La libreta, ປື້ມຄູ່ມືການແບ່ງຂັ້ນຄຸ້ມຄອງຂອງກູບາ, ກວມເອົາການໂຕ້ວາທີກ່ຽວກັບການທົດລອງສັງຄົມນິຍົມຂອງຄິວບາ. ພວກນັກລົບກ່າວວ່າ ຄວາມຈິງທີ່ວ່າອາຫານຍັງຄົງເປັນອາຫານຫຼັງຈາກ 50 ປີ, ແລະ 60% ຂອງອາຫານຂອງເກາະຍັງຖືກນຳເຂົ້າ, ພິສູດໃຫ້ເຫັນຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງລະບົບການເມືອງ, ເສດຖະກິດຂອງລັດໄດ້ທຳລາຍຈິດໃຈວິສາຫະກິດຂອງຄົນງານແລະຊາວກະສິກອນ.
ພວກສະໜັບສະໜຸນກ່າວວ່າ ປື້ມບັນລະຍາຍເປັນຕົວຢ່າງຂອງຄຳໝັ້ນສັນຍາຂອງລັດຖະບານຄິວບາ ຕໍ່ກັບສຸຂະພາບ ແລະສະຫວັດດີການຂອງປະຊາຊົນ ຕໍ່ກັບການປິດລ້ອມຂອງສະຫະລັດຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງ. ພວກເຂົາເຈົ້າກ່າວວ່າ, ຍ້ອນກະຕ່າອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບປະກັນຂອງກູບາແລະການດູແລສຸຂະພາບໂດຍບໍ່ເສຍຄ່າ, ປະເທດເກາະທຸກຍາກມີອັດຕາການຕາຍຂອງເດັກນ້ອຍທີ່ຕ່ຳທີ່ສຸດແລະອັດຕາອາຍຸຍືນສູງສຸດໃນໂລກ.
ທັງສອງຖືກຕ້ອງ.
ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ດຳລົງຊີວິດຢູ່ກູບາໃນຕົ້ນຊຸມປີ 1980, ຕອນທີ່ສະຫະພາບໂຊວຽດຍັງຄົງມີຢູ່ ແລະ ໄດ້ໜູນຊ່ວຍເສດຖະກິດກູບາເຖິງ 4-6 ຕື້ USD/ປີ. ໃນສະໄໝນັ້ນ, ການກິນອາຫານແມ່ນເປັນການອອກກຳລັງກາຍທີ່ສົມກຽດ. ຄາບອາຫານທີ່ທຸກຄອບຄົວໄດ້ຮັບຄ່າທຳນຽມໜ້ອຍໜຶ່ງແມ່ນພຽງພໍໃຫ້ໝົດເດືອນ ແລະ ຮັບປະກັນໃຫ້ທຸກຄົນໄດ້ຮັບອາຫານທີ່ເໝາະສົມ. ມັນປະກອບມີເຂົ້າ, ຖົ່ວ, lentil, ນົມ, ກາເຟ, ສ່ວນປະຈໍາອາທິດຂອງໄກ່ແລະຊີ້ນແຮັມເບີເກີ, ປາບາງຄັ້ງຄາວແລະຫມູ.
ເມື່ອອາຫານໄກ່ປະຈຳອາທິດມາຮອດຕະຫຼາດ, ເຈົ້າສາມາດໄດ້ກິ່ນເໝັນໄກ່ຢູ່ທຸກເຮືອນຄົວໃນບ້ານໃກ້ເຮືອນຄຽງ - ໄກ່ຈືນ, ຊຸບ, ສະເຕ້. ໃນຖານະເປັນນັກໂພຊະນາການຜູ້ທີ່ໄດ້ເຮັດວຽກຮ່ວມກັບເດັກນ້ອຍທີ່ອຶດຢາກໃນອາຟຣິກາ, ຂ້າພະເຈົ້າດີໃຈໃນການຮູ້ວ່າທຸກຄອບຄົວຈະໄດ້ຮັບການມ່ວນຊື່ນກັບອາຫານຄ່ໍາທີ່ດີ. ແນ່ນອນ, ຊາວຄິວບາຈົ່ມວ່າພວກເຂົາບໍ່ສາມາດເອົາຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມຫຼືຫມາກເລັ່ນເພື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານຕາມລົດຊາດຂອງພວກເຂົາ, ແຕ່ພື້ນຖານແມ່ນຢູ່ສະເຫມີ.
ບໍ່ແມ່ນມື້ນີ້. ປື້ມຄູ່ມືການແບ່ງຂັ້ນຄຸ້ມຄອງໄດ້ຫຼຸດລົງໃນໄລຍະທົດສະວັດ. ນີ້ຈະເປັນການດີຖ້າຫາກວ່າມັນສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນຄວາມອຸດົມສົມບູນ, ແຕ່ມັນບໍ່ໄດ້. ໄລຍະເວລາທີ່ຮ້າຍແຮງທີ່ສຸດແມ່ນພາຍຫຼັງການຕົກຂອງສະຫະພາບໂຊວຽດໃນປີ 1991, ເມື່ອຄວາມສາມາດນຳເຂົ້າອາຫານຂອງກູບາຫຼຸດລົງ 75%. ໃນລະຫວ່າງທົດສະວັດຕໍ່ໄປ, ທີ່ລັດຖະບານໄດ້ຂະຫນານນາມວ່າ "ໄລຍະເວລາພິເສດ" ແລະປະຊາຊົນເອີ້ນວ່າ "el tiempo de los flacos" (ໄລຍະເວລາ skinny), ອາຫານຫຼຸດລົງເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ສະເລ່ຍ Cuban ສູນເສຍ 20 ປອນ, ແລະຄວາມອຶດຫິວຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ - ບາງສິ່ງບາງຢ່າງບໍ່ໄດ້. ເຫັນໄດ້ຕັ້ງແຕ່ກ່ອນການປະຕິວັດ—ກາຍເປັນຄວາມເປັນຈິງປະຈໍາວັນ.
ນັບຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາ, ເສດຖະກິດກູບາໄດ້ຮັບການປັບປຸງຫຼາຍສົມຄວນ, ຍ້ອນການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງເງິນໂດລາການທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ນ້ຳມັນທີ່ໄດ້ຮັບການໜູນຊ່ວຍຈາກ Venezuela. ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການຈັດຫາອາຫານປະຈຳເດືອນກໍພຽງພໍເພື່ອບໍ່ໃຫ້ຄົນອຶດຫິວ ແຕ່ບໍ່ພຽງພໍສຳລັບອາຫານທີ່ດີ, ໜ້ອຍກວ່າທີ່ພໍໃຈ.
ແຕ່ລະເດືອນ ຄິວບາ ຈະໄດ້ຮັບເຂົ້າ ເຈັດປໍ, ຖົ່ວ 1 ປອນ, ນ້ຳມັນ 1 ຕຸກ, ເຂົ້າຈີ່ 1 ມ້ວນຕໍ່ມື້, ບວກໃສ່ໄຂ່, ໄກ່ ຫຼື ປາ, ສະປາເກັດຕີ້ ແລະ ນໍ້າຕານ. ມີລາຍການສໍາລັບໂອກາດພິເສດ - ເຄັກສໍາລັບວັນເດືອນປີເກີດ, rum ແລະເບຍສໍາລັບງານແຕ່ງງານ - ແລະ "ຜູ້ທີ່ມີຄວາມສ່ຽງ" ໄດ້ຮັບອາຫານພິເສດ. ເດັກນ້ອຍໄດ້ຮັບລິດຂອງນົມແລະນົມສົ້ມບາງ. ຜູ້ທີ່ມີບັນຫາສຸຂະພາບເຊັ່ນ: ພະຍາດເບົາຫວານ, ໄດ້ຮັບອາຫານພິເສດ.
Aleida Fernandez ອາຍຸເກົ້າສິບປີບອກຂ້າພະເຈົ້າວ່າໃນເວລາທີ່ນາງເກີດຄວາມດັນເລືອດສູງ, ທ່ານຫມໍຂອງນາງໄດ້ໃຫ້ບັນທຶກຂອງນາງທີ່ເພີ່ມປາສາມເດືອນຕໍ່ອາຫານຂອງນາງ. "ວິທີການນີ້ລັດຖະບານຮັບປະກັນວ່າຂ້ອຍໄດ້ຮັບທາດໂປຼຕີນຢ່າງພຽງພໍ," Fernandez ທີ່ຮູ້ບຸນຄຸນ, ຜູ້ທີ່ອາໄສຢູ່ໃນເງິນບໍານານ $ 15 ຕໍ່ເດືອນແຕ່ມີການດູແລສຸຂະພາບຟຣີແລະຄືກັບຊາວຄິວບາສ່ວນໃຫຍ່, ບໍ່ຈ່າຍຄ່າເຊົ່າ.
ຊາວຄິວບາຈ່າຍເງິນໜ້ອຍກວ່າ 2 ໂດລາສຳລັບອາຫານລາຍເດືອນ, ເຊິ່ງແມ່ນປະມານ 12 ເປີເຊັນຂອງມູນຄ່າຕົວຈິງຂອງອາຫານ. ມັນເປັນການຊ່ວຍຊີວິດຄົນທຸກຍາກ ແຕ່ມັນໃຫ້ລັດຖະບານອຸດໜູນທັງຊາຍ, ຍິງ ແລະ ເດັກນ້ອຍ, ບໍ່ວ່າຈະມີລາຍຮັບ. ດ້ວຍລາຄາສູງກວ່າ 1 ຕື້ໂດລາຕໍ່ປີ, ມັນເປັນທີ່ຈະແຈ້ງວ່າເປັນຫຍັງປະທານາທິບໍດີ Raul Castro ທີ່ມີຈິດໃຈປະຕິຮູບຢາກເຫັນ la libreta ຫາຍໄປ.
ໃນປີ 2011 Castro ກ່າວວ່າລະບົບການແຈກຢາຍອາຫານໃນ "ລາຄາທີ່ຫນ້າລັງກຽດ" ແລະວ່າລະບົບທີ່ນໍາສະເຫນີໃນເວລາທີ່ຂາດແຄນໄດ້ກາຍເປັນ "ພາລະທີ່ບໍ່ສາມາດທົນໄດ້ສໍາລັບເສດຖະກິດແລະຄວາມບໍ່ພໍໃຈໃນການເຮັດວຽກ."
ແຕ່ຂໍ້ສະເໜີຂອງທ່ານທີ່ຈະລົບລ້າງການກິນອາຫານໄດ້ຖືກລົບລ້າງໃນເວລາພົບປະກັບຝ່າຍຄ້ານຢ່າງຮຸນແຮງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຄົນງານລັດທີ່ໄດ້ຮັບຄ່າຈ້າງຕ່ຳ ແລະພວກບໍານານທີ່ພະຍາຍາມຈະໄດ້ຮັບ 15 ໂດລາຕໍ່ເດືອນ. "ຂ້ອຍບໍ່ສາມາດຈິນຕະນາການໄດ້ວ່າຂ້ອຍຈະຢູ່ລອດໄດ້ແນວໃດຖ້າຂ້ອຍຕ້ອງຊື້ອາຫານຂອງຂ້ອຍໃນຕະຫຼາດເປີດ", Ophelia Muñozຈົ່ມ. "ລາຄາຕະຫຼາດແມ່ນສູງຫຼາຍຈົນຂ້ອຍບໍ່ສາມາດຊື້ມັນຕົ້ນແລະ boniato, ຖົ່ວຫຼືໄກ່ຫນ້ອຍຫຼາຍ."
ມັນເປັນເລື່ອງທີ່ແຕກຕ່າງກັນສຳລັບຊາວຄິວບາທີ່ເຮັດວຽກໃນຂະແໜງການທ່ອງທ່ຽວຫຼືຮັບເງິນຈາກຄອບຄົວຢູ່ຕ່າງປະເທດ. ດ້ວຍການເຂົ້າເຖິງເງິນຕາແຂງ, ພວກເຂົາສາມາດຊື້ລາຄາຕະຫຼາດແລະເສີມອາຫານຂອງພວກເຂົາດ້ວຍອາຫານຮ້ານອາຫານ.
ແຕ່ອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນສະຫງວນໄວ້ສໍາລັບນັກທ່ອງທ່ຽວ. ອາຫານແຊບໆແມ່ນໃຫ້ຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານສ່ວນຕົວທີ່ເອີ້ນວ່າ paladares ທີ່ປູກຂຶ້ນທົ່ວເກາະ. ດຽວນີ້ຊາວຄິວບາທີ່ທຸກຍາກສາມາດເຫັນຄ່າໂດຍສານທີ່ແຊບຊ້ອຍໃຫ້ກັບນັກທ່ອງທ່ຽວ ເຊັ່ນ: ກຸ້ງ, ກຸ້ງ, ຊີ້ນໝູ, ສະເຕັກ- ແລະເຂົາເຈົ້າຍັງສົງໄສວ່າ ເປັນຫຍັງເຂົາເຈົ້າຈຶ່ງຕິດເຂົ້າກັບເຂົ້າ ແລະໝາກຖົ່ວ. ທ່ານ Berta Fernandez, ພະນັກງານທີ່ອາໄສຢູ່ໃນເງິນເດືອນ 20 ໂດລາຕໍ່ເດືອນກ່າວວ່າ "ພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ຫິວໂຫຍຄືກັບຄົນໃນປະເທດເຮຕີ." "ແຕ່ພວກເຮົາມີກິ່ນຫອມຊີ້ນຫມູທີ່ປີ້ງຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານແລະພວກເຮົາຍັງເຫລືອຢູ່ກັບຄວາມຢາກອາຫານນີ້."
ການເຂົ້າເຖິງສະບຽງອາຫານທີ່ບໍ່ເທົ່າທຽມກັນແມ່ນພຽງແຕ່ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງສິ່ງທີ່ກາຍເປັນເສດຖະກິດ 2 ຊັ້ນຫຼາຍຂຶ້ນ, ໂດຍກຸ່ມຫນຶ່ງຂູດຮີດໂດຍເງິນເປໂຊແຫ່ງຊາດແລະອີກກຸ່ມຫນຶ່ງໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກການເຂົ້າເຖິງເງິນຕາແຂງ. ການປະຕິວັດບໍ່ຄວນຈະຫັນໄປສູ່ວິທີນີ້.
ຢູ່ທີ່ໂຮງຮຽນປະຖົມທີ່ພວກເຮົາໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມໃນ Havana, ຄູສອນ Olivia Gonzalez ກ່າວວ່າພວກເຂົາບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ນັກຮຽນເອົາອາຫານທ່ຽງຈາກເຮືອນ. ເປັນຫຍັງ? ເພາະວ່ານັກຮຽນບາງຄົນຈະເອົາສິ່ງຂອງທີ່ຢາກໄດ້ເຊັ່ນ: ຊີ້ນ ແລະ ໂຊດາ ໃນຂະນະທີ່ນັກຮຽນທີ່ທຸກຍາກຈະມີຄ່າໂດຍສານງ່າຍກວ່າ. ທ່ານ Gonzalez ອະທິບາຍວ່າ "ພວກເຮົາຕ້ອງການໃຫ້ເດັກນ້ອຍທຸກຄົນມີໂອກາດຄືກັນ ແລະບໍ່ເຕີບໃຫຍ່ດ້ວຍຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຕໍ່າກວ່າ." "ດັ່ງນັ້ນມັນດີກວ່າສໍາລັບພວກເຂົາທັງຫມົດທີ່ຈະກິນຄືກັນ." ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແລະການສະຫນອງອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ໂຮງຮຽນຈໍານວນຫຼາຍກໍາລັງພະຍາຍາມປູກອາຫານຂອງຕົນເອງຫຼາຍເທົ່າທີ່ເຂົາເຈົ້າສາມາດເຮັດໄດ້.
Raul Castro ພະຍາຍາມຊອກຫາທາງກາງ, ຊຸກຍູ້ເສດຖະກິດໃນຂະນະທີ່ຮັກສາຜົນປະໂຫຍດປະຕິວັດເຊັ່ນ: ການດູແລສຸຂະພາບແລະການສຶກສາຟຣີ. ການປະຕິຮູບທີ່ມຸ່ງໄປສູ່ຕະຫຼາດຂອງລາວລວມມີການຕັດເງິນອຸດໜູນ, ຫຼຸດເງິນເດືອນຂອງລັດທີ່ຟົດຟື້ນ ແລະ ຊຸກຍູ້ວິສາຫະກິດເອກະຊົນໃຫ້ຫຼາຍຂຶ້ນ ໂດຍສະເພາະແມ່ນຊາວກະສິກອນ.
ການເປີດປະຫວັດສາດກັບອາເມລິກາໄດ້ສ້າງຄວາມຫວັງໃຫ້ອາເມລິກາຢຸດຕິການກໍ່ການຮ້າຍໃຫ້ແກ່ກູບາ, ແລະການທ່ອງທ່ຽວແລະການຄ້າຫຼາຍກວ່າເກົ່າຈະຊ່ວຍໃຫ້ເສດຖະກິດເຕີບໂຕ. ເຖິງແມ່ນກ່ອນການເປີດບໍລິການ, ກູບາໄດ້ຊື້ສິນຄ້າກະສິກຳທີ່ມີມູນຄ່າ 500 ລ້ານໂດລາສະຫະລັດ. ການຂາຍອາຫານແມ່ນເປັນຂໍ້ຍົກເວັ້ນຕໍ່ການຖືກຫ້າມ, ແຕ່ການຂາຍຕ້ອງໄດ້ເຮັດເປັນເງິນສົດ. ກົດລະບຽບໃໝ່ທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ຄິວບາໃຊ້ທະນາຄານຂອງສະຫະລັດ ແລະໄດ້ຮັບເງິນກູ້ຈະນຳໄປສູ່ການນຳເຂົ້າເພີ່ມຂຶ້ນ ເຊິ່ງເປັນໄຊຊະນະຂອງທັງສອງປະເທດ.
ຫຼາຍຄົນກັງວົນວ່າການເປີດສະຫະລັດ, ມາພ້ອມກັບນັກທ່ອງທ່ຽວແລະການລົງທຶນຂອງບໍລິສັດສະຫະລັດ, ຈະເປັນສູດສໍາລັບຊ່ອງຫວ່າງຫຼາຍກວ່າເກົ່າລະຫວ່າງ haves ແລະ have-nots. ແນ່ນອນວ່າວັນເວລາຈະຫມົດໄປເມື່ອຊາວຄິວບາໄດ້ກິນອາຫານດຽວກັນໃນເວລາດຽວກັນ, ແລະບາງທີ Libreta ທົ່ວໄປຈະຖືກປ່ຽນແທນດ້ວຍລະບົບສະແຕມອາຫານໂດຍອີງໃສ່ຄວາມຕ້ອງການ. ໃນປະເທດຄິວບາ, ສິດທິດ້ານອາຫານແມ່ນຖືວ່າເປັນສິດທິພື້ນຖານຂອງມະນຸດ. ດັ່ງນັ້ນເມື່ອເສດຖະກິດຂະຫຍາຍຕົວ, ສະນັ້ນຈະເຂົ້າເຖິງອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຂຶ້ນ. ດ້ວຍຄົນທີ່ອຶດຢາກຫລາຍຢູ່ໃນທົ່ວໂລກ, ຄິວບາສາມາດເປັນແບບຢ່າງໃນການປູກເຂົ້າໜົມໄດ້—ແລະເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທຸກຄົນຈະໄດ້ສິ້ນສ່ວນ.
Medea Benjamin ແມ່ນຜູ້ຮ່ວມກໍ່ຕັ້ງຂອງກຸ່ມສັນຕິພາບ CODEPINK ແລະອົງການສິດທິມະນຸດ Global Exchange. ນາງເປັນຜູ້ຂຽນຂອງ No Free Lunch: ອາຫານແລະການປະຕິວັດໃນຄິວບາ.
ZNetwork ໄດ້ຮັບທຶນພຽງແຕ່ໂດຍຜ່ານຄວາມເອື້ອເຟື້ອເພື່ອແຜ່ຂອງຜູ້ອ່ານຂອງຕົນ.
ບໍລິຈາກ