Raportit, jotka yrittävät herättää epäilyksiä luonnonmukaisesta maataloudesta, tulvii yhtäkkiä tiedotusvälineitä. Tähän on kaksi syytä. Ensinnäkin ihmiset ovat kyllästyneitä myrkyllisten aineiden ja GMO:ien hyökkäyksiin. Toiseksi ihmiset ovat siirtymässä luomuviljelyyn ja luomuruokaan keinona lopettaa myrkyllinen sota maata ja kehoamme vastaan.
Aikana, jolloin teollisuus on kiinnittänyt katseensa siemenmonopoleista saataviin supervoittoihin patentoitujen siementen ja myrkyllisillä geeneillä ja geenien avulla valmistettujen siementen avulla, jotka tekevät viljelykasveista vastustuskykyisiä rikkakasvien torjunta-aineille, ihmiset etsivät ruoan vapautta luomu-, ei-teollisen ruoan avulla.
Ruokavallankumous on aikamme suurin vallankumous, ja teollisuus on paniikissa. Joten se pyörittää propagandaa toivoen, että Goebbelsin jalanjäljissä sata kertaa kerrotusta valheesta tulee totuus. Mutta ruoka on erilaista.
Olemme mitä syömme. Olemme omia barometrejamme. Maatilamme ja ruumiimme ovat laboratorioitamme, ja jokainen maanviljelijä ja jokainen kansalainen on tiedemies, joka tietää parhaiten, kuinka huono viljely ja huono ruoka vahingoittavat maata ja terveyttämme ja kuinka hyvä viljely ja hyvä ruoka parantaa planeettaa ja ihmisiä.
Yksi esimerkki teollisen maatalouden myytistä löytyy "Suuret orgaaniset myytit" kirjoittanut Rob Johnston, julkaistu 8. elokuuta Tribune. Se yrittää kiistellä:
"Luomuruoat eivät ole terveellisempiä tai parempia ympäristölle – ja ne ovat täynnä torjunta-aineita. Ilmastonmuutoksen ja puutteen aikakaudella nämä ruoat ovat hemmotteluhetkiä, joihin maailmalla ei ole varaa."
Tämä artikkeli on julkaistu Itsenäinen ja kumottu, mutta sitä käytti Tribune ilman vastalausetta.
Jokainen artikkelin väite on petollinen.
Teollisen maatalouden hallitseva myytti on, että se tuottaa enemmän ruokaa ja säästää maata. Kuitenkin mitä enemmän teollinen maatalous leviää, sitä enemmän meillä on nälkäisiä ihmisiä. Ja mitä enemmän teollinen maatalous leviää, sitä enemmän maata kaapataan.
Kanne teollista maataloutta vastaan
Teollisen maatalouden tuottavuutta mitataan "tuotolla" eekkeriä kohti, ei kokonaistuotannossa. Ja ainoa huomioitu panos on työvoima, jota on runsaasti, ei niukat luonnonvarat.
Resurssit nälkäinen ja resursseja tuhoava maatalouden järjestelmä ei ole maata säästävä, se vaatii maata. Siksi teollinen maatalous ajaa massiivisen planeetan maankaappauksen. Se johtaa Amazonin sademetsien hävittämiseen soijan ja Indonesian palmuöljyn osalta. Ja se ruokkii maan ryöstöä Afrikassa ja syrjäyttää paimentoijia ja talonpoikia.
Leipzigin kasvigeenivaroja käsittelevän FAO:n kansainvälisen teknisen konferenssin (1995) mukaan teollinen maatalous on vastuussa 75 prosentista biologisen monimuotoisuuden eroosiosta, 75 prosentista veden tuhoutumisesta, 75 prosentista maaperän huonontumisesta ja 40 prosentista kasvihuonekaasuista. Se on liian raskas taakka planeetalle. Ja kuten 270,000 1997 maanviljelijän itsemurhaa vuodesta XNUMX lähtien Intian näyttelyssä se on liian raskas taakka maanviljelijöillemme.
Kemianviljelyssä käytetyt myrkyt ja myrkyt aiheuttavat yhteiskunnallemme terveystaakkaa. Muista Bhopal. Muista endosulfaanin uhrit Keralassa. Ja muista Punjabin syöpäjuna.
Navdanyan tuleva raportti "Myrkyjä ruoassamme" on synteesi kaikista tutkimuksista teollisessa maataloudessa, mutta ei luomuviljelyssä käytettävien torjunta-aineiden terveyskuormituksesta.
Teollinen maatalous on tehoton ja tuhlaava järjestelmä, joka on kemiallisesti intensiivinen, fossiilisten polttoaineintensiivinen ja pääomavaltainen. Se tuhoaa toisaalta luonnon pääomaa ja toisaalta yhteiskunnan pääomaa syrjäyttämällä pieniä tiloja ja tuhoamalla terveyden. Cornellin yliopiston ekologian ja maataloustieteiden professorin David Pimentelin mukaan se käyttää 10 yksikköä energiaa panoksena tuottaakseen yhden energiayksikön ruuaksi.
Tämä jäte lisääntyy vielä 10-kertaiseksi, kun eläimet laitetaan tehdastiloihin ja ruokitaan viljalla nurmikon sijaan vapaan laidun ekologisissa järjestelmissä. Rob Johnston pitää näitä eläinvankiloita tehokkaina jättämättä huomiotta sen tosiasian, että yhden naudanlihakilon tuottamiseen tarvitaan 7 kiloa viljaa, 4 kilon sianlihan tuottamiseen 1 kiloa viljaa ja 2.4 kilogramman kanan tuottamiseen 1 kiloa viljaa.
Elintarvikeviljojen ohjaaminen rehuksi on merkittävä tekijä maailman nälänhädässä. Ja tämän viljan tuottamiseen tarvittavia varjohehtaareja ei koskaan lasketa. Eurooppa käyttää 7 kertaa Euroopan ulkopuolista pinta-alaa rehun tuotantoon tehdastiloilleen.
Maailman pienet maatilat tuottavat 70 prosenttia ruoasta, mutta niitä kuitenkin tuhotaan alhaisten "satojen" nimissä. XNUMX prosenttia ruoasta kulutetaan samalla ekoalueella tai -maassa, jossa se on viljelty.
Teollistuminen ja globalisaatio on poikkeus, ei normi. Ja siellä, missä teollistuminen ei ole tuhonnut pieniä tiloja ja paikallisia ruokatalouksia, biologinen monimuotoisuus ja ruoka tuovat toimeentuloa ihmisille. Pienviljelijät pitävät yllä maatalouden monimuotoisuutta.
Kuten ETC:n raportissa todetaan "Kuka ruokkii meidät", "Talonpojat kasvattavat ja kasvattavat 40 kotieläinlajia ja lähes 8,000 rotua. Talonpojat kasvattavat myös 5,000 1.9 kesytettyä satoa ja ovat lahjoittaneet yli XNUMX miljoonaa kasvilajiketta maailman geenipankeille."
"Talonpoikakalastajat keräävät ja suojelevat yli 15,000 18 makean veden lajia. Talonpoikien ja laiduntajien työ maaperän hedelmällisyyden ylläpitämiseksi on XNUMX kertaa arvokkaampaa kuin seitsemän suurimman yrityksen synteettiset lannoitteet."
Kun tämä biologisesti monimuotoinen ruokajärjestelmä korvataan teollisilla monokulttuureilla, kun ruoka kaupatetaan, seurauksena on nälkä ja aliravitsemus. Maailman 6.6 miljardista 1 miljardi ei saa tarpeeksi ruokaa; toinen miljardi saattaa saada tarpeeksi kaloreita, mutta ei tarpeeksi ravintoa, etenkään mikroravinteita.
Toinen 1.3 miljardia lihavia kärsii aliravitsemuksesta, koska heidät on tuomittu keinotekoisesti halvalle, kaloririkkaalle ja vähäravinteiselle prosessoidulle ruoalle.
Puolet maailman väestöstä joutuu rakenteellisen nälän ja ruokaepäoikeudenmukaisuuden uhriksi nykypäivän hallitsevassa elintarvikesuunnittelussa. Meillä on ollut nälkää aiemminkin, mutta se johtui ulkoisista tekijöistä – sodasta ja luonnonkatastrofeista. Se oli lokalisoitu tilaan ja aikaan.
Tämän päivän nälkä on jatkuvaa ja maailmanlaajuista. Se on suunnittelun nälkä. Tämä ei tarkoita, että ne, jotka suunnittelevat nykyaikaisia ruokajärjestelmiä, aikoisivat aiheuttaa nälkää. Se tarkoittaa, että nälän synnyttäminen on sisäänrakennettu teollisen tuotannon yrityssuunnitteluun ja globalisoituun ruoan jakeluun.
Useat tiedotusvälineet ovat käsitelleet toista tutkimusta tiimi, jota johtivat Bravata, Stanfordin terveyspolitiikan keskuksen vanhempi sidosryhmä, ja Crystal Smith-Spangler, MD, MS, koulun yleisten lääketieteellisten tieteenalojen jaoston opettaja ja lääkäri-tutkija VA Palo Alto Health Care Systemissä, joka teki tähän mennessä kattavimman meta-analyysin olemassa olevista tutkimuksista luomu- ja tavanomaisten elintarvikkeiden vertailu.
He eivät löytäneet vahvaa näyttöä siitä, että luomuruoat olisivat ravitsevampia tai aiheuttaisivat vähemmän terveysriskejä kuin perinteiset vaihtoehdot, vaikka luomuelintarvikkeiden kulutus voi vähentää torjunta-ainealtistuksen riskiä.
Tätä tutkimusta tuskin voi kutsua "kattavimmaksi meta-analyysiksi"; tutkijat seuloivat tuhansia papereita ja tunnistivat 237 olennaisinta analysoitavaksi. Tämä paljastaa jo ennakkoluulojen. Suurimman elintarvikkeita ja maataloutta koskevan meta-analyysin on tehnyt Yhdistyneet Kansakunnat Maatalouden tietämyksen, tieteen ja teknologian kansainvälinen arviointi kehitystä varten (IAASTD).
Neljäsataa tiedemiestä eri puolilta maailmaa työskenteli neljän vuoden ajan analysoidakseen kaikkia maatalouden eri lähestymistapoja käsitteleviä julkaisuja ja totesivat, että kemiallinen teollinen maatalous ei ole enää vaihtoehto, vain ekologinen viljely on.
Silti Stanfordin tiimi esittelee itsensä kattavimpana tutkimuksena ja väittää, että luomuviljelyllä ei ole terveyshyötyjä, vaikka luomua kuluttavien ihmisten terveydellisistä tuloksista ei ole tehty tavanomaisesti tuotettua ruokaa käyttävien ihmisten terveysvaikutuksia; ihmisillä tehtyjen tutkimusten kesto vaihteli kahdesta päivästä kahteen vuoteen.
Kaksi päivää ei tee tieteellistä tutkimusta. Vaikutusta ei voida mitata kahden päivän tutkimuksessa. Tämä on roskatiedettä tieteenä.
Yksi ruokaan ja terveyteen liittyvä periaate on, että ruokamme on yhtä terveellistä kuin maaperä, jolla se kasvaa. Ja se on yhtä puutteellinen kuin maaperä muuttuu kemiallisella viljelyllä.
Teollinen kemiallinen maatalous aiheuttaa nälkää ja aliravitsemusta ryöstämällä sadoista ravinteita. Teollisesti valmistettu ruoka on ravitsemuksellisesti tyhjää massaa, joka on täynnä kemikaaleja ja myrkkyjä. Ruoan ravinto tulee maaperän ravintoaineista.
Teollinen maatalous, joka perustuu synteettisten typpi-, fosfori- ja kaliumpohjaisten lannoitteiden NPK-mentaliteettiin, johtaa elintärkeiden mikroravinteiden ja hivenaineiden, kuten magnesiumin, sinkin, kalsiumin ja raudan, ehtymiseen.
Geologiksi ryhtynyt ravitsemusasiantuntija David Thomas havaitsi, että vuosina 1940–1991 vihannekset olivat menettäneet keskimäärin 24 prosenttia magnesiumistaan, 46 prosenttia kalsiumistaan, 27 prosenttia raudastaan ja vähintään 76 prosenttia. prosenttia heidän kuparistaan (Viite: David Thomas "Tutkimus kansakunnan saatavilla olevien elintarvikkeiden mineraalien ehtymisestä vuosina 1940-1991", Ravitsemus ja terveys, 2003; 17(2): 85-115).
Porkkanat olivat menettäneet 75 prosenttia kalsiumistaan, 46 prosenttia raudastaan ja 75 prosenttia kuparistaan. Perunat olivat menettäneet magnesiumista 30 prosenttia, kalsiumista 35 prosenttia, raudasta 45 prosenttia ja kuparista 47 prosenttia.
Saadakseen saman määrän ravintoa ihmisten on syötävä paljon enemmän ruokaa. Tyhjän massan "satojen" kasvu ei tarkoita ravinnon lisäämistä. Itse asiassa se johtaa aliravitsemukseen.
IAASTD tunnustaa, että agroekologisen lähestymistavan avulla "köyhimpienkin yhteiskuntien maatalouden ekosysteemeillä on potentiaalia ekologisen maatalouden ja IPM:n avulla saavuttaa tai ylittää merkittävästi perinteisillä menetelmillä tuotetut sadot, vähentää maanviljelyn tarpeita ja palauttaa ekosysteemipalvelut (erityisesti vesi) vähentämään fossiilisista polttoaineista peräisin olevien synteettisten lannoitteiden käyttöä ja tarvetta sekä kovien hyönteisten ja rikkakasvien torjunta-aineiden käyttöä."
25 vuoden kokemuksemme Navdanyasta osoittaa, että ekologinen, luomuviljely on ainoa tapa tuottaa ruokaa vahingoittamatta planeettaa ja ihmisten terveyttä. Tämä on trendi, joka kasvaa riippumatta siitä, kuinka monta pseudotieteellistä tarinaa teollisuus istuttaa mediaan.
Tohtori Vandana Shiva on fyysikko, ekofeministi, filosofi, aktivisti ja yli 20 kirjan ja 500 artikkelin kirjoittaja. Hän on tieteen, teknologian ja ekologian tutkimussäätiön perustaja, ja hän on kampanjoinut biologisen monimuotoisuuden, luonnonsuojelun ja viljelijöiden oikeuksien puolesta – voittaen Right Livelihood -palkinnon (Alternative Nobel-palkinnon) vuonna 1993.
ZNetwork rahoitetaan yksinomaan lukijoidensa anteliaisuudesta.
Lahjoita