Nič ako pandémia aby som priniesol podrobné spravodajstvo o farmárstve a chove dobytka... Bol som prekvapený, keď som to zistil sedem plemenných býkov dodalo spermu na 90 % umelého oplodnenia medzi Miyazaki má 300,000 XNUMX silných kráv, vytiahol som svoje Učebnica agroekológie (2. vydanie dostupné u Powell's).Stephen Gliessman vás pripraví na globálne problémy potravinovej bezpečnosti. "Moja oblasť výučby sa zameriava na agroekológiu, trvalo udržateľné poľnohospodárstvo, organické záhradníctvo a etnobotaniku, ale zahŕňa aj kalifornskú prírodovedu, botaniku a ekológiu. Môj výskum sa uskutočňuje v rámci agroekológie, ktorá je definovaná ako aplikácia ekologických konceptov a princípov na návrh a riadenie udržateľných potravinových systémov...“ Kniha agroekológie zaslúži si napísať nejaký úryvok..
Prečo konvenčné poľnohospodárstvo nie je udržateľné (str. 6)
Všetky praktiky konvenčného poľnohospodárstva majú tendenciu ohrozovať budúcu produktivitu v prospech vysokej produktivity v súčasnosti. Náznaky toho, že podmienky potrebné na udržanie výroby sa zhoršujú, by preto mali byť časom čoraz zreteľnejšie. Dnes v skutočnosti existuje rastúci počet dôkazov, že táto erózia prebieha. V poslednom desaťročí napríklad všetky krajiny, v ktorých sa vo veľkom prijali postupy zelenej revolúcie, zaznamenali nedávny pokles ročnej miery rastu poľnohospodárskeho sektora. Ďalej, v mnohých oblastiach, kde boli v 1960. rokoch zavedené moderné postupy na pestovanie obilia (vylepšené semená, monokultúra a aplikácia hnojív), sa výnosy začali vyrovnávať a dokonca sa znížili po počiatočnom veľkolepom zlepšení výnosov. V celosvetovom meradle sa rast výnosov u väčšiny plodín ustálil, zásoby obilia sa zmenšujú a produkcia obilia na osobu v skutočnosti od polovice 1980. rokov minulého storočia klesla (Brown 1997).
Degradácia pôdy
Podľa štúdie Organizácie Spojených národov z roku 1991 bolo 38 % dnes obrábanej pôdy do určitej miery poškodených poľnohospodárskymi postupmi od druhej svetovej vojny (Oldeman a kol. 1991)…
Plytvanie a nadmerné používanie vody
Sladká voda je v mnohých častiach sveta čoraz vzácnejšia, keďže priemysel, rozširujúce sa mestá a poľnohospodárstvo súperia o obmedzené zásoby...
Znečistenie životného prostredia
Viac znečistenia vody pochádza z poľnohospodárstva ako z akéhokoľvek iného zdroja.
Závislosť na externých vstupoch
Konvenčné poľnohospodárstvo dosiahlo svoje vysoké výnosy najmä zvýšením poľnohospodárskych vstupov... Všetky tieto vstupy pochádzajú mimo samotného agroekosystému; ich rozsiahle využívanie má dôsledky na zisky farmárov, využívanie neobnoviteľných zdrojov a miesto kontroly poľnohospodárskej výroby... závislosť od vonkajších vstupov spôsobuje, že poľnohospodári, regióny a celé krajiny sú zraniteľné voči nedostatku dodávok, výkyvom na trhu a zvyšovaniu cien...
Strata genetickej diverzity
Počas väčšiny histórie poľnohospodárstva ľudia zvyšovali genetickú diverzitu plodín na celom svete. Dokázali sme to urobiť výberom rôznych špecifických a často lokálne prispôsobených vlastností prostredníctvom šľachtenia rastlín a neustálym náborom divých druhov a ich génov v zásobe domestikovaných rastlín. V posledných niekoľkých desaťročiach však celková genetická diverzita domestikovaných rastlín poklesla. Mnohé odrody vyhynuli a mnoho ďalších sa uberá týmto smerom. Medzitým sa genetická základňa väčšiny veľkých policajtov stala čoraz jednotnejšou. Napríklad len šesť odrôd kukurice predstavuje viac ako 70 %. svetová úroda kukurice....
K strate genetickej diverzity došlo najmä v dôsledku dôrazu konvenčného poľnohospodárstva na krátkodobé zvýšenie produktivity. Keď sa vyvinú vysoko produktívne odrody (s. 10), majú tendenciu byť adoptované v prospech iných odrôd, aj keď odrody, ktoré vytláčajú, majú mnoho žiaducich a potenciálne žiadúcich vlastností. Genetická homegenita medzi plodinami je tiež v súlade s maximalizáciou produktívnej efektívnosti, pretože umožňuje štandardizáciu riadiacich procesov….
Dôležitosť veľkého genetického rezervoáru možno ilustrovať na príklade. V ROKU 1968 zelené ploštice napadli úrodu ciroku v USA a spôsobili a odhadli škody vo výške 100 miliónov dolárov. Nasledujúci rok boli na kontrolu zelených hmyzu použité insekticídy za cenu asi 50 miliónov dolárov. Čoskoro nato však výskumníci objavili odrodu ciroku, ktorá bola odolná voči zelenkam. Nikto nevedel o rezistencii zelenonožcov, ale napriek tomu tam bola...
Strata miestnej kontroly nad poľnohospodárskou výrobou (s. 10)
Koncentráciu poľnohospodárstva do rozsiahlych monokultúrnych systémov sprevádzala dramatický pokles počtu fariem a farmárov, najmä vo vyspelých krajinách kde je štandardom mechanizácia a vysoká úroveň externých vstupov. [Marktes Hate Farmers]
Globálna nerovnosť
Napriek zvýšeniu produktivity a výnosov, hlad pretrváva na celom svete.
Kniha Úvod do agroekológie vás pripraví Vandana Šiva, Walden Bello a Devinder Sharma. Hrozné (myslite na potrebu zabiť a horieť (anglický vidiek) alebo pochovať (Miyazaki, Japonsko) státisíce mäsitého dobytka? Okrem korporátne kontrolovaných, trhom riadených, priemyselné metódy chovu dobytka, ktoré sa vyhýbajú jemnostiam hygieny a ašpirácie bez krutosti, mohol genetická erózia byť tiež faktorom pri oslabení imunity hospodárskych zvierat?
Je to tragické, nehovoriac o hrôze čo George Monbiot tak dojímavo vysvetľuje o jablkách sa pravdepodobne deje s mnohými inými živými tvormi, na ktorých sme závislí. Skutočné bohatstvo, neuveriteľná rozmanitosť života, by sa malo považovať za konečný udržateľný zdroj, nie zaobchádzané ako s „darčekom zadarmo“ podložiť psychopatické štvrťročné zisky.
Strata genetickej diverzity
....Tradičné metódy hromadného výberu, hoci menia obsah genómu druhu, majú tendenciu zachovať veľkú časť jeho geneticky bohatej štruktúry. Moderné šľachtenie plodín, naopak, má tendenciu meniť aj zužovať genóm druhu plodín tým, že sa zameriava na optimalizáciu jedného z mála genotypov tohto druhu...
Komerčne vyrábané hybridné odrody s vysokým výnosom (HYV) zaujali trh s osivom a teraz sa vysádzajú na veľkých plochách na geneticky jednotných poliach. Na produkciu mäsa a iných živočíšnych produktov sa používa menej plemien zvierat. Čoraz viac potravín spotrebovaných vo svete pochádza z užšej a užšej genetickej zásoby. V dôsledku toho naše plodiny utrpeli hwat, ktorú možno nazvať genetickou eróziou – stratou genetickej diverzity.
V dôsledku šľachtenia rastlín a iných postupov komerčného poľnohospodárstva prebieha genetická erózia na niekoľkých úrovniach.
- Na úrovni poľnohospodárstva ako celku poskytuje menej druhov plodín viac svetových potravín. Napríklad viac ako 60 % celosvetovej produkcie potravín a krmív v súčasnosti pochádza z obilia a z týchto obilnín viac ako polovica celkovej produkcie pochádza zo štyroch druhov čeľade tráv – pšenica, ryža, kukurica a jačmeň.
- Na úrovni špecifických typov alebo druhov plodín sa celosvetovo pestuje menej odrôd, kultivarov a krajinných rás každej plodiny? a čoraz menší počet predstavuje väčšinu produkcie každého druhu plodín. Napríklad v roku 1993 pochádzalo 71 % komerčnej úrody kukurice zo šiestich odrôd, 65 % ryže iba zo štyroch odrôd a 50 % pšenice z deviatich odrôd. Existuje mnoho ďalších príkladov: 96 % komerčne pestovaného hrachu pochádza z dvoch odrôd a štyri odrody zemiakov produkujú viac ako 70 % svetovej potravinárskej úrody. Kvôli tejto závislosti na čoraz menšom počte odrôd sa mnohé staršie odrody vyraďujú: napr. viac ako 6000 známych odrôd jabĺk (86% z tých, ktoré boli kedy zaznamenané) vyhynulo od roku 1900. Rovnakú stratu diverzity pozorujeme u domestikovaných zvierat: 70 % stáda dojníc v USA tvorí Holštajnsko a takmer všetky predané kuracie vajcia (vyše 90 %) znáša jedno plemeno, biely leghorn. Vo všetkých našich košíkoch sa veľmi blížime k puttinu len na vajce!
- Na úrovni jednotlivých odrôd alebo kultivarov sa genetická uniformita stáva skôr pravidlom ako výnimkou
- Na úrovni poľnohospodárskeho regiónu sa pestuje menej druhov plodín a na každý druh plodiny pripadá menej odrôd. Tri odrody pomarančov napríklad poskytujú 90 % úrody v štáte Florida.
- Na úrovni farmy a jednotlivých poľnohospodárskych operácií je čoraz pravdepodobnejšie, že ide o výsadbu jednej genetickej línie alebo dokonca jedného genómu, ako je to v prípade farmy pestujúcej monokultúru hybridnej kukurice.
Zaujímalo by ma, či je možné zmierniť pandémie hospodárskych zvierat, ako je slintačka a krívačka (nehovoriac o vtáčej chrípke a prasacej chrípke), pomocou inteligentnejších spotrebiteľov, nezávislých farmárov a genetickej diverzity, Michael Pollan navrhuje vo svojom článku o GMO zemiakoch.
Mám však podozrenie, že skutočné dôvody siahajú hlbšie a súvisia skôr so skutočnosťou, že farma ako Heath v mnohých ohľadoch jednoducho nespĺňa požiadavky firemného potravinového reťazca. Heathov typ poľnohospodárstva nenecháva veľa priestoru pre Monsanto z tohto sveta: organickí farmári kupujú pozoruhodne málo – nejaké osivo, pár ton kompostu, možno pár galónov lienok. Je to preto, že ekologický farmár sa zameriava skôr na proces než na produkty. Ani tento proces nie je ľahko systematizovaný, zredukovaný povedzme na predpísaný režim postrekov, ako je ten, ktorý mi navrhol Forsyth – režimy, ktoré často navrhujú spoločnosti predávajúce chemikálie.
......
Povedané jednoducho, farmár ako Heath veľmi tvrdo pracuje na tom, aby prispôsobil svoje polia a svoje plodiny prírode, zatiaľ čo farmári ako Forsyth pracujú rovnako tvrdo na tom, aby prispôsobili prírodu na svojich poliach požiadavkám monokultúry a ešte viac. pre potreby priemyselného potravinového reťazca. Pamätám si, že som sa pýtal Heatha, čo urobil so sieťovou nekrózou, prekliatím Forsythovej existencie. "To je skutočný problém len s Russetom Burbanksom," povedal. "Tak pestujem iné druhy." Forsyth to nedokáže. Je súčasťou potravinového reťazca – na druhom konci ktorého stojí dlhý, dokonale zlatý poter z McDonald’s – ktorý si vyžaduje, aby vypestoval Russeta Burbanksa a nič iné.
Pomyslenie na to, akým nestabilným, nebezpečne jednotným smerom sa uberáme, môže byť desivé, ale zapletenie sa do rôznorodého protijedu, podnietenie nejakej rozmanitosti, môže spôsobiť odraz vo vašom kroku. Ja pravidelne objednať všetky druhy semien dedičstva, aj keď nemáte žiadne pozemky, niekedy môžete nájsť ľudí, ktorí majú záujem si ich vyskúšať.
ZNetwork je financovaný výlučne zo štedrosti svojich čitateľov.
darovať