O
n
Desemba 23, 2003, kesi ya kwanza rasmi ya Marekani ya Bovine Spongiform
Ugonjwa wa ubongo (BSE)โunaojulikana zaidi kama ugonjwa wa ngโombe wazimuโulikuwa
iliripotiwa na Idara ya Kilimo ya Marekani (USDA) katika eneo la Sunny Dene
Ranchi karibu na Mabton, Washington. Wakati wawekezaji wa Wall Street waligombana
kufuatilia hisa zao za McDonald, msemaji wa White House
Scott McClellan aliharakisha kuwahakikishia kila mtu kwamba Rais Bush
alikuwa bado anafurahia nyama ya ng'ombe. Katibu wa USDA Ann Veneman pia hadharani
aliahidi kuhudumia nyama ya ng'ombe kwa familia yake kama sehemu ya karamu yao ya yuletide.
Majibu ya ulimwengu kwa kuwasili kwa ng'ombe mwendawazimu nchini Marekani
kimsingi ilikuwa ni marudio ya kile kilichotokea mapema nchini Kanada wakati BSE
iliripotiwa huko Mei. Jumla ya nchi 43 sasa zimeweka
kupiga marufuku uagizaji wa nyama ya ng'ombe nchini Marekani, ikiwa ni pamoja na Japan, ambayo ilinunua $854
milioni 2002. Kati ya wanunuzi wanne bora wa nyama ya ng'ombe (Japani, Mexico,
Korea Kusini, na Kanada zinachangia asilimia 92 ya mauzo ya nje ya Marekani)
Kanada pekee haina marufuku kamili (Kanada itakubali bila mfupa
nyama ya ng'ombe wa Marekani chini ya umri wa miezi 30). Athari ya mwisho ya kiuchumi
kwenye tasnia ya nyama ya ng'ombe ya Marekani yenye thamani ya dola bilioni 40 haitajulikana kwa a
wakati. Wisconsin pekee ilisafirisha wanyama hai na nyama yenye thamani ya $194
milioni mwaka jana, mengi yake kwa Japan na Korea Kusini. Wakati huo huo,
wale wakulima wa Marekani ambao tayari walikuwa wametumia pembejeo duni, kilimo hai,
Mifumo ya kulishwa kwa nyasi iliripoti mahitaji ambayo hayajawahi kutokea kwa BSE-bure
nyama. Ongezeko kama hilo la bei ya asili ya nyama ya ng'ombe wanaolishwa kwa nyasi inaripotiwa
huko Brazil na Australia.
Mad
Ng'ombe ni mwanachama mmoja tu wa familia ya magonjwa ya muda mrefu inayojulikana kama Transmissible
Ugonjwa wa Spongiform Encephalopathies (TSEs). TSE hizi husababishwa na kula
bits ya protini iliyoasi inayojulikana kama prions. Tangu prions hizi zisizo za kawaida
haziwezi kumeng'enywa, hujilimbikiza katika makundi yenye sumu hatimaye kuzalisha
mashimo kwenye tishu za ubongo. Katika kulungu na elk, hii lethal neva
Ugonjwa huo unajulikana kama Ugonjwa wa Kupoteza Muda Mrefu (CWD), katika kondoo
inaitwa Scrappie, wakati kwa wanadamu inajulikana kama Kuru (endemic
miongoni mwa baadhi ya jamii za wanadamu zinazofanya ulaji wa kitamaduni),
ingawa kuna kuongezeka kwa ushahidi wa matibabu kwamba prions pathogenic
pia husababisha lahaja ya Ugonjwa wa Creuzveldt-Jakob (CJD), na vile vile
aina fulani za Alzheimers. Kuwa ndogo na kustahimili zaidi kuliko
virusi au bakteria, prions haziharibiwa na kufungia, kupika,
sterilization, au mionzi. Mbaya zaidi, prions za pathogenic zinaweza
ruka kizuizi cha spishi.
Upton
Sinclair alikuwa mmoja wa wa kwanza kuelezea maziwa "chini".
ngโombeโwagonjwa sana hawawezi kutembeaโwakikokotwa kuchinjwa ndani yake
1906 riwaya kuhusu stockyards Chicago,
T
he
Jungle
.
Wengi wanaweza kusema kuwa hali katika shamba la kiwanda/machinjio
sekta ya nyama tata ni mbaya zaidi leo kuliko wakati Sinclair aliishi. Kusoma
vitabu kama vile Gail Eisnitz
Mchinjaji
na Eric
Jina la Schlosser
Vyakula vya Taifa
, inavutia kutazama
kwenye kalenda ili kujikumbusha karne. Leo, zaidi ya 200,000
"downers" wanaojulikana hutumwa kwa washikaji nyama wa Marekani kila mwaka
(ingawa wengine wengi huenda bila kutambuliwa) na wanabaki kuwa ng'ombe wazimu
watuhumiwa. Baadhi ya ushahidi wa kwanza wa kisayansi wa uwepo wa mauti
ya TSE nchini Marekani ilitokana na masomo ya mink na Profesa Richard
Marsh wa Chuo Kikuu cha Wisconsin-Madison Idara ya Daktari wa Mifugo
katika miaka ya 1980. Upataji wake kwamba magonjwa hatari ya shamba la mink ya kiwanda
yawezekana yalisababishwa na lishe ya juu ya protini inayotokana na "downer"
ng'ombe wa maziwa walidharauliwa na wakuu wa masomo, maafisa wa serikali,
na wasemaji wa tasnia. Marsh aliwindwa na hatimaye kutengwa
kwa kuthubutu kufichua nguo chafu za tasnia ya nyama. Kama
Rachel Carson, uchunguzi wake wa msingi ni sasa tu
kuthibitishwa baada ya kifo chake.
Kote
Atlantic kuwepo kwa ng'ombe wazimu ilithibitishwa nchini Uingereza katika
1985, na kuzuka hivi karibuni kuenea katika maeneo mengine ya Ulaya, hatimaye
kupelekea kuchinjwa kwa wanyama milioni 3.7. Katika moja ya zaidi
majaribio ya ajabu ya mahusiano ya umma ili kuongeza ari ya watumiaji, Uingereza
katibu wa kilimo, John Gummer, alimlisha hamburger mtoto wake wa miaka minne
binti kabla ya kamera za televisheni mwaka 1990. Miezi mitatu baadaye Waingereza
waziri wa afya, Stephen Dorrell, alikuwa mbele ya Bunge akieleza
dunia ambayo ng'ombe wazimu inaweza pia kuwaumiza wanadamu. Miaka sita baadaye,
wahasiriwa wa kwanza waliibuka. Zaidi ya watu 140 sasa wamekufa huko Uropa - haswa
nchini Uingerezaโkutoka lahaja ya CJD na, kutokana na kuangulia kwa muda mrefu
Katika kipindi hiki, idadi ya mwisho ya wanadamu itakuwa kubwa zaidi. Hii ya kutisha
uzoefu ulisababisha kupitishwa kwa viwango vikali zaidi vya usalama wa chakula
duniani kote. Ulaya ilipitisha marufuku kamili ya bidhaa za wanyama katika mifugo
malisho na sasa inahitaji majaribio ya BSE ya wanyama wote kwa zaidi ya miezi 30
mzee-mmoja kati ya kila wanyama wanne. Ubelgiji pekee hufanya majaribio mara 20
wanyama wengi kila mwaka kwa ng'ombe mwendawazimu kama majaribio ya MarekaniโJapani
kila mnyama aliyeuawa, bila kujali umri.
Wakati
baadhi ya wanaharakati wa kilimo/chakula nchini Marekani walikuwa wakifuatilia kwa makini
jinamizi la ng'ombe wazimu katika Uingereza na alarm, mamilioni ya watazamaji TV
alijidhihirisha bila kujua kwa shukrani za kushangaza kwa Oprah. Mnamo Aprili
16, 1996 mgeni wa Oprah alikuwa Howard Lyman, mfugaji wa Montana
aligeuka mwanaharakati wa vegan, na ng'ombe wazimu ilikuwa moja ya mada. Lyman
ilifichua kwamba ng'ombe wa Marekani walikuwa wanakula wenyewe (na binadamu
help) na ufunuo huu ulimfanya Oprah kutamka kwamba ulikuwa na โhaki
alinizuia baridi nisile hamburger nyingine.โ Ndani ya masaa
ya kurushwa kwa kipindi hicho, hatima ya ng'ombe ilishuka kwa asilimia 20
kwenye Chicago Mercantile Exchange (CME) na Texas Cattleman's
Chama kilichota $600,000 katika utangazaji kutoka kwa mtandao wa Oprah,
wakati wa kufungua kesi chini ya "chakula" kipya cha kirafiki cha Texas
sheria ya kudharauliwa. Jaribio lao la kukandamiza ukosoaji wa umma
haikufaulu, na Oprah alishinda kesi yake ya bure ya kujieleza baada ya kutumia pesa
mamilioni ya mawakili wa utetezi.
In
1997, John Stauber na Sheldon Rampton wa Madison, Wisconsin-msingi
PR Watch imetolewa
M
ad
C
ow
MAREKANI,
onyo lingine ambalo lilipeperushwa haraka kama la kutisha na la kutisha
na maafisa wa umma na madaktari wanaozunguka tasnia sawa. (Kitabu chao
inapatikana mtandaoni katika www.prwatch.org/books/madcow.) Howard Lyman
ikifuatiwa mwaka wa 1998 na kufichua kwake sekta ya nyama,
M
tangazo C
ow
mvulana.
Lyman anatafuna maneno, akiruhusu
walaji kujua kwamba kila kitu kutoka roadkill wanyama kwa euthanised
wanyama wa kipenzi huenda kwenye uzalishaji wa mimea na hatimaye kwenye mgao wa mifugo
na kwenye vitalu vya bucha. Wale walio na mchango mkubwa katika hali ilivyo
kupiga kelele kwa udhibiti wa uharibifu. Kwa matokeo ya miaka mitatu, ruzuku ya walipa kodi,
utafiti unaoendeshwa na kompyuta mkononi, naibu mkurugenzi wa Harvard
Kituo cha Uchambuzi wa Hatari, George Gray, aliripoti hivi kwa utulivu: โSisi
wana uhakika kabisa kwamba BSE haitakuwa mnyama au umma
tatizo la kiafya nchini Marekani. Marekani inastahimili sana
BSE. Kwa kadiri tunavyojua, haiko hapa sasa, lakini ikiwa itafika
ndani, haiwezi kuanzishwa. Kimsingi na hatua
ambayo tayari iko, hata kwa kufuata kamili, ugonjwa huo
katika kundi la ng'ombe hufa, na uwezekano wa watu kuwa
sehemu ya ng'ombe iliyoambukizwa ni ndogo" (
Agriview
,
12/20/2001). Ukweli wa vijijini umethibitisha mifano ya takwimu
si sawa.
The
Ikulu ya White House ilijua mapema kama 1991 kwamba kusitishwa kwa kulisha mifugo
kurudi kwa mifugo ilikuwa muhimu nchini Marekani ili kuepuka wazimu wake mwenyewe
mlipuko wa ng'ombe. Huduma ya shirikisho ya Ukaguzi wa Afya ya Wanyama na Mimea
(APHIS) ripoti ya mwaka huo, iliyopatikana na PR Watch kupitia
Sheria ya Uhuru wa Habari (FOIA) inasema wazi: โFaida
ya chaguo hili ni kwamba inapunguza hatari ya BSE. hasara
ni kwamba gharama kwa mifugo na tasnia ya ugavi ingewezekana
kuwa kubwa.โ Walakini, haikuwa hadi 1997 ndipo FDA
ilitoa uamuzi kwamba mifugo yote ilishe yenye nyama na mifupa
chakula kutoka kwa wacheuaji lazima kimeandikwa โusiwalishe wanyama wa kucheua.โ
Kinyume na matamshi ya viongozi wa serikali na waombaji msamaha wa mashirika,
hakuna "firewall." Ikulu ya White House haikuwahi kupiga marufuku
tabia ya kula nyama ya mifugo, wala serikali haijawahi kutoa
uthibitisho wa madai yake kwamba kuna asilimia 99 ya kufuata sekta
na kanuni ya kuweka lebo. Kwa kweli, ukaguzi wa FDA wa utoaji
mimea na viwanda vya kulisha chakula mnamo 2000 vilifichua kuwa hadi nusu hawakuwa na
lebo sahihi za onyo na hadi robo hazikuwa na njia hata ya kugundua
au kuzuia michanganyiko katika matumizi yao ya bidhaa hatari za wanyama (
Wisconsin
Jarida la Jimbo
,
1/12/2001).
In
Januari 2002, Ofisi ya Mkuu wa Uhasibu ya Marekani (GAO) pia ilitoa
ripoti iliyopata FDA โhaijachukua hatua upesi kulazimisha
makampuni ya kuzuia protini zilizopigwa marufuku kutoka kwa malisho ya ng'ombe na kuweka lebo
chakula cha mifugo ambacho hakiwezi kulishwa kwa ngโombe.โ Kwa mujibu wa
GAO, mashirika yasiyo ya sheria yalikuwa hayajakaguliwa tena kwa miaka miwili,
makampuni yenye makosa mengi yalikwepa adhabu yoyote, na ya FDA
data ya ukaguzi ilikuwa "kasoro kubwa." Hivi karibuni kama
Julai 2003, FDA ilikuwa bado ikitoa amri za idhini dhidi ya malisho
mill kwa kutofuata sheria. Ripoti ya GAO ilihitimisha, "FDA
haijui kiwango kamili cha kufuata tasnia." A Marafiki
of the Earth (FOE) mapitio ya rekodi za FDA zilizopatikana zaidi ya malisho kadhaa
viwanda katika Jimbo la Washington vimekiuka masharti ya serikali ya kuweka lebo
kati ya 1998 na 2002 (
Seattle Post Intelligencer
,
12/27/03). Huko Wisconsin pekee kuna zaidi ya vinu 500 vya chakula
chini ya aina fulani ya udhibiti wa serikali.
The
shirika la uangalizi wa watumiaji Wananchi wa Umma limetoa maonyo mengi kuhusu
utekelezaji wa usalama wa chakula kwa miaka michache iliyopita. Ambapo
karibu ng'ombe milioni 35 huchinjwa kila mwaka
Marekani, ni wanyama 57,000 pekee ambao wamejaribiwa kwa BSE tangu 1990. Hadharani
Mwananchi ameonyesha kuwa kuna uwiano mdogo wa upimaji hela
majimbo, kwa hakika hakuna uwazi wa umma wa mchakato huo, na pia
busara nyingi za tasnia kuhusu ni wanyama gani wanajaribiwa (www.citizen.org/documents/madcowreport.pdf).
Kwa mfano, huko Wisconsin mwaka jana ng'ombe milioni 1.5 walichinjwa,
bado ni 2,900 pekee walioangaliwa kwa BSE. Juhudi zinazoendelea Ikulu
"kubinafsisha" kazi za udhibiti, pamoja na shirikisho
na mazoezi ya kupunguza bajeti ya serikali yamemaanisha kupungua kwa usalama wa chakula
ukaguzi, upimaji wa haraka haraka na hafifu, na mmomonyoko wa jumla
usimamizi wa umma wa tasnia ya nyama. Nyama ya Ng'ombe Mkubwa imekuwa ikichujwa
wanasiasa na michango ya kampeni kwa miaka mingi-$22
milioni tangu 1990, wengi wao wakiwa Republicanโkuelekea mwisho huu.
Moja
jambo ambalo limekuwa thabiti kwa muda ni juhudi za pamoja
na uanzishwaji wa biashara ya kilimo na urasimu wa serikali
boga wasiwasi kuhusu BSE nchini Marekani mlango unaozunguka kati
Big Beef na White House ni sifa mbaya. Lisa Harrison, zamani
mkurugenzi wa mahusiano ya umma wa Ng'ombe wa Taifa wa Ng'ombe
Chamaโambao walituma taarifa kwa vyombo vya habari zenye mada kama vile โMad
Ugonjwa wa Ng'ombe Sio Tatizo Marekani" kufuatia Oprah
show-sasa ni msemaji wa BSE wa USDA. ya Veneman
mkuu wa sasa wa wafanyikazi, Dale Moore, ni mshawishi wa zamani wa
sekta ya nyama. Hivi majuzi aliteuliwa kwa kamati ya serikali ya wazimu ya ng'ombe
ni William Heuston, shill mwingine wa tasnia ya nyama ambaye alikuwa mtaalam
shahidi dhidi ya Oprah Winfrey na Howard Lyman katika kesi yao ya kashfa.
Migogoro kama hiyo ya kupooza na kupotosha ya kimaslahi
ya janga la ng'ombe wazimu ililazimisha Uingereza kuunda Chakula tofauti
Wakala wa Usalama huru kutoka kwa Wizara ya Kilimo. The
USDA, ingawa, inamchukulia ng'ombe mwendawazimu kama uhusiano zaidi wa umma
tatizo kwa wafungaji nyama kuliko kama wasiwasi halisi wa usalama kwa watumiaji.
Kusaidia na juhudi hii ni "sayansi isiyofaa" ya mrengo wa kulia.
wachambuzi, kama vile Steve Milloy wa Taasisi ya Cato, ambaye sasa anapiga
vyombo vya habari vilivyo na hadithi zinazopinga kwamba prions hata husababisha magonjwa.
The
ukweli kwamba ng'ombe wazimu kupatikana njia yake ya Marekani ilikuwa karibu kuepukika
matokeo ya utandawazi wa makampuni na biashara ya kilimo ya viwanda.
Ng'ombe aliyepatikana na ugonjwa wa BSE katika Jimbo la Washington alikuwa wengi zaidi
huenda iliagizwa kutoka Kanada na wengine 80 mwaka wa 2001. Kufikia sasa pekee
wachache wa wanyama hao wengine wamepatikana na kupitishwa
mifugo kutengwa. Udhibiti wa Serikali wa ufugaji wa kuvuka mipaka
usafirishaji ni mdogo zaidi, na usafirishaji umeongezeka sana
upanuzi wa mifumo ya biashara huria ya kimataifa kama Amerika Kaskazini
Mkataba wa Biashara Huria (NAFTA). Mnamo 2003 Mexico ilisafirisha zaidi ya milioni 1
ng'ombe hadi Marekani, wakati Kanada ilisafirisha ng'ombe milioni 1.7. Ukosefu
ya uangalizi wa serikali huenda mbali zaidi kama inavyofichuliwa na hadithi
katika
Yakima Herald Tribune.
Kwa sababu hakuna mamlaka
mfumo wa ufuatiliaji wa ndani, kundi zima la ndama dume 449 huko Washington
hali ilibidi kuuawa kwa sababu maafisa wa USDA hawakuwa na njia ya kutambua
uzao mmoja kutoka kwa ng'ombe aliyeambukizwa BSE kati yao.
Kiwanda
kilimo huongeza tu uwezekano wa uchafuzi wa BSE. The
ng'ombe aliyeambukizwa alikuwa sehemu ya operesheni kubwa ya maziwa iliyohusisha 2,600
kukamua ngโombe na ngโombe 1,300 kavu na mbadala katika maeneo 2โMabton
na Grandview. Utaratibu wa kawaida kwenye mashamba ya kiwanda kama haya unahusu
recombinant bovin ukuaji wa homoni (rBGH) sindano, pamoja na
kulisha jumla ya mgao mchanganyiko (TMR) yenye "protini nyingi"
bidhaa za wanyama. Ng'ombe hawa huwa na viwango vya juu vya mastitisi
(maambukizi ya kiwele) na matatizo mengine ya kiafya, yanayowafanya wakulima
tumia viuavijasumu zaidi (mara nyingi haramu) na viambajengo vingine vya kutiliwa shaka.
Ng'ombe waliobanwa kwenye dawa za kulevya pia "huchoma" haraka-hudumu
miaka mitatu hadi minne tu, nusu ya maisha ya uzalishaji wa maziwa
ng'ombe nje kwenye malisho-na kiwango hiki cha juu cha kudhoofika kinamaanisha zaidi
ng'ombe "chini" kwenye mkondo wa chakula. Kutibu wanyama kama
mashine pia inamaanisha kwamba mashamba ya kiwanda hayawezi kujikimuโngโombe
hukatwa haraka sana ili kuzalisha vijana wa kutosha hata kuchukua nafasi zaoโhivyo
lazima kutegemea infusions mara kwa mara ya ndama safi kutoka aidha
inasimamiwa vyema (lakini bado inafilisika) mifugo ya maziwa ya shamba la familia
au mifugo kutoka nje ya nchi.
Zaidi
juu ya mlolongo wa chakula, nafasi ya kueneza BSE inaendelea. Disassembly
kasi ya mstari katika vichinjio vya Marekani huendeshwa kwa viwango mara tatu ya hiyo
kuruhusiwa kisheria katika Ulaya, na kusababisha majeraha zaidi ya mfanyakazi na aggravating
uchafuzi wa nyama. "Ubunifu" wa kuokoa gharama kama vile hewa
iliyobanwa ya kustaajabisha, bunduki za boliti, kupasua mzoga, upasuaji wa mitambo,
na urejeshaji wa hali ya juu wa nyama (AMR) hutafsiri kuwa "isiyo ya nyama" zaidi.
taka katika usambazaji wa chakula. Kutafuta kipande cha safu ya mgongo bado
kushikamana na nyama ya T-bone kwenye duka sio kawaida tena.
Hata kama mnyama angepimwa kuwa ana tatizo la kiafya
Marekani, nyama yake imechakatwa kwa muda mrefu na kutawanywa kote
ugavi wa chakula wa taifaโwatendaji na wanahisa kwa urahisi
hawezi kukatisha tamaa matarajio ya faida kuwa juu kutokana na upuuzi
kanuni za afya. Shukrani kwa kuongeza uimarishaji wa ushirika
ya tasnia ya nyama, pati moja ya hamburger inaweza kuwa na hadi
Wanyama 100 tofauti, na mnyama mmoja mgonjwa anaweza kuchafua hadi
Pauni 32,000 za nyama ya kusaga. Kama ilivyotokea katika kesi hii, nyama kutoka
ng'ombe aliyeambukizwa BSE alichinjwa mnamo Desemba 9
katika Musa
Ziwa, Washington haraka ilipata njia yake kwa majimbo manane (Washington,
Nevada, Alaska, Montana, Idaho, Oregon, California, Hawaii), kama
pamoja na eneo la Marekani la Guam. Kulingana na USDA, yake baadae
kumbuka pauni 10,410 za hamburger na kupunguzwa kwa nyama zilitolewa
ya โwingi wa tahadhari,โ si kwa sababu ya jambo lolote linalokaribia
tishio la uchafuzi wa BSE. Bado katika hali ya kukataa, wakala
haijatoa ushauri wowote wa afya wa BSE/CJD kwa wale ambao wanaweza kuwa nao
alikula nyama ya mtuhumiwa pia.
Watafiti
wameonyesha kwamba damu inaweza pia kuwa na prions pathogenic. Kwa kweli,
Wakazi wa Amerika ambao walitumia muda mwingi huko Uropa wakati wa wazimu
janga la ng'ombe hawaruhusiwi kuchangia damu hapa na madaktari wa upasuaji ndani
Uingereza bado inategemea damu iliyoagizwa kutoka nje kwa ajili ya operesheni huko kwa usahihi
kwa sababu ya hatari hii. Walakini, chini ya kanuni za sasa za USDA huko
hakuna lebo au kizuizi kilichowekwa kwenye kulisha damu ya ng'ombe
kwa ndama katika mfumo wa mbadala wa maziwa, kianzishi cha ndama, na zingine
virutubisho. Huko Wisconsin kampuni nyingi zinakuza maziwa haya
badala ya "nyunyuzia seli za damu za wanyama zilizokaushwa" kwa maziwa
wakulima. Seramu ya ng'ombe pia hutumiwa na mashirika kama Monsanto
"kulisha" walioundwa kijenetiki e. coli bakteria
ambayo hutoa jina lake la chapa rBGH-Posilac-lakini uwezekano wowote
uhusiano kati ya hii na BSE haujashughulikiwa na USDA.
Mwingine
mwanya wa kisheria kwa uwezekano wa kuenea kwa ng'ombe wazimu unahusisha gelatin,
tallow, na โmabaki ya sahaniโโyaani, nyama iliyopikwa hiyo
imetolewa kwa wanadamu na kisha kuokolewa na tasnia ya nyama
kwa kulisha mifugo. Mbaya zaidi, sheria za USDA bado zinaruhusu
matumizi ya bidhaa zinazocheua kulisha wanyama wasiocheuaโkama vile
nguruwe, farasi, wanyama wa kufugwa, na kukuโambao hulishwa kwa zamu
kurudi kwa ng'ombe au watu. Mzunguko huu mbaya wa cannibalism ya mifugo
Hukuza tu kuenea kwa BSE ndani ya mnyama na chakula cha binadamu
usambazaji.
The
jibu la haraka la USDA kwa ng'ombe wazimu huko Merika lilikuwa kupiga marufuku matumizi ya
ng'ombe wa chini kwa matumizi yoyote ya nyama ya binadamu, kushikilia bidhaa zote kutoka kwa BSE
wanyama waliopimwa hadi matokeo yawe ndani, panua kwa ujumla
Upimaji wa BSE, kupiga marufuku matumizi ya teknolojia ya Advanced Meat Recovery (AMR).
kwa wanyama wenye umri wa zaidi ya miezi 30 na kudunga sindano ya hewa kwa kushangaza,
kuanzisha mfumo wa kitaifa wa kufuatilia mifugo, na kuhitaji ugumu zaidi
kuweka lebo kwa bidhaa za vyakula vya wanyama ambazo zina zaidi ya nyama tu
(yaani, uti wa mgongo, ubongo, tishu za neva, utumbo). Kwa shamba/chakula
wakosoaji, hizi ni hatua zilizopitwa na wakati ambazo haziendi mbali vya kutosha.
Mpango wa USDA hauzuii ng'ombe wa chini kutoka kwa mimea ya kutoa
kuwa "safi" ya mifugo, haifanyi chochote kuhusu kukomesha
tabia ya cannibalism mifugo, haina bima kwamba mifugo
hazina BSE, au kwamba chakula cha binadamu ni salama kutokana na vifaa visivyo vya nyama
ambayo inaweza kuwa na prions za pathogenic.
Kusimamisha Ng'ombe Mwendawazimu
-
Mahitaji
Uchunguzi wa Mara Moja wa Bunge la Sekta ya Nyama.Kunapaswa kuwe na mikutano ya hadhara ya kitaifa kuhusu suala la ng'ombe mwendawazimu
na masuala ya jumla ya usalama wa chakula na tasnia ya nyama.
Aidha, Congress lazima wito kwa Gao kwa ajili ya kina
mapitio ya usimamizi na utekelezaji wa sekta ya nyama ya USDA na FDA
shughuli, pamoja na kuzingatia njia mbadalaโkama vile
wakala wa shirikisho unaowajibika kwa uwazi zaidi unaowajibika kikamilifu
kwa usalama wa chakula. Jukumu la kuchangia la vyuo vya ruzuku ya ardhi
pia inahitaji kushughulikiwa kwani kwa miongo kadhaa ya watafiti wa umma
na mawakala wa ugani wamekuwa wakitengeneza na kukuza masuala yanayotia shaka
teknolojia kama vile rBGH, AMR, na TMR, ambazo husaidia kueneza BSE. -
Kuidhinisha na
Tekeleza Uwekaji Chapa Nchi Asili (COOL).
Watumiaji na
wakulima wana haki ya kujua ni wapi hasa chakula na malisho yao
kutoka-na hii inajumuisha bidhaa za nyama, virutubisho vya chakula,
maziwa mbadala, na kadhalika. Vikundi vingi vya wakulima na watumiaji
ilipigana kwa bidii kujumuisha COOL katika Mswada wa Shamba uliopita, lakini imefanikiwa
sasa imekwama kutokana na ushawishi wa biashara ya kilimo kwa msaada huo
wa utawala wa Bush. COOL inapaswa kupitishwa na Congress
na kupitishwa mara moja. -
Piga marufuku Kulisha
ya Mazao ya Wanyama kwa Mifugo.
Ulaji wa mifugo ni
sio asili na ni hatari. Herbivores haipaswi kuteketeza
mizoga ya wanyama wengine kama sehemu ya "protini nyingi"
jumla ya mgawo mchanganyiko (TMR), au nyongeza tofauti ya lishe,
haijalishi mawakala wa ugani au wauzaji wa biashara ya kilimo wanasema nini.
Vivyo hivyo kwa samadi ya kuku, "takataka za sahani" za binadamu.
gelatin, tallow, chakula cha damu/mfupa, au bidhaa nyingine zinazotokana na wanyama
kutumika kama "kulisha" kwa mifugo, ambayo inaweza kutumika kama vyanzo
maambukizi ya BSE na uchafuzi.
-
Piga marufuku Matumizi
Damu ya Bovine katika Kibadilisha Maziwa na Virutubisho Vingine vya Ndama.
Marekani
wananchi ambao wamekuwa Ulaya na uwezekano wa wazi kwa BSE ni
imepigwa marufuku kutoa damu, lakini mashirika ya biashara ya kilimo ya Marekani
wanaruhusiwa kutoa damu kutoka kwa mifugo iliyochinjwa na kisha
kuuza vile kwa wakulima kama kiungo cha "protini nyingi".
katika kibadilishaji cha maziwa, kianzilishi cha ndama, na virutubisho vingine vya ukuaji.
Shirika la Afya Ulimwenguni limeonya dhidi ya vampiric hii
mazoezi kwa zaidi ya muongo mmoja na inapaswa kupigwa marufuku. Jukumu
ya damu ya mifugo katika utengenezaji wa mazao mengine ya mifugo-kama
kama rBGH-pia inahitaji kuchunguzwa na shirikisho kwa uwezo wake
Jukumu la uchafuzi wa BSE. -
Piga marufuku Matumizi
ya Ng'ombe "Chini" kwa Chakula cha Binadamu.
Ng'ombe wa maziwa hiyo
hawezi hata kuingia kwenye kichinjio ana afya dhahiri
matatizo, kama vile BSE, na hayafai kwa matumizi ya binadamu.
Nyama kutoka kwa ng'ombe wa chini imepigwa marufuku kutumika katika
Programu ya Chakula cha Mchana cha Shule ya USDA kwa miaka, bado imechukuliwa na
FDA kama salama kuliwa na watu wazima na watoto nje ya shule.
Hakuna nyama ya chini ya ng'ombe au bidhaa zingine zinazotoka nje ziruhusiwe
usambazaji wa chakula cha binadamu. Ukweli kwamba mionzi haina kuharibu
prions, inapaswa pia kuifanya USDA kufikiria mara mbili juu ya uamuzi wake
kuruhusu miale kama njia bora na salama ya "pasteurization." -
Piga Mapema
Urejeshaji wa Nyama (AMR) na Mbinu Zingine Hatari za Uchinjaji.
Mitambo
deboning na advanced meat recovery (AMR) ni pesa tu
juhudi za kutoa kila kipande cha mwisho cha tishu kutoka kwa mzoga ndani
ili kutengeneza bidhaa "zaidi" - hamburger, pepperoni,
hotdogs, bologna, tacos, sausage. Matumizi ya stunners ya sindano ya hewa
na bunduki za kuua mifugo pia zipigwe marufuku tangu hii
inahakikisha splatter ya tishu za ubongo juu ya mnyama wengine
mzoga. Mazoea kama haya ya uzembe karibu yahakikishe uchafuzi wa BSE.
Watu hawapaswi kudanganywa kula ubongo, cartilage, gristle,
kano, neva, na nyenzo nyingine kimsingi indigestible wao
kufikiria ni "nyama" na hivyo kujiweka wazi kwa pathogenic
prions. AMR na mazoea haya hatarishi ya tasnia ya nyama ni ya
katika takataka ya kiteknolojia. -
Kudhibiti Juu
Bidhaa za Wanyama Hatari katika Virutubisho vya Chakula na Vipodozi.
Mifugo
tishu ambazo zinaweza kuwa na prions za pathogenic kama vile ubongo, mgongo
cord, na dorsal root ganglia pia hutumika kama viungo katika
virutubisho vingi vya lishe ya binadamu. Serikali ya shirikisho inapaswa
zinahitaji kuripoti kutoka kwa watengenezaji, amuru maonyo ya hatari kwa
watumiaji na usajili wa kina wa bidhaa, pamoja na wazi
utambulisho wa viungo vya mifugo na nchi ya asili
kuweka lebo (POA). Uchunguzi huo wa shirikisho unastahili kwa vipodozi
ambayo yana tallow ya nyama ya ng'ombe. -
Kwa nguvu
Zuia na Ufuatilie Uingizaji wa Wanyama Hai.
The
uhamishaji usiojali wa spishi zinazobeba magonjwa kuvuka mipaka
imekuwa mojawapo ya matokeo mabaya zaidi ya biashara huriaโna
kuenea kwa BSE kote Amerika Kaskazini ni mfano wa hivi punde.
Kwa sababu tu mashamba ya kiwanda hayawezi kudumu hadi yanachomeka
ng'ombe wao kabla ya wakati na hawawezi kutoa ndama wa kutosha
kudumisha viwango vyao vya mifugo haimaanishi waruhusiwe
kuagiza wanyama kutoka Kanada au Argentina kwa mapenzi. USDA lazima
kufanya ukaguzi mkali wa mpaka kwa magonjwa kama BSE na utekeleze
mfumo wa kitaifa wa kufuatilia mifugo, kama ule ambao tayari upo
mahali nchini Brazili (sasa muuzaji mkubwa zaidi wa nyama ya ng'ombe ulimwenguni). -
Panua BSE
kupima Mifugo Yote Iliyochinjwa
. Upimaji wa Comprehensivs BSE
ya mifugo yote tayari imepewa mamlaka nchini Japani, na inaweza kufanyika
ndani ya saa chache tu na majaribio mapya ya BSE ambayo Marekani bado haijawa
iliyopitishwa. Kwa kweli, moja ya majaribio haya ya haraka ya BSE, yanayotumika sana katika
Ulaya, ilianzishwa na 1997 mwanasayansi mshindi wa Tuzo ya Nobel na
mtaalam wa prion, Prof. Stanley Prusiner katika Chuo Kikuu cha California,
San Francisco. Marekani inahitaji kuboresha taratibu zake za kisayansi,
jifunze kutoka kwa nchi zingine, na upate umakini zaidi kuhusu utaratibu
upimaji wa magonjwa ya mifugo. Ujinga sio raha. -
Panua Kinga
Utafiti wa TSE na Anza Ufuatiliaji wa CJD kwa Wanadamu.
Marekani
Kituo cha Kudhibiti Magonjwa (CDC) kinapaswa kuanza elimu ya haraka
ya wataalamu wa matibabu kuhusu TSEs na kuanzisha ufuatiliaji wa nchi nzima
ya CJD. Uchunguzi wa kawaida wa vyeti vya kifo hautoshi.
Kituo cha Kitaifa cha Uchunguzi wa Magonjwa ya Prion katika Uchunguzi
Chuo Kikuu cha Hifadhi ya Magharibi, kilichoundwa na CDC mnamo 1997, kinahitaji
ufadhili zaidi na utangazaji wa kazi yake muhimu. Wakati Taifa
Taasisi ya Afya imetenga $27 milioni kuelekea TSE kuhusiana
utafiti, kazi hii inahitaji kupata zaidi ya masuala ya kinadharia
kazi juu ya ufumbuzi wa kuzuia.
John
E. Peck ni mkurugenzi mtendaji wa Family Farm Defenders. Kwa
habari zaidi, wasiliana na: Family Farm Defenders, SLP 1772, Madison,
WI 53701; www. familyfarmdefenders.org.