توهان هن جهڙو اسڪول لنچ ڪڏهن به نه ڏٺو هوندو، جيڪو هائيڊروپونڪ ڀاڄين ۽ فري رينج چکن سان ٺهيل هڪ برش برٽش سپر شيف طرفان. نه ته پرائمري اسڪول جي ٻارن جو خيال آهي. اڪثر ڳائڻ وارا گيت "پيزا!" جڏهن گورمٽ گرب ۽ ٻيهر گرم ٿيل فيڪٽري جي ٺهيل منجمد پيزا جي وچ ۾ هڪ اختيار ڏنو وڃي. لنچ جي مدت جي آخر ۾، ڪڪڙ جو هڪ دڙو اڻڄاتل بيٺو آهي، ۽ اڃا به وڌيڪ ڪجهه احتياط کان پوء ڪڪڙ ۾ اڇلائي ڇڏيو آهي.
اهو گهڻو ڪري اسان ڄاڻون ٿا جمي اوليور کي ڏسڻ کان "کاڌي انقلاب" حقيقت ٽي وي سيريز هاڻي ABC تي نشر. پر اسان کي اهو ڄاڻڻ نه گهرجي ته جيمي اعليٰ قسم جي خوراڪ جي شين کي متبادل بڻائي رهيو آهي جيڪي عام طور تي ٽن اسٽار ريسٽورنٽ کي سستا، ادارتي کرايه لاءِ ڏيندا آهن سرڪاري اسڪولن جهڙوڪ ويسٽ ورجينيا جي سينٽرل سٽي ايليمينٽري اسڪول ۾، پهرين ٻن قسطن جي ترتيب.
هڪ قسط جي آخر ۾، اسان ٻڌون ٿا رونڊا ميڪائي، مقامي ڪائونٽي لاءِ فوڊ سروسز جي ڊائريڪٽر، جيمي کي ٻڌايو ته هو بجيٽ کان وڌيڪ آهي ۽ ٿلهي مواد ۽ ڪيلوري جي هدايتن تي پورو نه لهي، پر هوءَ هن کي ”انقلاب“ سان جاري رهڻ ڏيندي جيستائين هو انهن مسئلن کي حل ڪري. جيڪو ظاهر نه ڪيو ويو آهي اهو آهي ته ”ٽيليويزن جي پيداوار دوران سينٽرل سٽي ايليمينٽري ۾ کاڌي جي قيمت ٻيڻ کان به وڌيڪ ABC پروڊڪشنز اضافي خرچ ادا ڪندي ،“ مطابق دستاويز AlterNet پاران حاصل ڪيل ويسٽ ورجينيا ڊپارٽمينٽ آف ايجوڪيشن کان.
جيمي اسان جي کائڻ جي عادتن کي بهتر بڻائڻ لاءِ پاڻمرادو مشن سان گڏ آمريڪا جي ساحل تي آيو. گرائونڊ صفر هنٽنگٽن، ويسٽ ورجينيا آهي. هڪ افتتاحي مونٽيج ۾ اسان کي ٻڌايو ويو آهي 50,000 جو شهر "حال ئي ۾ آمريڪا ۾ سڀ کان غير صحت مند شهر جو نالو رکيو ويو آهي ... جتي تقريبا اڌ بالغن کي ٿلهو سمجهيو ويندو آهي" جيئن اسان ڏسون ٿا ته فريم ذريعي لارڊي لوڪ شفل.
جڏهن ته جيمي جون ڪوششون اسڪول جي خوراڪ جي ڪيترن ئي مسئلن کي ڇڪينديون آهن - پروسيس ٿيل فوڊز جي زيادتي کان وٺي فنڊ جي کوٽ تائين فرنچ فرائز کي سبزي سمجهيو وڃي ٿو - "فوڊ ريووليوشن" هڪ ناڪامي آهي ڇاڪاڻ ته تفريحي داستان پيچيدگين يا سسٽماتي مسئلن کي منهن ڏيڻ جي قابل ناهي. ان جي بدران، سڀئي مسئلا انفرادي ڪهاڻيون ۽ چونڊ ڏانهن گهٽجي ويا آهن. سيريز شايد ڪجهه حقيقتن ۽ گرم بٽڻ واري مسئلن کي گڏ ڪري سگهي ٿي، پر جيڪو ناظرین کي وڌيڪ بکيو رکندو آهي اهو آهي ذاتي ڊراما، تڪرار ۽ روئي لمحات جيڪي حقيقت ٽي وي جي اسٽيل آهن.
ڇاڪاڻ ته جيمي کي ون مين وائرل وائنڊ جي طور تي پيڪ ڪيو ويو آهي، ”لنچ ليڊي ايلس“ سان ٽنگيل آهي جڏهن ته ”اسٽيرن شيون اوپ“، اتي موجود، گہرے پاڙن واري حرڪت جو ڪو به ذڪر ناهي، مقامي، صحتمند خوراڪ لاءِ فارم کان مارڪيٽ تائين. ٽيبل، گڏو گڏ اسڪول. ناشتي ۾ پيزا ۽ ذائقيدار کير جي خدمت ڪرڻ لاءِ Appalachia جي هڪ غريب اسڪول ضلعي کي ”سليگ آف“ ڪرڻ به وڌيڪ مزيدار ۽ حيران ڪندڙ ڳالهه آهي، ان کان سواءِ ته ويسٽ ورجينيا قوم ۾ ڪي سخت ترين اسڪول غذائي معيار لاڳو ڪيا آهن. پر اها تفريح آهي.
”فوڊ ريووليوشن“ جي حقيقت اها آهي ته نئين کاڌي جي پهرين ٻن مهينن کان پوءِ، ٻار کاڌ خوراڪ کان بيحد ناخوش هئا، کير جو استعمال گهٽجي ويو ۽ ڪيترائي شاگرد اسڪول مان لنچ پروگرام کان ٻاهر ٿي ويا، جنهن کي اسڪول جي هڪ آفيسر ”حيران ڪندڙ“ قرار ڏنو. ان کان علاوه کاڌي جا خرچ بجيٽ کان وڌيڪ هئا، اسڪول ضلعي ٻين غير منظم خرچن سان ڀريل هو، ۽ جيمي جي غذائي هدايتن کي پورا ڪرڻ ۾ ناڪامي هئي، اسڪول جي آفيسرن کي خدشو هو ته اهي وفاقي فنڊ کان محروم ٿي ويندا ۽ رياست جي تعليم جو کاتو مداخلت ڪندو.
مختصر ۾، "کاڌي انقلاب" ختم ٿي چڪو آهي. سينٽرل سٽي ايليمينٽري ۾، جتي جيمي وڏي شوق، خرچ ۽ توانائي سان ڀريل آهي، اسڪول اسڪول جي باقاعده مينيو ۽ ذائقي واري کير کي ٻيهر متعارف ڪرايو آهي ڇاڪاڻ ته ”فوڊ ريووليوشن“ کاڌو تمام غير مقبول هو. ڇا ڏسڻ ۾ هڪ منهن بچائڻ واري اشاري وانگر، جيمي جو مينيو لنچ ٽائم آپشن جي طور تي رهي ٿو، پر شاگردن جي منفي ردعمل کي ڏنو ويو، حيران نه ٿيو جيڪڏهن اهو خاموشيء سان ايندڙ اسڪول جي سال تائين ختم ٿي ويو آهي. (توهان ٻئي مينيو ڏسي سگهو ٿا هتي.)
آخرڪار، جيمي غلط ٽارگيٽ چونڊيو. ڊاڪٽر ڪيرول هيرس، جنهن ڊاڪٽر ڊريو برادلين سان گڏ سينٽرل سٽي ايليمينٽري ۾ شاگردن جي جوابن جو جائزو ورتو ”فوڊ ريووليوشن“ پروگرام، چون ٿا ته فڪٽر جهڙوڪ بيٺا طرز زندگي، فاسٽ فوڊ جو استعمال، خانداني کاڌي جا نمونا ۽ جنڪ فوڊ جي اشتهارن جو مقصد ٻارن لاءِ آهي. "اسڪولن ۾ کاڌي جي ڀيٽ ۾ تمام وڏو مسئلو آهي."
جان پاپينڊيڪ، ليکڪ جو سڀني لاءِ مفت: آمريڪا ۾ اسڪول فوڊ فڪسنگ، اتفاق ڪري ٿو ته انفرادي اسڪول ۽ ضلعا مسئلي جي جڙ نه آهن. هن جو چوڻ آهي ته ٻار جيڪي نيشنل اسڪول لنچ پروگرام (NSLP) ۾ حصو وٺندا آهن انهن ٻارن جي ڀيٽ ۾ ”صحتمند کاڌو کائڻ جو وڌيڪ امڪان آهي“ جيڪي نه ڪندا آهن. حصو وٺندڙ ٻارن جو ”گهٽ يا نان فئٽ کير، ميوا، ڀاڄيون ۽ لنچ ۾ ڊيزرٽ، سنيڪ فوڊز، جوس پيئڻ ۽ ڪاربونيٽيڊ سوڊا کائڻ جو امڪان وڌيڪ آهي“ انهن شاگردن جي ڀيٽ ۾ جيڪي وفاق جي امدادي لنچ نه کائيندا آهن.
اڃان تائين، هتي هڪ موقعو آهي. بابت 31.3 ملين اسڪولي ٻار هڪ ڏينهن اين ايس ايل پي ۾ حصو وٺڻ، جنهن 5.2 ۾ 2009 بلين ماني ڏنيون (62.5 سيڪڙو شرڪت ڪندڙن مفت يا ويجھي مفت ماني لاءِ قابليت حاصل ڪئي). ڪيترائي اسڪول سسٽم ڪري رهيا آهن جيڪي اهي ڪري سگهن ٿا، پر اسڪول جي لنچ هڪ افسوس جو معاملو آهي، جيئن سلو ڪڪ بلاگ جو ايڊ برسڪ هڪ اسڪول ۾ لکيل آهي. تازو، مقامي کاڌي جي شين کي استعمال ڪرڻ لاءِ اسڪول جي کاڌن کي ريميڪ ڪرڻ لاءِ تمام گهڻو غذائي ميون، ڀاڄيون، ڀاڄيون ۽ سڄو اناج ڊرامائي طور تي اسان جي سماج جي کائڻ جي عادتن، صحت، ۽ زرعي ۽ کاڌي جي نظام کي بهتر بڻائي سگهي ٿو.
هن جي ڪريڊٽ تي، جيمي پنهنجي مينيو کي انهن کاڌي تي رکي ٿو، پر اهو شاگردن کي ڀڄائي ڇڏيو. اهو ظاهر ڪري ٿو ته هن جي منصوبي ۾ موتمار نقص. فرينچ فرائز کي بروڪلولي سان تبديل ڪرڻ سان توهان سڄي اسڪول جي لنچ سسٽم کي تبديل ڪرڻ جي اميد نٿا ڪري سگهو. شاگردن کي وچولي لنچ ۽ تازو، نامياتي کاڌي جي وچ ۾ اختيار نه ڏنو پيو وڃي. اهو هڪ وچولي لنچ ۽ جنڪ فوڊ جي وچ ۾ آهي. شو جي پويان ڪو به ان حقيقت کي منهن ڏيڻ نه ٿو چاهي ڇاڪاڻ ته ABC، جيمي اوليور ۽ ريان سيڪرسٽ (هڪ پروڊيوسر) سڀ پراسيس ٿيل ۽ جنڪ فوڊ جي صنعت مان تمام سٺو فائدو حاصل ڪن ٿا. اشتهارن - ڪان وڌيڪ 15 ۾ $ 2008 ارب صرف 15 فوڊ ڪمپنين کان - يا اوليور جي صورت ۾، تصديق.
جيڪڏهن جيمي ۽ ڪمپني هڪ حقيقي فرق آڻڻ چاهي ٿي ته انهن کي فاسٽ فوڊ انڊسٽري ۽ KFC وانگر بدمعاشي جي پٺيان وڃڻ گهرجي.ٻيڙي هيٺ”بيڪن، پنير ۽ ڪرنل جي ساس سان ڀريل ٻن فرائيڊ چکن ڪٽليٽن تي مشتمل هڪ بريڊ بيس سينڊوچ. جيمي ميگزين ٻڌايو ويو آهي جنهن ۾ ”ٿورڪ“ اسڪول جي ماني ”ٽونا والڊورف پيتا گرم وينلا کير سان، هڪ اوٽي بسڪيٽ، ۽ هڪ ڪيلا“ شامل آهي. 643 وڌيڪ ڪلوريون ۽ 23 گرام وڌيڪ چربی (pdf) ڊبل ڊائون کان.
ٻارن کي تازو، صحتمند مقامي کاڌو کائڻ لاءِ ذريعو، پچائڻ ۽ حاصل ڪرڻ لاءِ اسان کي اسڪول جي خوراڪ جي فنڊنگ کي ٻيڻو ڪرڻو پوندو، اسڪول جي ٻارن کي پنهنجو کاڌو وڌائڻ ۽ تيار ڪرڻ ۾ شامل ڪرڻ، جنڪ فوڊ جي اشتهارن تي پابندي، فاسٽ فوڊ تي هيلٿ ٽيڪس لڳائڻ، زرعي ڪاروبار کي منتقل ڪرڻ. ننڍن، ڪميونٽي جي ڪنٽرول فارمن کي سبسڊي، مناسب صحت جي سار سنڀال ۽ غذائيت جي تعليم مهيا ڪرڻ، ۽ سماجي ۽ ثقافتي تبديلين کي فروغ ڏيڻ ۾ ڪيئن آمريڪي خاندانن کي مشق ڪرڻ ۽ ڏسڻ، تيار ڪرڻ ۽ کاڌو کائڻ. پوءِ اڪثر ٻار (۽ بالغ) شايد صحتمند چونڊون ڪندا. پر اهو هڪ حقيقي انقلاب جي ضرورت آهي، نه ته ٽيليويزن لاء تيار ڪيل.
ٿلهو جبل
"جيمي اوليور جي کاڌي جي انقلاب" جو منتر پسند آهي. پر آمريڪا جي مسلسل وڌندڙ کمر لائن سسٽماتي مسئلن جي ڪري آهي: وسيع غربت، بيچيني طرز زندگي، جنڪ فوڊ اشتهارن، صحت جي سار سنڀال جي کوٽ، کاڌي جي سسٽم تي ڪارپوريٽ ڪنٽرول، سستا فاسٽ فوڊ جو رواج، لت هجڻ لاء ٺهيل کاڌو، ۽ سبسڊيز ۽ پاليسيون جيڪي گوشت ۽ کنڊ کي سڄڻ ميون ۽ ڀاڄين کان سستو بڻائين.
اهي عنصر چونڊ کي وڌيڪ تعمير جو انتخاب ڪن ٿا. ڪيترائي ماڻهو ذائقي-شديد، انتهائي پروسيس ٿيل، ڪيلوري-گھڻا کاڌي کي چونڊيندا آهن ڇاڪاڻ ته اهو سستو، آسان ۽ وڌيڪ پورو ڪندڙ آهي شروع کان صحتمند کاڌو پچائڻ کان. ۽ ڪو به نه آهي جيڪو انهن کي تعليم ڏيڻ ۾ مدد ڪري ۽ انهن جي رويي ۽ عادتن کي تبديل ڪرڻ ۾ مدد ڪري ڇو ته اتي وڏي خوراڪ جي صنعت ۽ موهپا سان لاڳاپيل بيمارين جي روڪٿام کان وڌيڪ منافعو آهي.
جيمي هن مسئلي کي حل ڪرڻ جي ڪوشش ڪري ٿو هنٽنگٽن ۾ هڪ باورچی خانه کولڻ سان مفت پکا ڪلاس سان. ريئلٽي ٽي وي هجڻ جي باوجود، اهو پڻ استعمال ڪيو ويو آهي هڪ چال جي طور تي ايڊورڊ خاندان کي رول آئوٽ ڪرڻ لاءِ - ممڪن طور تي شهر ۾ سڀ کان وڌيڪ ٽئبي ماڻهو - انهن کي صحتمند کائڻ سيکارڻ جي ڪوشش ڪندي. ”فوڊ ريووليوشن“ هڪ خاندان کي مدد لاءِ ڪافي بيتاب ۽ شهرت جي لالچ ۾ مليو ته اهي جيمي کي اجازت ڏين ٿا ته هو هڪ دڙي ۾ ڍير ڪري ڇڏين انهن جي خوفناڪ غذا پيزا، بيڪن، پينڪڪس، برگر، ڪنڊوگ، انڊا، فروٽ پائي، براونيز، پنير، بسڪيٽ. ، چپس، فرائيز، ڊونٽ ۽ چڪن نگٽس.
هي شو پسيل جذبن، ثقافت ۽ خاندانن جي ٻوڏ کي ختم ڪري ٿو جيڪو ٿلهي نديءَ مان وهي رهيو آهي جنهن جو اعليٰ نقطو گولڊن براون گريس پيرامڊ آهي جنهن جا والدين ۽ چار ٻار هفتيوار استعمال ڪن ٿا، هڪ 12 سالن جي ٻار کي جنم ڏئي ٿو جنهن جو وزن 350 پائونڊ آهي. اهو هڪ گرم کان وڌيڪ مداخلت وارو داستان آهي: سيٽ اپ، مقابلو، اعتراف، ڀڃڪڙي ۽ تبديلي. حد کان گهٽ ماڻهن کي وٺو، انهن کي پنهنجي باري ۾ بيوقوف محسوس ڪريو، پيشڪش ڪريو ۽ لکين ناظرين تائين ان جي خدمت ڪريو.
ٿلهي جي چوٽي کان اڳ بيٺو، جيمي اسٽيسي کي نصيحت ڪري ٿو، ماء، "هي سامان هر هفتي توهان جي ۽ توهان جي خاندان جي جسم مان گذري ٿو. ۽ مون کي توهان کي ڄاڻڻ جي ضرورت آهي ته اهو توهان جي ٻارن کي جلد ئي مارڻ وارو آهي [sic]." جيئن ئي گٽار موسيقي جو اشارو آهي، جيمي پڇي ٿو، "توهان ڪيئن محسوس ڪري رهيا آهيو؟"
”مان هن وقت واقعي اداس ۽ اداس محسوس ڪري رهيو آهيان ،“ هڪ روئيندڙ اسٽيسي جواب ڏنو. "مان چاهيان ٿو ته منهنجا ٻار زندگي ۾ ڪامياب ٿين ۽ اهو انهن کي اتي حاصل ڪرڻ وارو ناهي. ... پر مان انهن کي ماري رهيو آهيان. ... اهو کاڌو ڏسي مون کي خوفزده ڪري ٿو، اهو سوچڻ ته مان پنهنجي ٻارن کي ناڪامي جي دنيا ڏانهن کولي رهيو آهيان. "
هڪ ٻئي بيمار موهيندڙ نوجوان، برٽني، سان گڏ مناظر صرف سنسڪرت آهن. هنٽنگٽن هاءِ اسڪول جي هڪ شاگردياڻي، هوءَ ٽئين قسط ۾ انڪشاف ڪندي آهي ته ڊاڪٽرن کيس ٻڌايو آهي ته هن جي جگر تي ”داغ“ آهن ۽ هن کي شايد ست سال جيئرا آهن. شو توهان جي دلين کي ڇڪيندو آهي جيئن هوءَ بار بار ٽوڙيندي، جمي کي هن جي آخري، بهترين اميد جو حوالو ڏيندي. ڪڏهن به پرواهه نه ڪريو هن جو لذيذ کاڌو آخري شيءِ آهي جنهن جي هن کي ضرورت آهي. جيڪڏهن جيمي واقعي مدد ڪرڻ چاهيندو هو، ته هو پنهنجي smidgen سان حصو وٺي سگهي ٿو $ 60 ملين نصيب جنهن کي هن تعمير ڪرڻ وقت گڏ ڪيو آهي اوپيرا جهڙو ميڊيا سلطنت ۽ سخت صلاح مشوري، رويي جي تبديلي، گيسٽرڪ بائي پاس سرجري ۽ فالو اپ ڪيئر لاءِ ادا ڪريو، جيڪو شايد برٽني جي زندگي بچائڻ جو واحد رستو آهي.
دلچسپ ڳالهه اها آهي ته، ”فوڊ ريووليوشن“ هڪ ٻي ABC شو کي نقل ڪري ٿو جيڪو خوراڪ، صحت ۽ تندرستي سان واسطو رکي ٿو - 2006 جو ”شاق جو وڏو چيلنج“. اهي ڏيکارين ٿا ۽ سڄي تبديلي جي صنف ڇا ڪن ٿا، اسڪالر لاري اوليٽ ۽ جيمس هي جو دليل آهي ته، سماجي ڀلائي کي هڪ "مارڪيٽ منطق جي اندر اندر ٺاهيو ويو آهي جيڪو قدر ادراڪ، وڏي پئماني تي ڪسٽمائيزيشن ۽ منافعي جي جمع ڪرڻ" ۾ آهي ته جيئن "ماڻهو جيڪي ڦري رهيا آهن ۽ انهن کي سيکارڻ گهرجي. عوام جي ’حفاظتي نيٽ‘ تي ڀروسو ڪرڻ بجاءِ معمول، خوشي، مادي استحڪام ۽ ڪاميابيءَ لاءِ انهن جي صلاحيتن کي وڌايو ۽ وڌايو.
'ناشتو پيزا'
ايڊورڊس خاندان، برٽني ۽ ناظرين جي جذبات جي ورهاڱي کي معاف ڪري سگهجي ٿو جيڪڏهن شو واقعي اسان جي کاڌي جي نظام کي تبديل ڪرڻ وارو هو، پر اهو ناهي. اسڪول جي کاڌي جي نظام کي مڪمل طور تي ختم ڪرڻ جي ضرورت آهي، پر ڪيترائي اسڪول ضلعا ڪوشش ڪري رهيا آهن ته بهترين خراب صورتحال کي بهتر بڻائڻ جي ڪوشش ڪري، جيمي ڪڏهن به تسليم نه ڪيو. فنڊنگ جي سخت پابندين ۽ متضاد ھدايتن جي ڪري، ناشتي ۾ پيزا ۽ ذائقي وارو کير پيش ڪرڻ لاءِ اقتصادي ۽ غذائي منطق آھي، جيئن اسان ڏسون ٿا سينٽرل سٽي ايليمينٽري کي پھرين قسط ۾.
ويسٽ ورجينيا جي آفيس آف چائلڊ نيوٽريشن جي ايگزيڪيوٽو ڊائريڪٽر رچرڊ جي گف جو چوڻ آهي ته ”پيزا اهو پيزا ناهي جيئن توهان وال مارٽ يا ڪروگر کان خريد ڪندا، اهو گهٽ ٿلهي پنير ۽ سڄي ڪڻڪ جي ڪرسٽ سان ٺاهيو ويندو آهي. "
ويسٽ ورجينيا يونيورسٽيءَ جي هيلٿ ريسرچ سينٽر جي ڪو ڊائريڪٽر ڊاڪٽر هيرس جو چوڻ آهي ته، ”اسڪول جي معياري کاڌو جيڪي ڏيکارين ٿا، اهي ظاهر ٿيڻ کان وڌيڪ صحت بخش آهن. فرينچ فرائز پکايا ويندا آهن، تريل نه هوندا آهن. پيزا ۽ ٻيون بريون عام طور تي پوريءَ سان ٺاهيون وينديون آهن. اناج جون شيون. پر اهي لازمي طور تي شاگردن کي نمايان نه ڪيا وڃن."
اهو اسڪول پهرين جڳهه تي ناشتو ڪري ٿو ويسٽ ورجينيا جي معيار کي بلند ڪرڻ جي ڪوششن جو هڪ مثال. گوف جو چوڻ آهي ته ”قوم ۾ اها پهرين رياست آهي جنهن وٽ ناشتي جي پروگرام جو مينڊيٽ آهي ته سڀني اسڪولن ۾ ٻارن کي ناشتو پيش ڪيو وڃي. هن اهو پڻ اشارو ڪيو ته 2008 ۾ رياست "قوم ۾ سڀ کان وڌيڪ ترقي يافته غذائي معيار" کي نافذ ڪيو، جيڪو انسٽيٽيوٽ آف دوائون پاران تيار ڪيو ويو. ويسٽ ورجينيا پڻ اسڪول جي ڏينهن دوران سوڊا جي وڪرو کي ختم ڪري ڇڏيو آهي، سواء 55 مان ٻه ملڪ جيڪي هاء اسڪولن ۾ اجازت ڏين ٿيون. گوف وڌيڪ شامل ڪيو ته ٻاهران وينڊرز نه آهن ۽ "اسان لا ڪارٽ وڪرو جي اجازت نٿا ڏين."
ليکڪ جان پوپنڊيڪ وضاحت ڪري ٿو ته هڪ لا ڪارٽ کاڌو "اسڪول جي کاڌي جي غذائي سالميت کي خراب ڪري ٿو." هوءَ چوي ٿي ته ٻار ”اسڪول جي لنچ جا اهي حصا چونڊي سگهن ٿا جيڪي انهن کي کائڻ پسند هوندا آهن ۽ پوءِ پيسٽرين سان ڀريندا آهن. انهن جي ٽري تي هڪ کاڌو هوندو آهي جيڪو غذائيت جي معيار کي پورو ڪرڻ لاءِ رٿيو ويو آهي، پر پوءِ اهي مٺائي خريد ڪري سگهندا آهن، ۽ تحقيق ڏيکاري ٿي ته اهي ڪندا آهن. اهي ٻار جيڪي اسڪول ۾ بغير ڪنهن لا ڪارٽ آپشن کان وڌيڪ سرڪاري لنچ کائيندا هئا.
تنهن هوندي به اهي ٻار ”ناشتو پيزا“ ”چمڪندڙ گلابي“ کير سان کائي رهيا آهن، اهو شايد ان کان وڌيڪ غذائي آهي جيڪو هو کائين ها ٻي صورت ۾، فرض ڪيو ته انهن جا والدين به کين ناشتو کارائڻ جي قابل هئا. هنٽنگٽن جي شهر ۾ وچين گهريلو آمدني بابت آهي 55 سيڪڙو يو ايس جي اوسط جو. اسان ڪڏهن به نه سکندا آهيون ته هڪ غير معمولي 86 سيڪڙو (pdf) سينٽرل سٽي ايليمينٽري ۾ ٻارن جا مفت يا ويجھي مفت ماني لاءِ اهل آهن ڇاڪاڻ ته وسيع غربت جي ڪري.
انهن اسڪولن تي الزام هنيو پيو وڃي ته اهي ٽٽل نظام جي خاتمي تي آهن. جيمي ڪڏهن به ميڪ ڊونلڊ جي باري ۾ هڪ لفظ به نه ٿو چوي، جنڪ فوڊ جي اشتهارن جو مقصد ٻارن لاءِ آهي، يا ڪيئن کاڌي جو ڪارپوريٽ ڪنٽرول تمام ننڍڙا، مقامي پروڊڪٽرن کي نچوڙي رهيو آهي، جن کي هو دعويٰ ڪري ٿو ته هو تمام گهڻو قدر ڪن ٿا. شايد اهو ئي سبب آهي جو هو تقريبن کيسي ۾ وجهي ٿو هڪ سال ڊالر ڊالر ملين ڊالر shilling for Sainsbury's, United Kingdom ۾ سڀ کان وڏي پئماني تي. هڪ تنقيد جو ڌماڪو جيمي ”تيار ٿيل کاڌن“ کي دٻائڻ لاءِ جڏهن ته ”هن جي اسٽارڊسٽ جا ٿورڙا ثبوت موجود آهن“ سينسبري ۾ ، چاڪ ”سوين لڪيرن جي نمڪي ، مٺي ، ٿلهي خوراڪ“ سان ڀريل.
گراهڪ يا شاگرد؟
هڪ ٻيو سبب سينٽرل سٽي ايليمينٽري پروسيس ٿيل کاڌو استعمال ڪري ٿو بجيٽ جا مسئلا. وفاقي حڪومت اسڪولن کي ٿوري رقم ڏئي ٿي $2.68 لنچ لاءِ ۽ $1.46 ناشتي لاءِ (pdf) ٻارن لاءِ جيڪي قابليت رکن ٿا جيستائين کاڌو خاص ھدايتن تي پورو لهي. گف، آفيس آف چائلڊ نئٽريشن جو، ڪيبل ڪائونٽي ۾، جتي ايليمينٽري اسڪول واقع آهي، چوي ٿو، ”اهي 50 سيڪڙو وقت کان شروع کان پچائي رهيا آهن. هو وڌيڪ ٻڌائي ٿو ته "کاڌو تيار ڪرڻ جي قيمت جو 50 سيڪڙو مزدوري جي صورت ۾ آهي. تازو ميوو ۽ ڀاڄيون خريد ڪرڻ هڪ قسم جي مشڪل آهي. توهان انهن لاء هڪ پريميم ادا ڪيو."
پوپنڊيڪ جو چوڻ آهي ته اسڪول ضلعن مزدورن، سامان، انتظاميه، ٽرانسپورٽ، اسٽوريج ۽ ٻين خرچن جي ادائيگي کان پوءِ ، اهو انهن کي لنچ لاءِ اصل اجزاء لاءِ ”ڪٿي 85 سينٽ ۽ هڪ ڊالر جي وچ ۾“ ڇڏي ٿو. ناشتي لاءِ، اجزا خريد ڪرڻ لاءِ سخاوت واري تناسب کي به فرض ڪندي، سينٽرل سٽي وٽ شايد 60 سينٽ آهن جيڪي حڪومت طرفان منظور ٿيل، واپسي لائق کاڌي لاءِ کاڌو خريد ڪرڻ لاءِ. 60 سينٽ لاءِ ناشتو خريد ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو؛ اهو توهان کي سنيڪر بار به نه ڏيندو.
اسڪول فوڊ پروگرام جي جوڙجڪ جو طريقو آهي، وفاقي حڪومت صرف اسڪولن کي واپس ڏئي ٿي جيڪا اهي اصل ۾ خدمت ڪن ٿا. گوف ويسٽ ورجينيا ۾ چوي ٿو، "اسان جي پروگرام ۾ شموليت فنڊ کي هلائي ٿو. ... توهان کي کاڌو ۽ مينيو تيار ڪرڻو پوندو جيڪي ٻار کائڻ وارا آهن يا توهان مقصد کي شڪست ڏئي رهيا آهيو." شاگردن جي شموليت کي وڌائڻ سان خوراڪ جي بجيٽ ٻن طريقن سان وڌي ٿي: اھو گھٽائي ٿو کاڌي جي قيمتن کي گھٽائي ٿو وڏين معيشتن جي پيماني تي، ۽ وڌيڪ کاڌو وڪڻڻ جو مطلب آھي پئسو جو وڏو سيڪڙو خوراڪ جي اجزاء خريد ڪرڻ جي طرف وڃي سگھي ٿو ڇاڪاڻ ته مزدور، سامان ۽ انتظاميا اڪثر ڪري مقرر خرچ آھن.
اهو اسڪول سسٽم جي طرف وٺي ٿو ته جيئن فاسٽ فوڊ انڊسٽري پاران ٺاهيل ٻارن جي ذوق کي پورو ڪندي آمدني کي وڌائڻ جي ڪوشش ڪئي وڃي، اهو ئي سبب آهي ته مينيو تي تمام گهڻا برگر، چکن نگٽس، فرائز ۽ پيزا آهن. Poppendieck چوي ٿو ڇاڪاڻ ته اسڪول ”ٻارن کي کاڌو وڪڻڻ جي حالت ۾ آهن بجاءِ ان کي ڏينهن جو باقاعده حصو بڻائڻ جي ،“ اهي شاگردن کي ”گراهڪ“ ، ڊرائيونگ ”مينيو ڏانهن ڌيان ڏين ٿا جيڪي ٻارن کي اپيل ڪن ٿا“.
هڪ حل جي طور تي، هوءَ تجويز ڪري ٿي ته اسڪول لنچ مفت ۾ سڀني شاگردن لاءِ. ٻيو هوندو ته معاوضي جي شرح وڌائڻ. چائلڊ نيوٽريشن ايڪٽ هن وقت سينيٽ کان اڳ فنڊ جي رقم وڌائيندو ”اضافي 6 سينٽ في کاڌو في شاگرد اسڪولن لاءِ جيڪي نوان، سخت غذائي هدايتون پورا ڪن ٿا." اهو صحيح آهي، هڪ پورو 6 سينٽ. پوپنڊيڪ چوي ٿو ته اهو پٺڀرائي ٿي سگهي ٿو ڇاڪاڻ ته "وسيلن جي مقدار کي وڌائڻ کان سواءِ معيار بلند ڪرڻ اسڪولن کي پروگرام مان ڪڍي سگهي ٿو."
جيئن ته اهو نڪتو، جيمي جو "فوڊ انقلاب" عام اسڪول جي ڀاڙي کان ايترو مختلف ناهي. هن جي لنچ جي کاڌي جي پهرين ٽن هفتن جي مڪمل بريڪ ڊائون ۾ بيف اسٽو، اسپيگيٽي سان ميٽ ساس، سلوپي جوز، بيف گولاش، بيف اسٽروگنوف، ڊبل ٿان شيسي پيزا ۽ بيفي ناچو شامل هئا. صحتمند کائڻ لاء تمام گهڻو.
پالتو جانورن لاء مناسب کاڌو
پوء اتي ذميواريون مسئلا آهن. جيڪڏهن ڪو ٻار اسڪول ۾ تيار ڪيل کاڌي جي ڪري بيمار ٿئي ٿو، اسڪول ضلعي قانوني طور تي ذميوار آهي. پر فيڪٽري جي ٺهيل کاڌي کي ٻيهر گرم ڪرڻ سان، اسڪول ذميواري کي زور ڏئي سگهي ٿو "اپ اسٽريم"، پروسيسر کي ڪنهن به بيمارين لاء ذميوار بڻائي ٿو. اسڪول جي فوڊ سروس ڊائريڪٽرن پوپپينڊيڪ کي ٻڌايو ته اهي ”محسوس ڪن ٿا ته گوشت وڌيڪ خطرناڪ ٿي ويو آهي، ۽ انهن کي پڪ ناهي ته اسڪولن وٽ گوشت کي صحيح طريقي سان پچائڻ لاءِ سامان يا ڪنٽرول آهي. هي مضمونن جي هڪ سيريز طرفان پٺڀرائي آهي آمريڪا اڄ جنهن کي فاسٽ فوڊ ڪمپنيون مليون آهن گهڻو وڌيڪ سخت بيڪٽيريا ۽ خطرناڪ pathogens جي چڪاس ۾" آمريڪي زراعت کاتي جي ڀيٽ ۾؛ فيڊ رکيو آهي اونداهي ۾ اسڪول آفيسر مخصوص کاڌي جي شين جي ڊيڄاريندڙن جي باري ۾ ۽ آلوده ٻوٽن کي بند ڪرڻ ۾ ناڪام ٿي؛ ۽ گذريل ڏهاڪي ۾ USDA 145 ملين ڊالر خرچ ڪيا.خرچ ٿيل ڪڪڙ جو گوشت"اسڪول لنچ لاءِ جيڪو عام طور تي پالتو جانورن جي کاڌي ۽ مرڪب لاءِ استعمال ٿيندو آهي.
اتي هڪ ٻيو مسئلو آهي ذميواري. اسڪول جي ماني کي لازمي طور تي ٻه سيٽ معيار پورا ڪرڻ گهرجن. هڪ، انهن کي گهٽ ۾ گهٽ مقدار ۾ پروٽين، معدنيات، وٽامن ۽ ڪيليئرز مهيا ڪرڻ گهرجن. ٻيو، کاڌي ۾ وڌ ۾ وڌ 30 سيڪڙو ڪلوريون ٿلهي مان ۽ 10 سيڪڙو سنتر ٿيل چربی مان. (معيار جو پهريون سيٽ WWII دوران قائم ڪيو ويو جڏهن قلت جو خوف هو؛ ٻيو 80 جي ڏهاڪي ۾ لاڳو ڪيو ويو جڏهن فٽ فوبيا فيشن ۾ آيو.) اهو اسڪولن لاء هڪ ترغيب پيدا ڪري ٿو ته حڪومت کان پروسيس ٿيل کاڌو خريد ڪري. منظور ٿيل ٺاهيندڙن ڇاڪاڻ ته ڪمپنيون ذميوار آهن جيڪڏهن کاڌو غذائي معيار کي پورا نه ڪن.
Poppendieck جو چوڻ آهي ته هي بيوروڪريٽڪ مزي "هڪ مشڪل صورتحال پيدا ڪري ٿي ... جتي ٽيڪنيڪل ۽ قانوني تعميل ارادي جي خلاف آهي. سڄي ملڪ ۾ فوڊ سروس ڊائريڪٽرن مون کي ٻڌايو آهي ته انهن کي انهن جي رياست جي منتظمين طرفان ڪم ڪيو ويو آهي ته انهن کي ڪجهه ڪيلوريون گهٽ هجڻ جي ڪري، ۽ اڃا به متاثر ٿيو. مالي ڏنڊن سان." هوءَ چوي ٿي ته اهو هڪ ٻيو سبب آهي ڇو ته اسڪول ”گهٽ صحت مند گهرجن جي چونڊ ختم ڪن ٿا“.
پنهنجو ذائقو وارو کير پيئو
ذائقو ٿيل کير انهن گهٽ صحت مند گهرجن مان هڪ آهي. جيمي اوليور پنهنجي ڪاوڙ جو گهڻو حصو چاڪليٽ کير ۽ گلابي کير ڏانهن سڌو ڪري ٿو، جنهن کي هو بار بار دعوي ڪري ٿو ته سوڊ کان وڌيڪ کنڊ آهي. خوفناڪ آواز. ان کان سواء، گوف چوي ٿو، "اهو سچ ناهي ته ذائقي کير ۾ نرم مشروبات کان وڌيڪ کنڊ آهي." هو چوي ٿو، "اوسط طور، هڪ اٺ آونس گهٽ چربی چاکليٽ کير جي خدمت ۾ اٽڪل چار چمچ شامل ڪيل کنڊ شامل آهن، جڏهن ته نرم مشروبات جي برابر مقدار ۾ ست چمچ شامل آهن." گوف وڌيڪ ٻڌائي ٿو ته کير جي هڪ پيالي ۾ لڳ ڀڳ ٽي وڌيڪ چمچا قدرتي طور تي کنڊ جي ليڪٽوز جي صورت ۾ شامل آهن.
کير ۾ لڳ ڀڳ اڌ کنڊ ليڪٽوز کي تسليم نه ڪرڻ غلط آهي. اصل اسڪينڊل اهو آهي ته ڪيئن ذائقي واري کير لاءِ جيمي جي صفر رواداري واري پاليسي کير جي استعمال ۾ وڏي گهٽتائي جو سبب بڻي. فوڊ ريووليوشن پروگرام متعارف ڪرائڻ کان پهريان ٻن مهينن تائين، سينٽرل سٽي ايليمينٽري ۾ کير جو استعمال 632 يونٽ هو. ٻن مهينن کان پوء، اهو هڪ ڏينهن ۾ 472 يونٽن تائين ٻڏي ويو.
گوف جو چوڻ آهي ته، ”مان ذائقيدار کير جي واپرائڻ تي سڀ کان وڌيڪ پريشان ٿيس. ان جو سبب اهو آهي ته هو کير جو استعمال وڌائين ۽ وٽامن ۽ غذائي مواد حاصل ڪن جيڪي انهن کي گهربل آهن. … جڏهن شاگرد کير پيئڻ بند ڪن ٿا ته اهو هڪ وڏي پريشاني جو سبب آهي. يقين نه رکو ته کنڊ جو مواد وڏي ڳڻتي جو سبب آهي. ان جي باوجود، گوف شامل ڪري ٿو، جيڪڏهن ٻارن کي ذائقي کير مان تمام گهڻو کنڊ حاصل ڪرڻ بابت خدشات آهن، رياست پروسيسرز سان ڪم ڪري سگهي ٿي کنڊ جي مقدار کي گهٽائڻ لاء.
جنهن ۾ ڪجهه حيران ٿي سگهي ٿو، جان پوپنڊيڪ ڪو به مطلق نه آهي جڏهن اهو ذائقي کير جي اچي ٿي. هوء هڪ ٻيو اهم عنصر آڻيندي، "کاڌي جي عادت." چاڪليٽ جي کير جي شوقين، هوءَ چوي ٿي ته ”مون کي جڏهن چاڪليٽ جو کير ڏسڻ ۾ اچي ٿو ته مون وٽ تمام منفي مفهوم نه آهن، مان ٻارن کي گهٽ ٿلهي وارو غير ذائقو وارو کير آزمائڻ جي ترغيب ڏيندس، پر مان چاڪليٽ تي پابندي لڳائڻ ۾ جلدي نه ڪندس. منهنجي ڪيفيٽريا مان کير." هن تبصرو ڪرڻ کان پوءِ هوءَ کلندي ، چوي ٿي ته اهو هن کي ايندڙ سالن تائين پريشان ڪري سگهي ٿو.
ذائقي واري کير جي پکيڙ جي پويان هڪ ٻي پيچيدگي پڻ آهي: اهي ڊيلنگ غذائي هدايتون ۽ فنڊ جي کوٽ. جيڪڏهن هڪ اسڪول ضلعي ڳولي ٿو ته کاڌي ۾ تمام گهڻو ٿلهو آهي، اهو چرٻي جي تناسب کي گهٽائڻ لاء ڪيلوري جي ڳڻپ وڌائي سگهي ٿو. "تيز ترين، گهٽ ۾ گهٽ قيمتي حل ... کنڊ شامل ڪرڻ آهي،" Poppendieck لکي ٿو. "مٺا، ذائقي وارا کير ڪيفيٽريا جو هڪ اهم حصو بڻجي ويا آهن، ۽ ڊيسٽس واپسي ڪري رهيا آهن. ڀاڄين جي هڪ اضافي خدمت، عنصر جنهن ۾ آمريڪي غذا تمام واضح طور تي گهٽتائي آهي، عام طور تي ڪيلوري جي خال کي ڀريندو، پر اهو ماليات کان ٻاهر آهي. اڪثر اسڪولن تائين رسائي.
جيمي فلنڪس آئوٽ
ظاهر آهي ته لامحدود بجيٽ سان به، جيمي هڪ مينيو ڊزائين ڪرڻ کان قاصر هئي جيڪا گهٽ ۾ گهٽ ڪيلوريون مهيا ڪري ٿي جڏهن ته ٿلهي جي حدن کان وڌيڪ نه هجي. ويسٽ ورجينيا بورڊ آف ايجوڪيشن پاران ڪيل سينٽرل سٽي ايليمينٽري ۾ پهرين ٽن هفتن جي طعام (15 لنچ) جي غذائي تجزيي هن کي ٻنهي ڳڻپ تي ڦٽو ڪيو. هن جي لنچ جو 80 سيڪڙو يا ته ڪل چربی يا سنتر ٿيل چربی الاؤنس کان وڌي ويو، ۽ اڪثر وقت ٻنهي، ۽ هن جي لنچ مان 40 سيڪڙو تمام گهٽ ڪيلوريون مهيا ڪيون. جيتوڻيڪ منصفانه ٿيڻ لاء، اهو ٿي سگهي ٿو بدقسمتي سان سڄي ملڪ ۾ معمول. ليکڪ جيل رچرڊسن جي مطابق، صرف 6 سيڪڙو تائين 7 اسڪولن جا اصل ۾ انهن جي لنچ ۾ حڪومت جي سڀني غذائي معيارن کي پورا ڪن ٿا.
ان جي مٿان، جي مطابق سروي ڊاڪٽر هيرس ۽ ڊاڪٽر برادلين پاران ڪيل، "77 سيڪڙو شاگردن اشارو ڪيو ته اهي اسڪول ۾ پيش ڪيل نئين کاڌي مان 'ڏاڍا ناخوش' هئا." پهرين ٻن مهينن دوران، لنچ جي شرڪت جي شرح 75 سيڪڙو کان گهٽجي وئي 66 سيڪڙو سروي ڪيل شاگردن جي وچ ۾، ۽ کير پيئڻ 25 سيڪڙو کان بخار ٿي ويو.
ڊاڪٽر برادلين چيو ته گهٽ ۾ گهٽ مختصر مدت ۾، "فوڊ ريووليوشن پروگرام جو اثر پيو: اهو نه هو جيڪو توهان ڏسڻ چاهيو. توهان ڏسڻ چاهيو ته ٻارن کي کير پيئندو ۽ غذائي کاڌو کائيندو." ڊاڪٽر هيرس وڌيڪ چيو ته جيئن ڪيبل ڪائونٽي ”پروگرام کي رول آئوٽ ڪيو انهن ٻين اسڪولن ۾ [شرڪت ۾] گهٽتائي ڏٺي آهي. اسان کي خبر ناهي ته اها هڪ مختصر مدت جي گهٽتائي آهي… پر ڪو چئي سگهي ٿو ته اها ڪا وڏي ڳالهه ناهي.
اڃا به وڌيڪ پريشان ڪندڙ، ڊاڪٽر هيرس جي مطابق، سروي ۾ حصو وٺندڙ ڪجهه استادن تبصرو ڪيو ته "شاگردن کي کائڻ لاء ڪافي نه ملي رهيا آهن." ”فوڊ ريووليوشن“ جي ڪيترن ئي منظرن ۾ جيڪي ٻار جيمي جي ماني کائڻ جي ڪوشش ڪندا رهيا، انهن کي کاڌو اُڇلائيندي يا لنچ جي لڳ ڀڳ پوري ٽري کي بن ۾ اڇلائيندي ڏيکاريو ويو آهي.
گوف رد ٿيڻ کي ”حيران ڪندڙ“ سڏيو. هن تشويش جو اظهار ڪيو ڇاڪاڻ ته ”بهتر ٽيسٽ اسڪور، گهٽجي دير، گهٽ رويي جا مسئلا ۽ بهتر ڪلاس روم شرڪت… سڀ اسڪول جي ماني جي پروگرام ۾ وڌندڙ شموليت جا ضمني پراڊڪٽ آهن.
ويسٽ ورجينيا ڊپارٽمينٽ آف ايجوڪيشن مان هڪ دستاويز ظاهر ڪري ٿو جيمي جي فرار ٿيڻ سان ڪئبيل ڪائونٽي جي سڄي لنچ پروگرام کي خطري ۾ وجهي ڇڏيو. اهو بيان ڪيو ويو آهي: "خوراڪ جي نموني ۽ غذائي معيار جي معيار جي غير تعميل جي نتيجي ۾ وفاقي فنڊ جي بحالي جي نتيجي ۾ ٿي سگهي ٿي." سادي انگريزي ۾، ملڪ معيارن کي پورا ڪرڻ ۾ ناڪامي جي ڪري فنڊ جي وڏي رقم وڃائي سگهي ٿي.
جڏهن ته جيمي اٿاريو $80,000 ٽرينرز لاء ادا ڪرڻ لاء ڪيبل ڪائونٽي جي سڀني 28 اسڪولن ۾ ڪڪرن کي سيکارڻ لاءِ نوان مينيو تيار ڪرڻ لاءِ، ڪائونٽي جي هڪ دستاويز ۾ ٻين ڪيترن ئي خرچن جو ذڪر ڪيو ويو آهي جن جو تفصيل شو ۾ نه ڏنو ويو آهي. کاڌي جي تياري لاءِ 66,000 ڊالر في سال جي حساب سان وڌيڪ ڪڪ گھرجن؛ هر اسڪول کي $20 ڪنٽينرز کان وٺي $2,945 ڪمرشل گريڊ فوڊ پروسيسرز تائين نئين سامان جي ضرورت هئي. ڪائونٽي تازي شين جي لاءِ وڌيڪ ادا ڪري رهي هئي، جهڙوڪ پکا ڪيل چکن هڪ اضافي 10 سينٽ جي خدمت ۾؛ اسڪول جيڪي نئين پروگرام ۾ شامل ٿيا، استعمال ڪرڻ کان قاصر هئا "عطيو ڪيل کاڌو" USDA کان، قيمت $ 522,974.68 گذريل سال، آفيسرن سان واضح طور تي نوٽ ڪيو، "پروگرام هن رقم کي وڃائڻ جو متحمل نه ٿو ڪري سگهي"؛ ۽ ڪائونٽي خريداري جي طاقت وڃائي رهي هئي ڇاڪاڻ ته ان کي خريداري ڪوآپريٽو ذريعي تازو اجزاء حاصل ڪرڻ ۾ ڏکيائي ٿي رهي هئي جيڪا اها ٻين اٺن ڪائونٽين سان شيئر ڪري ٿي.
هڪ خراب طريقي سان، جيمي اوليور آمريڪا جي خوراڪ جي نظام جي ڪيترن ئي نقصن کي اجاگر ڪيو آهي. پر اِهو ائين هو جيئن ڊمٽ سان متاثر ٿيل گهر ڏانهن ويندڙ بال کڻي وڃڻ لاءِ اندر جي سڙي کي ظاهر ڪرڻ لاءِ ساخت کي ٽوڙڻ جي قيمت تي. اهو ته هو غذائيت جي هدايتن کي پورو ڪرڻ ۾ ناڪام ٿي ويو، بجيٽ کان مٿي ٿي ويو ۽ اسڪول ضلعي کي وفاقي فنڊ وڃائڻ جي خطري ۾ وجهي ڇڏيو ڪافي خراب آهي. حقيقت اها آهي ته ڪيترن ئي ٻارن کير پيئڻ بند ڪيو، پروگرام مان ٻاهر نڪري ويو ۽ گهٽ کاڌو کائي رهيو آهي، سختي سان مشورو ڏئي ٿو ته اهي هن جي پروگرام تحت خراب ٿي ويا. جيئن ڪيبل ڪائونٽي پنهنجي مينيو کي ختم ڪري ڇڏيو آهي اهو وڌيڪ ثبوت آهي ته ”فوڊ ريووليوشن“ رڪاوٽن تي ختم ٿي وئي.
اهو چيو ته، اسڪول جي کاڌي کي تمام گهڻو بهتر ٿي سگهي ٿو. پر اهو هڪ تبصرو آهي ته وسيع فوڊ سسٽم ۽ ڪلچر ڪيترو خراب آهي جڏهن پڙهائي ڏيکاري ٿي ته ٻار جيڪي اسڪول لنچ پروگرام ۾ حصو وٺندا آهن اهي صحت مند کاڌو کائي رهيا آهن ٻي صورت ۾. ھڪڙو استاد جيڪو اسڪول لنچ بابت بلاگ اشارو ڪري ٿو ته "لنچ ايبلز" - انتهائي پروسيس ٿيل ڪڪڙن جو هڪ پيڪيج، گوشت ۽ پنير ۽ مٺائي - "سڄي ملڪ ۾ ڪيترن ئي لنچ باڪس ۾ معياري ڀاڙي" بڻجي چڪا آهن.
ڪير ٿو ڄاڻي ته ڪيبل ڪائونٽي ۾ ڪيترا ٻار جيڪي لنچ پروگرام مان ٻاهر ٿي ويا، جيمي جي کاڌي جي بند ٿيڻ کان پوءِ جنڪ فوڊ ڏانهن رخ ڪيو جهڙوڪ لنچ ايبلز يا ان کان به بدتر اختيارن، جهڙوڪ منهنجي هاءِ اسڪول جا ٻار جيڪي فرينچ فرائز مان ماني ٺاهيندا هئا. ، ميوو پائي ۽ آئس ڪريم.
ڪجهه چوڻ جي ڪوشش ڪندا ته چانديءَ جو استر اهو چئي گهٽ ۾ گهٽ جيمي ناقص اسڪول فوڊ پروگرام کي قومي تشويش جي طور تي وڌائي رهيو آهي. اهو سچ آهي، پر هن ايترو پري ڪيو آهي ته اهو هڪ طريقو آهي جيڪو مسئلي جي پيچيدگي جي ٿورو سمجھ ڏئي ٿو. ان وقت تائين جيمي اوليور پنهنجي ملين ڊالرن جي ايندڙ پروجيڪٽ تي هليو ويو آهي، جيڪڏهن هن اڳ ۾ ئي نه ڪيو آهي، استاد، شاگرد، والدين، هارين، منتظمين ۽ ڪميونٽي ڪارڪن جيڪي مڪمل طور تي نئين اسڪول فوڊ سسٽم لاءِ وڙهندا رهيا آهن اڃا به ميدان تي هوندا. ، سخت ڪم ڪرڻ. شايد جيمي کي ان ڳالهه تي ڌيان ڏيڻ گهرجي ها ته اهي ڪئين سالن کان گراس روٽ فوڊ ريووليوشن تي جدوجهد ڪري رهيا آهن ، بلڪ لائم لائٽ هڻڻ جي.
ارون گپتا جو باني ايڊيٽر آهي آزاد ڪندڙ اخبار هو Haymarket Books لاءِ آمريڪي سلطنت جي زوال تي هڪ ڪتاب لکي رهيو آهي.
ZNetwork صرف پنهنجي پڙهندڙن جي سخاوت جي ذريعي فنڊ آهي.
موڪليندڙ