallan ee ahayd in lo'du ay mas'uul ka tahay gaajada adduunka sababtoo ah waxay cunaan xaddi aad u badan oo hadhuudh ah oo ay tahay in loo isticmaalo in lagu quudiyo aadanaha. Marka ugu horeysa ugu yaraan 80% nafaqooyinka ay cunaan lo'du waxay ka yimaadaan ilo aan ku habboonayn isticmaalka bini'aadamka, sida cawska, hadhaaga dalagyada, iyo hadhuudhka cimiladu waxyeelaysay. Haddii aanay xooluhu cunin cuntooyinkan waxa ay ku waayi lahaayeen nafaqeeyayaalka ay dadku cunaan. Intaa waxaa dheer, haddii aysan ahaan lahayn ariga, in ka badan bilyan acres oo dhulka Mareykanka ah looma faa'iideysteen in laga soo saaro cuntada aadanaha maadaama aysan ku habboonayn wax-soo-saarka dalagga. Beertayda Waqooyiga Dakota maaha wax caadi ah arrintan.
3,100 acres ee ku yaala beerteena dabiiciga ah, in ka badan 900 acres waa caws asal ah waxayna had iyo jeer ahaan doonaan sidaas maadaama dhulku aad u jilicsan yahay wax soo saarka dalagga. Haddii aysan ahayn lo'deenna 900 acres ma soo saarayaan borotiin ay dadku cunaan. Waxaa intaa dheer, hal xabbo oo hadhuudh ah oo naga mid ah lama daajiyo lo'dayada. Waxa lagu daaqa cawska u dhashay, waxaana la quudiyaa cawska alfalfa (oo ka baxa dhulka oo aad u jilicsan wax soo saarka sannadlaha ah) cawska masago (haraadiga hadha marka la goosto hadhuudhka) iyo baadhista hadhuudhka (iniinta haramaha iyo hadhuudhka jabay ee hadhuudhka laga soo ururiyo). Beeralayda iyo xoolo dhaqatada guud ahaan waxay doortaan xeeladaha quudinta caynkaas ah sababtoo ah way ka qaalisan yihiin quudinta badarka.
Rifkin waxaas oo dhan wuu ka war hayaa. Xataa waxa uu geliyey laalaab cusub oo lo'da iyo cidhiidhiga aadanaha: lo'du waxay kaloo mas'uul ka yihiin hoyla'aanta! "Inta aan ku wada jirno waddooyin adag oo magaalooyinka," ayuu qoray, "ku dhawaad 29% dhulka Mareykanka waxaa hadda loo isticmaalaa dhul daaqsimeed, ugu horrayn in lagu quudiyo lo'da." Rifkin waxa uu qiray in buux-dhaafka magaaladu ay ka dhacaan sabuuradaha badda halka meelaha lo'da lagu quudiyo ay u badan yihiin galbeedka Mississippi. Haddana marna isaga kuma dhicin in ay jiraan meelo badan oo reer magaalka ah si ay u degaan gobolada dhexe ee Ameerika in kasta oo ay jiraan xoolo. Meel shan mayl u jirta beerteyda Waqooyiga Dakota, tusaale ahaan, waxaa jira in ka badan laba darsin guryo beereed ah oo la dayacay. Markii iigu dambaysay ee aan eego sac uma soo guurin.
Xiga Rifkin wuxuu sheegay in lo'du ay mas'uul ka tahay masiibo deegaan oo aan horay loo arag. Lo'du waa "mid ka mid ah khataraha deegaanka ugu xun ee xilligan casriga ah." Gunaanadkan baaxadda leh ayaa salka ku haya eedeymaha ah in lo'du ay mas'uul ka yihiin xaalufinta dhirta, daaqsinta xad-dhaafka ah, wasakhowga biyaha iyo cunista, iyo kulaylka caalamiga ah.
Waxaa cad in xooluhu ay ka qaybqaateen dhibaatooyinkan, laakiin khaladku ma laha lo'da midkiiba. Lo'du si joogto ah uma guursato seeraha iyo kaymaha roobka. Lo'da waa lagu soo celin karaa dhulka. Lo'da oo ku kala firirsan beero kala duwan, ayaa haraaga dalagga u beddeli kara cunto bani'aadam. Digadadoodu waxay bixin kartaa qayb weyn oo ah baahida bacrinta ciidda.
Waxaa intaa dheer, beeralayda adduunka oo dhan waxay muujinayaan in lo'du ay noqon karto mid ka mid ah ilaha ugu muhiimsan ee ilaalinta. Tusaale ahaan, digada lo'da (oo uu Rifkin u yaqaan "Qashinka Orgaaniga ah") waa mid ka mid ah ilaha ugu qiimaha badan uguna waxtarka badan ee lagu dhiso walxaha organic iyo bacriminta ciidda. Si sax ah loo bacrimiyo, digada waa mid ka mid ah ilaha ugu xun ee bacriminta deegaanka. Haddii si buuxda looga faa'iidaysan lahaa waxay si aad ah u yaraynaysaa isticmaalka nitrogen-ka synthetic, oo loo yaqaan e mid ka mid ah ilaha mabda'a ee Nitrates ee biyaha. Maadaama ciidda sare ee maadada organic ay nuugtaa oo ay sii haysato biyo badan, digada waxay sidoo kale yareyn kartaa baahida waraabka waxayna yareyn kartaa nabaad-guurka ciidda ee ay sababaan biyuhu. Kumanaan beeraley iyo xoolo dhaqato ah ayaa hadda isticmaalaya digada si ay u gaaraan ujeedooyinkaas. Intaa waxaa dheer, cawska waa mid ka mid ah hababka ugu waxtarka badan ee dib u dhiska ciidda. Koonfurta Talyaaniga iyo Lubnaan oo ay carradu si xun u naafaysay wax-soo-saarka dalagga joogtada ah, ayaa beero lagu beeray caws si looga soo saaro cawska xoolaha si loo soo celiyo ciidda. Beero badan oo Yurub ah ayaa beero si joogto ah loogu rogaa cawska si ay xooluhu u daaqaan si loo dhiso loona ilaaliyo ciidda. Intaa waxaa dheer, sida uu Allan Savory si buuxda u muujiyay, "saamaynta daaqsinta" waa qayb muhiim ah oo ka mid ah nidaamka wax soo saarka dhirta dabiiciga ah.
Sida laga soo xigtay Rifkin, lo'du sidoo kale waa sababta ugu weyn ee kulaylka caalamiga ah. Laakiin methane waa gaaska kaliya ee aqalka dhirta lagu koriyo oo si sharci ah loo nisbeyn karo lo'da. Sii daynta kale waxaa sabab u ah dhaqamada maaraynta gaarka ah ee aan lama huraanka u ahayn soosaarka hilibka lo'da. qiiqa sii daaya waa la xiri karaa iyadoo aan lo'da meesha ka saarin. Haddii methane uu yahay dambiilaha waa inaan u jeedsannaa ilo kale. Dhulka qoyan waa isha 21% dhammaan qiiqa methane-ka. Beerista bariiska ayaa ka kooban 20%. Dhammaan xayawaanka gurigu marka la isku daro waxay ka yihiin 14% keliya wadarta guud ee qiiqa methane-ka. Lo'da Mareykanka waxay ka kooban tahay 1.1% kaliya.
Waxaa la yaab leh, lo'du waxay si dadban u yareeyaan qiiqa methane-ka. Gubashada biomass iyo ku daadinta qashinka dabiiciga ah ee qashinka lagu shubo waxay ka dhigan tahay 17% qiiqa methane-ka. Haddii aysan ahayn lo'du oo cunaysa tan oo hadhaaga baradho ah, hadhaaga qasacadaysan ee galleyda, saxarka dabocase sonkorta, baadhista badarka, hadhaaga iniinaha saliidda, kuwa wax soo saara ee hadhuudhka iyo mishiinada, qashinkani waxa kale oo ay u badan tahay in la gubo ama ku dambayn lahaa meelaha qashinka lagu shubo. Ka takhalusidda lo'da, si kale haddii loo dhigo, kaliya hal il oo methane ah ayaa ku beddelanaya mid kale. Dhanka kale waxaan lumin doonaa borotiinka ay dadku cunaan.
Ugu dambeyntii, waxaa naloo sheegay "malaayiin ayaa u dhimanaya [cunista] hilibka lo'da ee la dajiyay". Rifkin wuxuu caddeeyey in cunista hilibka lo'da ay daruuri tahay inay kordhiso kolestaroolka. Aan run ahayn. Saynis yahanadu hadda waxay u muuqdaan inay isku raaceen in qadar yar oo caato ah, hilibka cas uusan kordhin kolestaroolka. Intaa waxaa dheer, Dr. Maria Linder, nafaqeeyaha iyo bio-chemist ee Jaamacadda Gobolka California ayaa soo jeedinaysa xaalad ka duwan. Waxaa laga yaabaa in maqnaanshaha digada xoolaha (nafaqada yar yar) ee beerteena ay sabab u tahay maqnaanshaha nafaqeeyayaalka yar yar ee cuntadeena. Maadaama qaar ka mid ah nafaqeeyayaalka yar yar ay kor u qaadaan awoodda jidhku u leeyahay inuu ka saaro kolestaroolka, Dr. Linder waxay aaminsan tahay in maqnaanshaha nafaqeeyayaalkan yar-yar ay noqon karaan isha ugu badan ee dhibaatada kolestaroolkayaga iyo qadarka kolestaroolka ee aan qaadano. Haddii ay sax tahay. , ka takhalusidda lo'da, mar labaad, waxay noqon kartaa kiis abuurista dhibaatada aan isku dayeyno inaan xallino.
Masiibada ka iman karta buugga Rifkin ayaa ah in kalsooni-la'aantiisa ay ku dul wareegi karto shaqsiyaadka iyo kooxaha dadaalka badan ee u heellan inay ururiyaan xogta dhabta ah iyo horumarinta isbahaysi wax ku ool ah oo isbeddel ah. Isbeddel dhab ahi waxa uu yimaadaa marka beeralayda, xoolo dhaqatada, deegaanka, kuwa u dhaqdhaqaaqa cuntada, iyo wakiilada warshadaha cuntada ay wada fadhiistaan miis isku mid ah si ay wax uga qabtaan dhibaatooyinka dhabta ah oo ay u dubtaan xalal wax ku ool ah oo u roon dadka, u wanaagsan xayawaanka iyo dhulka. Waxaa jira soo jiidasho yar taas, kaliya shaqo adag, shaqo xiiji leh. Bulshada Bani'aadamka ee Mareykanka waxay u taagan tahay mid ka mid ah hay'adaha ugu horreeya ee ka qaybqaata shaqadan oo kale halka ay khusayso xayawaanka.
Hal dariiqo oo looga guuri karo Rifkin waa in la siiyo Bulshada Humane wicitaan oo ay ogaadaan waxa run ahaantii dhacaya.
[Bio: Dr. Kirschenmann waa maareeyaha Kirschenmann Family Farms, beer 3,100 acre Biodynamic ah oo ku taal koonfurta dhexe ee Waqooyiga Dakota. Waxa kale oo uu u shaqeeyaa sidii madaxweynaha Farm Verified Organic (FVO), iyo madaxweynaha Ururka Wax-soo-saarka Cuntooyinka Dabiiciga ah ee Waqooyiga Ameerika (OFPANA). Caafimaadka Dabiiciga ah Joornaal. Maqaalkani waa mid si cadaalad ah loo isticmaalo marka loo eego sharciga xuquuqda daabacaadda ee Maraykanka sababtoo ah waa (1) mid aan ganacsi ahayn, (2) isbeddel dabeecad ahaan, iyo (3) aan la tartami karin shaqada asalka ah oo aan saameyn xun ku yeelan karin suuqa.
ZNetwork waxa lagu maalgeliyaa oo keliya deeqsinimada akhristeyaasheeda.
Nalasoo