Ilmu, ekonomi lan politik duwe hubungan sing kuat. Apa debat sing terus-terusan babagan perdagangan internasional utawa panas sing tuwuh ing pemanasan global, mesthi politik sing nemtokake agenda pungkasan.
Dadi, nalika RK Pachauri, pangareping panel Perubahan Iklim PBB sing menang hadiah Nobel, njaluk pantang sedina sajrone seminggu saka mangan daging, mesthine bakal nglakoake sarang tanduk utawa aku kudu ujar manawa bakal ngoyak kandhang. Lan iya. Petani daging sapi ing Amerika Serikat lan Eropa wis ngluncurake serangan sing nyengat. Ing dina-dina sing bakal teka, aku ora kaget yen debat isih mukir karo kotoran sapi sing disiram ing sakubenge.
Aku ora yakin apa Dr Pachauri ngarepake iki. Nanging nyatane yen ana wong sing wani nantang gaya urip kulon, ana sing mbales cepet lan landhep. Ora nggumunake, ing kabeh debat babagan owah-owahan iklim, apa sing dibuwang yaiku pemanasan global bakal nyebabake karusakan gedhe ing jagad berkembang - luwih akeh banjir, luwih akeh kekeringan lan badai sing nggegirisi kanthi nesu banget. Sampeyan ora krungu apa sing ana ing negara sugih lan industri
Mula, pesen dhasar kasebut banter lan jelas. Negara-negara berkembang kudu nglindhungi lan mbantu njaga lingkungan. Amarga wong mlarat bakal nandhang sangsara, mula kudu tumindak. Lan sing nggawe aku mikir kapan negara-negara berkembang ora nandhang udan, banjir lan kekeringan sing terus-terusan? Kenging punapa kรฉmawon ing donya punika dumadakan dados welas asih dhateng tiyang miskin? Aku bakal bali menyang politik konco debat owah-owahan iklim kadhangkala mengko, nanging pisanan ayo padha njupuk dipikir ing kontrovรจrsi sapi.
Dr Pachauri ngutip Organisasi Pangan lan Pertanian PBB (FAO) kanggo ujar manawa produksi daging nyebabake meh 18 persen kabeh emisi gas omah kaca sing disebabake dening manungsa, samesthine bakal tikel kaping pindho ing taun 2050. Asosiasi Daging Sapi Nasional Inggris wis mbantah analisa kasebut. sing 18 persen tokoh wiwit wis discredited. Analisa kasebut, ujare adhedhasar mbabat alas Amazon kanggo ternak sapi lan uga njupuk angka puncak taun 26,000 km persegi kanggo alas udan sing dibabat ing taun 2004.
Apa emisi gas omah kaca 18 persen utawa 15 persen utawa kurang, kasunyatane tetep sekitar 70 persen gandum panganan sing diprodhuksi ing Amerika diwenehake kanggo sapi lan babi kanggo tujuan daging. Ora kaget, industri daging berkembang ing AS, lan luwih akeh ing 30 negara sugih lan industri liyane sing mbentuk Organisasi Kerjasama Ekonomi lan Pembangunan (OECD). Kanggo mesthekake yen kewan tuwuh luwih cepet, sapi lan babi biasane diwenehi panganan gandum lan nutrisi liyane lan ora diidini mangan. Kasunyatane, kapercayan yaiku yen sapi bisa nyemburake tingkat energi. Dadi pabrik-pabrik daging ngreksa lan ngreksa energi kewan kanthi njaga kewan-kewan kasebut ing kandang cilik.
Rata-rata wong Amerika ngonsumsi kira-kira 125 kg daging, kalebu 46 kg daging unggas. Nalika wong India isih ketinggalan, wong Tionghoa cepet-cepet ngetutake gaya urip Amerika. Tionghoa rata-rata ngonsumsi 70 kg daging, kalebu 8.7 kg daging unggas saben taun. Rata-rata India kira-kira 3.5 kg daging, akeh (2.1 kg) saka unggas. Yen sampeyan gabungke kabeh iki, wong Tionghoa dadi pemakan daging sing paling gedhe, lan kanthi alasan sing jelas mangan meh 100,000,000 ton saben taun. Amerika ora adoh saka mburi, ngonsumsi udakara 35,000,000 ton daging sajrone setaun. India ketinggalan adoh karo konsumsi daging taunan ora luwih saka 3 yuta ton.
Gas metana sing dibebasake dening kewan daging dianggep 23 kaping luwih kuat minangka agen pangowahan iklim tinimbang karbon dioksida. Multiply iki karo 55,000 yuta sapi sing dikembangakรฉ ing saindhenging donya kanggo konsumsi daging, lan sampeyan bakal duwe idea adil carane akeh panas tambahan kang kui. Mbayangno yen China lan Amerika mung ngurangi konsumsi daging mung sepuluh persen saben taun, apa lingkungan donya bakal luwih resik lan adhem?
Lan iki nggawa aku menyang aspek liyane saka debat pemanasan global. Budidaya pari uga disalahake amarga ngeculake metana menyang lingkungan. Kanthi 97 persen beras ing donya ditanam ing Asia, sawah Asia dituding nambah pemanasan global lan uga nyedhot lemah garing. Wiwit 5000 liter banyu dibutuhake kanggo ngasilake siji kilo beras, para petani Asia disalahake amarga tingkat banyu lemah. Ing jaman biyen, ana saran kanggo nyuda tandur pari supaya ora mung ngirit banyu nanging uga nylametake jagad saka pemanasan.
Budidaya beras digandhengake karo milyaran mata pencaharian lan beras uga dadi panganan pokok utama kanggo donya. Ing sisih liya, peternakan ternak kanggo konsumsi daging mesthi ora bisa ditindakake. Sawise kabeh, daging dudu panganan pokok lan uga minangka cara sing ora efisien kanggo ngowahi protein saka gandum pangan. Ing kasus apa wae, nganti 16 kg gandum dibutuhake kanggo ngasilake siji kilo daging sapi.
Isih luwih mbebayani yaiku kabutuhan banyu kanggo konsumsi daging. Tahan ambegan, 70,000 liter banyu dibutuhake kanggo ngasilake siji kilo daging sapi. Apa ora ironis manawa jagad iki nyalahake petani cilik ing Asia amarga nyedhot bumi garing, nanging ora ana sing keganggu karo cara pabrik-pabrik daging ngombe banyu. Napa nyalahake sawah Asia, lan dudu produksi daging sapi? Sampeyan guessed iku bener, amarga iku mengaruhi gaya urip kulon.
Amal sing dikandhakake diwiwiti ing omah. Wis wektune para wali moral donya wiwit katon ing batin, lan ndeleng owah-owahan apa sing kudu ditindakake supaya jagad iki dadi papan sing aman lan adhem kanggo kabeh wong. Ditampa kanthi akeh manawa gaya urip kulon ninggalake jejak ekologis sing ngrusak planet iki. Kajaba gaya urip kulon ngalami owah-owahan drastis donya bakal terus dadi panas. Ora ana gunane nyalahake wong miskin. Kaluputan dumunung ing wong sugih lan ayu. Saran Dr Pachauri mulane kudu ditindakake kanthi layang lan semangat sing sejati.