Sababaraha kelompok progresif, sapanjang garis Gerakan Pangan, parantos nandatanganan usulan Pedoman Diet anu anyar. Éta umumna dianggap salaku payuneun anu ngahiji, teu aya-brainer, sareng henteu aya sudut pandang kutang anu sanés. Aranjeunna malah geus nempatkeun kaluar iklan kaca pinuh dina koran utama.
Sabalikna, kuring ningali éta salaku paradigma anu cacad, sareng sababaraha anomali konci anu nunjukkeun cacad.
SOAL PERTANIAN LESTARI
Salah sahiji jenis kritik asalna tina komunitas tatanén sustainable, kaasup patani organik kawas kuring. Pedoman dietary parantos kalebet komponén kelestarian. Éta sanés perhatian para kritikus ieu, aranjeunna nyangka yén citakan éta hébat. Masalahna nyaéta kumaha éta kalebet.
Michael Whamm, konsultan panitia Kelestarian Pangan sareng Kasalametan, kutipan tina laporan dina blog ngeunaan topik ieu, (http://www.fcrn.org.uk/fcrn-blogs/michaelwhamm/us-dietary-guidelines-report-–-whats-fuss-over-sustainability ) saperti kieu:
"...[diét] langkung handap kalori sareng katuangan dumasar kana sato langkung ngamajukeun kaséhatan sareng pakait sareng dampak lingkungan anu kirang tibatan diet AS ayeuna.
Dina "pangan dumasar sato," (jeung asumsina dina jejer sejenna ogé,) lajeng, pendekatan pisan umum ieu dicokot. Aspék lingkungan produksi ingon-ingon anu dipraktékkeun di AS goréng, ku kituna ulah ngadahar daging. Éta logika.
Anu jadi perhatian para patani lestari nyaéta métodeu nolak sakabéh daging, sanajan aya cara-cara lestari pikeun ngamumulé ingon-ingon anu bisa ngaronjatkeun lingkungan. Tingali, contona, "Koméntar ti Patani Ternak Sustainable on 2015 Dietary Guidelines Advisory Committee Recommendations," Ieuh:
Masalah ieu gampang kaharti. Kedah laporan geus pamadegan yén, saprak aya masalah badag kalayan rupa-rupa aspék "diet AS ayeuna," urang teu kudu dahar kadaharan AS? Aranjeunna henteu ngalakukeun éta, tapi netepkeun sababaraha cara pikeun ngalakukeunana langkung saé. Éta ogé anu dipikahoyong ku patani organik sareng anu sanés.
SOAL DIET SEHAT
Dina sababaraha aspék anu langkung standar atanapi parantos lami tina Pedoman Dietary, masalah anu sanésna diangkat ku organisasi gizi. Jalma anu sepuh bakal émut yén transfats sareng minyak hidrogénasi pernah disebut-sebut salaku katuangan séhat anu énggal. bahan nonfat ieu ogé touted. Ieu mangrupikeun bahan pajeulit anu henteu kantos aya dina diet manusa. Gajih jenuh, kayaning tina "pangan dumasar sato" na lila poko diet manusa, sering kalawan hasil pisan positif, (Weston A. Harga, Gizi sarta Degenerasi Fisik, ditolak.
Ieu kadorong ku transfat sayur / kompléks substitusi gajih ku iklan sahenteuna sajauh 1960s, (dina recollection kuring,) jeung maranéhna miboga pangaruh badag dina pamaréntah ogé, contona dina panitia McGovern 1970s. Sadaya ieu ngalawan bukti. (tingali sumber di handap)
Éta kabuktian hésé dibalikkeun. Ahli gizi di dieu (Cedar Rapids) nyarioskeun ka kuring yén peryogi 20 taun kanggo nyandak rumah sakit pikeun ngeureunkeun nyarankeun margarin ka pasien jantung!
Ieu lajeng dijemput ku Frances Moore Lappe, dina buku laris nya, Diet pikeun Planét Leutik. Lappe nyerat:
"Warta alus nyaéta dahar lemak polyunsaturated - safflower, sunflower, jagong, jeung kedele.
minyak-sabenerna nurunkeun kadar koléstérol getih, sareng tiasa ngabantosan ngontrol hipertensi ogé.
Jadi rekomendasi teh nya eta dina waktos anu sareng urang ngurangan total gajih urang, urang mindahkeun tina
lemak sato sareng minyak palem sareng kalapa langkung seueur tina poliunsaturat ieu.
(Diet pikeun Planét Leutik, p. 124, 1971, 1975, 1982)
Muhun, teu cukup, nurutkeun grup sejen ahli gizi.
The Weston A. Harga Yayasan geus pamingpin dina masalah ieu. Dina "The Oiling of America," (http://www.westonaprice.org/health-topics/the-oiling-of-america/) aranjeunna ngaluarkeun sajarah masalah ieu anu ku kuring parantos disebatkeun di luhur.
Kritikna panganyarna ngeunaan Pedoman Diet (panganyarna) diwanohkeun dina siaran pers. Bari laporan ngaklaim asosiasi atawa korelasi masalah kaséhatan jeung daging (tinimbang causations,) didieu sababaraha mangpaat penting daging pikeun diets AS dicirikeun. Salah paham ngeunaan lemak mangrupikeun masalah anu sanés. Tingali siaran pers di dieu:
http://bit.ly/failed-low-fat-advice
sareng 18 halaman koméntar aya di dieu:
http://www.westonaprice.org/wp-content/uploads/DGAC2015GuidelinesWAPFComments.pdf
Pikeun kasimpulan pondok kontras masalah transfats sareng mangpaat lemak jenuh, tingali brosur ieu:
http://www.westonaprice.org/wp-content/uploads/2000/01/trifold-transfats2010.pdf
Hiji grup ngadorong versi ayeuna tina Pedoman Dietary nyaéta Center for Science in the Public Interest, urut advokat transfat anu masih ngadukung minyak nabati polyunsaturated. Tempo kritik salajengna ngeunaan pintonan maranéhanana di dieu.
SOAL POLITIK
Grup pangan progresif touting guidelilnes dietary anyar condong pigura pulitik eta salaku: progresif alus di hiji sisi, kapentingan ternak agribisnis goréng di sisi séjén. Bari maranéhna nyieun sababaraha titik penting sapanjang garis ieu, dina cara penting, éta téh oversimplification nyasabkeun, sakumaha katingal dina handapeun dua judul blog ieu. Aranjeunna nuju ngalungkeun teuing orok kaluar sareng cai mandi anu kotor.
Tungtungna, ieu sadayana cocog sareng makalah anu kuring nyerat dina "Essentialism in the Food Movement," sareng sareng postingan blog anyar anu anyar ngeunaan sababaraha masalah anu timbul tina sababaraha generalisasi kasar sareng sintésis anu saderhana pisan anu dilakukeun ku Gerakan Pangan (" Dupi Patani Commodified 'Sumber Daya Kaleuwihan' kana Progressives Pangan, " http://www.dailykos.com/blog/uid:134766 ). Abdi a kipas badag tina Gerakan Dahareun. Éta anugerah ka para patani dina sababaraha cara. Hanjakalna, kumaha oge, aya sambungan antara 5 dekade saméméhna tina aktivisme "ladang kulawarga" atanapi "kaadilan tegalan", sareng Gerakan Pangan (Sustainable) énggal. Pikeun ngalereskeun masalah ieu, anu sadayana ngalawan nilai sareng tujuan Gerakan Pangan, peryogi papacangan anu langkung ageung antara séktor ieu.
ZNetwork dibiayaan ngan ukur ku kabébasan pamiarsana.
nulungan