មួយខែបន្ទាប់ពីផ្លាស់ទៅសហរដ្ឋអាមេរិកពីបង់ក្លាដែសក្នុងឆ្នាំ 2008 Shaheen បានរកឃើញការងារនៅ Dunkin Donuts នៅ Sunset Park ។ ឥឡូវនេះនាងមានអាយុ 23 ឆ្នាំជានិស្សិតពេញម៉ោងនៅមហាវិទ្យាល័យ Kingsborough Community College ហើយបន្តធ្វើការឱ្យក្រុមហ៊ុន។
នាងនិយាយថា “ដំបូងឡើយភាសាអង់គ្លេសរបស់ខ្ញុំមិនសូវល្អទេ ដូច្នេះខ្ញុំគ្រាន់តែចង់រក្សាការងារមិនត្រូវគេបណ្ដេញចេញ”។ ប៉ុន្តែខណៈដែលសមត្ថភាពទំនាក់ទំនងរបស់នាងបានប្រសើរឡើង ដូច្នេះហើយទើបការយល់ដឹងរបស់នាងអំពីឧស្សាហកម្មអាហាររហ័ស។ ភ្លាមៗនោះ នាងបានដឹងថា ប្រាក់ឈ្នួលតិចតួច កង្វះខាតពេលឈឺ ឬវិស្សមកាល និងការចំណាយពេលច្រើនម៉ោងលើជើងរបស់នាង ដើម្បីឆ្លើយតបនឹងការទាមទារ និងជាញឹកញាប់អតិថិជនឈ្លើយ គឺជាច្បាប់ច្រើនជាងករណីលើកលែង។
“ឱព្រះជាម្ចាស់អើយ បុរសម្នាក់នេះគប់កាហ្វេទឹកកកមកខ្ញុំ” នាងបន្តដោយងក់ក្បាលទាំងមិនជឿ។ “គាត់ចង់បានស្ករ ហើយខ្ញុំភ្លេចដាក់វា ខ្ញុំសុំទោស ហើយចាក់មួយកញ្ចប់ចូលដើម្បីកែកំហុសខ្ញុំ។ គាត់ថាវានៅតែមិនផ្អែមល្មម ហើយបោះវាមកលើខ្ញុំ។ អ្នកផ្សេងទៀតមិនចង់រង់ចាំសូម្បីតែពីរនាទី ហើយត្អូញត្អែរ និងត្អូញត្អែរ។
ការក្តុកក្តួលជាទូទៅបែបនេះអំពីប្រាក់ឈ្នួលទាប និងលក្ខខណ្ឌការងារដែលពិបាកនឹងទទួលយកបានបង្កឱ្យមានចលនាទូទាំងប្រទេសដោយបុគ្គលិកអាហាររហ័ស។ នៅទីក្រុងញូវយ៉ក យុទ្ធនាការដែលហៅថា Fast Food Forward (FFF) កំពុងត្រូវបានដឹកនាំដោយ New York Communities for Change (NYCC) វិទ្យាស្ថានខ្មៅ និងក្រុមផ្សេងទៀតដែលពីមុនធ្លាប់ធ្វើការជាមួយ ACORN ។ ពាក្យស្លោកនៃយុទ្ធនាការ "We Can't Survive on $7.25" សំដៅលើប្រាក់ឈ្នួលដែលជាធម្មតាត្រូវបានបង់ដល់កម្មករនៅ Burger King, Domino's, KFC, McDonald's, Taco Bell, Wendy's និងគ្រឹះស្ថានហូបចុក និងដំណើរការជាច្រើនទៀត។ .
ជាឧទាហរណ៍ Shaheen បានទទួលការដំឡើងប្រាក់ឈ្នួលតែមួយដងគត់ក្នុងរយៈពេលប្រាំឆ្នាំ ដោយផ្លាស់ប្តូរពី $7.25 ទៅ $7.75 ក្នុងមួយម៉ោង។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ លោក George អាយុ 22 ឆ្នាំបានធ្វើការពេញម៉ោងនៅ Burger King នៅលើ Fifth Avenue ក្នុង Bay Ridge អស់រយៈពេល 7.25 ឆ្នាំ។ "ខ្ញុំនៅតែរកបាន XNUMX ដុល្លារ" គាត់ញញឹម។ “ខ្ញុំសុំលុយបន្ថែមរាល់ថ្ងៃដែលខ្ញុំធ្វើការ។ ព្រឹកនេះថៅកែប្រាប់ខ្ញុំថា ខ្ញុំនឹងបានប្រាក់ចិញ្ចឹមពេលខ្ញុំស្លាប់។ វាធ្វើឱ្យខ្ញុំមានអារម្មណ៍ទាបមិនអាចចិញ្ចឹមខ្លួនឯងបាន ហើយរើចេញពីផ្ទះប៉ាម៉ាក់។ ខ្ញុំចាស់ហើយ ខ្ញុំត្រូវនៅជាមួយគេព្រោះខ្ញុំមិនមានលទ្ធភាពរកកន្លែងធ្វើជារបស់ខ្លួនឯង»។
លើសពីប្រាក់ឈ្នួលកាន់តែប្រសើរ កម្មករនៅជួរមុខនៃយុទ្ធនាការ FFF កំពុងទាមទារឱ្យមានការគោរព និងសេចក្តីថ្លៃថ្នូរកាន់តែច្រើន។
Fastfoodcrimewave ដែលជាទំព័រ Tumblr បន្ថែមការត្អូញត្អែរទាក់ទងនឹងការងារផ្សេងទៀតទៅកាន់អ្នកដែលបញ្ចេញដោយ George និង Shaheen ។ ឧទាហរណ៍មួយចំនួន៖ “ខ្ញុំមិនបានធ្វើការថែមម៉ោងទេ”; “ខ្ញុំមិនទទួលបានប្រាក់ខែសម្រាប់ការចំណាយពេលរាប់ការចុះឈ្មោះ”; "ខ្ញុំត្រូវបង់ប្រាក់ប្រសិនបើការចុះឈ្មោះខ្លី"; "ខ្ញុំត្រូវទិញឯកសណ្ឋានរបស់ខ្ញុំ" ហើយទាំងនេះមិនមែនជាការរអ៊ូរទាំដាច់ដោយឡែកនោះទេ។ យោងតាមការស៊ើបអង្កេតដែលត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយដោយ FFF និងចេញផ្សាយក្នុងខែមេសា ឆ្នាំ 2013 84 ភាគរយនៃកម្មករអាហាររហ័សនៅទីក្រុងញូវយ៉កនៅក្នុងសង្កាត់ទាំង 50,000 បានជួបប្រទះនឹងការលួចប្រាក់ឈ្នួល ដែលជាការបំពានដោយចេតនានៃច្បាប់ការងាររបស់រដ្ឋយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដែលអគ្គមេធាវី Eric Schneiderman កំពុងតែសម្លឹងមើលទៅក្នុង បញ្ហា។ ការបញ្ជាក់របស់គាត់អាចមានផលប៉ះពាល់យ៉ាងសំខាន់សម្រាប់កម្មករអាហាររហ័សក្នុងទីក្រុងញូវយ៉កជាង 50 នាក់ និងបង្កើតផលប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់កម្មករប្រមាណ XNUMX លាននាក់ដែលធ្វើការនឿយហត់ក្នុងឧស្សាហកម្មទូទាំងរដ្ឋទាំង XNUMX ។
លោក Jonathan Westin នាយកប្រតិបត្តិនៃសហគមន៍ New York Communities for Change យល់ថា យុទ្ធនាការកំពុងប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងសត្រូវដ៏ខ្លាំងក្លាជាមួយនឹងហោប៉ៅជ្រៅមិនគួរឱ្យជឿ។ សួរថាជ្រៅប៉ុណ្ណា? BusinessInsider.com បានរាយការណ៍ក្នុងខែកក្កដា ឆ្នាំ 2012 ថា ខ្សែសង្វាក់កំពូលទាំង 15 នៅសហរដ្ឋអាមេរិក ទទួលបានទឹកប្រាក់សរុបចំនួន 115 ពាន់លានដុល្លារ ក្នុងការលក់ទូទាំងប្រទេសក្នុងឆ្នាំ 2011។
បង្កាន់ដៃសរុបក្នុងឆ្នាំនោះពិតជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់៖
Arby's - 3.03 ពាន់លានដុល្លារ
Burger King - ៨,៤ ពាន់លានដុល្លារ
Domino's - 3.4 ពាន់លានដុល្លារ
Dunkin Donuts - 5.92 ពាន់លានដុល្លារ
Jack in the Box - 3.01 ពាន់លានដុល្លារ
McDonald's - ៣៤,២ ពាន់លានដុល្លារ
Pizza Hut - 5.4 ពាន់លានដុល្លារ
Starbucks - ៩,៧៥ ពាន់លានដុល្លារ
រថភ្លើងក្រោមដី - ១១,៤ ពាន់លានដុល្លារ
Taco Bell - 6.8 ពាន់លានដុល្លារ
ភាពងឿងឆ្ងល់តូចមួយដែលថាការរៀបចំបុគ្គលិកអាហាររហ័សបានរីករាលដាលពីទីក្រុងញូវយ៉ក ដែលជាកន្លែងយុទ្ធនាការដំបូងបានធ្វើឡើងនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះឆ្នាំ 2012 ទៅកាន់ទីក្រុងនានារួមមានទីក្រុង Detroit ទីក្រុង Chicago ទីក្រុង Milwaukee និង St.
លោក Westin មានប្រសាសន៍ថា “នៅពេលដែលកម្មករអាហាររហ័សបានឃើញកម្មករ Wal-Mart ប្រកួតប្រជែងនឹងគោលនយោបាយរបស់អ្នកលក់រាយដ៏ធំបំផុតនៅលើពិភពលោកកាលពីខែតុលាឆ្នាំមុន ពួកគេត្រូវបានបំផុសគំនិតឱ្យធ្វើដូចគ្នាសម្រាប់ខ្លួនពួកគេ”។ “ការទាមទារសំខាន់មួយរបស់យើងគឺ ១៥ ដុល្លារក្នុងមួយម៉ោង។ នៅពេលដែលយើងឈ្នះនោះ កម្មករនឹងចង់ការពារអ្វីដែលពួកគេបានឈ្នះដោយការចូលរួមក្នុងសហជីព។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាការជំរុញរៀបចំសហជីពធម្មតានោះទេ។ គោលដៅរបស់យើងសម្រាប់ពេលនេះគឺគ្រាន់តែបង្កើតសន្ទុះសម្រាប់ការដំឡើងប្រាក់ខែ»។
លោកពណ៌នាអំពីយុទ្ធនាការនេះថាជាកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងដ៏ធំ និងផ្អែកលើសហគមន៍មិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវលក្ខខណ្ឌការងារសម្រាប់កម្មករអាហាររហ័សប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងដើម្បីដោះស្រាយកំណើននិទស្សន្តនៃការងារប្រាក់ឈ្នួលភាពក្រីក្រផងដែរ។ លើសពីនេះ លោកបន្ថែមថា ការផ្សព្វផ្សាយរបស់ FFF បានពង្រីកដល់មនុស្សគ្រប់រូប ចាប់ពីអ្នកដឹកនាំសាសនា រហូតដល់សកម្មជនសហគមន៍ អ្នកប្រើប្រាស់ និងសមាជិកសភាក្នុងស្រុក។ លោកថ្លែងថា៖ «សមាជិកក្រុមប្រឹក្សាក្រុងសាមសិបនាក់បានគាំទ្រកម្មករដែលបានដើរចេញនៅថ្ងៃធ្វើកូដកម្មរយៈពេលមួយថ្ងៃទី ២ គឺថ្ងៃទី ៤ ខែមេសា»។ «ពួកគេក៏បានអមដំណើរកម្មករដែលបានធ្វើកូដកម្មត្រឡប់ទៅការងារវិញនៅថ្ងៃបន្ទាប់ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាពួកគេមិនត្រូវបានគេបណ្តេញចេញ»។
Kira Shepherd នាយកនៃយុទ្ធនាការ និងរៀបចំនៅវិទ្យាស្ថានខ្មៅ ដែលគ្រប់គ្រងដោយនាយកប្រតិបត្តិ ACORN និងជាប្រធានអ្នករៀបចំ Bertha Lewis បានជ្រើសរើសបព្វជិតជាង 40 នាក់ ដើម្បីឈរជាមួយកម្មករក្នុងអំឡុងពេលតវ៉ា។ លើសពីនេះ Shepherd និយាយថា ពួកគេបាន "ទទួលយកហាងផ្សេងៗនៅក្នុងសហគមន៍របស់ពួកគេ ហើយរួមជាមួយនឹងក្រុមជំនុំរបស់ពួកគេ បានជួបជាមួយអ្នកគ្រប់គ្រង ដើម្បីទាមទារបរិយាកាសដែលបុគ្គលិកត្រូវបានប្រព្រឹត្តល្អ និងផ្តល់ប្រាក់បៀវត្សរ៍សមរម្យដើម្បីឱ្យពួកគេអាចមើលថែខ្លួនឯង និងអ្នកនៅក្នុងបន្ទុករបស់ពួកគេ។ ” ដោយហេតុថា អ៊ីម៉ាម គ្រូគង្វាល និងគ្រូគង្វាលជាច្រើនបម្រើសង្កាត់ដែលមានភាពក្រីក្រខ្ពស់នោះ Shepherd និយាយថា ការផ្សារភ្ជាប់គ្នារវាងសុខភាពមិនល្អ ភាពចង្អៀតណែន និងផ្ទះដែលមិនមានស្តង់ដារ ការធ្វេសប្រហែសក្នុងការអប់រំ និងប្រាក់ឈ្នួលទាបបានធ្វើឱ្យតម្រូវការក្នុងការរៀបចំគ្មានគំនិត។
ការគូសបញ្ជាក់អំពីទំនាក់ទំនងទាំងនេះ លោក Westin បន្ត គឺជាជំហានសំខាន់មួយក្នុងការប្រមូលផ្តុំសម្រាប់វឌ្ឍនភាព។ “ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរអ្វីៗនៅក្នុងសហគមន៍របស់យើង យើងត្រូវពិនិត្យមើលស្ថាប័នដែលផ្តល់ការងារដល់មនុស្ស។ កម្មករអាហាររហ័សប្រាប់យើងថា ពួកគេបានធ្វើការងាររបស់ពួកគេអស់រយៈពេល 10 ឬ 2009 ឆ្នាំហើយ ហើយនៅតែកំពុងបង្កើតប្រាក់ឈ្នួលអប្បបរមា។ ពួកគេកំពុងព្យាយាមជួយគ្រួសារដោយធ្វើការតែមួយគត់ដែលពួកគេអាចរកបាន។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ XNUMX យើងបានរៀបចំកម្មករដែលមានប្រាក់ឈ្នួលទាប ហើយបានទទួលជ័យជម្នះសំខាន់ៗមួយចំនួននៅក្នុងផ្សារទំនើប និងឧស្សាហកម្មលាងរថយន្ត ដែលយើងគិតថាអាចពង្រីកដល់អាហាររហ័ស។
ដែលបាននិយាយថា លោក Westin ទទួលស្គាល់ថា ទោះបីជាមានការរៀបចំយ៉ាងគឃ្លើនក៏ដោយ ក៏សាជីវកម្មអាហាររហ័សបានបដិសេធមិនព្រមចុះចូល ហើយបានរុញច្រានទៅវិញ។ លោកបន្តថា៖ «នៅក្នុងរាល់ 100 franchises ដែលយើងស្ថិតនៅក្នុងសង្កាត់ទាំង 2012 ការិយាល័យសាជីវកម្មបាននាំមនុស្សទៅនិយាយជាមួយកម្មករអំពីភាពអវិជ្ជមាននៃការរៀបចំ។ “ពួកគេបានប្រាប់ពួកគេថា អ្នកមិនអាចធ្វើបែបនេះបានទេ។ អ្នកមិនអាចធ្វើដូច្នេះបានទេ។' វាមិនដំណើរការទេ។ ជាមួយនឹងរាល់សកម្មភាពដែលយើងបានធ្វើ កម្មករកាន់តែមានភាពក្លាហាន ហើយកូដកម្មលើកទីពីររបស់យើងក្នុងខែមេសាបានបង្កើនទ្វេដងនៃចំនួនអ្នកចូលរួមនៃកូដកម្មលើកទីមួយនៅក្នុងខែវិច្ឆិកា ឆ្នាំ XNUMX។ សកម្មភាពរបស់ក្រុមហ៊ុនបានធ្វើឱ្យនិយោជិតមានកំហឹងក្នុងការធ្វើបន្ថែមទៀត»។
ការគ្រប់គ្រងក៏បានដាក់បញ្ហានៃអត្រាប្រាក់ឈ្នួល និងអត្ថប្រយោជន៍ដាក់លើស្មារបស់ម្ចាស់សិទ្ធិផ្តាច់មុខ - ដូចជាប្រសិនបើពួកគេត្រូវស្តីបន្ទោសចំពោះភាពមិនសប្បាយចិត្តរបស់កម្មករ។ លោក Westin បន្ថែមថា "យើងបានអង្គុយជាមួយម្ចាស់ Franchise ផ្សេងៗគ្នាមួយចំនួន ដើម្បីតស៊ូមតិក្នុងនាមបុគ្គលិក" Westin បន្ថែម។ “ការបដិសេធជាទូទៅគឺថា គ្មានអ្វីដែលពួកគេអាចធ្វើបានទេ ពីព្រោះពួកគេកំពុងតស៊ូដើម្បីឆ្លងកាត់ និងមានអារម្មណ៍ក្តុកក្តួល។ ពួកគេប្រាប់យើងថា ប្រាក់ចំនេញរបស់ពួកគេមានចំនួនតិច ដោយសារអ្វីៗដែលពួកគេធ្វើគឺត្រូវបានគ្រប់គ្រងពីកំពូល ចាប់ពីទឹកជ្រលក់ប៉ុន្មានដើម្បីដាក់នៅលើ Big Mac រហូតដល់អ្វីដែលត្រូវទិញក្រដាសបង្គន់។ ពួកគេនិយាយថាសាជីវកម្មមានអំណាចទាំងអស់”។
អ្នករៀបចំ FFF Naquasia ដែលមានអាយុ 22 ឆ្នាំ និងជាបុគ្គលិករបស់ KFC ពីរឆ្នាំមិនទិញវាទេ។ ថ្វីដ្បិតតែរួមការងារពេញម៉ោងជាមួយគ្នាដោយធ្វើការពីរម៉ោង KFC ក្រៅម៉ោងក៏ដោយ ក៏នាងនៅតែពឹងផ្អែកលើការបោះត្រាអាហារ ដែលជាអ្វីដែលនាងសង្ស័យថាម្ចាស់សិទ្ធិអាជីវកម្មមិនធ្លាប់ត្រូវធ្វើ។ នាងនិយាយថា៖ «ខ្ញុំបារម្ភពីសុខភាពខ្ញុំ។ “ភាគច្រើននៃមិត្តរួមការងាររបស់ខ្ញុំមិនអាចមានអាហារូបត្ថម្ភ និងចម្អិននៅផ្ទះបានទេ។ អ្វីដែលយើងអាចទិញបានគឺម៉ឺនុយប្រាក់ដុល្លារនៅ McDonald's ។ យើងទទួលបានអាហារ KFC មួយកំឡុងពេលផ្លាស់ប្តូរ ហើយរាល់ថ្ងៃយើងប្រាប់គ្នាទៅវិញទៅមកថា យើងត្រូវឈប់ញ៉ាំវា ប៉ុន្តែយើងមិនអាចធ្វើបានទេ។ ខ្ញុំដឹងថាខ្ញុំមានសំណាងដែលមានការងារធ្វើ ប៉ុន្តែអ្នកគ្រប់គ្រងធ្វើដូចជាពួកគេធ្វើល្អដោយយើង ហើយពួកគេមិនមែនទេ។ ខ្ញុំបានធ្វើការក្រៅម៉ោង ហើយបានធ្វើការលើសពី 40 ម៉ោងដោយមិនបន្ថែមម៉ោង។ ខ្ញុំត្រូវដាក់ប្រាក់ប្រាំដុល្លារទៅក្នុងការចុះឈ្មោះវិញនៅពេលដែលខ្ញុំមកខ្លី។ នោះជាលុយ MetroCard របស់ខ្ញុំ ដូច្នេះវាឈឺចាប់»។
កំហឹងរបស់ Naquasia គឺឆ្លង; ភ្លើងរបស់នាងក៏ដូច្នោះដែរ។ យុទ្ធនាការរបស់ FFF គឺនិយាយអំពីអំណាច។ “ខ្ញុំចេញទៅក្រៅម្តង ឬពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ក្នុងនាមជាអ្នកស្ម័គ្រចិត្ត ហើយនិយាយជាមួយកម្មករផ្សេងទៀតអំពីយុទ្ធនាការ។ វាជារឿងកម្មករទៅកម្មករ។ ពេលមនុស្សឮពីចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់យើង ពួកគេឡើងយន្តហោះ។ យើងបង្ហាញពួកគេថា យើងសុខចិត្តក្រោកឈរឡើងដើម្បីសិទ្ធិរបស់យើង ហើយមានខ្នងបង្អែកគ្នាទៅវិញទៅមក។ ពួកគេមើលឃើញថា ការចូលរួមជាមួយ FFF គឺជារឿងត្រឹមត្រូវ។ ពីមួយថ្ងៃទៅមួយថ្ងៃ មនុស្សកាន់តែច្រើនកំពុងបើកភ្នែកមើលភាពអយុត្តិធម៌នៃការងាររបស់ពួកគេ»។
ភាពអយុត្តិធម៌នោះបានជំរុញឱ្យ George ចូលរួមក្នុងកិច្ចប្រជុំ FFF ជាច្រើន។ ខណៈពេលដែលកាលវិភាគសាលារបស់ Shaheen បានធ្វើឱ្យការចូលរៀនមិនអាចទៅរួចនោះ នាងឆាប់កត់សំគាល់ថាកង្វះការចូលរួមរបស់នាងមិនឆ្លុះបញ្ចាំងពីការខ្វះចំណាប់អារម្មណ៍នោះទេ។ តាមពិត កម្មករទាំងពីរយល់ស្របថា រកបាន ១៥ ដុល្លារក្នុងមួយម៉ោង អាចផ្លាស់ប្តូរជីវិតបាន។ ខណៈពេលដែលពួកគេមានអារម្មណ៍ថាការឈ្នះការកើនឡើងដ៏ច្រើនបែបនេះមិនទំនងនោះទេ ពួកគេក៏ដឹងថាអំណាចកម្រនឹងចុះចាញ់នឹងការយល់ព្រមរបស់ខ្លួន។ មិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលពួកគេកំពុងពិចារណាចូលរួមសកម្មភាពបន្ទាប់ដែលមិនទាន់បានគ្រោងទុក FFF ។
ZNetwork ត្រូវបានផ្តល់មូលនិធិតែតាមរយៈការសប្បុរសរបស់អ្នកអានរបស់ខ្លួន។
បរិច្ចាគ