全国のコーヒーショップは、歴史的な労働活動のうねりとなった労働組合の結成に取り組んできた。 300のスターバックスの場所 過去26か月以内に労働組合結成を申請したこと。 XNUMX月XNUMX日、ルイビルの若いオーガナイザーが主導する、ケンタッキー州初のスターバックスがオープンしました。 投票 組合は19対5。
しかし、労働者が労働組合を結成しているルイビルのコーヒーチェーンはスターバックスだけではない。ケンタッキー州コーヒーチェーン「ハイネ・ブラザーズ」の従業員 XNUMX月に発表 約 200 人の従業員で構成される労働組合を国際サービス従業員組合 (SEIU) と結成する意向である。この組織化は「進歩的」であるはずの会社からの抵抗に遭っており、労働者らは抵抗が組織化に一役買っているのではないかと疑っている。 6月の休業日 ルイビルの人気店で、声楽組合の支持者数人が働いていた。
ハイネ・ブラザーズ社の労働者たちは全国的なスターバックスの労働組合結成の取り組みによって活気づけられているが、彼ら自身の組織化は当初からスターバックスに触発されたものではなかった。 「実際には(スターバックスとは)独立して始まりました」と労働組合結成活動に関わってきたバリスタのアーロン・ボーン氏は語る。 「実際には、2 つの異なる店舗の 2 人のバリスタが、『組合を 1 つお願いします』と言ったのです。そこで彼らは Google で「ユニオン」と検索したところ、SEIU の玄関先に現れました。」
ハイネ ブラザーズ コーヒーは、1994 年創業のルイビルの地元チェーンで、ルイビル地域に 18 店舗があります。この会社はかなり珍しい会社です。 ローカルチェーンの成功事例 スターバックスが単一市場に複数の店舗を構える唯一のコーヒーチェーンになりつつある世界において。ハイネ ブラザーズの成功は、少なくとも部分的には、地元のコミュニティを大切にするコーヒー ショップとしてのマーケティングによるものです。彼らの ウェブサイト 地元の非営利団体への寄付を目立つように特集しており、支援している約 75 団体のリストが掲載されています。また、フェアトレードコーヒーの使用や環境問題への取り組みも推進しています。
しかし、ハイネ・ブラザーズが表明した進歩的な価値観への取り組みが、常に従業員の待遇改善につながっているわけではありません。 「進歩的でLGBTQ+コミュニティを支援していると主張する企業が、社会から疎外され、社会的障壁の増大に直面しているコミュニティに標準以下の賃金を支払っているのは皮肉なことでしょうか」と労働組合結成活動に携わるバリスタのジャスミン・ブッシュ氏はTRNNに語った。 「ハイネ・ブラザーズ社には信じられないほど多様な従業員がいますが、現時点では自分たちのアイデンティティが尊重されているとは感じていません。」
主催者らは、ハイネ・ブラザーズでの賃金はルイビルの生活賃金レベルに達しないことが多く、バリスタは賃金格差を埋めるために顧客からのチップに依存していること、つまり手取り賃金が変動するシステムであることを強調した。安定性の欠如。
「アパートの申し込みを始めると、家主は『ああ、この人の賃金は月に200ドルほど変動している。これはかなりの大幅な減少だ』と気づくでしょう。」あまり安定した入居者ではないように見えるだけです」とボーン氏は語った。 「これは人生のあらゆる側面に当てはまります。なぜなら、突然、『予算を立てようとしているが、どれくらいの予算を立てられるか正確にはわからない』ということになるからです」今月の食料品を買う余裕があります。」
主催者らは、給与の問題に加えて、質の高い医療へのアクセスの欠如と一貫性のないスケジュールを主催者の主な理由として指摘している。
「私たちは、より多くの医療、生活可能な賃金、そしてスケジュールの一貫性をさらに必要としていると本当に思います。私たちは自分たちの時間をスケジュールに合わせて調整し、それに合わせて生活計画を立てるのに苦労しています」とブッシュ大統領は語った。 「私たちはただ、上層部からのさらなる尊敬を望んでいます。私たちは尊敬に値するし、耳を傾けてもらう価値がある」
主催者らはまた、ダグラス・ループ地区にあるハイネ・ブラザーズの店舗が30月XNUMX日に突然閉店した際の不審なやり方も強調しており、これは従業員が経営陣から尊重されていないことの表れだと主張している。主催者のガミ・レイ氏は、経営陣がやって来てスタッフに即時閉店することを告げる前に、日中に客を店内から排除するよう指示したときは仕事中だったと語った。
「[経営陣は]『選択肢は2つあります。仕事を辞めたい場合は退職金を受け取ることができます…または、別の店舗に異動することを選択できます。』そのとき彼女は、私たちがどこに行くかについて熟慮や選択の余地がないとは言っていませんでした…[同僚と私]全員が別々の店舗に配属されていたことに[後から]気づきました」とレイさんは退職を辞退した。奨学金を支払い、異動を受け入れたとTRNNに語った。 「書類に記載されている奨学金は、2週間働いたときにもらえる小切手ほど高額ではありません。」
レイ氏は、ダグラス・ループの従業員の多くが労働組合の活動に不可欠だったと指摘した。彼らは、その店舗が組合への100%支持に達し、組合結成のための正式な組織化プロセスを開始するための請願書に署名した最初の店舗のXNUMXつであることを強調した。 「私たちは、この目標を達成した最初の XNUMX 店舗のうちの XNUMX つであり、組合の会合に参加した最初の XNUMX 店舗のうちの XNUMX つでした。間違いなく、店舗全員の全面的な支援と支援を得た店舗の XNUMX つです。」と彼らは語った。言った。
ダグラス ループ店の閉鎖は従業員の間で不評だっただけでなく、地元コミュニティからも非常に不評でした。住民や利用者らが参加した ハイネ兄弟のFacebookページ 労働者をサポートするとともに、ほぼ20年間営業し、近所の人々が頻繁に集まる場所だった店の閉店について不満を訴えるためだ。
「ええ、私は反組合の店からは買わないんです。ダウンタウンの住人として、私は他の場所でコーヒーを買って、近所の人たちにも同じようにするようアドバイスしようと思う」と地元のコメント者の一人は語った。
Facebookの別のコメント投稿者は、CEOのマイク・メイズ氏に直接こう言った。「申し訳ありませんが、マイクさん、ダグラス・ループの店舗を突然閉鎖し、従業員に注意を払わないのは、あなたが作り上げた公平性第一で進歩的なイメージとまったく合致しません。報復の匂いがする。コーヒーは別の場所で買ってきます。」
レイさんは、その場所では経営が非常に安定しており、常連客も多かったと語るが、店舗閉鎖が地域社会に残した穴に心を痛めている。きちんとした別れもなく、あまりに突然だった。」
ハイネ・ブラザーズの元従業員で、フルネームは伏せてほしいと求めた本社勤務のメアリーさんは、これほど急に閉店した店舗は覚えていないが、経営陣は従業員との相談もなく頻繁に大きな変更を行っていたと語った。または応答する時間を与えます。 「[ハイネ兄弟]が大きな変更を加え、直前になって従業員に伝えるというのは、かなりブランドに沿ったものだ」と彼女はTRNNに語った。 「彼らは従業員からのあらゆる反発を非常に恐れており、特に[メイズ]は時々実際に耳を傾けるので、意図的に反応する時間を与えません。」
レイ氏はまた、経営陣が意図的に従業員の間に不確実性の感覚を生み出し、情報の調整や共有をより困難にしていることが多いと考えています。 「労働組合を結成するために団結し始めるまで、私たちは他の店舗とのつながりを持っていなかったので、何が起こっているのかを知ることはできませんでした。私たちは暗闇の中であった多くの背景を得ることができました」と彼らは言いました。
ハイネ・ブラザーズの現在および過去の従業員の多くは、新型コロナウイルス感染症のパンデミックが組織化への取り組みのきっかけになったと指摘している。 「しばらくの間、状況は厳しいものだった」とブッシュ大統領は語った。 「しかし、パンデミックが始まって以来、状況は悪化しているように感じます。私たちはマネージャーや会社の上層部から、何が起こっているのか、そして私たちの安全がどのように考慮されているのかについて定期的に連絡を受ける必要があります。」
元ハイネ・ブラザーズのバリスタであるエヴェリア・ジョーンズは、 ヤマネコの作業停止 それはパンデミックの初めに起こった。バリスタたちはこのストライキによりいくつかの店舗を閉鎖し、いくつかの安全プロトコルの確保に加えて、時給2ドルの危険手当の増額交渉を行った。
「バリスタは高度なスキルを必要とし、特にドライブスルーではストレスの多い仕事です」とジョーンズ氏は語った。 「業務停止中、ハイクス・レーン店の閉鎖を避けるため、オーナーのマイク・メイズ氏はシフトを組み、3日ほど連続でドライブスルーで働いた。」
ジョーンズ氏は、メイズ氏が仕事量に「気が動転し」、その結果その日は早退したと述べた。 CEO は 8 シフトも休まないのですか?」
ジョーンズ氏は現従業員の組合結成の取り組みを支持しており、労働組合があれば業務停止中に彼らの取り組みを大いに支援できただろうと考えている。
「言っておきますが、もし私たちが正式な労働組合を持っていたら、あるいはロックダウンなどによる新型コロナウイルス感染症の危機的状況に見舞われる前に、もっと労働組合を組織することができていたら、もっと団結を発揮できたような気がします」お互いに協力していれば、おそらく仕事が中断されたときよりもさらに成功したでしょう。」
メアリーさんは労働者の組合結成への取り組みも支持しているが、組合はさまざまな店舗の労働者が公平に扱われることを保証するのに役立つと考えていると述べた。 「レシピとブランディングを共有していたという事実を除けば、各店舗は全く異なるやり方で運営されていました」と彼女は言いました。 「従業員は、ほとんどが白人のアッパーミドルクラスのプロト成人と私が表現するような気まぐれな雰囲気を持っていました。」
メアリーさんによると、バリスタたちがさまざまな店舗で経営と格闘しており、オーナーのメイズさんからも反発を受けたという。
「不満のつぶやきがあったり、バリスタの間で不安が広がったりするたびに、マイクがそれを特に個人的に捉えているのは明らかでした」と彼女は言う。 「店長への支払い方法のせいで、すべての店長は一般に特定のタイプの人間になった。つまり、学生ローンを持たず、母親と父親がスバル車を購入し、自分もその一員であると考えるほど世間知らずな人間だ」驚くべき進歩的な家族経営の会社です。」
ハイネ兄弟の従業員らは、すでにケンタッキー州上院議員候補者の支持を集めている自社の労働組合結成活動が期待されている。 チャールズ・ブッカー そしてルイビル議会の民主党候補者、 モーガン・マクガーベイ (二人とも、閉店したダグラス ループの店舗外で最近の集会に参加した)――会社が掲げる価値観と、従業員が実際に仕事で経験する現実を一致させる。
「従業員をより良く扱えば、その幸福はあらゆる場所に広がります」とブッシュ氏は語った。 「私たちはすでに自分たちの仕事が大好きですが、生計を立てるのに苦労しています。ですから、その苦労やストレスを私たちから取り除くことで、これらの店舗はさらに明るく、より幸せになり、さらに楽しい経験になるでしょう。」
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