Ao anatin'ny tontolo anjakan'ny tahotra sy ny fisaratsarahana, ny fahafoizan-tena ary ny famoizam-po ny fivorian'ny vondrom-piarahamonina ara-tsakafo? Terra Madre ? Tao Turin, Italia, ny 20-22 Oktobra 2004. Slow Food, ilay hetsika izay nametraka ny kolontsaina fambolena sy fihinanana sakafo tsara, ara-pahasalamana, isan-karazany ho fototry ny fiovana ara-tsosialy, ara-politika ary ara-toekarena dia nampitambatra 5000. mpikambana avy amin'ny vondrom-piarahamonina sakafo 1,200 avy amin'ny firenena 130 eo ambanin'ny tafo iray. Ary na dia eo aza ny fahasamihafan'izy ireo sy ny tsy fitovizan'izy ireo dia nifandray daholo ny rehetra? mifandray amin'ny tany, ny reninay, Terra Madre ? mifandray amin'ny sakafo, ny tranonkalan'ny fiainana? mifandray amin'ny alalan'ny olombelona iombonana iray, izay mahatonga ny tantsaha mitovy amin'ny andriana.
Avy amin'ny fanatontoloana orinasa mankany amin'ny demokrasia an-tany
Tao anatin'ny folo taona lasa izay, ny famokarana sakafo, ny fanodinana ary ny fitsinjarana dia niala teo am-pelatanan'ny vehivavy, ny tantsaha madinika ary ny mpamokatra madinika ary ampihimamba amin'ny orinasa goavambe manerantany toa an'i Cargill, Monsanto, Phillip Morris, Nestle. Ireo mpamokatra madinika eny rehetra eny dia afindra toerana sy esorin’ny fifaninanana tsy ara-drariny amin’ny fandraharahana ara-pambolena tohana be.
Ny hetsika manohitra ny fanatontoloana dia nifantoka tamin'ny tsy rariny amin'ny fitsipika ara-barotra manerantany izay manosika ny tantsaha ho trosa sy hamono tena. Tao amin'ny Terra Madre, nivondrona ireo mpamokatra madinika mba hanozona ny haizin'ny fanatontoloana orinasa fa mba hamelona na hanazava ihany koa ny jiron'ny famokarana biôdiversaires madinika tsy miankina izay tsy mametraka enta-mavesatra eto an-tany mba hanomezana sakafo ilain'ny vondron'olona.
Ny angovo mahery vaika an'ny Terra Madre dia avy amin'ny faharetan'ireo mpamokatra izay nanohy nitahiry sy nizara ny voany isan-karazany, niaina ny kolontsainy samihafa, miteny ny fiteniny samihafa ary nankalaza ny fomban-tsakafony isan-karazany.
Nisy vondrom-piarahamonina mpamokatra manga maina sy vehivavy entomophagous (fikambanan'ny vehivavy mijinja, mikarakara ary mivarotra bibikely azo hanina) ao Ouagadougou, vondrom-piarahamonina Baobab ao Atacora, mpamboly basilika sy pesto genovese, mpanamboatra Liguria, mpiandry mpifindrafindra monina avy any Inde ary Kirgbity. , mpiompy ondry avy any Azia Afovoany, mpamokatra vary jasmine any Thailandy ary mpamokatra vary Basmati any India (izay samy niharan'ny Biopiracy avy any Texas, orinasa Ricetec any Etazonia izay mivarotra vary Jasmine ho Jasmati ary Basmati Rice ho Texmati).
Ny tontolon'ny Terra Madre dia taratry ny tena tontolon'ny olona ? miaraka amin'ny fahasamihafàna manjelanjelatra ka ny maso sy ny sofina dia nanao fanasana, raha nifampiresaka tamim-pireharehana, fifaliana ary fahamendrehana momba ny fomban-drazana momba ny fambolena sy ny sakafo ny vondrom-piarahamonina.
Tsy izao tontolo izao ny W.T.O. izay tsy misy afa-tsy ny agribusiness dia entam-barotra 5 ihany (soja, katsaka, vary, varimbazaha, canola) no ahitana ny ankamaroan'ny varotra ara-pambolena, orinasa iray ihany (Monsanto) no mitentina 94% amin'ny masomboly GMO rehetra nambolena na aiza na aiza manerana izao tontolo izao, ary ny ankamaroan'ny sakafo ambolena dia tsy lanin’olombelona fa biby babo an’arivo tapitrisany maro any amin’ny toeram-piompiana orinasa.
Ao amin'ny tontolon'ny Terra Madre, ny toeram-pambolena madinika dia mamokatra mihoatra noho ny toeram-pambolena indostrialy, mampiasa loharanon-karena vitsy kokoa, miaro ny fahasalaman'ny tany sy ny fahasalaman'ny olona ny biodiversity, ny kalitao, ny tsirony, ny sakafo no fepetra amin'ny famokarana sy ny fanodinana, fa tsy ny habetsahana misy poizina sy ny tombony lehibe. ny agribusiness.
Terre Madre dia fivorian'ny mpamokatra madinika izay mandà ny hanjavona ao anatin'ny tontolo iray izay nanafoanan'ny fanatontoloana ny fahasamihafan'ny karazam-biby sy kolontsaina, ireo mpamokatra kely, ny toe-karena eo an-toerana, ny fahalalana indizeny. Tsy ny tantsaha madinika sy ny vondrom-piarahamonina ara-tsakafo ihany no mandà ny hiala, fa tapa-kevitra ny hamolavola hoavy mihoatra ny fanatontoloana. Araka ny nambaran'i Granny Almanac, Minisitry ny Fambolena sy ny Ala italiana tamin'ny fampidirana ny `Terra Madre?
Inona no tena revolisionera tany am-boalohany sy tena revolisionera momba an'i Terra Madre dia ny fisafidianana ireo Vondrom-piarahamonina ara-tsakafo faran'izay mora iharan'ny fizotry ny indostria? noho izany dia miavaka amin'ny maha-azo itokiana sy ny kalitaon'ny vokatra? miezaka mametraka ireo mpamokatra sakafo madinika ho eo amin'ny sehatra afovoany.
Ny fahasamihafàna no fototry ny fihodinan'ny rafi-tsakafontsika? fahasamihafan'ny voly, fahasamihafan'ny sakafo, fahasamihafan'ny kolontsaina. Ny fahasamihafàna dia sady fanoherana ny kolontsaina tokana no safidy famoronana. Miorina amin'ny maha-tokana antsika sy ny fahasamihafàntsika ny tanjantsika, hery izay tsy mety ho levona raha tsy rehefa miala amin'izany ny tenantsika.
Paradigma iray hafa momba ny sakafo.
Nanome fahafahana sy sehatra iray hanehoana paradigma hafa momba ny sakafo ny Terra Madre. Nandritra ny lanonana fanokafana, Carlo Petrini, mpanorina ny Slow Food dia nanao antso ho an'ny rehetra mba hiaro ny zo, ny fahalalana ary ny fahaizan'ny mpamokatra madinika manerana izao tontolo izao. ?Aoka isika hiara-mamokatra?, hoy izy. Mandevona dia midika hoe mandrava. ?Fanjifana? teo aloha no anarana nomena ny raboka.
Teo amin’ny fihinanana dia efa nandray anjara tamin’ny famokarana. Amin'ny fihinanana organika, hoy isika hoe ?tsia? amin'ny poizina, ary nanohana ny mpamboly organika. Amin'ny fandavana ny GMO dia mifidy ny zon'ny tantsaha madinika sy ny zon'ny vahoaka hahazo vaovao sy fahasalamana izahay. Amin'ny alàlan'ny fihinanana eo an-toerana, dia naka ny fahefana sy ny tombom-barotra tamin'ny fandraharahana ara-pambolena eran-tany izahay, ary nanamafy ny fiaraha-monina ara-tsakafo eto an-toerana.
Ny mpihinana koa dia mpiara-mamokatra, satria ny fifandraisany amin'ireo mpamokatra madinika dia rohy manan-danja amin'ny famoronana rafitra ara-tsakafo maharitra, ara-drariny, ara-pahasalamana, ary koa satria isika no sakafo, ary amin'ny fanaovana safidy sakafo, dia manao safidy momba ny hoe iza isika. dia.
Ny indostrian'ny indostria sy ny fanatontoloana ny rafi-tsakafontsika mampisaraka antsika, Avaratra-Atsimo, mpamokatra-mpanjifa, manankarena- mahantra. Ny loharano manan-danja indrindra amin'ny fisarahana sy ny fizarazarantsika dia ny angano fa ny rafitra ara-tsakafo indostrialy dia mamokatra sakafo bebe kokoa ary noho izany dia ilaina amin'ny fanesorana ny hanoanana. Miaraka amin'ny angano hoe ?mora? sakafo. Na izany aza, ny toeram-pambolena biolojika biolojika kely dia manana vokatra avo kokoa noho ny kolontsaina indostrialy lehibe.
Raha nampahatsiahivin'ny Printsy Charles ny fivoriana tamin'ny lahateniny nandritra ny lanonana famaranana:
Iray amin'ireo tohan-kevitra nampiasain'ireo ?industrialisalin'ny fambolena? fa amin'ny alalan'ny fanamafisana ihany no ahafahantsika mamahana ny mponina maneran-tany. Saingy na dia tsy misy fampiasam-bola lehibe aza, ary matetika manoloana ny tsy fankasitrahana ofisialy, ny fomba fanao organika nohatsaraina dia nampitombo ny vokatra sy ny vokatra.
Ny fanadihadiana nataon'ny UN-FAO vao haingana dia nanambara fa ny vokatra ovy any Bolivia dia niakatra avy amin'ny efatra ka hatramin'ny dimy ambin'ny folo taonina isaky ny hektara. Any Kiobà, efa ho avo roa heny ny vokatra ananan'ny zaridaina an-tanàn-dehibe. Any Etiopia, izay niharan'ny mosary nahatsiravina, roapolo taona lasa izay, niakatra enina ka hatramin'ny telopolo taonina isaky ny hektara ny vokatra ovy. Any Kenya, nitombo ny vokatra katsaka avy amin'ny roa sy ampahefany ka hatramin'ny sivy taonina isaky ny hektara. Ary any Pakistan, niakatra avy amin'ny fito sy tapany ny vokatra manga ka hatramin'ny roa amby roapolo taonina isaky ny hektara.
Tamin'ny lanonana fanokanana dia nanintona ny saina aho fa tsy mora ny sakafo indostrialy maneran-tany, lafo loatra ho an'ny tany, ho an'ny mpamboly, ho an'ny fahasalamantsika. Tsy zakain’ny tany intsony ny vesatry ny fitrandrahana rano ambanin’ny tany, ny fandotoana ny pesticides, ny fanjavonan’ny karazam-biby, ny fikorontanan’ny toetr’andro.
Tsy zakan’ny tantsaha intsony ny vesatry ny trosa, izay tsy azo ihodivirana amin’ny fambolena indostrialy amin’ny fahalafosan’ny vokatra. Ny mpamboly 25,000 namono tena tany India tao anatin'ny 6 taona dia famantarana ny krizy lalina amin'ny maodely manjaka amin'ny fambolena sy ny famokarana sakafo. Ity rafitra ity dia mandà ny zon'ny sakafo sy ny fahasalamana ho an'ny 1 lavitrisa izay noana sy ny 1 lavitrisa mijaly noho ny matavy loatra. Tsy mahavita mamokatra sakafo azo antoka, mifanaraka amin'ny kolontsaina, matsiro, kalitao. Ary tsy mahavita mamokatra sakafo ampy ho an’ny rehetra satria mandany rano sy angovo amin’ny tany.
Mampiasa angovo avo folo heny noho ny vokatra azony izy io, avo folo heny ny rano noho ny fambolena ekolojika. Tsy dia mandaitra impolo heny noho izany. Na ny fahombiazan'ny asa aza dia angano satria anisan'ny rafitra famokarana sakafo indostrialy ireo mpikaroka rehetra, mpamokatra pesticides, injeniera fototarazo, mpamily kamiao, miaramila miady amin'ny solika.
Raha isaina avokoa ny olona rehetra tafiditra amin'ny famokarana sakafo tsy maharitra, anisan'izany ireo mirotsaka amin'ny famokarana akora misy poizina manimba, ny ?asa? Ny fahombiazan'ny tontolon'ny sakafo indostrialy dia ambany noho ny sakafo ekolojika. Rehefa lasa toy ny ady ny fambolena, ary fitaovam-piadiana mahery vaika? ny zezika sy ny pesticides izay niandohany tamin'ny ady, manolo ny fampidiran'ny toeram-pambolena anatiny, lasa tsy sakafo ny sakafo. Ny varotra mifototra amin'ny vidiny diso, ary ny fifanakalozana tsy ara-drariny dia tsy varotra fa fanararaotana. Izany no nahatonga ahy nanolo-kevitra tao amin'ny Terra Madre fa miaraka amin'ny fiteny tsy an-taratasy sy tsy vondrona, ao amin'ny W.T.O., ny Fifanarahana momba ny Fambolena dia tokony hovana ho Fifanarahana momba ny tsy varotra amin'ny tsy sakafo.
Ny hoe mora vidy ny sakafo ara-indostrialy dia tsy hoe mahomby, na eo amin'ny lafiny harena na angovo. ?mora? satria externe ny lany rehetra ? ny ady, ny aretina, ny fanimbana ny tontolo iainana, ny fahapotehan’ny kolontsaina sy ny faharavan’ny fiaraha-monina, ary tohanan’ny fanampiana izany – fanampiana 400 lavitrisa dolara any amin’ireo firenena manankarena izay nitarika ny fianjeran’ny W.T.O. Minisitera ao Cancun, tohanan'ny fanampiana ara-pitaterana, fanampiana ara-tontolo iainana ary ny fanampiana lehibe indrindra amin'ny rehetra, izay aloa amin'ny fiainan'ny olona.
Ho anay Terra Madre dia fankalazana ny fambolena marina izay tsy mandainga ny vidiny, izay tsy manararaotra ny tany sy ny mpikarakara ny tany, ny Terra Madre dia fankalazana ny fanaonay momba ny toe-karena iainantsika miara-mamokatra amin'ny kankana sy ny hala, miaraka amin'ny mychorizzae sy ny holatra. Isika rehetra dia mifandray amin'ny tranokalan'ny fiainana, ary ny sakafony izay manodina an'io tranonkala io. Araka ny voalazan'ny Taitreya Upanishad fahiny:
Avy amin'ny sakafo no vokarina daholo ny zavaboary???
Ny zava-manan'aina dia teraka tamin'ny hanina, rehefa teraka dia velona amin'ny hanina, rehefa maty dia miditra amin'ny hanina.