Bản thể học và hệ sinh thái của thực phẩm
Thực phẩm không phải là một loại hàng hóa, nó không phải là “thứ” được lắp ráp một cách máy móc và nhân tạo trong các phòng thí nghiệm và nhà máy. Thức ăn là cuộc sống. Thức ăn chứa đựng sự đóng góp của tất cả các sinh vật tạo nên mạng lưới thức ăn và nó có khả năng duy trì và tái tạo mạng lưới sự sống. Thực phẩm cũng tiềm ẩn nguy cơ gây bệnh và sức khỏe, tùy thuộc vào cách nó được trồng và chế biến. Do đó, thực phẩm là đồng tiền sống của mạng lưới sự sống.
Như Upanishad cổ nhắc nhở chúng ta “Mọi thứ đều là thức ăn, mọi thứ đều là thức ăn của người khác. “
Thực phẩm Tốt và Thực phẩm Thực sự là nền tảng của sức khỏe.
Thực phẩm xấu, thực phẩm công nghiệp, thực phẩm giả là căn nguyên của bệnh tật.
Hippocrates đã nói “Hãy để thức ăn là thuốc của bạn”. Ở Ayurveda, khoa học đời sống cổ xưa của Ấn Độ, thực phẩm được gọi là “sarvausadha” là loại thuốc chữa khỏi mọi bệnh tật.
Các hệ thống thực phẩm công nghiệp đã biến thực phẩm thành một loại hàng hóa, thành “thứ” có thể được tạo thành trong phòng thí nghiệm. Trong quá trình đó, sức khỏe của hành tinh và sức khỏe của chúng ta gần như bị hủy hoại.
75% sự tàn phá đất, nước, đa dạng sinh học trên hành tinh và 50% lượng khí thải nhà kính đến từ nông nghiệp công nghiệp, điều này cũng góp phần gây ra 75% các bệnh mãn tính liên quan đến thực phẩm. Nó đóng góp 50% nguyên nhân gây ra Biến đổi Khí hậu do GHG gây ra. Nông nghiệp hóa học không trả lại chất hữu cơ và độ phì nhiêu cho đất. Thay vào đó, nó đang góp phần gây ra tình trạng sa mạc hóa và suy thoái đất đai. Nó cũng cần nhiều nước hơn vì nó phá hủy khả năng giữ nước tự nhiên của đất. Các hệ thống thực phẩm công nghiệp đã phá hủy sự đa dạng sinh học của hành tinh thông qua sự lan rộng của các nền độc canh và thông qua việc sử dụng các chất độc hại đang giết chết ong, bướm, côn trùng, chim, dẫn đến sự tuyệt chủng hàng loạt lần thứ sáu.
Mặt khác, nền nông nghiệp thâm dụng đa dạng sinh học và không có chất độc sẽ tạo ra nhiều dinh dưỡng hơn trên mỗi mẫu Anh đồng thời làm trẻ hóa hành tinh. Nó chỉ ra con đường “Không còn nạn đói” trong thời kỳ biến đổi khí hậu.
Mô hình nông nghiệp công nghiệp và thực phẩm độc hại được coi là giải pháp duy nhất cho an ninh kinh tế và lương thực. Tuy nhiên, trên toàn cầu, hơn 1 tỷ người đang đói. Hơn 3 tỷ người mắc các bệnh mãn tính liên quan đến thực phẩm.
Nó sử dụng 75% diện tích đất nhưng nền nông nghiệp công nghiệp dựa trên việc sử dụng nhiều nhiên liệu hóa thạch, độc canh sử dụng nhiều hóa chất chỉ sản xuất được 30% lượng thực phẩm chúng ta ăn. Trong khi đó, các trang trại nhỏ, đa dạng sinh học sử dụng 25% diện tích đất lại cung cấp 70% lượng thực phẩm. Với tốc độ này, nếu tỷ lệ nông nghiệp công nghiệp và thực phẩm công nghiệp trong chế độ ăn uống của chúng ta tăng lên 45%, chúng ta sẽ có một hành tinh chết. Một người không có sự sống và không có thức ăn.
Cơn sốt điên cuồng đối với Thực phẩm giả và Thịt giả, thiếu hiểu biết về sự đa dạng của các loại thực phẩm và văn hóa ẩm thực cũng như vai trò của đa dạng sinh học trong việc duy trì sức khỏe của chúng ta, là công thức đẩy nhanh sự hủy diệt của hành tinh và sức khỏe của chúng ta.
Đậu nành biến đổi gen không an toàn cho môi trường và người ăn
Trong một bài viết gần đây “Cam kết của chúng tôi với người tiêu dùng và hành tinh của chúng ta đã khiến chúng tôi sử dụng đậu nành biến đổi gen như thế nào" Pat nâu, Giám đốc điều hành & Người sáng lập của Impossible Foods tuyên bố rằng:
“Chúng tôi đã tìm kiếm giải pháp an toàn nhất và có trách nhiệm với môi trường nhất để cho phép chúng tôi mở rộng quy mô sản xuất và cung cấp món Impossible Burger cho người tiêu dùng với chi phí hợp lý”.
Với thực tế là 90% loài bướm vua đã biến mất do cây trồng sẵn sàng làm tròn và chúng ta đang sống qua cái mà các nhà khoa học gọi là “bệnh côn trùng”, việc sử dụng đậu nành GMO khó có thể là một “lựa chọn có trách nhiệm với môi trường”.
Khi viết bài này, Pat Brown bộc lộ sự thiếu hiểu biết hoàn toàn của mình rằng cỏ dại đã tiến hóa để kháng lại Roundup và đã trở thành “siêu cỏ dại” hiện cần ngày càng nhiều thuốc diệt cỏ gây chết người. Bill Gates và DARPA thậm chí còn kêu gọi sử dụng ổ đĩa gen để tiêu diệt rau dền, một loại thực phẩm thiêng liêng và bổ dưỡng ở Ấn Độ, bởi vì Palmer Amaranth đã trở thành một loại siêu cỏ trên cánh đồng đậu nành Roundup Ready của Hoa Kỳ.
Vào thời điểm mà phong trào cấm GMO và Roundup trên toàn thế giới đang gia tăng, việc quảng cáo đậu nành GMO là “thịt giả” đang gây hiểu lầm cho người ăn cả về bản thể học của bánh mì kẹp thịt cũng như các tuyên bố về độ an toàn.
“Bánh mì kẹp thịt bất khả thi” dựa trên GMO, đậu nành phun Roundup không phải là một lựa chọn “an toàn”, như Zen Honeycutt và các bà mẹ trên khắp nước Mỹ vừa công bố:
“Rằng Impossible Burger có kết quả xét nghiệm dương tính với glyphosate. Các mức độ glyphosate được phát hiện trong Impossible Burger by Phòng thí nghiệm Viện nghiên cứu sức khỏes cao hơn 11 lần so với Beyond Meat Burger. Tổng kết quả (glyphosate và nó phân hủy AMPA) là 11.3 ppb. Các bà mẹ trên khắp nước Mỹ cũng đã thử nghiệm Beyond Meat Burger và kết quả là 1 ppb.
“Chúng tôi bị sốc khi phát hiện ra rằng Impossible Burger có thể có lượng dư lượng glyphosate cao hơn tới 11 lần so với Beyond Meat Burger theo các mẫu đã được thử nghiệm này. Sản phẩm mới này đang được tiếp thị như một giải pháp cho việc ăn uống “lành mạnh”, trong khi trên thực tế, việc tiêu thụ 11 ppb thuốc diệt cỏ glyphosate có thể rất nguy hiểm. Chỉ một 0.1 ppb glyphosate đã được chứng minh là có tác dụng tiêu diệt vi khuẩn đường ruột, đó là nơi có thành trì của hệ thống miễn dịch. Tôi thực sự lo ngại rằng người tiêu dùng đang bị đánh lừa khi tin rằng Impossible Burger tốt cho sức khỏe.”
Các vụ án gần đây đã cho thấy mối liên hệ của Roundup với bệnh ung thư. Với hình thành các khoản nợ liên quan đến các trường hợp ung thư, khoản đầu tư vào đậu nành Roundup Ready GMO đã khiến thị trường mù quáng.
Hoặc hy vọng đánh lừa người tiêu dùng có thể giải cứu Bayer/Monsanto.
Có một sự nhầm lẫn bản thể học khác liên quan đến thực phẩm giả. Trong khi tuyên bố tránh xa thịt thì “thịt giả” là bán các sản phẩm giống thịt.
Pat Brown tuyên bố “chúng tôi sử dụng men biến đổi gen để sản xuất heme, phân tử “ma thuật” làm cho thịt có vị như thịt — và khiến Impossible Burger trở thành sản phẩm có nguồn gốc thực vật duy nhất mang đến sự bùng nổ hương vị và mùi thơm thơm ngon mà người tiêu dùng ăn thịt thèm muốn.”
Tôi đã nghĩ rằng chế độ ăn dựa trên thực vật là dành cho những người ăn chay và ăn chay chứ không phải những người yêu thích thịt.
Thực phẩm lớn và số tiền lớn đang thúc đẩy cơn sốt vàng thực phẩm giả
Thật vậy, việc quảng bá thực phẩm giả dường như liên quan nhiều hơn đến việc mang lại sức sống mới cho nền nông nghiệp biến đổi gen và ngành công nghiệp thực phẩm rác, đồng thời là mối đe dọa đối với nó từ sự gia tăng ý thức và nhận thức ở khắp mọi nơi rằng thực phẩm tươi sống, hữu cơ địa phương là có thật. thực phẩm tái tạo hành tinh và sức khỏe của chúng ta. Do đó, đầu tư vào “các công ty thực phẩm làm từ thực vật” đã tăng từ gần 0 năm 2009 lên 600 triệu USD vào năm 2018. Và các công ty này đang tìm kiếm nhiều hơn nữa.
Pat Brown tuyên bố: “Nếu có một điều mà chúng tôi biết, đó là khi một công nghệ cổ xưa không thể cải tiến được chống lại một công nghệ tốt hơn và có thể cải tiến liên tục, thì việc trò chơi kết thúc chỉ là vấn đề thời gian.” Ông nói thêm: “Tôi nghĩ các nhà đầu tư của chúng tôi coi đây là cơ hội trị giá 3 nghìn tỷ USD”.
Đây là về lợi nhuận và kiểm soát. Anh ta và những người nhảy vào Goldrush Thực phẩm Giả, không có kiến thức, ý thức rõ ràng hoặc lòng trắc ẩn đối với chúng sinh, mạng lưới sự sống cũng như vai trò của thức ăn sống trong việc dệt nên mạng lưới đó.
Sự thức tỉnh đột ngột của họ đối với “chế độ ăn dựa trên thực vật”, bao gồm cả đậu nành GMO, là một sự vi phạm bản thể học về thực phẩm như một hệ thống sống kết nối chúng ta với hệ sinh thái và các sinh vật khác, đồng thời cho thấy sự thiếu hiểu biết về tính đa dạng của các nền văn hóa đã sử dụng sự đa dạng của thực vật trong chế độ ăn kiêng của họ.
Khoa học sinh thái dựa trên sự thừa nhận mối liên hệ và mối quan hệ qua lại giữa con người và thiên nhiên, giữa các sinh vật đa dạng và trong tất cả các hệ thống sống, bao gồm cả cơ thể con người. Do đó, nó đã phát triển như một khoa học sinh thái và hệ thống, chứ không phải là một khoa học rời rạc và giản lược. Chế độ ăn uống đã phát triển theo khí hậu và đa dạng sinh học địa phương mà khí hậu cho phép. Sự đa dạng sinh học của đất, thực vật và hệ vi sinh vật đường ruột của chúng ta là một sự liên tục. Trong nền văn minh Ấn Độ, công nghệ là công cụ. Các công cụ cần được đánh giá dựa trên các tiêu chí đạo đức, xã hội và sinh thái. Các công cụ/công nghệ chưa bao giờ được xem là mang tính chất tự tham khảo. Chúng đã được đánh giá trong bối cảnh đóng góp cho phúc lợi của tất cả mọi người.
Thông qua thực phẩm giả, sự tiến hóa, đa dạng sinh học và mạng lưới sự sống đang được định nghĩa lại là “công nghệ cổ xưa không thể cải tiến”, thiếu hiểu biết về những kiến thức phức tạp đã phát triển trong các nền văn hóa nông nghiệp và thực phẩm đa dạng ở khí hậu và hệ sinh thái đa dạng để duy trì và đổi mới đa dạng sinh học, hệ sinh thái, sức khỏe của con người và hành tinh.
Diễn đàn Eat đã đưa ra một báo cáo cố gắng áp đặt chế độ ăn độc canh đối với thực phẩm được chế biến siêu công nghiệp, được trồng bằng hóa chất trên thế giới có
quan hệ đối tác thông qua FrESH với ngành công nghiệp đồ ăn vặt và các Big Ag như Bayer, BASF, Cargill, Pepsico cùng nhiều công ty khác.
Do đó, thực phẩm giả đang hình thành trên nền tảng một thế kỷ rưỡi của chủ nghĩa đế quốc thực phẩm và sự thuộc địa hóa thực phẩm đối với kiến thức ẩm thực và văn hóa ẩm thực đa dạng của chúng ta.
Big Food và Big Money đứng đằng sau ngành công nghiệp thực phẩm giả. Bill Gates và Jeff Bezos đang tài trợ cho các công ty khởi nghiệp.
Chúng ta cần phi thực dân hóa nền văn hóa ẩm thực và tâm trí của chúng ta về Chủ nghĩa đế quốc thực phẩm
Phương Tây công nghiệp luôn kiêu ngạo và thiếu hiểu biết về các nền văn hóa mà nó đã xâm chiếm. “Thực phẩm giả” chỉ là bước đi mới nhất trong lịch sử của chủ nghĩa đế quốc thực phẩm.
Đậu nành là món quà của Đông Á, nơi nó đã là thực phẩm trong nhiều thiên niên kỷ. Nó chỉ được ăn dưới dạng thực phẩm lên men để loại bỏ các yếu tố phản dinh dưỡng. Nhưng gần đây, đậu nành GMO đã đã tạo ra chủ nghĩa đế quốc đậu nành, phá hủy sự đa dạng của thực vật. Nó tiếp tục phá hủy sự đa dạng của các loại dầu ăn phong phú và protein có nguồn gốc thực vật của da đỏ Ấn Độ mà chúng tôi đã ghi nhận.
Phụ nữ từ các khu ổ chuột ở Ấn Độ đã kêu gọi tôi mang mù tạt về khi dầu đậu nành GMO bắt đầu bị bán phá giá ở Ấn Độ, và các đơn vị sản xuất dầu địa phương và máy ép lạnh ở các làng bị coi là bất hợp pháp. Đó là khi chúng tôi bắt đầu “sarson (mù tạt) satyagraha” để bảo vệ các loại dầu ép lạnh tốt cho sức khỏe của chúng tôi khỏi việc bán phá giá dầu đậu nành GMO chiết xuất bằng hexane. Hexane là một chất độc thần kinh.
Trong khi nông dân Ấn Độ biết rằng đậu có khả năng cố định nitơ thì phương Tây lại công nghiệp hóa nông nghiệp dựa trên nitơ tổng hợp, góp phần tạo ra khí nhà kính, vùng chết trên đại dương và đất chết. Trong khi chúng ta ăn nhiều loại “dals” trong món “dal roti” hàng ngày thì thực dân Anh, những người không biết gì về sự phong phú về dinh dưỡng của các loại đậu, đã biến chúng thành thức ăn động vật. Chana trở thành đậu xanh, gahat trở thành ngựa gram, tur trở thành đậu bồ câu.
Chúng ta đang đứng trước tình trạng khẩn cấp toàn cầu, tình trạng khẩn cấp về sức khỏe, cuộc khủng hoảng sinh kế của nông dân. Thực Phẩm Giả sẽ đẩy nhanh tốc độ sụp đổ. Thực phẩm thực sự cho chúng ta cơ hội để trẻ hóa trái đất, nền kinh tế lương thực, chủ quyền lương thực và văn hóa ẩm thực. Thông qua thực phẩm thực sự, chúng ta có thể loại bỏ nền văn hóa ẩm thực và ý thức của chúng ta. Chúng ta có thể nhớ rằng thực phẩm là sự sống và mang lại cho chúng ta sự sống.
Tẩy chay Burger GMO Impossible. Làm đậu phụ. Đầu bếp Dal.
ZNetwork được tài trợ hoàn toàn thông qua sự hào phóng của độc giả.
Đóng góp