ที่มา: The Guardian
Fหรือไม่กี่ปีที่ผ่านมา นักวิทยาศาสตร์ก็บ้าคลั่ง การทำให้เกิดเสียง สัญญาณเตือนที่รัฐบาลปฏิเสธที่จะรับฟัง: ระบบอาหารโลกกำลังเริ่มมีลักษณะคล้ายกับระบบการเงินโลกในปลายปี 2008
แม้ว่าการล่มสลายทางการเงินจะส่งผลเสียต่อสวัสดิภาพของมนุษย์ แต่การล่มสลายของระบบอาหารก็ไม่ใช่เรื่องที่ต้องคำนึงถึง ยังเป็นหลักฐานว่ามีบางอย่างเกิดขึ้น ผิดมหันต์ ได้ทวีความรุนแรงขึ้น อย่างรวดเร็ว. ราคาอาหารที่พุ่งสูงขึ้นในปัจจุบันดูเหมือนเป็นสัญญาณล่าสุดของความไม่แน่นอนของระบบ
หลายคนคิดว่าวิกฤตการณ์อาหารมีสาเหตุมาจากการระบาดใหญ่และการรุกรานยูเครน แม้ว่าสิ่งเหล่านี้จะเป็นปัจจัยสำคัญ แต่ก็ทำให้ปัญหาที่ซ่อนอยู่รุนแรงขึ้น เป็นเวลาหลายปีที่ดูเหมือนความหิวโหยกำลังจะสูญพันธุ์ ที่ จำนวนผู้ที่ขาดสารอาหาร คน ลดลง จาก 811 ล้านคนในปี 2005 เป็น 607 ล้านคนในปี 2014 แต่ในปี 2015 กระแสเริ่มเปลี่ยนไป หิวแล้ว ที่เพิ่มขึ้น นับตั้งแต่นั้นมา: เป็น 650 ล้านคนในปี 2019 และกลับมาเป็น 811 ล้านคนในปี 2020 ปีนี้มีแนวโน้มว่าจะแย่กว่านั้นมาก
ตอนนี้เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับข่าวร้าย: สิ่งนี้เกิดขึ้นในช่วงเวลาที่มีความอุดมสมบูรณ์มาก การผลิตอาหารทั่วโลกได้รับ เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ มานานกว่าครึ่งศตวรรษ เอาชนะการเติบโตของประชากรได้อย่างสบายๆ ปีที่แล้วมีการเก็บเกี่ยวข้าวสาลีทั่วโลก ใหญ่กว่าที่เคย. น่าประหลาดใจที่จำนวนผู้ขาดสารอาหารเริ่มเพิ่มขึ้นเช่นเดียวกับราคาอาหารโลกที่เริ่มลดลง ในปี 2014 เมื่อผู้คนหิวโหยน้อยลงกว่าครั้งใดๆ ดัชนีราคาอาหารโลกจึงยังคงอยู่ที่ 115 คะแนน. ในปี 2015 ลดลงเหลือ 93 และยังคงอยู่ต่ำกว่า 100 จนถึงปี 2021
เฉพาะในช่วงสองปีที่ผ่านมามันพุ่งสูงขึ้น การเพิ่มขึ้นของราคาอาหารในขณะนี้เป็นปัจจัยผลักดันสำคัญของอัตราเงินเฟ้อซึ่ง ถึง 9% ในสหราชอาณาจักรเมื่อเดือนที่แล้ว. อาหารกลายเป็นสิ่งที่หาซื้อไม่ได้แม้แต่กับคนจำนวนมากในประเทศร่ำรวยก็ตาม ผลกระทบในประเทศยากจนนั้นเลวร้ายกว่ามาก
แล้วเกิดอะไรขึ้น? อาหารระดับโลก เช่นเดียวกับการเงินโลก ก็คือ ระบบที่ซับซ้อนที่พัฒนาขึ้นเองจากการโต้ตอบนับพันล้านครั้ง ระบบที่ซับซ้อนมีคุณสมบัติที่ขัดกับสัญชาตญาณ พวกมันมีความยืดหยุ่นภายใต้เงื่อนไขบางประการ เนื่องจากคุณสมบัติในการจัดระเบียบตัวเองทำให้พวกมันมีความเสถียร แต่เมื่อความเครียดเพิ่มมากขึ้น คุณสมบัติเดียวกันนี้ก็เริ่มส่งแรงกระแทกผ่านเครือข่าย เมื่อเลยจุดหนึ่งไปแล้ว การรบกวนเล็กๆ น้อยๆ อาจทำให้ทั้งระบบเกินขีดจำกัดวิกฤต และจากนั้นมันก็พังทลายลงอย่างกะทันหันและไม่อาจหยุดยั้งได้
ตอนนี้เรารู้เกี่ยวกับระบบมากพอที่จะคาดเดาได้ว่าระบบเหล่านั้นอาจมีความยืดหยุ่นหรือเปราะบาง นักวิทยาศาสตร์เป็นตัวแทนของระบบที่ซับซ้อนในฐานะที่เป็นเครือข่ายของโหนดและการเชื่อมโยง โหนดเป็นเหมือนปมในตาข่ายแบบเก่า ลิงก์คือสตริงที่เชื่อมโยงเข้าด้วยกัน ในระบบอาหาร โหนดต่างๆ ได้แก่บริษัทที่ซื้อขายธัญพืช เมล็ดพันธุ์พืชและสารเคมีในฟาร์ม ผู้ส่งออกและผู้นำเข้ารายใหญ่ และท่าเรือที่อาหารผ่าน ลิงก์เหล่านี้คือความสัมพันธ์ทางการค้าและสถาบัน
หากโหนดมีพฤติกรรมหลากหลาย และการเชื่อมโยงระหว่างกันอ่อนแอ ระบบก็มีแนวโน้มที่จะมีความยืดหยุ่น ถ้าบางโหนด กลายเป็นที่โดดเด่นเริ่มมีพฤติกรรมคล้าย ๆ กัน และมีความเชื่อมโยงกันอย่างแน่นแฟ้น ระบบก็น่าจะเป็น บอบบาง. ในแนวทางสู่วิกฤตการณ์ปี 2008 ธนาคารขนาดใหญ่ได้พัฒนากลยุทธ์และวิธีการจัดการความเสี่ยงที่คล้ายคลึงกัน ขณะที่พวกเขาดำเนินการ แหล่งกำไรเดียวกัน. พวกเขามีความเชื่อมโยงกันอย่างมากในลักษณะที่หน่วยงานกำกับดูแล ไม่ค่อยเข้าใจ. เมื่อเลห์แมน บราเธอร์สล้มเหลว ก็ขู่ว่าจะดึงทุกคนลง
นี่คือสิ่งที่ส่งความกลัวอันเย็นชาไปสู่ผู้ที่ ศึกษา ระบบอาหารของโลก ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เช่นเดียวกับในด้านการเงินในช่วงปี 2000 จุดสำคัญในระบบอาหารมีการขยายตัว การเชื่อมโยงมีความแข็งแกร่งขึ้น กลยุทธ์ทางธุรกิจมาบรรจบกันและประสานกัน และคุณสมบัติที่อาจขัดขวาง ระบบล่ม (“ความซ้ำซ้อน”, “การแยกส่วน”, “เซอร์กิตเบรกเกอร์” และ “ระบบสำรอง”) ได้ถูกถอดออกไป ส่งผลให้ระบบ “ติดต่อได้ทั่วโลก” แรงกระแทก.
ในการประมาณการครั้งหนึ่ง มีเพียงสี่บริษัทเท่านั้นที่ควบคุม 90% ของการค้าธัญพืชทั่วโลก. บริษัทเดียวกันนี้รับซื้อเมล็ดพันธุ์พืช เคมีภัณฑ์ การแปรรูป การบรรจุ การจัดจำหน่าย และการขายปลีก ในช่วง 18 ปีที่ผ่านมา จำนวนการเชื่อมต่อทางการค้าระหว่างผู้ส่งออกและผู้นำเข้าข้าวสาลีและข้าว สองเท่า. ขณะนี้ ประเทศต่างๆ กำลังแบ่งขั้วเป็นผู้นำเข้ารายใหญ่และผู้ส่งออกรายใหญ่ การค้าขายนี้ส่วนใหญ่ผ่านไป จุดอับชื้นเช่น ช่องแคบตุรกี (ปัจจุบันถูกขัดขวางโดยการรุกรานยูเครนของรัสเซีย) คลองสุเอซและปานามา ช่องแคบฮอร์มุซ แบบเอลมันเดบ และมะละกา
การเปลี่ยนแปลงทางวัฒนธรรมที่รวดเร็วที่สุดครั้งหนึ่งในประวัติศาสตร์ของมนุษย์คือการบรรจบกันไปสู่ “อาหารมาตรฐานสากล”. แม้ว่าอาหารของเรามีความหลากหลายในท้องถิ่นมากขึ้น แต่ทั่วโลกก็มีความหลากหลายมากขึ้น มีความหลากหลายน้อยลง. พืชผลเพียงสี่ชนิด ได้แก่ ข้าวสาลี ข้าว ข้าวโพด และถั่วเหลือง คิดเป็นสัดส่วนเกือบหมด 60% ของแคลอรี่ที่เกษตรกรปลูก. ปัจจุบันการผลิตของพวกเขากระจุกตัวอยู่ในไม่กี่ประเทศ รวมทั้งรัสเซียและยูเครนด้วย. Global Standard Diet ปลูกโดย Global Standard Farm ซึ่งจัดหาโดยบริษัทเดียวกันโดยมีเมล็ดพันธุ์ เคมีภัณฑ์ และเครื่องจักรในแพ็คเกจเดียวกัน และมีความเสี่ยงต่อการเปลี่ยนแปลงด้านสิ่งแวดล้อมแบบเดียวกัน
อุตสาหกรรมอาหารเริ่มมีความผูกพันอย่างแน่นแฟ้นกับ ภาคการเงินทำให้สิ่งที่นักวิทยาศาสตร์เรียกว่า “ความหนาแน่นของเครือข่าย” ของระบบเพิ่มมากขึ้น ทำให้มีมากขึ้น ไวต่อความล้มเหลวแบบเรียงซ้อน. อุปสรรคทางการค้าทั่วโลกได้ยุติลง ถนนและท่าเรือได้รับการปรับปรุง ส่งผลให้เครือข่ายทั่วโลกมีความคล่องตัวมากขึ้น คุณอาจจินตนาการว่าระบบที่ราบรื่นนี้จะช่วยเพิ่มความมั่นคงด้านอาหาร แต่ช่วยให้บริษัทต่างๆ ลดต้นทุนด้านคลังสินค้าและสินค้าคงคลังได้ โดยเปลี่ยนจากสต๊อกเป็นกระแส โดยส่วนใหญ่แล้ว กลยุทธ์ทันเวลานี้ใช้ได้ผล แต่หากการจัดส่งหยุดชะงักหรือมีความต้องการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ชั้นวางอาจว่างเปล่ากะทันหัน.
กระดาษใน ความยั่งยืนของธรรมชาติ รายงานว่าในระบบอาหาร “ความถี่ของการช็อกเพิ่มขึ้นตามเวลาทั้งทางบกและทางทะเลในระดับโลก” ในการค้นคว้าหนังสือของฉัน กำเนิดใหม่ฉันพบว่านี่เป็นอาการช็อกจากโรคติดต่อที่ทวีความรุนแรงขึ้น และรุนแรงขึ้นโดย การเก็งกำไรทางการเงินที่ได้ขับเคลื่อนความหิวโหยทั่วโลก
ขณะนี้ระบบอาหารทั่วโลกต้องอยู่รอดไม่เพียงแต่ความอ่อนแอภายในเท่านั้น แต่ยังต้องหยุดชะงักด้านสิ่งแวดล้อมและการเมืองที่อาจมีผลกระทบซึ่งกันและกัน ขอยกตัวอย่างในปัจจุบัน ในช่วงกลางเดือนเมษายน รัฐบาลอินเดีย ข้อเสนอแนะ ว่ามันอาจชดเชยการขาดแคลนการส่งออกอาหารทั่วโลกที่เกิดจากการรุกรานยูเครนของรัสเซีย อีกแค่เดือนเดียวก็ถึงแล้ว. ห้ามส่งออกข้าวสาลีหลังจากที่พืชผลเหี่ยวเฉาจากคลื่นความร้อนทำลายล้าง
เราจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องกระจายการผลิตอาหารทั่วโลกให้มีความหลากหลาย ทั้งทางภูมิศาสตร์และในแง่ของพืชผลและเทคนิคการทำฟาร์ม เราจำเป็นต้องทำลายอำนาจของบริษัทขนาดใหญ่และนักเก็งกำไรทางการเงิน เราจำเป็นต้องสร้างระบบสำรอง การผลิตอาหารด้วยวิธีที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง เราจำเป็นต้องแนะนำกำลังการผลิตสำรองให้กับระบบที่ถูกคุกคามโดยประสิทธิภาพของตัวเอง
หากคนจำนวนมากหิวโหยในเวลาที่ได้รับความโปรดปรานอย่างที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อน ผลที่ตามมาจากความล้มเหลวของพืชผลครั้งใหญ่ที่การพังทลายของสิ่งแวดล้อมอาจทำให้เกิดจินตนาการที่ท้าทาย ระบบจะต้องมีการเปลี่ยนแปลง
ZNetwork ได้รับทุนจากความมีน้ำใจของผู้อ่านเท่านั้น
บริจาค