Aliongoza kwa Chapisho la blogi la John Brown nikitaja ukosefu wa aina mbalimbali za vyakula ambavyo watu wengi hula huko Chiapas, nilifikiri ningepakia picha za hivi majuzi za vyakula vya Miyazaki. Nikiwa na baadhi ya watu na vyombo vya chakula ambavyo nimekuwa nikivipata hivi majuzi - tunaweza kukosa gesi kesho na watu waliobahatika kuishi Miyazaki wangeendelea kula kwa muda. Ningejisikia vibaya sana kwa watu wa Tokyo na kuwafikiria Makaburi ya Fireflies wakati wote ingawa. Baadhi ya vitu tulivyokuwa tukila kwenye hafla ni magugu tu (mimea yenye lishe zaidi) - Tempura hufanya kila kitu kiwe kitamu - na kama Michael Pollan anasema - kula sana ni jamii na utamaduni sio lishe na afya tu. Maua ya karafuu ni matamu kama Tempura. Nani Alijua. Jamaa huyu ambaye aliweka kitabu hakuna mboga za Mlima wa Miyazaki aligundua na kushiriki.
Hili lilikuwa tukio katika mji wa Aya ambalo lilileta mwandishi ambaye amekuwa akifuatilia miji ya milimani mwanzoni mwa mito. Anatafuta maeneo ambayo yamekuwa yakihifadhi mila zao. Nadhani yeye ni Kijapani sawa na kuchanganya Michael Pollan na Wes Jackson pamoja. Zaidi au chini. Nilimtumia nyenzo zao nyingi za Kijapani ambazo zinapatikana kwenye wavuti na nikapata kitabu bila malipo. Nzuri!
Mwanzi ni muhimu, unakula shina na kuchemsha mchele kwenye vigogo. Vitu vizuri.
Familia yenye furaha katika mji wa Mountain wa Takachiho iliwapa wageni wa Shirika lisilo la kiserikali la Asia Arsenic Network karamu ya vyakula vya asili. Baada ya kusoma kitabu cha _Indian Givers_ cha Jack Weatherford, unadhani John Brown huko Chiapas anafaa kuandika kuhusu karamu nyingi za rangi nyingi za aina nyingi za kushangaza.
Kujihusisha na watu, kujifunza kuhusu harakati zao za kurekebisha na shughuli za kuwasaidia watu kupata maji safi, ni jambo zuri kufanya. Ni lazima iwe na afya mazungumzo haya yote mazuri na chakula bora na kujua watu wanaweza kuleta mabadiliko kufanya kazi pamoja.
Wendell Berry anasema 'Kula ni Sheria ya Kilimo' na Pollan au mtu fulani anajenga juu yake akisema ni kitendo cha kiuchumi na kisiasa pia. Mipango hii ya kilimo hai ya shule ni nzurit. Juu ya DemokrasiaSasa! Pollan alisema hivyo 'organic' ni maneno ya kupigana sasa.
ZNetwork inafadhiliwa tu kupitia ukarimu wa wasomaji wake.
kuchangia