বড় হয়ে, আমি আমার বাবা এবং খালার দিকে তাকালাম, যারা 1970 এর দশকে ইরিত্রিয়া থেকে অভিবাসন করার পর রেস্তোরাঁ শিল্প ক্যারিয়ার শুরু করেছিলেন। আমি যখন কাজ শুরু করি, তখন রেস্তোরাঁর কাজ ছিল স্বাভাবিক পছন্দ।
যদিও আমি আমার কাজের জন্য খুব গর্বিত, আমি শর্তগুলির সাথে লড়াই করেছি। আমি প্রায়শই সপ্তাহে 10 দিন 12-XNUMX ঘন্টা শিফটের জন্য আমার পায়ে ছিলাম, সাশ্রয়ী মূল্যের স্বাস্থ্যসেবা পাওয়ার কোনও অ্যাক্সেস ছিল না, আমার কর্মীদের অধিকার সম্পর্কে সম্পূর্ণ অজ্ঞ ছিলাম এবং ক্রমাগত অর্থের বিষয়ে চিন্তিত ছিলাম।
শিকড় আইন মাধ্যমে দাসত্বে, নিয়োগকর্তারা রেস্তোরাঁর সার্ভারগুলিকে একটি সাব-ন্যূনতম মজুরি দিতে পারবেন। ফেডারেল স্তরে, এই মজুরি 2.13 সাল থেকে প্রতি ঘন্টায় $1991 এ আটকে আছে। যদি টিপস আপনার প্রতি ঘন্টার বেতন কমপক্ষে নিয়মিত ন্যূনতম মজুরিতে না বাড়ায়, তাহলে আপনার নিয়োগকর্তার পার্থক্যটি তৈরি করার কথা। কিন্তু লঙ্ঘন প্রচণ্ড হয়।
আমি যখন 2018 সালে একটি সার্ভার হিসাবে শুরু করি, তখন আমার ঘণ্টায় মজুরি ছিল $3.89। পাঁচ মাসের ছুটির সময়, আমি নিয়মিত ন্যূনতম মজুরি করার জন্য সংগ্রাম করেছি, বিশেষ করে যদি আমার একটি খালি টেবিল থাকে। যখন আমি চাকরিতে আহত হই এবং শ্রমিকদের ক্ষতিপূরণের বিষয়ে জিজ্ঞাসা করি, তখন আমার ম্যানেজার আমাকে চাকরিচ্যুত করেন।
আমি পরে অনুভব করেছি যা আমি মজুরি চুরি এবং কর্মক্ষেত্রে বৈষম্য বলে বিশ্বাস করি। তখনই আমি রেস্টুরেন্ট শ্রমিক শোষণের অবসানের আন্দোলনে যোগ দিয়েছিলাম।
সারা দেশে শ্রমিকরা বাসযোগ্য মজুরি দাবি করায় এই আন্দোলন দ্রুত বৃদ্ধি পাচ্ছে। সংগঠকরা নভেম্বরের ব্যালটে ন্যূনতম মজুরি বাড়ানোর জন্য কাজ করছেন, সহ বেশ কয়েকটি রাজ্যে ওহিও, মেইন, মেরিল্যান্ড, এবং ম্যাসাচুসেটস. একটি ডজনখানেক রাজ্য একই কাজ করার জন্য আইন বিবেচনা করছে।
আমি বলতে পারি, এই প্রচেষ্টার বিরুদ্ধে বিরোধীরা তুমুল হবে।
আমি ওয়াশিংটন, ডিসিতে থাকি 2018 সালে, যখন DC ভোটাররা টিপ দেওয়া শ্রমিকদের জন্য স্থানীয় উপ-ন্যূনতম মজুরি পর্যায়ক্রমে বন্ধ করার জন্য একটি ব্যালট উদ্যোগ পাস করেছিল তখন আমি আনন্দিত হয়েছিলাম। কিন্তু সিটি কাউন্সিল মজুরি বৃদ্ধি অবরুদ্ধ করে, আয়োজকদের 2022 সালে আরেকটি সফল ব্যালট উদ্যোগ মাউন্ট করতে বাধ্য করে।
ডিসি অবশেষে 2023 সালে উপ-ন্যূনতম টিপড মজুরি পর্যায়ক্রমে বন্ধ করা শুরু করে। এবং এখনও অনেক রেস্তোরাঁর মালিক এখনও 20 শতাংশ "পরিষেবা ফি" চার্জ করে শ্রমিকদের কম করছেন যা বেশিরভাগ গ্রাহকরা ভুল করে তাদের সার্ভারে যায় বলে মনে করেন, তাই তারা কম টিপ দেওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে৷
ন্যাশনাল রেস্তোরাঁ অ্যাসোসিয়েশন, প্রতিটি রাজ্যের সহযোগীদের সাথে, এই শ্রমিক বিরোধী প্রচেষ্টার প্রধান চালক। লবি গ্রুপের সদস্যদের মধ্যে রয়েছে শক্তিশালী কর্পোরেশনগুলি ব্যবসায়িক ঝুঁকি এবং খরচ কর্মচারী, গ্রাহক এবং করদাতাদের উপর স্থানান্তরিত করার অভিপ্রায়।
আমি তাদের একজনের জন্য কাজ করতাম। 2019 সালে, আমার ইয়ার্ড হাউসে একটি চাকরি ছিল, যেটি অলিভ গার্ডেন এবং অন্যান্য সাতটি চেইন সহ ডার্ডেন সাম্রাজ্যের অংশ।
আমি স্পোর্টস বার সার্ভারগুলির জন্য একটি সাধারণ চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হয়েছি: গোষ্ঠীগুলি কয়েক ঘন্টার জন্য একটি গেম দেখতে আসবে, শুধুমাত্র $30 বিলের উপর একটি শালীন টিপ দিতে। অনভিজ্ঞ ম্যানেজাররাও প্রায়ই অতিরিক্ত স্টাফের কারণে আমি আসার সাথে সাথে আমাকে বাড়িতে পাঠাতেন। সেই রাতে, আমার বেতন আমার পরিবহন খরচের চেয়ে কম হবে।
A সাম্প্রতিক প্রতিবেদন ইনস্টিটিউট ফর পলিসি স্টাডিজ এবং আমেরিকানস ফর ট্যাক্স ফেয়ারনেস দ্বারা দেখায় যে ডার্ডেন যখন তাদের সার্ভারের জন্য ন্যূনতম মজুরি বৃদ্ধির বিরুদ্ধে লড়াই করছিলেন, তখন তারা তাদের শীর্ষ পাঁচজন নির্বাহীকে 120 থেকে 2018 সালের মধ্যে মোট $2022 মিলিয়ন অর্থ প্রদান করেছে। যা তারা ফেডারেলের বেতনের চেয়ে চারগুণ বেশি কর, শক্তিশালী লাভ সত্ত্বেও।
কলেজে স্নাতক হওয়ার পর, আমি শ্রম সংগঠক হিসেবে পূর্ণ-সময় কাজ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম। অনেক অভিবাসী চাকরির জন্য রেস্তোরাঁর উপর নির্ভর করে, এই সংগ্রামটি ব্যক্তিগত মনে হয়। কিন্তু আমরা সবাই ভালো থাকব যদি ডার্ডেন-এর মতো কর্পোরেশনগুলিকে তাদের লাভ আরও ন্যায়সঙ্গতভাবে ভাগ করতে হয়।
শ্রমিকরা একটি উন্নত জীবন অর্জন করতে পারে এবং রেস্তোরাঁর টার্নওভার কম হবে। এবং গ্রাহকদের জন্য, খাবারের স্বাদ আরও ভাল হবে যদি তারা জানেন যে কঠোর পরিশ্রমী পেশাদাররা যারা তাদের খাবার পরিবেশন করেন তাদের সম্মানের সাথে আচরণ করা হয়।
ZNetwork শুধুমাত্র তার পাঠকদের উদারতার মাধ্যমে অর্থায়ন করা হয়।
দান করা